Včelí Vosk a Jeho Využitie pri Výrobe Oblátok

Veľkou výhodou včelieho vosku je jeho všestranné využitie. Včelí vosk je žľazový sekrét produkovaný včelami robotnicami. Vylučuje sa žľazami na brušných oblastiach zadočku a v kontakte so vzduchom tuhne. Trúdy a matka ho nemajú. Je extrémne odolný, čo dokazuje aj jeho použitie v starovekom Egypte na balzamovanie múmií.

Okrem iného, včelí vosk sa používa v podobe prísady do rôznych mastí. Je vhodný aj na obuv, na reštaurovanie dreva, na napúšťanie dreva i kože alebo ako impregnácia. Svoje využitie nájde aj na potieranie pekáčov a foriem na oplátky a pod.

Včelí Vosk ako Konzervant Pečúcich Platní

Včelí vosk je prírodný produkt včiel, ktorý má mnohostranné využitie. Jedným z nich je ako výborný konzervant pečúcich platní na oblátkovači. Ochrana spočíva v ošetrení a zakonzervovaní pečúcich platní, čím sa predchádza korózii a tiež zabraňuje prípadnému lepeniu cesta.

Pečúce platne stačí ošetriť včelím voskom iba raz, a to najlepšie po každom skončení pečenia oblátok (tiež záleží, aké množstvo oblátok pečiete a ako často). Pred odložením oblátkovača je vhodné umiestniť medzi pečúce platne mastný papier na pečenie, NIKDY nie papierový obrúsok (viaže vlhkosť).

Ako Predísť Lepeniu Oblátok

V prípade, že pečúce platne sú čisté a ošetrené, ale aj napriek tomu sa oblátky lepia, je treba upraviť oblátkové cesto - NIE DODATOČNE MAZAŤ VOSKOM. V žiadnom prípade nepoužívajte jedlý olej, pretože po čase vyvolá práve opačný efekt - oblátky sa začnú lepiť na platne a špecificky zapáchať. Nesprávnym používaním včelieho vosku, môžete výrobok znehodnotiť (zatečenie vosku do elektroinštalácie). Takéto znehodnotenie výrobku nepodlieha reklamácii.

Upozornenie! Skladujte na suchom a tmavom mieste. Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Určené na vonkajšie použitie. Zabráňte styku s očami. Nepoužívajte pri známej precitlivenosti na niektorú zložku. Nevhodné pre osoby alergické na med.

Použitie Včelieho Vosku pri Výrobe Cukroviniek

Pri príprave cukroviniek najskôr nechajte plech trochu nahriať. Následne potrite včelím voskom a položte cukrovinky. Plech sa dá najprv trochu nahriať, potom sa potrie včelím voskom, potom sa na plech položia cukrovinky. Najskôr sa používal proti pripaľovaniu cukrovinky buď včelí vosk, alebo sa plech vymazal omastkom a posypal strúhankou.

Včelí vosk môže byť jedna z ingrediencií pri reštaurovaní nábytku. Alebo sa nábytok jemne pretrie priamo včelím voskom a potom sa rozleští.

Vianočné Oblátky a Včelí Vosk

Vianočné oblátky sú neoddeliteľnou súčasťou tradičných slovenských Vianoc a už po generácie nesmú chýbať v žiadnej rodine. Deti aj dospelí ich zbožňujú pre ich krehkosť, chrumkavosť a možnosť výberu všakovakých príchutí. Pripravujú sa z nekvaseného cesta a majú rozličné tvary - okrúhly, oválny, alebo sa zavinú do trubičky. Výnimočné sú tým, že ich zdobí vianočný kresťanský motív a zastávajú funkciu hostie - posvätného chleba.

Počas pečenia sa oblátky zvyknú na platni lepiť, ak sú ochutené (napr. orechové alebo škoricové). Skvelou vychytávkou je v tomto prípade včelí vosk. Je to prírodný produkt, vďaka ktorému bude pečenie oblátok efektívnejšie a bezproblémové. Viete, ako včelí vosk použiť? Včelí vosk zabaľte do bavlnenej handričky. Keď sa platne rozpália, premažte s minimálnym množstvom vosku okraje i celé plochy platní.

Tipy a Triky pre Dokonalé Oblátky

Pri samotnom pečení za najdôležitejšie považujem správne množstvo cukru a optimálnu teplotu formy. Cukor (okrem chuti, samozrejme) je dôležitý pre elastičnosť-keď chcem zakrúcať trubičky. Ak ho dám málo, oblátky sú rovné, ak priveľa-aj sa lepia na formu, aj sú tmavé. Oblátky po upečení NESMÚ byť mäkké.

Dobrá rada pre Vás, ktoré chcete piecť oblátky: na múke nešetrite, musí byť výberová špeciál OO, a nie tie coopácke akciovky.

Recepty na Vianočné Oblátky

Základný Recept na Vianočné Oblátky

Základ tvorí vlažné mlieko. Do misky s vlažným mliekom pridajte kryštálový cukor, ktorý pomocou intenzívneho miešania v mlieku rozpustite. Pomaly pridajte rozpustené maslo. Misku s touto zmesou si na chvíľu odložte nabok.

Pripravte si druhú misku, v ktorej si pomocou elektrického šľahača pri nízkych otáčkach vyšľaháte žĺtka, múku a pripravenú zmes (mlieko, maslo, cukor). Cesto nesmie byť ani riedke, ani tuhé. Nesmie sa roztekať, no zároveň nesmie byť ani husté, aby sa oblátka pekne upiekla. Konzistencia cesta pripomína trochu redšie palacinkové cesto.

Pripravené cesto je najlepšie nechať cez noc odpočinúť v chladničke. Ak na to celú noc nemáte, doprajte mu minimálne 2 hodiny. Dajte si pozor na to, aby malo cesto tesne pred pečením izbovú teplotu.

Následne si poriadne rozohrejte stroj na výrobu oblátok, resp. platňu na pečenie oblátok. Pomaly nalejte pomocou lyžice cesto na platňu, na chvíľu zatvorte (cca pol minúty) a oblátka je hotová.

Hotové oblátky je dôležité odkladať na rovný podnos. Na výber máte aj možnosť ešte teplé oblátky rovno stočiť do trubičky.

Škoricové Oblátky

Ak vás klasika už nudí, vyskúšajte ďalšiu sladkú alternatívu - škoricové oblátky. Pripravíte ich rovnako ako klasické, len do cesta pridáte 1 až 2 kávové lyžičky mletej škorice. Pre neodolateľnú chuť a vôňu môžete do cesta pridať aj 1 vrecko vanilkového cukru.

Orechové Oblátky

V prípade, že máte radi orechy, neváhajte do cesta zamiešať 50 g mletých vlašských orechov. Postup prípravy cesta je rovnaký, až na jednu výnimku. Cesto si začnite pripravovať len v 1 polovici mlieka.

Slané Oblátky

Nie každý je, ako sa to vraví, „na sladké“. Vymeňte sladké za lahodné slané vianočné oblátky. Vo vlažnom mlieku si rozmiešajte maslo, žĺtka, soľ, rascu. Pomaly pridávajte preosiatu hladkú múku. Podľa potreby môžete cesto zriediť s vodou. Približne so 150 - 200 ml vlažnej vody. Kto má rád syrovú príchuť, pridá do cesta nastrúhaný kvalitný syr, ktorý obsahuje minimálne 45 % tuku v sušine. Ak naopak nedáte dopustiť na bryndzu, môžete ju bez váhania do cesta pridať.

Oblátky pečte rovnako ako sladkú verziu.

Bezlepkové Oblátky

Intolerancie na laktózu alebo lepok sú čoraz častejšie. Prečo si však odoprieť sladké vianočné pokušenie? Pripravte si aj vy doma zdravšiu alternatívu vianočných oblátok. Všetky sypké suroviny zmiešajte dokopy (múka, škrob, cukor, škorica). Do misky so sypkými surovinami pridajte žĺtok, rum, olej a vodu. Dôkladne miešajte s ručným elektrickým šľahačom. Postup pri pečení je úplne rovnaký ako pri pečení klasických oblátok.

Cesto nalejte na rozpálenú platňu. Stroj zatvorte a silno pritlačte. Pečte približne 35 sekúnd. Potom oblátku otočte a ešte troška (5 sekúnd) dopečte z druhej strany. Postup je jednoduchý. Všetky suroviny spolu v jednej väčšej miske dôkladne vymiešajte. Rozohrejte oblátkovač a na perfektne rozpálenú platňu nalejte cesto. Zatvorte, pritlačte a pečte zhruba 30 sekúnd.

Čomu dáte prednosť vy, oblátke alebo trubičke? Ochutenej vianočnej pochúťke alebo skôr klasike? Už ste doma skúšali upiecť trubičky? Máte vlastný trik na to, aby sa trubičky nelepili? Aký recept máte doma zaužívaný vy?

Tip: Ak by ste nestíhali naraz spracovať celé cesto, môžete ho dať aj do chladničky. Potom ho môže byť potrebné rozriediť 1 - 2 lyžicami mlieka. Na výrobu oplátok používajte výlučne čerstvé plnotučné mlieko, nie trvanlivé. Oplátky skladujeme zaviazané v sáčku, ideálne v krabici na suchom mieste pri izbovej teplote. Nedávame ich ani do chladnejšej špajzy, ani do pivnice.

História Vianočných Oblátok

Ich história siaha ešte do minulého storočia. Kedysi ich piekli mnísi alebo učitelia pre celú dedinu. Žiaci boli pýtať u gazdov múku, ženičky z dediny zas poslali mlieko a vajcia. Oplátky sa vtedy vyrábali pomocou špeciálnych klieští, do ktorých sa nalialo cesto a na 12 - 15 sekúnd sa vložili do otvoreného ohňa domácej pece. V medzivojnovom období ich piekli ženy na dvore fary v otvorenom ohnisku. Obyvatelia obce si ich chodili potom kupovať len toľko, koľko bolo členov domácnosti. Dochucovali sa medom a orechami a potierali cesnakom.

Pre ľudí boli posvätné, odkladali si z nich ako ochranu pred zlým, posilnenie v chorobe alebo ako požehnanie pred siatím úrody. Oplátky sa vyrábali aj pre poľnohospodárske zvieratá, tie sa však pripravovali z menej kvalitnej múky a niekedy sa do nich pridávala aj petržlenová vňať.

Dnešné oblátky sa už vyrábajú iným, modernejším spôsobom, podľa iného receptu a s rôznymi príchuťami vanilky, škorice, orechov či maku.

tags: #vceli #vosk #pouzitie #na #oplatky

Populárne príspevky:

• Zdravý recept s patizónom
• Záhradný gril Kaminer 3246 – recenzia
• Otrava muchotrávkou zelenou: Príznaky a prvá pomoc
• Vyskúšajte rezy s kondenzovaným mliekom
• Kváskovanie v Prievidzi