Pestovanie uhoriek: Všetko, čo potrebujete vedieť o vegetačnej dobe a úspešnom pestovaní

Uhorky sú obľúbenou zeleninou v slovenských záhradách, a to nielen pre ich osviežujúcu chuť, ale aj pre relatívnu nenáročnosť pestovania. Sú ideálnou voľbou pre začínajúcich pestovateľov, pretože sa im darí aj na balkónoch a nevyžadujú si veľa pozornosti. V tomto článku sa dozviete všetko potrebné o pestovaní šalátových uhoriek, od výsevu až po zber úrody.

Prečo pestovať uhorky?

Uhorky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú až 95 % vody, vďaka čomu pomáhajú pri hydratácii organizmu. Sú bohaté na vitamíny C, A a vitamíny skupiny B, ktoré posilňujú imunitu a pomáhajú lepšie zvládať stres. Uhorky obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú akumulácii škodlivých voľných radikálov a môžu znížiť riziko chronických ochorení.

Kedy začať s pestovaním?

Uhorky sú teplomilné rastliny, preto je najlepšie začať s ich pestovaním po 15. máji, keď už nehrozia mrazíky a pôda je dostatočne prehriata. Osivo začína klíčiť pri teplote 12 až 13 °C, ale optimálna teplota pôdy na klíčenie je 25 až 30 °C. Rastlina najlepšie nasadzuje plody pri nočnej teplote nad 15 °C.

  • Priamy výsev: Od konca apríla do konca mája môžeme siať semená priamo do pôdy. Skorší výsev môže priniesť skoršiu úrodu, ale hrozí riziko poškodenia mrazmi. Neskorší výsev je vhodný do chladnejších oblastí.
  • Predpestovanie sadeníc: Ak sa obávame mrazov, môžeme si sadenice predpestovať v interiéri. Semená vysievame do malých misiek s výsevným substrátom a necháme ich na slnečnom parapete.

Ako pestovať uhorky, kompletný sprievodca pestovaním

Výsev a výsadba

Na výsev používame kvalitné, certifikované osivo. Uhorky delíme na dve veľké skupiny - šalátové uhorky a nakladačky. Šalátové uhorky sú vhodné do šalátov a nakladačky na zaváranie. Populárne sú aj mini uhorky.

  • Priamy výsev do záhona: Do pripravenej ryhy nalejeme vodu a po vsiaknutí vkladáme semienka vo vzdialenosti 3 až 4 cm od seba. Semienka zahrnieme suchou zeminou.
  • Predpestovanie sadeníc: Do každej misky vložíme jedno semienko, zasypeme tenkou vrstvou substrátu a orosíme vodou.

Pred výsadbou predpestovaných sadeníc si najskôr zvolíme správne stanovište a pripravíme záhon. Uhorky potrebujú dostatok slnka, ideálne 6-8 hodín denne. Pozemok by mal byť tiež chránený pred vetrom.

Pôda a stanovisko

Uhorkám sa bude dariť v hlinitej, prípadne piesočnato-hlinitej pôde. Nakoľko sú náročné na živiny, vyhnite sa ílovitým, piesočnatým či štrkovitým zeminám. Ideálne pH na pestovanie uhoriek je 6,0 - 7,5. Pôda by mala byť dôkladne odburnená. Uhorky sú teplomilné rastliny citlivé na chlad. Vyžadujú slnečné polohy bez zatienenia. Pre vysoké nároky na svetlo uhorky vysádzame na výslnie, nikdy nie pod stromy či do tieňa vysokého plota.

Starostlivosť počas rastu

Zálievka

Uhorky si potrpia na dostatok vody. Pôda by mala byť prevlhčená do hĺbky koreňov, preto zalievame pravidelne a výdatne. V skleníkoch sa osvedčila kvapková závlaha alebo brázdový podmok, vďaka ktorému voda nejde na listy.

Hnojenie

Pre uhorky je dôležité organické hnojenie. Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujeme už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujeme v dvoch dávkach - pri príprave pôdy na jeseň a na jar. Hnojenie dusíkatými hnojivami neskôr podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody uhoriek. Prihnojujeme po tom, čo sa na rastline objavia základy kvetov. Medzi vynikajúce organické hnojivá patrí granulované Hoštické hnojivo na uhorky. Môžete siahnuť aj po hnojivách v tvare ekologických hnojivých tyčiniek. Ďalšou alternatívou sú kvapalné hnojivá na uhorky.

Opora

Pri sadení uhoriek by sme nemali zabúdať ani na pevnú oporu, ktorú budú potrebovať. Vhodné je vertikálne pestovanie na sieti, ktoré zabezpečí prístup vzduchu a slnka k rastline. Uhorky nenecháme ležať na zemi, ale smerujeme na rast po sieti alebo drôte.

Odstraňovanie zálistkov

Na uhorkách sa oplatí odstraňovať zálistky, teda bočné výrastky, ktoré nerodia. Rastú medzi hlavnou a listovou stonkou. Ak ich na rastline ponecháme, bude tvoriť viac listov a úroda plodov môže byť menšia. Zálistky jednoducho odstránime nožnicami.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Medzi najvýznamnejšie choroby uhoriek patrí pleseň uhorková, vädnutie uhoriek a biela hniloba. Najčastejšie postihujú uhorky pestované v skleníkoch, okolo ktorých neprúdi dostatok vzduchu. Spomedzi živočíchov ohrozujú uhorky najmä vošky, strapky, molice a bzdôšky, ktoré cicaním poškodzujú mladé listy a tým obmedzujú uhorky v raste.

  • Pleseň uhorková: Uhorkové listy majú svetlozelenú až žltozelenú fľaky ohraničené žilkami na vrchnej strane starších listov. Počas vlhka nájdete na spodnej strane listov tmavosivý plesňový povlak. Najvhodnejšie je vysadiť už namorené semienka uhoriek, ktoré sú ošetrené proti plesniam. Môžete siahnuť aj po biologických postrekoch proti plesniam ako napríklad Alginure prípravok na posilnenie odolnosti rastlín proti hubovým chorobám. Pri prvom výskyte múčnatky treba zasiahnuť chemicky.
  • Škodcovia: Medzi najznámejších škodcov patria strapky, molice, vošky. Môžete sa ich zbaviť hneď niekoľkými spôsobmi - lepovými doštičkami, insekticídmi ako napr. biologický Biool s obsahom repkového oleja.

Dôležité je pravidelne vetrať skleníky a zalievaním kultúr - znížite infekčný tlak choroby.

Pestovanie uhoriek v kvetináči

Pestovanie uhoriek v kvetináči je vhodná alternatíva pre tých, ktorí nemajú k dispozícií celú záhradu. Najdôležitejšie je zvoliť si dostatočne veľký kvetináč, vrece alebo inú nádobu. Aj pri pestovaní v nádobách je potrebné zabezpečiť pôdne podmienky, teda výživný substrát na paradajky, uhorky a papriky. Pri správnej starostlivosti a dostatočnej zálievke si dopestujete chutné uhorky aj na balkóne. Použiť môžete akúkoľvek dostatočne veľkú nádobu, črepník či dokonca závesné kvetináče. Zemina by mala byť hlboká aspoň 20 cm. Rozdiel medzi balkónovým a záhradným pestovaním spočíva v silnejšom prihnojovaní. Pre uhorky vyberte slnečné stanovisko. Okrem slnečných lúčov minimálne 6 hodín denne budú pre svoj rast a výdatnú úrodu potrebovať neustále vlhkú pôdu. Budete potrebovať priepustnú pôdu a črepníky s drenážnymi dierami s veľkým objemom, ideálne až do 30 l. Pre trpasličie odrody postačí objem do 20 l.

Zber a skladovanie

Úrodu zbierajte hneď po dozretí plodov. Vegetačná doba od zasiatia do zberu prvej úrody je zhruba 55 dní. Prvé plody zbierame cca 6 - 8 týždňov po výseve.

Horkosť uhoriek

Príčin, prečo sú uhorky horké, môže byť hneď niekoľko. Najčastejšou je nedostatok vlahy. Ďalšou príčinou horkosti býva striedanie horúcich dní a studených nocí. Najčastejšie k nemu dochádza koncom leta.

Ako zamedziť horknutiu uhoriek?

Najjednoduchším opatrením je zalievať uhorky odstátou vodou, nie vodou priamo zo studne. Dôležité je, aby mala voda takmer rovnakú teplotu, ako zem, v ktorej uhorky rastú.

Využitie uhoriek v kuchyni

Čerstvé uhorky chutia najlepšie v ľahkých zeleninových šalátoch, ktoré vás počas leta zaručene osviežia. Medzi ďalšie pokrmy, ktoré si z uhoriek môžete pripraviť, patria polievky i smoothies. Uhorky sú vhodné aj na zaváranie.

Recepty

  • Uhorkový šalát s jogurtom a kôprom: Uhorku umyjeme, spolu so šupkou nakrájame na malé kocky a vložíme do väčšej misky. Pridáme jogurt, studenú vodu, nasekaný kôpor, pretlačený cesnak a olej. Všetko spolu premiešame a dochutíme soľou a čiernym korením.
  • Šalát z uhoriek a reďkovky: Uhorku a reďkovky umyjeme a nakrájame alebo nastrúhame na kolieska. Potom si v miske vymiešame dresing z kyslej smotany, oleja, pretlačeného cesnaku a horčice. Dresing dochutíme nasekaným čerstvým kôprom, soľou a čerstvo zomletým korením. Kolieska zeleniny premiešame s dresingom a šalát vložíme do chladničky na cca 30 minút.
  • Uhorkový šalát s tuniakom: Uhorku umyjeme očistíme a nahrubo nastrúhame. Z konzervy s tuniakom zlejeme šťavu a mäso pridáme k uhorke. Dochutíme troškou soli, petržlenovej vňate, oleja a papriky.

Odrody uhoriek

Uhorky sú obľúbenou zeleninou v mnohých kuchyniach. Existuje množstvo odrôd, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a spôsobom pestovania.

Šalátové Uhorky

Šalátové uhorky sú známe svojou jemnou chuťou a šťavnatou dužinou. Sú ideálne na priamu konzumáciu v šalátoch alebo ako súčasť osviežujúcich jedál.

  • Amanda F1: Skorá dlhá poľná šalátovka. Geneticky nehorký valcovitý plod je tmavo zelený. Dĺžka plodu je 23- 28 cm. Je určená na pestovanie na poli, ale aj vo fóliových krytoch.
  • Jogger F1: Skorá hybridná odroda šalátovej uhorky. Odroda je vhodná na rýchlenie v skleníku či fóliovníku, ako aj na poľné pestovanie. Plody uhorky šalátovej Jogger dosahujú dĺžku 20-22 cm, sú stredne veľkého vzrastu a valcovitého tvaru, tmavozelené. Povrch je jemne bradavičnatý.
  • Marlen F1: Veľmi skorá polná šalátová uhorka s tmavo zeleným plodom 18 - 20 cm dlhým, neprerastajúcim a geneticky nehorkým. Rastlina má stredný až bujný vzrast s prevažne samičím kvitnutím. Pre dobrú násadu potrebuje opelenie. Je vhodná pre polné pestovanie i fóliovníky.
  • CHEER F1: Hybridná, veľmi skorá, nepartenokarpická uhorka poľného typu. Rastlina je veľmi vzrastná, má prevažne samičie kvitnutie. Je geneticky nehorká. Neprerastajúci plod je stredne dlhý (20 - 22 cm), tupo zakončený, farba v trhovej zrelosti je tmavozelená s výrazným leskom a bielymi, hrubými ostňami. Plody sú odolné voči deformáciám a majú veľmi dobrú skladovateľnosť. Vyniká veľmi dobrým zdravotným stavom. Je určená na prirýchľovanie vo fóliovníkoch, pod netkanou textíliou a na pestovanie na poli. Je vhodná ako následná plodina.
  • ´PERSEUS´: Stredne skorý hybrid bujného rastu, vhodný pre pestovanie na poli aj vo fóliových krytoch. Plod je stredne veľký, stredne zelený, vretenovitého až valcovitého tvaru. Vegetačná doba je 76 dní.

Nakladačky

Nakladačky sú menšie uhorky, ktoré sa často používajú na nakladanie. Ich chrumkavá textúra a výrazná chuť ich robia obľúbenou pochúťkou.

  • Dafne F1: Hybridná odroda. Možno ju pestovať na vonkajšom záhone či v skleníku. Je to prvá partenokarpická uhorka. Plody uhorky sú zelenej farby s hustou hrubou bradavičnatosťou. Sú to uhorky určené na nakladanie.
  • Ornelo F1: Hybridná poloskorá odroda uhorky nakladačky. Rastlina je stredne vzrastná, okvetenie je prevažne samičie, dĺžka plodov je krátka, plody štíhle, bradavičnatosť jemná, hustejšie s bielym ostňom, geneticky nehorké. Vyznačuje sa vysokým výnosovým potenciálom, vitalitou, odolnosťou k prerastaniu a deformáciam a výraznou odolnosťou k plesni uhorkovej.
  • BLANKA F1: Hybrid s najväčším stupňom tolerancie k plesni uhorkovej. Plod je štíhly, stredný, s hrubou bradavičnatosťou a bielym ostňom, s výraznou odolnosťou k deformáciam. Má veľmi bujný vzrast a výborne regeneruje.
  • Fatima F1: Hybrid so štíhlymi plodmi s bielym hustým ostňom. Zostáva štíhly aj pri prerastaní. Plod je geneticky nehorký. Vňať je menej vzrastná, uplatní sa v typicky uhorkárskych oblastiach. Je rezistentná k CMV, černi uhorkovej, múčnatke uhorkovej, s výraznou poľnou rezistenciou k plesni uhorkovej. Stredne skorá odroda vhodná pre pestovanie na poli i vo fóliových krytoch.

Vhodné a nevhodné predplodiny

Pri plánovaní pestovania uhoriek je dôležité zvážiť predplodiny.

Vhodné predplodiny:
  • Hrach
  • Cibuľa
  • Pór
  • Fazuľa
  • Repa
  • Hlúboviny
  • Cukrovka
  • Ďatelinotrávne zmesky
Nevhodné predplodiny:
  • Zemiaky
  • Jahody

Taktiež je potrebné dať pozor na rezíduá z herbicídov, najmä triazíny a chlórsulfuróny.

Výsev a výsadba

Výsev uhoriek sa vykonáva od polovice apríla do 10. mája. V prípade skorých výsevov na pole je možné použiť netkanú textíliu, ktorou môžu byť uhorky prikryté až do doby začiatku kvitnutia.Vysievame 2,0 - 2,5 kg osiva na hektár, čo zodpovedá približne 70.000 - 100.000 rastlín na hektár. Predpestovanie rastlín je možné, pričom na predpestovanie sadiva počítajme 3-4 týždne pred požadovaným termínom výsadby. V skleníku udržujeme stálu teplotu vzduchu a zaisťujeme vetranie.Výsadbu na záhon vykonávame v polovici mája. Počas vegetácie udržujeme porast v čistom bezburinnom stave plečkovaním a okopávkou. V prípade sucha zavlažujeme, radšej väčšie dávky vody menej často.

Ochrana proti plesni uhorkovej

Aj napriek výraznej poľnej rezistencii je počas vegetácie dôležitá chemická ochrana proti plesni uhorkovej. Choroba sa prejavuje svetlo zelenými až žltými škvrnami na listoch, ktoré sú ohraničené žilnatinou. Na spodnej strane škvŕn sa vytvára šedofialový až šedý povlak sporangií. Choroba sa šíri za daždivého počasia a je podporovaná rannými rosami.

Z hľadiska komplexnej ochrany majú význam všetky opatrenia, ktoré zabraňujú ovlhčeniu alebo skracujú dobu ovlhčenia listu (vetranie, racionálna závlaha, vertikálne vedenie) a využívajú tolerantné odrody, spolu s rozumnou chemickou ochranou.

V súlade so zoznamom registrovaných prostriedkov na ochranu rastlín odporúčame používať na ošetrovanie proti plesni uhorkovej nasledujúce prípravky v intervaloch 10 - 14 dní, pri silnom infekčnom tlaku 7 - 10 dní:

  • ORTIVA (0,5-1 l/ha, ochranná lehota 3 dni)
  • BRAVO 500 (2,5 l/ha, ochranná lehota nakladačky 3 dni, šalátové uhorky 7 dní)
  • CURZATE K (0,3%, ochranná lehota 3 dni)
  • CHAMPION 50 WP (3,5-4 kg/ha, ochranná lehota 3 dni)
  • MIKAL M (3kg/ha alebo 0,3%, ochranná lehota 8 dní)
  • RIDOMIL GOLD MZ 68 WP (2,5kg/ha, ochranná lehota 3 dni)
  • RIDOMIL GOLD PLUS 42,5 WP (3,5-4 kg/ha, ochranná lehota 3 dni)
  • KUPRIKOL 50 (2,5-5 kg/ha, ochranná lehota 3 dni)

Dôležité je dodržať striedanie prípravkov z dôvodu zabránenia vzniku rezistencií a dávku 1000 - 1200 litrov postrekovej jíchy na hektár. Vhodné je pridať zmáčadlo (napr. SILWET L77 (0,01%)) a listovú výživu, napr.

Pestovanie uhoriek je v našich klimatických podmienkach veľmi obľúbené, pretože uhorky okrem toho že produkujú čerstvé plody počas sezóny, sú aj najobľúbenejším druhom zeleniny na zaváranie v sladkokyslom náleve. Uhorky vedia byť veľmi produktívne a okrem pravidelnej zálievky si nevyžadujú zvláštnu starostlivosť a ani priestor na ich rast.

tags: #vegetačná #doba #uhoriek #pestovanie

Populárne príspevky: