Vegánske Koláče: Recepty pre Každého

Všetky recepty na koláče sa dajú nejak prerobiť na vegan verziu. Klasické, moderné, zložité. Aj tak sa dá upiecť bublanina! Recepty na vegánske koláče, bez mlieka, vajec, smotany.

Rastlinné Alternatívy Masla

Pri pečení vegánskych koláčov je dôležité nájsť vhodné rastlinné alternatívy masla. Tu je niekoľko tipov:

  • Alsan Bio: Je čisto rastlinný a používa sa všade tam, kde "by malo ísť" maslo, napríklad na pečenie, do krémov a cesta, ako aj na chleba. Alsan Bio zoženiete bežne v predajniach zdravej výživy. Považujeme ho za najlepší, čo sa týka pomeru zloženie/cena a použiteľnosti (je veľmi univerzálny).
  • Ďalšie alternatívy: Bio Soya (od Provamelu), Prima (od Rapunzelu), Palmo (od Rapunzelu), Blesk (od Natural Jihlava). Tieto nie sú až také univerzálne - niektoré sú vhodné iba do cesta a do polevy, ale do krému už menej.
  • Na chleba: Sú najlepšie orechové maslá, za studena lisované oleje (bio kokosový olej za studena lisovaný sa dá dokonca natierať) a strukovinové a zeleninové natierky...

Recepty na Vegánske Koláče

Vegánsky Slivkový Koláč s Tofu

Tento recept je na polovičný plech. Namiesto slivkového kompótu môžete použiť marhuľový alebo hocijaký iný. S druhmi múky sa dá v tomto recepte tiež pekne experimentovať.

Ingrediencie:

  • Cesto
  • Náplň: Tofu, cukor, citrónová kôra, šťava z kompótu
  • Slivky
  • Orechy

Postup:

  1. Zo surovín na cesto si urobíme odrobinky, akoby sme šli robiť posýpku.
  2. 2/3 odrobiniek rozvrstvíme rovnomerne na plech s papierom na pečenie.
  3. Na to rovnomerne rozotrieme vyšľahané tofu a poukladáme slivky.
  4. Zmiešame orechy so zvyškom odrobiniek.
  5. Touto zmesou rovnomerne posypeme vrch koláča.
  6. Pečieme pri 180 C cca 40 minút.

Príprava náplne:

  1. V mixéri vyšľaháme tofu, cukor, citrónovú kôru a šťavu z kompótu.
  2. Šťavu pridávame postupne! Nesmie to byť príliš riedke - len také, aby sa to dalo rozotrieť.

Vegánsky Brokolicový Koláč

Ingrediencie:

  • Cesto
  • Brokolica
  • Tofu
  • Sojakrém
  • Cibuľa
  • Cesnak

Postup:

  1. Všetky suroviny na cesto zmiešame a spracujeme do cesta.
  2. Zakryjeme ho a dáme do chladu na 30 - 60 min.
  3. Rúru vyhrejeme na 220 C.
  4. Cesto roztlačíme do vymastenej a múkou vysypanej formy (okrúhlej - 25 cm).
  5. Cesto popritláčame aj na steny formy a nielen dno.
  6. Cesto popicháme vidličkou a dáme predpiecť na 7 - 10 minút.
  7. Medzitým si v troške vody alebo na pare predvaríme krátko brokolicu.
  8. Pripravíme si omáčku: tofu rozmixujeme s vodou a sojakrémom. Zmiešame s ostatnými surovinami.
  9. V závislosti od použitých surovín (druh tofu či cícerovej múky) bude možno treba použiť viac/menej vody.
  10. Omáčku zmiešame s pokrájanou cibuľou a prelisovaným cesnakom.
  11. Túto zmes premiešame s predvarenou brokolicou a všetko to dáme na predpečené cesto vo forme.
  12. Pečieme v rúre asi 35 minút pri 200 C, ak máme radšej "suchší" koláč, treba piecť dlhšie...

Ďalšie Inšpirácie na Vegánske Koláče

  • Kokosový chlebíček, ktorý je vláčny, jemný a vydrží šťavnatý dlhé dni.
  • Kokosové ježe sú ďalším zo série zákuskov, ktoré budem mať navždy spojené s babičkou a Vianocami.
  • Monkey bread alebo opičí chlieb je jemný, lepkavý a skvelý na zdieľanie pri rodinných stretnutiach.
  • Čokoládový chlebíček s orechmi v karamele. Vydrží šťavnatý dlhé dni a je plný hlbokej čokoládovej chuti.
  • Najmäkší a najlepkavejší koláč, ktorý si túto jeseň upečiete. To sú tieto jablkové osie hniezda s karamelovou omáčkou.
  • Vláčny a jemný citrónový chlebíček s polevou, ktorý vydrží šťavnatý dlhé dni, plný dokonalej citrónovej chuti.
  • Pasteis de nata je jeden z receptov, ktorý chystám na našu vegánsku cestu po Madeire s Worldee.
  • Kardamónové uzlíky svojimi bohatými korenistými tónmi rozvoňajú celý byt a zahrejú vás na tele i duši.
  • Tarte tatin je klasický francúzsky koláč, ktorý si môžete upiecť aj takto neklasicky, vegánsky a bez lepku.
  • Čokoládové hrudky piekla moja mama vždy, keď sme mali nejakú návštevu.
  • Babka je recept, ktorý do slovenskej (aj svetovej) gastronómie pôvodne priviedla židovská komunita z východnej európy.
  • Crinkles koláčiky ma nikdy moc nezlákali, lebo podľa vzhľadu vyzerali sucho. Pochopiteľne. Sú popraskané. Možno to máte rovnako.
  • Pre všetkých milovníkov šťavnatých jesenných hruštičiek mám tento recept na vegan perník s pošírovanými hruškami.

Prestaňte sa snažiť, TOTO sú NAJLEPŠIE vegánske sušienky s čokoládovými lupienkami | Vegánske dezertné recepty

VIDEORECEPT: Vegánsky koláčik - Vynikajúci koláčik, ktorý určite nechutí len vegánom. Dobrú chuť!

Vegan Mrkvový Koláč

  1. V miske zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok, olej, mlieko, smotanu a pridáme ošúpané a nastrúhane jablká a mrkvu.
  2. Po vybratí z rúry necháme koláč ...

Vegánsky Cviklový Koláč

V obchode som minulý týždeň prešla okolo krásnej cvikle a nedala mi pokoj. Najprv som nastrúhala cviklu. V druhej mise som vyšľahala olej s cukrom. Postupne som pridávala a zašľahávala mlieko, múku, prášok, karob. Nakoniec som vmiešala cviklu. Dno tortovej formy som vyložila papierom na pečenie a boky vytrela kokosovým olejom. Zmes som naliala do formy a piekla vo vyhriatej rúre na 175°C necelú hodinku. Po vybratí z rúry som koláč nechala niekoľko minút odpočívať. Vrch som natrela domácim džemom z arónie a jabĺk. Poliala rozpustenou čokoládou s kokosovým olejom. Dozdobila vlašskými orechami. Po úplnom vychladnutí som koláč na noc dala do chladničky. Tento (posypaný kokosom) som piekla na Vegánske hody v BA v Medickej záhrade 28. 09. 2013 na Fresh Barter.

Koláč Špeciálne vlastnosti
Kokosový chlebíček Vláčny, jemný, dlho šťavnatý
Čokoládový chlebíček s orechmi Plný hlbokej čokoládovej chuti
Jablkové osie hniezda Mäkké, lepkavé, s karamelovou omáčkou
Citrónový chlebíček Vláčny, jemný, s dokonalou citrónovou chuťou

tags: #vegan #koláč #recepty #varecha

Populárne príspevky: