Ako bezpečne skladovať a využiť zvyšky nedeľného obeda: Praktické rady a tipy

Stane sa to každému z nás, niekedy aj viackrát za deň. Zvyšky z nedojedeného obeda, z večere, kúsky koláčikov, ktoré sa nestihli zjesť. Ako kúsky jedla skladovať tak, aby sme neohrozili zdravie?

Správne skladovanie jedla

Jedlo by sme mali dať do chladu hneď, ako ho zjeme. Tento úkon má jednoduché odôvodnenie - čím rýchlejšie ho schladíme, tým rýchlejšie zamedzíme rastu nebezpečných baktérií.

Pri chladení sú dôležité aj úložné misky, ktorých zrejme nikdy nie je dosť, no pri odkladaní zvyškov sú dôležité. Mali by byť predovšetkým vzduchotesné a nepriepustné. Preto je dobré do nich zainvestovať.

Ak navaríme, do chladničky by sa zvyšky mali dostať bezprostredne do dvoch hodín. Moderné technológie už dokážu schladiť jedlo bez nebezpečných následkov.

American Heart Association hovorí, že päť dní je doba „tak akurát“. Ak máme jedlo v chladničke dlhšie, mal by putovať do koša.

Ak vieme, že jedlo, ktoré sme nedojedli, jesť v najbližích dňoch nebudeme, mali by sme ho zmraziť. Takto zmrazené jedlo by nemalo byť v mrazničke viac ako pol roka. Ak by ste chceli mať prehľad, na obal si napíšte čo je to za potravinu a kedy ste ju do mrazničky dali.

Ak máte v chladničke zvyšky a vám sa nechce variť niečo nové, ohrievať by sme ich mali maximálne raz.

Parná rúra: Zdravšie a chutnejšie varenie

V kulinárskom svete sú parné rúry neustále narastajúcim trendom. Predstavujú moderné spotrebiče, ktoré na varenie používajú cirkulujúcu paru namiesto horúceho vzduchu. Jedlá, ktoré vám parné rúry pripravia sú hotové nielen rýchlejšie, ale sú aj zdravšie, chutnejšie a šťavnatejšie. Nemusíte sa teda obávať, že parná rúra vám nevyčaruje chrumkavý chlieb, alebo vláčny zákusok. Dokáže to rovnako dobre ako klasické rúry.

Ako nám už aj samotný názov parná rúra prezrádza, v hlavnej úlohe tu vystupuje práve para. Tá pochádza z nádržky, ktorá sa väčšinou nachádza v hornej časti rúry. Túto nádržku je potrebné pred samotným procesom varenia doplniť vodou.

Rúra s parnou funkciou má v sebe bojler, ktorý vplyvom tepla mení vodu na jej plynné skupenstvo - paru. Tá je následne vypustená do vnútra. Cirkulujúca para nám potom zabezpečí odovzdanie tepla a vyčaruje šťavnatý a zdravý pokrm.

Ak plánujete zdravšie variť tak parné rúry sú presne spotrebič, ktorý hľadáte. Pri varení rôznych druhov mäsa vám para zabezpečí, že sa mastná zložka bude dať po varení jednoducho odstrániť na rozdiel od tradičného varenia, kde sa tuk zapečie do mäsa. Zároveň parná rúra eliminuje aj potrebu používať na varenie olej alebo maslo, vďaka čomu pripravíte zdravšie jedlá, ktoré vám pomôžu znížiť hladiny cholesterolu.

Parná rúra vám však okrem zdravšieho mäsa zaistí aj väčšiu dávku vitamínov. Pri normálnom varení zeleniny sa totiž často vitamíny a minerály vyplavujú do vody, ktorá sa zvyčajne nekonzumuje. Výhodou je, že parná rúra tieto vitamíny ponechá v zelenine a všetky vitamíny poputujú priamo na váš tanier. Brokolica, ktorú vám uvarí parná rúra má v sebe až o 50% väčšie množstvo vitamínu C.

Aj napriek tomu, že parná rúra pracuje pri nižšej teplote ako klasické rúry, dokáže pripraviť jedlo rýchlejšie. Vyplýva to totiž z mechanizmu, ktorý využíva, že para dokáže odovzdať teplo omnoho efektívnejšie ako teplý vzduch. V podstate to znamená, že para je oveľa lepším vodičom tepla.

Pri používaní pary si jedlo zachováva svoju prirodzenú chuť. Keďže parná rúra pracuje za pomerne miernych podmienok, nedochádza k nechcenému zničeniu aromatických zlúčenín, ktoré dodávajú pokrmom ich špecifickú chuť a vôňu. Zároveň si jedlo ponecháva svoju vodu, vďaka tomu ostanú mäso a zelenina šťavnaté, a koláče nadýchané a vláčne.

Para okrem toho, že zlepšuje príchuť jedla, uľahčuje aj trávenie. Okrem toho, že jedlo strávite rýchlejšie, keďže nepoužívate olej, parná rúra aj zjemňuje vlákninu v jedle. Vás tráviaci trakt teda dokáže lepšie absorbovať živiny a vo všeobecnosti má toto všetko pozitívny dopad na jeho fungovanie.

Nemôžeme nespomenúť, že parná rúra dokáže aj zvyškom z nedeľného obeda opäť vrátiť ich chuť.

Prvým faktorom prečo je parná rúra úspornejšia je teplota, pri ktorej pracuje. Rúra totiž pracuje iba pri teplote 100OC, čo je veľký rozdiel oproti tradičným rúram, kde sa teploty pohybujú v rozmedzí od 170 OC až po 220 OC a viac. Ďalším dôvodom je aj rýchlosť prípravy jedla. Ako sme spomínali takéto rúry jedlo pripravujú rýchlejšie, a preto nemusia byť zapnuté tak dlho.

Ako si vybrať parnú rúru?

Pri výbere je veľmi dôležité položiť si otázku či vám bude parná rúra stačiť. Multifunkčná parná rúra totiž kombinuje parnú rúru spolu s konvenčnou a niekedy dokonca aj mikrovlnou rúrou. Takáto rúra dokáže pripraviť naozaj všetko. Parná rúra totiž nedokáže jedlo opiecť a taktiež nemusí byť dobrou voľbou pri príprave niektorých koláčov.

Ako pri každej rúre, tak aj pri tejto treba dbať aj na objem rúry. Ten treba prispôsobiť počtu ľudí vo vašej domácnosti. Typická rodina so štyrmi osobami si vystačí z objemom od 40 do 70 L. Pri väčšej domácnosti sa odporúčame uchýliť k rúram s väčším objemom. S objemom treba brať do úvahy aj samotné rozmery.

Parná rúra potrebuje na svoje fungovanie pravidelné dopĺňanie vody. Nádrž s vodou vydrží na jedno napustenie približne 24h varenia. Existujú však aj parné rúry, ktoré sa dajú pripojiť na prívod vody a týmto eliminujú nutnosť opakovaného dopĺňania.

Čistenie rúry nepatrí medzi nikoho obľúbenú domácu prácu. A parné rúry nie sú výnimkou. Pri ich čistení je potrebné ich najprv umyť a následne vysušiť. Rúra je totiž poriadne utesnená a voda sa z nej nedokáže vypariť. Rúru by bolo najlepšie umývať po každom použití, aby sa predišlo kondenzácií vody v rúre. Čistenie teda nie je zložité, ale časom sa môže stať veľmi otravným. Odporúčame zainvestovať do samočistiacej parnej rúry.

Vďaka tomuto programu, dokážete aj na parnej rúre vyčarovať grilované kuracie stehienka a veľa ďalších grilovaných dobrôt. A to všetko v pohodlí vašej kuchyne.Niektoré rúry ponúkajú ešte väčšie množstvo programov, kde si môžete vybrať či pripravujete mäso, zeleninu, pečiete alebo jedlo iba zohrievate.

Donáška potravín a obedov v Ružomberku a online nákupy

Chcete si uľahčiť život? Začnite využívať niektoré zo služieb donášok potravín. Pripravili sme pre vás prehľad overených obchodov, kde si môžete nakúpiť potraviny online a donesú vám ich až domov.

Gazdovia.sk

Internetový obchod Gazdovia.sk funguje na princípe „debničkového“ predaja. Potraviny (mäso, ryby, mliečne a mäsové výrobky, trvanlivé potraviny, nápoje atď.) pochádzajú priamo od farmárov a taktiež z vlastnej farmy predávajúcich. Potraviny si môžete objednať priamo cez e-shop, po dokončení objednávky vás budú kontaktovať pre upresnenie dátumu jej doručenia. Aktuálne je možné objednávať tovar v minimálnej hodnote 50 eur. Rýchlejšie vybavenie objednávok prebieha v mestách (Bratislava, Trnava, Banská Bystrica, Ružomberok, Liptovský Mikuláš, Zvolen, Žilina, Trenčín, Martin, Košice, Prešov, Poprad a okolie, Vysoké Tatry), kde rozvoz zaručujú firemní kuriéri. Mimo nich je doba dodania individuálna.

Ďalšie možnosti online nákupu potravín

• Tesco: Doručuje potraviny po celom Slovensku, okrem niektorých odľahlých oblastí. Široký výber produktov za rovnaké ceny ako v predajni.
• Freshbox.sk: Základné potraviny a špeciality, rozvoz po celom Slovensku, garancia dodania do 24 hodín.
• Zdravepotraviny-eshop.sk: Obchod so zdravými a bio potravinami.

Prehľad služieb donášky potravín

tags: #donaska #nedelneho #obeda #ruzomberok

Populárne príspevky:

• Recept na jablkový koláč s pudingom
• Osviežujúca torta s čučoriedkami a jahodami
• Recepty na pečené donuty
• Objavte Pravú Chuť Pizza Napoletana
• História najväčšej pizze