Vegánske Palacinky: Lahodný Recept pre Každého
Vegánske palacinky sú chutné a výživné raňajky pre každého, kto sa stravuje rastlinnou stravou. Tento recept na vegánske palacinkové cesto je ľahký, nadýchaný a predstavuje dokonalý pôžitok na raňajky. Cieľom týchto vegánskych palaciniek je poskytnúť verziu tejto obľúbenej raňajkovej položky, ktorá spĺňa stravovacie požiadavky vegánov a zároveň je chutná a ľahko sa pripravuje.
Prečo Si Vybrať Vegánske Raňajky?
Pri rozhodovaní, čo si dať na raňajky, je dôležité nájsť niečo zdravé, chutné a sýte. Konzumácia vegánskych raňajok môže priniesť mnoho zdravotných výhod, ako je zlepšenie energetickej hladiny, viac vitamínov a minerálov a zvýšená absorpcia živín. Jedlá rastlinného pôvodu s veľkým množstvom ovocia a zeleniny môžu pomôcť dodať základné živiny a energiu. Výživné vegánske raňajky sú skvelým začiatkom dňa.
Inšpirácie pre Vegánske Raňajky
Keď premýšľate o vegánskych raňajkách, existuje mnoho možností, ktoré poskytujú skvelú výživu. Ovsené vločky na noc, chia puding, smoothies, miešané tofu alebo vegánske palacinky bez mlieka sú skvelé vegánske raňajky. Pre deti sú zdravé raňajky obzvlášť dôležité, aby sa im zabezpečil prísun potrebných živín. Celozrnné cereálie, ovsené vločky na noc, ovsené vločky s ovocím, smoothies či vafle s arašidovým maslom sú skvelé možnosti. Pridanie ovocia a zeleniny do jedál pomôže deťom dodať vitamíny, minerály a vlákninu.
Dôležitosť Bielkovín
Bielkoviny na raňajky sú kľúčové pre tých, ktorí chcú získať energiu na celý deň. Zaradenie rastlinných bielkovín, ako je tofu, tempeh a edamame, do vegánskych raňajkových jedál môže pomôcť dodať bielkoviny a esenciálne aminokyseliny.
Recept na Vegánske Palacinky
Vegánske palacinky dokazujú, že na prípravu chutných palaciniek nepotrebujete vajcia ani mliečne výrobky. Kto povedal, že vegáni si nemôžu dopriať lahodné palacinky? Stačí len pár jednoduchých ingrediencií a môžete si pripraviť zdravé a výdatné raňajky.
Palacinky, najlepší recept | Viktor Nagy | recepty
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Rastlinné mlieko
- Vegánske sladidlo (napr. cukor, javorový sirup)
Postup:
- Do misy dáme preosiatu múku, kypriaci prášok do pečiva, cukor a soľ.
- Do rastlinného mlieka pridajte všetky suché ingrediencie a nakoniec aj múku.
- Múku pridávajte postupne a miešajte aby nevznikli hrudky.
- Nebojte sa pridať viac múky alebo mlieka, ak by cesto bolo príliš tekuté alebo husté. Na dosiahnutie krásne tenkých palaciniek chcete tekutejšie cesto.
- Zmes nechajte 5 minút odpočívať.
- Pomaly prilievajte mokré prísady do suchých za stáleho miešania.
- Následne veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom alebo grilovací rošt rozohrejte na strednom ohni na niekoľko minút.
- Na strednom ohni zohrejte vašu obľúbenú palacinkovú panvicu a jemne ju potrite olejom.
- Keď je panvica horúca, naberte na ňu 1-2 polievkové lyžice cesta.
- Keď je panvica s olejom rozpálená nalejte dostatočné množstvo cesta do stredu.
- To môže byť ⅓ alebo ¼ odmernej šálky pri menšej panvici.
- Cesto nakláňaním panvice rýchlo rozlejte po celom povrchu a nechajte pražiť.
- Cesto pohybom panvice rozlejte po celom jej povrchu a nechajte pražiť kým sa nevytvoria na hornej strane bublinky.
- Varte 2-3 minúty, kým sa na povrchu nevytvoria bublinky, potom obráťte a varte ďalšie 1-2 minúty.
- Až sa začnú objavovať bublinky a vrch palacinky bude „matnejší“, palacinku obráťte naberačkou a pražte pár minút z druhej strany.
- Ak máte panvicu, na ktorej sa zvykne jedlo pripaľovať, kvapnite na dno trošku oleja.
Servírovanie
Vyšľahajte vegánske palacinkové cesto z hladkej múky, prášku do pečiva, rastlinného mlieka a vegánskeho sladidla. Vychutnajte si ľahké, nadýchané palacinky samotné alebo poliate obľúbeným ovocím, orechovým maslom alebo vegánskym sirupom. Podávajte s vašou obľúbenou polevou. Za lievance s javorovým sirupom a čerstvým ovocím sa vám vaši hostia poďakujú. Aj vegánska čokoláda sa výborne hodí na dozdobenie palaciniek.
Ďalšie Vegánske Recepty na Palacinky
Vegánske Banánové Palacinky
Tieto nadýchané vegánske banánové lievance s javorovým sirupom sú ideálne na akúkoľvek špeciálnu príležitosť alebo len na lenivý víkend. Ich príprava je veľmi jednoduchá a neobsahujú živočíšne produkty ani mliečne výrobky. Sladký banán, pikantný javorový sirup a hrejivé korenie z nich robia dokonalú sladkú pochúťku. Lievance sú neodolateľne nadýchané a budete mať chuť na ďalšie.
Tenké Flambované Vegánske Palacinky Suzette
Tenučké flambované vegan palacinky Suzette, v omáčke z pomarančovej šťavy, karamelizovaného cukru, masla a pomarančového likéru. Chutia ešte lepšie, ako to znie! Tento francúzsky recept ste mohli niekedy nájsť na menu svetových reštaurácií. Sú dokonalé na „fancy“ retro raňajky či nedeľný brunch.
Recept na Palacinky Suzette:
- V malom hrnci zohrejte pomarančovú šťavu, cukor, pomarančovú kôru a kukuričný škrob.
- Všetko priveďte k varu a miešajte.
- Keď zmes zhustne, odstavte ju z ohňa a vmiešajte sójový jogurt.
- Keď sú palacinky hotové, pripravte si omáčku Suzette.
- Znova v menšom hrnci zmiešajte a priveďte k varu pomarančovú a citrónovú šťavu aj kôru (použite jemné strúhadlo), cukor a soľ.
- Teraz môžete palacinky dokončiť.
- Na panvici roztopte čajovú lyžičku masla a polievkovú lyžicu extra pomarančovej šťavy.
- Palacinky na masle a šťave krátko opečte, kým nie sú zlaté.
- Keď máte palacinky opečené, dajte do panvice asi tretinu Suzette omáčky a 4 zložené palacinky, aby zakryli celý povrch panvice.
- Palacinky v omáčke varte na miernom ohni asi 3-4 minúty, kým nezačne omáčka hustnúť.
- Potom pridajte asi 15 ml pomarančového likéru do stredu palaciniek a plameňom ho podpáľte.
Vegánske Palacinky pre Alergikov
Alebo palacinky bez mlieka a vajíčok ☺️. Našťastie na trhu je už za všetko nájditeľná náhrada, veľký výber rastlinných mliek ale aj vegánske Ei-ersatz (kupujem v DM) veľmi uľahčujú takéto lahodné to recepty. Bez laktózy a bez vajec, takže vhodný aj pre alergikov na mliečnu bielkovinu. Užiť si ich môžeš na víkendové raňajky, prípadne na olovrant s poriadnou dávkou ovocia, orieškovým maslom či domácim džemom. Mňam :-)!
Ingrediencie pre Vegánske Palacinky bez Vajec a Mlieka:
- 1 balenie Ei-Ersatz (ekvivalent k 2 vajíčkam)
- 3 PL kr.cukru
- 75ml rastlinného oleja (napr.
Postup:
- Do misky si dáme rastlinné mlieko, Ei-Ersatz, cukor, olej a štipku soli a premiešame.
- Potom postupne pridávame múku a prášok do pečiva.
- Miešame až vznikné homogénna zmes bez hrudiek.
- Najlepšie na to poslúži prešľahať cesto klasickým mixérom.
- Potom cesto necháme 15-20 minút oddychovať.
- Panvicu nadhrejeme. Pred každou palacinkou ju potrieme pierkom olejom.
- Na naolejovanú panvicu nalejeme za naberačku cesta a to rovnomerne nanesieme po ploche panvice.
- Pečieme z každej strany na strednej teplote ca.
Záver
Či už hľadáte chutné vegánske raňajky, jednoduchú a rýchlu večeru počas týždňa, alebo len zábavný a kreatívny spôsob, ako preskúmať vegánsku kuchyňu, vegánske palacinky sú skvelou voľbou. So správnymi prísadami môžete vytvoriť nadýchané a chutné palacinky, na ktorých si všetci pochutnajú. Vďaka jednoduchým surovinám potrebným na prípravu vegánskych palaciniek je ich príprava tiež jednoduchá a finančne nenáročná.
tags: #vegan #recept #na #palacinky
