Vegetariánske lasagne so špenátom: Recept
Vegetariánske lasagne so špenátom sú vynikajúcou alternatívou k tradičným lasagnam s mäsom. Toto jedlo je plné chutí a živín, a zároveň je jednoduché na prípravu. Tu je podrobný recept, ako si pripraviť túto lahodnú pochúťku.
Ingrediencie:
- Lasagne cestoviny
- Mrazený špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajkový pretlak
- Krájané paradajky
- Syr ricotta
- Kyslá smotana
- Parmezán
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Maslo
- Bazalka
- Tekvica (voliteľné)
Príprava špenátovej zmesi:
- Necháme rozmraziť špenát a potom ho za stáleho miešania pomaly privedieme k varu.
- Pridáme lisovaný cesnak, štipku soli a necháme podusiť približne 5 minút.
- Do vychladnutého špenátu primiešame syr ricotta, kyslú smotanu a časť parmezánu.
Príprava paradajkovej omáčky:
- Na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu a cesnak, potom pridáme paradajkový pretlak a krájané paradajky.
Vrstvenie lasagní:
- Na dno vymastenej zapekacej misy poukladáme lasagne, potrieme ich špenátovou vrstvou a opäť navrstvíme cestoviny.
- Takto budeme pokračovať do vtedy, kým neminieme celú špenátovú zmes a cestoviny.
Pečenie:
- Takto pripravené špenátové lasagne pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 45 minút.
Alternatívny recept s tekvicou:
Pre zaujímavú obmenu môžete do lasagní pridať tekvicu. Tu je postup:
- 150 g masla rozpustíme na panvici a pridáme mrazený špenát, ktorý rozpustíme.
- Keď je špenát rozpustený, primiešame pretlačený cesnak, nastrúhaný parmezán, soľ a čierne korenie.
- Všetko spolu premiešame a zalejeme smotanou na varenie. Necháme chvíľu prevrieť a odstavíme zo zdroja tepla.
- Tekvicu nakrájame pozdĺžne na tenké plátky.
- Misu na zapekanie vymastíme maslom.
- Na spodok poukladáme 3 kusy lazaní. Potrieme ich zmesou špenátu a na špenát uložíme nakrájanú tekvicu.
- Tekvicu osolíme a opäť uložíme lazane, ktoré potrieme špenátom.
- Na špenát uložíme plátky tekvice a opäť lazane.
- Poslednú vrstvu lazaní posypeme nastrúhanou tekvicou a parmezánom.
- Na vrch poukladáme plátky masla a natrhanú bazalku.
- Takto pripravené lazane vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a pečieme cca 45 minút.
- Zvyšok tekvice, ak nám zostala, upečieme v rúre s olivovým olejom.
Jednoduché špenátové lasagne
Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu, cca 300 g):
Presné výživové hodnoty závisia od použitých ingrediencií a ich množstva. Pre presné údaje použite kalkulačku výživových hodnôt.
Tipy a triky:
- Pre bohatšiu chuť môžete pridať do špenátovej zmesi muškátový oriešok.
- Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete použiť konzervované.
- Pre extra krémovú konzistenciu pridajte do ricotty trochu mascarpone.
O autorke receptu:
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
tags: #vegetarianske #lasagne #recept #so #spenatom
