Recepty na večeru s gréckym syrom feta
Grécka kuchyňa patrí medzi najlepšie na svete. Je založená na čerstvých ingredienciách, bylinkách, zelenine, gréckom olivovom oleji a jednoduchosti pokrmov. Gréci si veľmi potrpia na čerstvé ingrediencie a to prevažne zeleninu, preto patrí medzi najzdravšie kuchyne. Nejcharaktistějšia a najsstaršia ingrediencia je olivový olej , ktorý obsahuje snáď každý pokrm. Svetoznámy je syr feta.
Pravá feta je len z Grécka, ktoré má na ňu ochrannú známku. Je to syr vyrobený z ovčieho a kozieho syra v percentuálnom pomere 70:30. Je slaný s mierne orieškovou chuťou a uchováva sa v slanom náleve. Nájdete ho v mäkkej - sladšej - aj tvrdej - slanejšej - verzii. Fetu ocenia aj tí, ktorí majú alergické reakcie na kravské mlieko. Obsahuje bielkoviny, riboflavín, fosfor, železo, vápnik a zinok, draslík, vit. A a B. Posilňuje imunitu a udržiava črevá zdravé. Je priateľom zdravých kostí a bojovníkom proti rakovine.
Feta je skvelá ingrediencia do mnohých jedál. Vyskúšajte recepty na večeru s gréckym syrom feta. Inšpirujte sa tradičným gréckym šalátom a ďalšími bezmäsitými jedlami, ktoré sú ideálne na letné dni.
Barefoot Contessa pripravuje grécky šalát | Barefoot Contessa | Food Network
Grécky šalát s feta syrom
Grécky šalát je jeden z najobľúbenejších šalátov vôbec. Zároveň je úplne jednoduchý na prípravu, bez pridaných omáčok, iba s použitím olivového oleja a vínneho octu. Kombinácia paradajok, uhorky, olív, cibule a hlavne feta syru poliata olivovým olejom a vínnym octom - to je chuť pravého gréckeho šalátu, perfektného do horúcich letných dní.
Dokonalá chuť gréckeho šalátu spočíva v jeho jednoduchosti a kombinácii kvalitných surovín. Doprajte si tento jednoduchý grécky šalát ako ľahkú večeru alebo ho podávajte ako prílohu k mäsitým jedlám či k celozrnnému pečivu.
Paradajka i uhorka obsahujú veľa vody, preto tento šalát padne vhod hlavne počas leta. Slaný feta syr a olivy mu dodávajú jeho výraznú chuť, takže ho stačí iba jemne okoreniť a dochutiť olivovým olejom a vínnym octom.
Tento recept na jednoduchý grécky šalát zbožňujem, pretože je zdravý, pripravený za pár minút, chutí výborne a hodí sa takmer ku všetkému. Môžete ho podávať samostatne, ako prílohu k akémukoľvek mäsu alebo k celozrnnému pečivu či pite na raňajky. Pripravte si raz dva tento chutný chrumkavý šalát plný vitamínov a minerálov.
Grécky šalát je klasika, ktorá v lete neomrzí a ukazuje nám, že menej je niekedy viac. Počas našej cesty po Balkáne sme každý deň jedli grécky šalát - v Albánsku, Chorvátsku aj v Čiernej Hore - a nikde nebol rovnaký, ale vždy bol výborný. Grécky šalát nájdete na jedálnych lístkoch po celom Balkáne, ale najlepší je samozrejme v Grécku.
Grécky šalát si najviac vychutnávate počas zeleninovej sezóny, ktorá v Grécku trvá od jari do jesene. Vtedy sú farmárske trhy plné zrelých paradajok, chrumkavých uhoriek a papriky. Aby bol grécky šalát chutný, musíte mať zrelé a šťavnaté paradajky. Ak nie je sezóna paradajok, radšej si vyberte cherry paradajky a pred vložením do šalátu ich trochu osoľte.
Tradičný grécky šalát sa skladá z nakrájaných uhoriek, paradajok, zelenej papriky, červenej cibule, olív a balkánskeho syra. Táto klasická kombinácia je vynikajúca, ale nám viac chutí napríklad červená paprika. Do gréckeho šalátu patria olivy Kalamata, ale na Slovensku sa ťažko zháňajú, preto používame skôr čierne olivy.
Grécky šalát s feta syrom
Recept na grécky šalát
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké paradajky
- 75 g šalátovej uhorky
- 40 g červenej cibule
- 20 g zelenej papriky
- 6 ks gréckych čiernych či zelených olív
- 100 g syra feta
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- čerstvo zomleté čierne korenie
Postup:
- Cibuľku nakrájame na tenké prúžky a namočíme do vody s lyžicou bieleho vínneho octu. Necháme odstáť, kým nenakrájame ostatnú zeleninu.
- Zeleninu umyjeme. Cherry paradajky prepolíme a vložíme do šalátovej misy. Uhorku ošúpeme, pozdĺžne prepolíme, nakrájame na tenké polmesiačiky a pridáme do misy. Papriku očistíme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do misy. Rukami vytlačíme šťavu z marinovanej cibule a pridáme ju k ostatnej zelenine.
- Zeleninu prelejeme olejom, lyžicou octu, pridáme nasekané bylinky, štipku korenia a premiešame. Naservírujeme na taniere/misky, pridáme olivy a nalámanú fetu. Ešte raz jemne pokvapkáme olejom a dozdobíme celými lístkami byliniek.
Zálievka na grécky šalát
Príprava zálievky na grécky šalát je veľmi jednoduchá a rýchla. Najprv najemno nasekajte cesnak. Potom v miske zmiešajte olivový olej, červený vínny ocot, nasekaný cesnak, sušené oregano, dijonskú horčicu a soľ. Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Túto zálievku je najlepšie použiť ihneď, ale môžete ju tiež uskladniť v chladničke a použiť do 3-4 dní.
Tipy na vylepšenie gréckeho šalátu
- Osobne mám grécky šalát najradšej, keď sa doň pridajú orechy.
- Ak grécky šalát podávate ako hlavné jedlo, môžete doň pridať orechy, ako sme to urobili my, aby bol sýtejší. Najlepšie sú píniové oriešky, pekanové alebo vlašské orechy. Pred podávaním ich vždy opražte na suchej panvici. Prírodné píniové alebo cédrové orechy sú vzácne borovicové semená s jemnou živicovou príchuťou. Naše prírodné pekanové orechy sú najvyššej kvality, majú nádhernú vôňu a maslovo sladkú chuť.
- Ak máme nejaký šalát zo záhradky, pokojne ho do šalátu nakrájame.
- Niektorí ľudia krájajú zeleninu na veľké kusy, čo je v gréckej kuchyni celkom tradičné, ale my ju krájame nadrobno.
Ďalšie recepty s feta syrom
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie recepty s feta syrom, tu je pár tipov:
- Pečené cestoviny s feta syrom a cherry paradajkami: Jednoduchý a rýchly recept, ktorý si získal popularitu na sociálnych sieťach.
Barefoot Contessa pripravuje grécky šalát | Barefoot Contessa | Food Network
Pečené cestoviny s feta syrom a cherry paradajkami
Ruku hore každý, kto miluje rýchle jednoduché recepty. S tými sa v poslednom čase roztrhlo vrece a rozhodne uľahčujú situáciu v lockdowne, keď varíme o niečo viac. My vám predstavíme jeden, ktorý spôsobil senzáciu na sociálnych sieťach.
Recept na chutné cestoviny má už dlhšiu históriu a preslávila ho fooblogerka z fínskych Helsínk Jenni Häyrinen. Delikatesu zverejnila na svojom blogu už v roku 2019 a už vtedy si vyslúžil značnú dávku pozornosti. Viac ako tri milióny vzhliadnutí a Jenni si spomína, že v jednom momente bol syr feta v Helsinkách naozaj vypredaný a ťažko zohnateľný. Aj preto bol označený za fenomén Fínska roka 2019. A jeho popularita stúpla znova raketovou rýchlosťou. Tak čo, skúsite si ho pripraviť?
Budete potrebovať:
- Balenie obľúbených cestovín
- Kocku feta syru
- Dve šálky cherry paradajok
- nakrájaný strúčik cesnaku
- ¼ šálky olivového oleja
- 3-4 listy bazalky (pokrájané)
- 1 čl soli
- 1 čl čierneho korenia
- 1 čl oregana
- Citrónovú kôru
Postup:
- Predhrejte rúru na 190 stupňov.
- Pridajte cherry paradajky na pekáč alebo zapekaciu misu a pridajte 1/4 šálky olivového oleja, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
- Do stredu pekáča kocku syra feta. Navrch pokvapkajte olivovým olejom a oreganom. Pridajte citrónovú kôru.
- Pečte 25-30 minút, kým nie sú paradajky opečené a feta je mäkká až rozpustená.
- Medzitým si uverte cestoviny.
- Po vybratí z rúry pridajte čerstvú bazalku a dobre premiešajte. Pridajte uvarené cestoviny a opäť dôkladne premiešajte. Pre zahustenie môžete pridať aj trochu vody z cestovín.
Ďalšie tipy na šaláty
Tipy na ďalšie skvelé šaláty: Šalát s nivou, zemiakový šalát z tekvice, thajský šalát.
tags: #vecera #recepty #s #greckym #syrom
