Kurkuma, čierne korenie a cejlónska škorica: Recepty, dávkovanie a účinky

Objavte silu prírody s kurkumou, čiernym korením a cejlónskou škoricou. Tieto výnimočné koreniny, známe svojimi blahodarnými účinkami, sa stávajú čoraz populárnejšími v oblasti zdravia a wellness. V tomto článku sa pozrieme na ich výhody, použitie a recepty.

Čo je to Kurkuma Latte (Zlaté mlieko)?

Kurkuma Latte (Zlaté mlieko) je staroveký Ajurvédsky nápoj, ktorý sa vyrába z kurkumy a rastlinného mlieka. Je to ideálny spôsob, ako prijať dostatočné množstvo kurkumy. Kurkuma latte - teda mix mlieka, čaju, škorice, kardamónu, zázvoru, s bohatým obsahom kurkumy či už v sušenej alebo čerstvej podobe.

To, čo indickí liečitelia vedeli o účinkoch a benefitoch kurkumy už celé stáročia, odborníci z oblasti zdravotnej starostlivosti v Spojených Štátoch ešte len začínajú zisťovať. O tom svedčí aj viac než 10.000 štúdií robených s touto superpotravinou.

Kurkuma obsahuje kurkuminoidy - oranžové pigmenty, ktoré patria medzi najsilnejšie antioxidanty. Najznámejší kurkuminoid je kurkumín - úžasný polyphenolový antioxidant a významná farmakologicky účinná látka, ktorého obsahuje kurkuma až 3,14%. Najväčším problémom je vstrebateľnosť kurkumínu do krvnej plazmy a prijatie dostatočného množstva každý deň.

Vedecká štúdia z roku 1998 zistila, že ak sa kurkumín podával samostatne, tak v krvnej plazme sa objavilo len nepatrné množstvo. Ak sa však podával spolu s piperínom (extrakt z čierneho korenia), tak v krvnej plazme sa objavilo až o 2000% vyššie množstvo biologicky aktívneho kurkumínu a v krvi sa kurkumín udržal oveľa dlhšie.

Výhody Kurkuma Latte

Zdravotné benefity užívania Kurkuma latte:

• potláča a lieči zápaly v tele,
• silné protirakovinové účinky,
• antibakteriálne a antiparazitické účinky,
• znižuje zrážanlivosť krvi,
• chráni pred srdcovo-cievnymi ochoreniami,
• čistí krv a pleť,
• pomáha vylúčiť ťažké kovy z tela,
• čistí pečeň,
• zlepšuje trávenie,
• podporuje hojenie rán a popálenín,
• spomaľuje starnutie kože,
• chráni chrupavky pred zápalovými procesmi,
• zlepšuje pamäť a funkcie mozgu,
• pomáha pri neurologických poruchách,
• významný a silný antioxidant,
• udržuje správnu úroveň cholesterolu,
• zvyšuje imunitu,
• znižuje škodlivé triglyceridy.

Zloženie Kurkuma Latte

Poctivý výber ingrediencií:

• Kokosový prášok: Kokosové mlieko v prášku ponúka viaceré zdravotné výhody a navyše pomáha vstrebávať všetky ostatné ingrediencie v latéčku.
• Kurkuma: Matka všetkých korenín a jeden z najsilnejších antioxidantov, tiež používaná ako prírodné antibiotikum po stáročia.
• Cejlónska škorica: Ďalší silný antioxidant a protizápalový prostriedok. Vyrovnáva hladinu cukru v krvi a dodáva latté jej jedinečnú arómu.
• Zázvor: Prehreje organizmus a pomáha tráviť. Štipka zázvoru v latté je super prevencia proti chrípke a nádche.
• Kardamón: Podobne ako zázvor sa používa na zažívacie ťažkosti, detoxikuje, antioxidant a má protizápalový účinok.
• Čierne korenie: Spojením kurkumy a čierneho korenia sa stáva aktívna látka kurkumín o 2000% vstrebateľnejší!
• Vanilka: Super korenina, ktorá v lattéčku nemohla chýbať. Je obzvlášť silná pre zdravie mozgu a zlepšuje náladu.

Recept na Kurkuma Latte

Spôsob prípravy:

• Horúce Latte: Do 200ml vody alebo mlieka pridáme 1-2 lyžičky Kurkuma Latte, trošku medu a všetko spolu zmiešame a ohrejeme.
• Ľadové Latte: Do 200ml vody alebo mlieka pridáme 1-2 lyžičky Kurkuma Latte, trošku medu a všetko spolu zmiešame a podávame s kockami ľadu.

Účinky kurkumy

Kurkuma obsahuje kurkumín, vynikajúci polyphenolový antioxidant, ktorý dodáva kurkume úžasnú zlatú farbu. Na základe mnohých vedeckých štúdií sa kurkume pripisuje viac ako 600 zdravotných benefitov.

Praxou overené účinky kurkumy na ľudské telo:

• silný antioxidant
• bojuje proti neurodegeneratívnym chorobám
• prevencia proti chrípke
• podporuje v organizme homeostázu

Bioaktívna kurkuma je zmes kurkumy a čierneho korenia, ktorá je až 2000x účinnejšia ako klasická kurkuma.

Čo je kurkumín a ako sa líši od kurkumy?

Kurkumín je bioaktívnou látkou (konkrétne polyfenolom) pochádzajúcou z koreňa rastliny kurkumovníka dlhého (lat. Curcuma longa ). Často býva zamieňaný za samotnú kurkumu, a hoci sú si tieto substancie názvom aj účinkami veľmi blízke, nejde o synonymá.

Kurkuma sa vyrába usušením a pomletím podzemku dlhého kurkumovníka a známa je najmä ako kuchynské korenie. Samotná kurkuma obsahuje mnoho bioaktívnych látok, pričom medzi nimi nájdete aj tzv. kurkuminoidy. Známy sú predovšetkým 3 druhy kurkuminoidov, pričom v najnižšom množstve je zastúpený bisdemetoxykurkumín, ďalej demetoxykurkumín a konečne sám kurkumín, ktorý bežne tvorí až 77 % všetkých kurkuminoidov v kurkume.

Zjednodušene teda možno povedať, že kurkumín je prirodzenou súčasťou kurkumy a ide o jednu z mnohých bioaktívnych látok, ktoré v tomto korení môžete nájsť. Obsah všetkých kurkuminoidov v kurkume je obvykle v rozmedzí 1 - 6 %, v prípade kurkumínu najčastejšie ide o koncentráciu do 5 % (samozrejme v závislosti od celkového obsahu kurkuminoidov).

Aké pozitívne účinky môžete pri kurkumíne očakávať?

• Antioxidačné a protizápalové pôsobenie: Kurkumín môže týmto spôsobom podnecovať aktivitu niektorých antioxidačných systémov v organizme a preukázaná bola aj jeho schopnosť znižovania koncentrácie markerov oxidačného stresu.
• Podporná terapia metabolického syndrómu: Štúdie ukazujú, že kurkumín môže prispievať k liečbe metabolického syndrómu hneď v niekoľkých ohľadoch - pomáha zlepšiť citlivosť tkanív na inzulín, čiastočne potláča vznik nových tukových buniek, podieľa sa na regulácii krvného tlaku a, samozrejme, znižuje mieru oxidačného stresu.
• Podporná terapia artritídy: Úloha kurkumínu tu opäť spočíva v jeho protizápalovej aktivite. Predpokladá sa, že kurkumín v tomto prípade pôsobí lokálne v miestach zápalu, teda v kĺboch, kde tlmí bolesť súvisiacu s artritídou.

Cejlónska škorica

Farmaceutické štúdie preukázali, že škorica všeobecne posilňuje imunitný systém. Niekoľko gramov škorice v potravinách normalizuje hladinu cukru v krvi a môže pomôcť predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam.

Viac dôvodov na použitie škorice:

• Škorica je dobrým zdrojom mangánu, vlákniny, železa, vápnika.
• Pol lyžičky škorice denne znižuje hladinu cholesterolu.
• Škorica má jedinečnú schopnosť bojovať proti určitým infekciám.
• Škorica znižuje rast rakovinových buniek.
• Zmiešanie jednej čajovej lyžičky škorice s jednou lyžicou medu prináša úľavu pri artritíde.
• Škorica má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.

Recepty so škoricou

• 1 ČL škoricovej kôry zalejte 1 šálkou vriacej vody, 10 minút máčajte a preceďte.
• Iný recept odporúča čajovú škoricu, kardamón, zázvor a klinčeky na zmiernenie kašľa a zlepšenie trávenia.

Čierne korenie

Pretože čierne korenie pomáha zlepšovať asimiláciu živín, znamená to, že aj menšie množstvo potravy uspokojí potreby tela, pokiaľ je správne vybrané. Spôsobuje potenie a močenie, čo je dobrý spôsob, ako sa telo môže zbaviť prebytočnej vody a toxínov.

Veríme, že tento článok vám poskytol cenné informácie o kurkume, čiernom korení a cejlónskej škorici. Vyskúšajte ich vo svojich obľúbených receptoch a užívajte si ich blahodarné účinky na zdravie!

tags: #vceli #pel #kurkuma #cierne #korenie #cejlonska

Populárne príspevky:

• Pestovanie fazule
• Päť elementov v kuchyni
• Concept MT-4117 – recenzia
• Tipy na prípravu s hovädzím močingom
• Zloženie tekvicových jadierok