Prečo by ste mali navštíviť vegánsku reštauráciu Govinda na Obchodnej ulici v Bratislave

Väčšina vegetariánov sú ľudia, ktorí chápu, že ak chceme prispieť k mierumilovnejšej spoločnosti, musíme najprv vyriešiť problém násilia vo svojich vlastných srdciach. Nie je teda prekvapujúce, že sa tisíce ľudí vo všetkých spoločenských postaveniach stávajú pri svojom hľadaní pravdy vegetariánmi.

Slovo vegetarián, vytvorené zakladateľmi Britskej vegetariánskej spoločnosti v roku 1842, pochádza z latinského slova vegetus, ktoré znamená „zdravý, svieži alebo vitálny“.

Reštaurácia Góvinda Bratislava sa nachádza na Obchodnej ulici 30 a ponúka chutné vegetariánske a vegánske menu bez karmy (Karma free food) za výhodnú cenu. Všetko jedlo, koláče a sladkosti v našej ponuke pripravujeme my sami. Každý deň pripravujeme a podávame čerstvé jedlo.

Prečo sa stať vegetariánom?

Vegetariánstvo nie je len o strave, ale aj o životnom štýle, ktorý má pozitívny vplyv na zdravie, životné prostredie a etické aspekty.

Zdravie

Môže vegetariánska strava zlepšiť alebo navrátiť zdravie? Zástanci vegetariánstva hovoria svoje áno mnoho rokov, i keď donedávna ich v tom moderná veda príliš nepodporovala. Ľudské telo jednoducho nie je schopné rozložiť nadmerné množstvo zvieracieho tuku s cholesterolom.

Celkom 214 vedcov prevádzajúcich vo 23 zemiach výskum arteriosklerózy sa takmer dokonale zhodlo na tom, že medzi stravou, hladinou cholesterolu v krvi a ochorením srdca existuje priama súvislosť. Ak človek prijíma v potrave viac cholesterolu ako jeho telo potrebuje (čoho sa obvykle dopúšťame pri konzumácií mäsitej stravy), nadbytočný cholesterol vytvára v ľudskom organizme veľké problémy.

Vedci milánskej univerzity a nemocnice v Maggiore dokázali, že nízku hladinu cholesterolu v krvi môžu naopak udržovať rastlinné bielkoviny.

Štúdie posledných 20 rokov jasne potvrdzujú súvislosť medzi pojedaním mäsa a rakovinou hrubého čreva, konečníka, pŕs a maternice. Tieto druhy rakoviny sú vzácne medzi tými, ktorí mäso jedia málo alebo vôbec, ako adventisti, Japonci a Indovia.

Biológovia a odborníci pre výživu jasne dokazujú, že ľudské zažívacie ústroje jednoducho nie sú k tráveniu mäsa uspôsobené. Mäsožravé zvieratá majú krátke zažívacie ústroje (trojnásobnú dĺžku ich tela), aby sa mäso z tela dostalo pokiaľ možno čo najrýchlejšie, lebo pri jeho rozklade vznikajú veľmi otravné látky.

Pretože rastlinná potrava sa rozkladá oveľa pomalšie, majú bylinožravci črevá najmenej šesťkrát dlhšie ako ich telo.

Ak chceme, aby naša strava obsahovala denne 45 g bielkovín, nie je nutné jesť mäso. Mliečne výrobky, obilniny, strukoviny a orechy sú koncentrovanými zdrojmi bielkovín.

Výzkumy švédskeho inštitútu Karolinska a nemeckého inštitútu Maxa Plancka však ukázali, že väčšina druhov zeleniny, ovocia, semien, orechov a obilnín je vynikajúcim zdrojom kompletných bielkovín. V skutočnosti sa rastlinné bielkoviny vstrebávajú ľahšie ako živočíšne bielkoviny a neprinášajú so sebou žiadne jedy.

Keď prijímate dostatok prirodzenej stravy, je vylúčené, že by váš organizmus dostával málo bielkovín. Pamätajte, že pôvodným zdrojom všetkých bielkovín je rastlinná ríša.

V sériách porovnávacích testov, ktoré vykonal Dr. Irving Fisher z univerzity v Yale bolo zistené, že vegetariáni pracujú dvakrát tak dobre ako ľudia živiaci sa mäsom. Keď Dr. Fisher znížil ich spotrebu zvieracích bielkovín o 20 %, ich výkonnosť stúpla o 33 %.

Nespočetné ďalšie štúdie dokázali, že správna vegetariánska strava poskytuje viac energie ako mäsitá.

Životné prostredie

Podľa informácií zostavených americkým ministerstvom hospodárstva ide viac než 90 % všetkých obilnín vyprodukovaných v Amerike na výkrm zvierat, ktoré skončia na jedálnych stoloch - hlavne kráv, prasiat, oviec a hydiny. Vo Veľkej Británií je to 85 %.

Už samotné spracovanie obilia ako prostriedku k produkcii mäsa je neuveriteľne nákladné.

Vyspelé štáty ale takto plytvajú nie len svojim vlastným obilím, ale dovážajú taktiež rastlinné krmivo bohaté na bielkoviny z chudobných krajín.

V rozvojových krajinách človek spotrebuje približne 200 kg obilia ročne, väčšinu z toho priamou spotrebou. Priemerný Európan alebo Američan však naproti tomu spotrebuje ročne asi 1000 kg obilia, ako zdôrazňuje odborník v otázke potravín Lester Brown. 90 % však z toho najprv nakŕmi zvieratá vo výkrmoch.

Tieto skutočnosti viedli odborníkov k záveru, že svetový problem hladovania je umelo navodený. Dnes produkujeme viac než dosť potravy pre všetkých ľudí na tejto planéte - ale zachádzame s ňou veľmi márnotratne.

Inou daňou, ktorou platíme za jedenie mäsa, je zhoršovanie životného prostredia. Silne znečistené stoky a odpadné vody z jatiek a výkrmovní vážne znečisťujú potoky a rieky. Rýchlo vychádza najavo, že vodné zdroje sú znečisťované, ale taktiež zbytočne vyčerpávané, a v tomto smere prináša mäsový priemysel veľké škody.

Etika

Pre väčšinu ľudí sú etické dôvody pre vegetariánstvo najdôležitejšie zo všetkých. Etickým počiatkom vegetariánstva je poznanie, že aj ostatné tvory cítia, a že ich pocity sú podobné našim.

Esej Etika vegetariánstva z časopisu Vegetariánskej spoločnosti Severnej Ameriky odsudzuje „ľudské porážanie zvierat“.

„Mnoho ľudí je v súčasnosti upokojovanýchpocitom sebauspokojenia z presvedčenia, že zvieratá sú teraz porážané „humánnym spôsobom“, a tak odmietajú všetky morálne argumenty proti pojedaniu mäsa. Celý život väznených zvierat určených na porážku je neprirodzený a neľudský. Zvieratá sú umelo oplodňované a plemenené, kastrované, vykrmované s prísadou hormónov, aby rýchlo pribrali, a po dlhej dobe dopravené na jatky, kde ich čaká smrť.

Bodce, elektrické šoky, ohýbanie chvostov, teror a hrôza vo veľkokomplexoch je až doteraz súčasťou „moderného“ chovu, prepravy a porážania zvierat. Pravda o porážaní zvierat je šokujúca. Jačiace zvieratá sú omračované údermi kladív, elektrickými šokmi alebo uspávacími zbraňami. Potom sú ešte položivé vyzdvihnuté za nohy do vzduchu a pomocou mechanických prepravných systémov sú vláčené továrňami smrti. Sú im zaživa odseknuté hrdlá a zatial čo krvácajú, je im odrezávané telo.

Mnoho ľudí by sa bezpochyby stalo vegetariánmi, keby navštívili jatky, alebo keby osobne museli zabiť zvieratá, ktoré jedia.

Lev Nikolajevič Tolstoj napísal, že „zabíjaním zvierat kvôli jedlu v sebe človek nevyhnutne potláča svoju najvyššiu duchovnú schopnosť - súcit a milosrdenstvo k živým stvoreniam ako je on sám - a otupovaním svojich vlastných citov sa stáva krutým“.

Ak strácame úctu k životu zvieraťa, strácame úctu aj k životu človeka.

Sanskritské slovo karma znamená „čin“, alebo presnejšie akékoľvek hmotné jednanie, ktoré prináša následok, pútajúci nás k hmotnému svetu. Aj keď je predstava karmy všeobecne spájaná s východnou filozofiou, taktiež mnoho ľudí na Západe začína chápať, že karma je prírodným zákonom, podobne ako zákon gravitácie, a nejde sa mu vyhnúť.

Za každú akciu existuje reakcia. Keď spôsobujeme bolesť a utrpenie iným živým tvorom, musíme podľa zákona karmy následne znášať bolesť a utrpenie ako individuálne, tak kolektívne. Zožnemečo zasejeme, v tomto živote alebo v budúcom, pretože príroda má svoju vlastnú spravodlivosť.

Podľa zákonov karmy má mäsiarstvo alebo stánok s údeninami (aj miestna klinika, kde sa prevádzajú potraty - ale to by mohla byť téma pre iný článok) viac čo činiť s hrozbou nukleárnej vojny ako Biely dom alebo Kremeľ.

Keď ľudia jedia mäso, tvrdia, že oni zvieratá nezabíjajú. Ale keď toto mäso kupujú v obchode, platia vlastne niekoho iného, aby za nich zabil a všetci, ktorí sú zapojení v tomto procese si tak privolávajú následky karmy.

Govinda - viac než len reštaurácia

Reštaurácie Góvinda sa nachádzajú vo viac ako 72 krajinách sveta. Sú inšpirované indickou ale aj domácou a medzinárodnou kuchyňou.

Reštaurácia Govinda Bratislava sa nachádza na Obchodnej ulici 30 a ponúka príjemné prostredie aj počas horúcich letných dní, kedy tento priestor zabezpečuje príjemnú teplotu.

Ponúkame:

• Chutné vegetariánske a vegánske menu bez karmy (Karma free food) za výhodnú cenu.
• Nepoužívame cibuľu a ani cesnak a preto je možné naše jedlo nazývať satvickým (sattvic food).
• Všetko jedlo, koláče a sladkosti v našej ponuke pripravujeme my sami.
• Každý deň pripravujeme a podávame čerstvé jedlo.

Prehľad výhod vegetariánstva

tags: #vegan #restika #Obchodna #ulica #Bratislava

Populárne príspevky:

• Výrobky s chráneným označením
• Recept na hovädzie mäso podľa pivovarníka
• Tipy a triky pre lístkové cesto
• Ako si užiť Vianoce naplno
• Recept na zemiakový chlieb