Pestovanie a využitie tekvice figolistej (Vencelove fúzy)

Tekvica figolistá, u nás prezývaná aj Vencelove fúzy, je veľmi stará odroda tekvice pochádzajúca pravdepodobne z Južnej Ameriky. Patrí medzi pôvodné odrody tekvíc siahajúce až do praveku. Tekvica figolistá je jediná zo širokej rodiny tekvíc, ktorá sa ďalej nekrížila s inými tekvicami a tak to i zostalo. Tiež ako jedinej z tekvíc jej rastú korienky po celom tele rastliny a na všetkých rozvetvených častiach. Tým získava väčší prísun vody a živín a rastie takmer do nekonečna.

Charakteristika a pestovanie

Pestovanie tejto tekvice je jednoduché. Je odolná a najmä voči plesňovým ochoreniam. Je to preto, že ako rastie a pribúdajú jej výhonky, na každom výhonku jej postupne dorastajú korienky, ktorými sa prichytáva k zemi a čerpá z nej vlahu a živiny. Takto sa dokáže ťahať a rozmnožovať takmer do nekonečna. U nás do prvých októbrových mrazov.

V dobrých podmienkach (napr. v skleníku sa mi podarilo vypestovať asi 40 plodov) je jedna rastlina schopná vyprodukovať viac 50 plodov.

Dobre uskladnená, chránená pred mrazom, vydrží veľmi dlho. Hovorí sa jej i sedemročná tekvica. Prvé plody, ktoré som vypestovala, som nezjedla, ale nechala som si ich na ozdobu na dvore. Prečkali zimu, jar a v lete ešte stále zdobili dvor.

Využitie v kuchyni

Plody sa dajú konzumovať už mladé, kedy majú konzistenciu ako cukina a chuť je tiež nevýrazná. V plnej zrelosti je dužina vlásočnicová s príjemnou konzistenciou neutrálnej až jemne sladkej chuti.

Najradšej mám túto tekvicu zrelú. Otváram ju tak, že ju hodím o betón, kedy pukne a krásne sa otvorí. Vydlabem ju, pokrájam a uvarím na pare. Dochutím bylinkami, korením, vynikajúca je so sójovou omáčkou... Tiež ju používam rozmixovanú za surova namiesto vody na zarobenie cesta. Dodáva sladkému i slanému cestu vláčnosť.

Liečivé účinky

Bylinkári používali túto tekvicu na liečbu problémov súvisiacich s hladinou cukru v krvi. Podľa štúdií extrakt z jadierok tekvice figolistej je účinný pri liečbe cukrovky typu B tým, že regeneruje bunky pankreasu produkujúce inzulín. Tekvica figolistá obsahuje polysacharidy, ktoré pomáhajú regenerovať tkanivo pankreasu a zvyšujú cirkuláciu v pankrease.

Tekvicový šalát

A takto vyzerá môj prvý pokus s prípravou tekvicového šalátu. Použila som biele balsamico, himalájsku soľ, hnedý práškový cukor a čierne korenie.

tags: #venclove #fuzy #tekvica #pestovanie

Populárne príspevky:

• Menu v Tatranskej Štrbe s tradíciou
• Zloženie Sunar Do ručičky JABLKO
• Kompletný prehľad stravovania
• Objavte štýlové a praktické kabelky na plece
• Orechový zákusok Klárka