Veľkonočná syrová roláda: Recept na sviatočný stôl

Najkrajšie sviatky v roku sú tu a už niekoľko dní sa venujeme príprave chutných dobrôt, ktorými chceme potešiť rodinu ale aj veľkonočnú návštevu. Fantastická syrová roláda, ktorá na veľkonočnom stole nesmie chýbať. Medzi najobľúbenejšie pochúťky jednoznačne patrí aj syrová roláda, ktorú môžete pripraviť na niekoľko spôsobov. Báječná syrová roláda, ktorá nechýba na našom sviatočnom stole. Vynikajúca slaná roláda na veľkonočný stôl či párty pohostenie. Roládu veľmi rada pripravujem na studené misy.

Jej príprava nezaberie veľa času a kombinovať môžeme akékoľvek plnky. Poďme sa teda pozrieť na to, ako si túto pochúťku pripraviť.

Recept na kuraciu roládu | Plnka so syrom, hubami a špenátom

Ingrediencie na syrovú roládu

Základom je kvalitný tvrdý syr v celku. Okrem toho budeme potrebovať varené vajíčka, smotanový syr či nátierku, obľúbenú zeleninu (farebná paprika, špenát, hrášok, uvarená mrkva…), koreniny a plátky poctivej šunky.

Na plnku budeme potrebovať:

4 vajíčka uvarené na tvrdo
Tavený syr (alebo ricottu, tvaroh, nátierkové maslo...)
Zeleninu (farebná paprika, špenát, vňaťku a inú obľúbenú zeleninu či bylinky)

Skvelú chuť syrovej rolády tvorí kápia, cibuľka, pažítka, šunka, syr a trochu čerstvého chrenu. Šunka, syr, vajíčko. To je skvelá kombinácia. Jemnosť dosiahnete pridaním masla.

Príprava syrovej rolády krok za krokom

Syr môžeme roztaviť niekoľkými spôsobmi.

Na plech dáme silikónovú podložku, na ktorú položíme plátky syra tak, aby sa cca 1 cm prekrývali.
Plech vložíme na cca 4-5 minút do predhriatej rúry na cca 100 až 120 stupňov. Syr necháme roztaviť v rúre.
Potom plech vyberieme a syr opatrne prejdeme valčekom, aby sa spojil do hladkej plochy.

Alternatívny postup:

Tehličku Eidamu (alebo iného tvrdého syra) vložíme do väčšieho mikroténového vrecka a takto ponoríme do vriacej vody.
Zmäknutý, ešte teplý syr vyberieme z vrecka a rozvaľkáme ho na obdĺžnik. Ešte teplý syr rozvaľkáme na obdĺžnik, pracujeme rýchlo.

TIP: plát na syrovú roládu môžeme vyvaľkať aj priamo vo vrecku, v ktorom sa syr varil a neskôr, keď trochu vychladne vrecko len jednoducho rozrežeme a stiahneme z plátu syra.

Príprava plnky

Pripravíme plnku. V miske vymiešame maslo s topeným syrom a lyžicou horčice. Na plnku: 4 vajíčka uvarené na tvrdo nakrájame na drobno do misky a pridáme tavený syr (alebo ricottu, tvaroh, nátierkové maslo...) a vymiešame. Medzitým očistíme vajíčka uvarené na tvrdo a nakrájame ich na drobno. Ďalej pridáme nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky. Do plnky pridáme na drobné kocky nakrájanú papriku, nasekanú vňaťku a inú obľúbenú zeleniny či bylinky.

Zrolovanie rolády

Na vyvaľkaný syr poukladáme plátky šunky. Syr obložíme šunkou, a... potrieme pripravenou plnkou. Plnku rozotrieme do 2/3. Povrch uhladíme a pomocou silikónovej podložky opatrne zrolujeme. Roládu zrolujeme. Hotovú roládu zabalíme napr. do alobalu a necháme dobre vychladiť, najlepšie cez noc. Roládu zabalíme do alobalu a dáme zachladiť do druhého dňa.

Roládu je najlepšie pripravovať deň pred podávaním, aby dobre zatuhla a plnka držala svoj tvar. Na druhý deň roládu krájame na tenké plátky, ktoré použijeme na obloženú misu, na chlebíčky...DOBRÚ CHUŤ!

Veľkonočný stôl sa nezaobíde ani bez poctivej domácej šunky. Na Veľkú Noc radi pripravujeme majonézové šaláty, aspiky, tlačenky, veľkonočnú šunku, syrek, pasku, babu či plninu. Na Veľkú Noc radi pripravujeme majonézové šaláty, aspiky, huspeniny, veľkonočnú šunku, syrek, pasku, babu či plninu. Inak tomu nebude aj na oslavu nového...