Parené buchty ako od babičky: Recept, ktorý vám pripomenie detstvo

Jedlo nie je iba potrava. Jedlo je znakom našej kultúry, národa, koreňov. S jedlom sa spájajú aj spomienky. Tie pekné, i menej pekné. Napríklad na určité okamihy nášho života či na životné etapy. Ako, napríklad, na detstvo.

Vône a chute jedál, ktoré sprevádzali vaše detstvo, sa skrývajú niekde vo vás. Vždy, keď ochutnáte či zavoniate jedlá z detských čias, prenesiete sa späť v čase. Pamätáte si chuť nedeľnej bábovky od mamy? Alebo na tie úžasné babkine buchty, ktoré prevoňali vaše detstvo a prázdniny plné zážitkov? Či už pečené, sladké, slané alebo parené. Všetky sa rozplývali na jazyku.

A vy sa, ako správne gazdiné, chcete aspoň trocha priblížiť k jej veľdielam? Tým babkiným sa, pochopiteľne, nevyrovná nič ;) Ale tieto k nim majú skutočne veľmi blízko. Takmer im šliapu na päty. Áno, cesto nevymiesia láskavé ruky plné vrások a aj to parenie je vďaka multifunkčným parným rúram jednoduchšie, ale stačí jedno privoňanie, prvé ochutnanie a vy budete v myšlienkach opäť tým malým dievčatkom.

Máte aj vy nejaké konkrétne jedlo, ktoré vo vás evokuje detstvo? Pripravte si chutné parené buchty podľa tradičného receptu.

Parené buchty, ktoré zvládne každý | Viktor Nagy | recepty

Recept na kysnuté parené buchty

Tu je recept na kysnuté parené buchty, ktoré si môžete pripraviť doma:

Suroviny:

  • 500 g polohrubej múky
  • 15 g droždia
  • 250 ml mlieka
  • 1 žĺtok
  • 30 g cukru
  • soľ
  • Lekvár podľa chuti
  • Práškový cukor na posypanie
  • Kakaomaslo na preliatie

Postup:

  1. Z rozmrveného droždia a časti vlažného mlieka s trochou múky a cukru si pripravíme kvások.
  2. Potom zmes vlejeme do misy so zvyšnou preosiatou múkou, pridáme žĺtok, zvyšok mlieka a štipku soli.
  3. Vypracujeme cesto, ktoré nesmie byť tuhé, ale ani lepivé.
  4. Necháme ho vykysnúť. Buď klasicky alebo využijeme režim Kysnutie cesta na parnej rúre.
  5. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na približne 1,5 cm hrubý plát a nakrájame na rovnako veľké štvorce.
  6. Na jednotlivé diely cesta vložíme lekvár (prípadne čerstvé ovocie) a starostlivo zabalíme.
  7. Okrúhle knedle necháme chvíľu odpočívať pod utierkou, potom ich preložíme na dierovaný plech a dáme do predhriatej rúry na režim Varenie v pare 99 °C, čas 15-20 minút.
  8. Hotové knedle podávame posypané kakaom a cukrom a preliate rozpusteným maslom. Použiť však môžete aj inú posýpku, napríklad mak alebo orechy. Buchty sú výborné aj s kyslou smotanou či s tvarohom. Popustite uzdu fantázii a prekvapte stravníkov vďaka rôznym variáciám náplní a posýpok vždy inými buchtami. A zaručujeme vám, že sa budú zakaždým zalizovať až za ušami.

TIP: Ak chceme knedle prihriať, dáme ich na dierovanom plechu do predhriatej rúry na režim Varenie v pare 99 °C, čas 8-10 minút. Chutné a zdravé zohrievanie je len jednou z mnohých výhod parnej rúry.

Výhody varenia v pare

Príprava jedla na pare je jedným z najzdravších spôsobov prípravy. Tu však neplatí, že čo je zdravé, musí byť zároveň aj menej chutné. Práve naopak! Para uchováva štruktúru, vitamíny, živiny a vyzdvihuje chuť surovín. A to, čo ocení každá žena, obzvlášť mamička, je fakt, že táto príprava je skutočné rýchla a jednoduchá.

Kurzy varenia a inšpirácie

Ak sa aj vy občas zaseknete a neviete, čo dobrého navariť, máme pre vás množstvo inšpirácií na skvelé recepty. Niekedy je však lepšie raz zažiť či ochutnať, ako stokrát čítať a počuť. Profíci, ktorým to s tými vareškami v rukách skrátka ide, vám na niektorom z kurzov ukážu, ako pripraviť chutné a zdravé jedlo v multifunkčnej parnej rúre.

Vy tak pre svoje ratolesti, rodinku a priateľov pripravíte mávnutím ruky, bez potreby čarov či zaklínadiel, zdravé a chutné jedlá, ktoré skončia v spokojných bruškách. A aj také babkine parené buchty budú zrazu hračkou a nie hrozbou či neúspešným pokusom ;)

tags: #varenie #rakze #recepty

Populárne príspevky: