Vianočné Koláče: Recepty na Plnené Medovníky, Ktoré Rozvoňajú Váš Domov

Hľadáte inšpiráciu na vianočné pečenie alebo sa vám žiada obmena tradičných medovníkov? Doplňte vaše sviatočné dezerty o nadýchané plnené perníčky. Tu ste správne. Ponúkame niekoľko výborných receptov, z ktorých upečiete voňavé koláčiky na vianočný stôl.

Medovníky patria bez debaty k najtradičnejším vianočným koláčikom. Sú symbolom sviatočného obdobia a ich príprava je často spojená s rodinnými tradíciami. U nás nájdete perníčky korenisté, plnené, máčané aj rumové. Či už ste fanúšikom tradičného pečenia alebo rýchlych, no výnimočne chutných nepečených dobrôt, určite nájdete inšpiráciu, ktorá dodá vášmu sviatočnému stolovaniu tú pravú vianočnú atmosféru.

Aké sa chystáte piecť tieto sviatky? Cesto pripravte v časovom predstihu a niekoľko dní nechajte v chladničke. Medovníky, linecké, orechové... Ak máte radi koláče či dezerty s medom, tu ste správne.

Recepty na Vianočné Medovníky

1. Ihneď mäkké medovníky

Tieto perníčky sú skutočne jednoduché a navyše si ich môžete vychutnávať okamžite, pretože sú po upečení ihneď mäkké. Pre mňa je veľká výhoda aj to, že sú bez čakania na schladenie cesta. Pracovať s ním môžete hneď po zmiešaní všetkých surovín. Následne z neho vykrajujte ľubovoľné tvary.

Tieto perníčky majú jednu nevýhodu. Je ich vždy málo.

2. Plnené medovníčky s lekvárom

Skvelé plnené medovníčky, ktoré som určite nepiekla naposledy. Vnútri sa skrýva marmeláda s lekvárom a celé sú preliate kvalitnou čokoládou.

Postup:
  1. Všetko suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Necháme odležať aj 24 hodín v chladničke. Na ďalší deň cesto vyberieme a vyvaľkáme na trošku pomúčenej doske.
  2. Vykrajujeme kolieska, na ktoré vrstvíme lekvár a následne zlepíme ďalším kolieskom.
  3. Pečieme pri 180°C asi 15 minút. Hotové namáčame v čokoláde, môžme obaliť následne v kokose.

3. Plnené perníkové srdiečka

Recept na aromatické mäkké perníky s rumovou polevou, ktoré si mnoho z nás pamätá z detstva.

Postup:
  1. V menšom hrnci zohrejeme kryštálový cukor a med.
  2. Opatrne vmiešame vajíčka a všetky pripravené koreniny.
  3. Pridáme preosiatu hladkú múku a sódu bikarbónu. Zo zmiešaných surovín vypracujeme cesto na silikónovej podložke.
  4. Z cesta vykrajujeme srdiečka, prípadne iné tvary a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu každého srdiečka dáme kôpku slivkového lekváru.
  5. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 12-13 minút.
  6. Upečené perníky necháme vychladnúť.
  7. V malej miske vymiešame práškový cukor a tuzemský rum. Ak je zmes tuhá, môžeme zriediť lyžicou vody. Namáčame do čokoládovej polevy, ozdobíme podľa seba a necháme stuhnúť.
  8. Perníky môžete podávať ihneď a zaručene nimi potešíte každú návštevu.

4. Medovníky s orechovou plnkou

Recept na voňavé a krásne mäkké perníčky plnené orechovou plnkou.

Postup:
  1. Cesto: Med zohrejeme, odložíme nabok a pridáme cukor, maslo, perníkové korenie, rozšľahané vajíčka, postrúhanú pomarančovú a citrónovú kôru. Postupne pridáme múku zmiešanú so sódou biarbónou. Cesto rozdelíme na polovicu. Na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm. Z jednej polovice vykrojíme kolieska a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Do stredu položíme asi pol lyžičky plnky a prikryjeme vykrojenou hviezdičkou alebo kvietkom. Okraje trochu pritlačíme.
  2. Upečieme pri teplote 180°C 15-20 minút alebo podľa potreby.
  3. Plnka: Mleté orechy zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, vajíčkami a maizenou. Dobre premiešame.

5. Rýchle medovníky bez čakania

Medovníčky, ktoré sú rýchle, chutné a hlavne bez čakania na zmäknutie po upečení. Pre mňa je veľká výhoda aj to, že sú bez čakania na schladenie cesta. Pracovať s ním môžete hneď po zmiešaní všetkých surovín. Následne z neho vykrajujte ľubovoľné tvary.

Ingrediencie na Medovníkové Cesto

Cesto Ingrediencie
Medovníkové cesto
  • 350 g hladkej múky
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 4 lyžičky perníkového korenia
  • 2 vajcia
  • 150 g práškového cukru
  • 100 g medu
  • 60 g rozpusteného masla
Linecké cesto
  • 300 g hladkej múky
  • 100 g práškového cukru
  • 200 g studeného masla
  • 2 žĺtky
Orechové cesto
  • 250 g hladkej múky
  • 50 g mletých vlašských orechov
  • 70 g práškového cukru
  • 150 g studeného masla
  • 1 lyžička postrúhanej citrónovej kôry
  • 1 vajce
Orieškovo-čokoládové cesto
  • 300 g polohrubej múky
  • 50 g mletých lieskových orieškov alebo nesolených arašidov
  • 100 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 200 g masla
  • 1 vajce
  • 30 g horkej nastrúhanej čokolády
Kakaové cesto
  • 280 g hladkej múky
  • 20 g kakaa
  • 100 g práškového cukru
  • 175 g masla
  • 1 vajce

Tipy a Triky

  • Pre mäkké medovníky: Nepodsýpajte veľa múky pri vaľkaní cesta.
  • Odležanie cesta: Nechajte cesto odležať v chlade aspoň 12 hodín, aby sa prepojili všetky chute.
  • Teplota cesta: Cesto musí mať pred pečením izbovú teplotu.

PERNÍKOVÉ SUŠIENKY | recept na perníkového mužíka

Vianoce sú časom, keď sa naše domovy naplnia vôňou škorice, vanilky a čerstvo upečených dobrôt. Kuchyňa sa mení na útulnú cukráreň, kde sa tvoria sladké očakávania a láska sa skrýva v každom kúsku koláča.

tags: #vianocne #kolace #plnky #recepty #medovniky

Populárne príspevky: