Vianočné Medovníčky: Recepty, Predaj a Inšpirácie

Nechajte sa pri pečení medovníkov inšpirovať tými najlepšími receptami a radami. Vôňa pečených medovníčkov zaleje každého čarom Vianoc a spomienok. Medovníčky sa nesmú vysušiť a treba ich piecť čo najkratší čas.

Inšpirácia od Medovnikárky Táne

S medovnikárkou Táňou sme sa pozreli špeciálne aj na medovníčky. Táňa sa medovníčkom venuje už od strednej školy, kedy ich piekla a zdobila hlavne pre seba: „Vždy to bol nejaký trojrozmerný medovník. Medovníková chalúpka, sane so sobmi.

Približne pred siedmimi rokmi ju oslovili včelári, či by nepripravila medovníčky na ich výstavu. Minuli sa do posledného a odvtedy jej medovníčky zožali úspech na ďalších výstavách, ale aj v rodine, medzi známymi, ale aj v okruhu stálych zákazníkov, ktorí si medovníčky objednávajú na rôzne príležitosti.

Táňa sa stále snaží posúvať ďalej, aj keď sa občas zdá, že už niet kam. Okrem medovníkov pečie aj rôzne zákusky, torty alebo dezerty. O tom, že Táňa žije svojimi medovníkmi, hovoria aj jej ďalšie aktivity: „Som v úzkom kontakte s veľkým množstvom medovnikárok ako na Slovensku, tak po celom svete a väčšina z nich bola už u mňa doma. Kým situácia dovolila organizovala som s kamarátkami stretnutie medovnikárok s medzinárodnou účasťou.

Tipy a triky pre dokonalé medovníčky

• Záleží nielen na dobrom recepte, tom overenom, zdedenom, s vlastným rodinným tajomstvom.
• Náš tip: Pri pečení používajte narezaný pergamenový papier v hárkoch.
• Nikdy nepodceňujte to, čo hovorí recept.
• Všetky suché ingrediencie pri medovníčkoch preosejte a poriadne zmiešajte. Až potom idú ostatné suroviny.
• Ak môžete, dávajte prednosť domácim surovinám. Múka z mlynu, vajíčka od domácich sliepok alebo med od včelára.
• Hlavne ten med nepoužívajte z obchodu. Zájdite si ku včelárovi a kúpte si pravý bez prímesí.
• Dlhšie hnetenie je pre medovníčky rovnako dôležité ako suroviny, z akých ich pripravujete.
• Cesto na medovníčky nechajte oddychovať pokojne aj deň, dva.

Ak chcete mať medovníčky mäkké hneď po upečení, použite recept, v ktorom je tuk. Keď už máte cesto pekne odležané, s múkou to veľmi nepreháňajte. Posypte si trochu dosku, odležané cesto si ešte premieste a od vaľkania nemúčte.

Medovníčky treba skladovať v uzavretých nádobách, čím ich ochránite pred suchým vzduchom, ktorý zapríčiňuje ich stvrdnutie. Táňa však hovorí aj o vysokej vlhkosti: „Nepristane im ani suchý vzduch, ani vysoká vlhkosť. V oboch prípadoch môže začať opadávať poleva.

Poleva na medovníčky

Na zdobenie Táňa odporúča klasickú cukrovú polevu pripravenú z bielka, cukru a trochy citrónovej šťavy. Jej správnu hustotu spoznáte podľa toho, že z lyžičky nesteká, ale opadáva.

Recept na vianočné medovníčky

Suché ingrediencie preosejeme a spolu premiesime. Pridáme všetko ostatné izbovej teploty. Poriadne vyhnetieme a necháme odstáť pri izbovej teplote minimálne do druhého dňa. Rozvaľkáme na 4 - 5 mm, vykrajujeme a pečieme pri 200 stupňoch približne 4 - 5 minút. Ozdobujeme až na druhý deň.

Bezlepkové vianočné medovníčky

So zmesou na bezlepkové vianočné perníčky si ich ľahko upečiete. Základom na perníčky je kvalitná zmes vyrobená z prirodzene bezlepkových prísad, ako sú ryžová, zemiaková, kukuričná, pohánková a tapioková múka. Všetko je už nachystané na pridanie masla, vajec a medu a následné pečenie.

Perníčky sú po upečení hneď mäkké, môžete ich teda ozdobiť a hneď jesť.

Predaj medovníkov

Ak hľadáte najlepšie medovníky, ktoré netreba nechať odležať, vyskúšajte tento osvedčený recept. Ak hľadáte darček pre Vašich blízkych, priateľov, kolegov alebo zamestnancov, náš svet je plný snehovobielej polevy a voňavých medovníkov!

Pečenie a zdobenie medovníkov nám umožňuje prezentovať vlastné nápady, ale aj predstavy našich zákazníkov. Každý jeden medovník je produktom našich rúk a celá výzdoba je ručná práca, od jednoduchého nápisu až po prepracovaný čipkovaný ľudový vzor s prelamovaným dekórom.

Medovníkovo: Rodinná tradícia

Toto voňavé remeslo má v našej rodine hlboké korene. Moji rodičia sa medovnikárstvu venujú prakticky od začiatku 90-tych rokov. Do výzdoby vkladajú všetku svoju zručnosť a snažia sa, aby medovníky nielen výborne chutili, ale aj pekne vyzerali. Umenie môjho otca Ivana Klučiara bolo v roku 2020 ocenené titulom Majstra ľudovej umeleckej výroby.

Manželkin prastarý otec pôsobil ako medovnikár v 30. rokoch 20. storočia. A takto sa stretli dve medovnikárske rodiny pokračujúce v remesle spolu ako Medovníkovo, ktoré spája generácie a dokazuje, že tradičné remeslá na Slovensku ešte nevymreli.

Prekvapte svoju rodinu, priateľov a známych krásnym a originálnym medovníkom vo Vianočnom dizajne, ktorý si sami vyberiete. Každý jeden je vyrobený z kvalitných a voňavých surovín (medovník, fondán a jedlá potlač na oblátke). V konečnej cene je už zahrnutý aj celofánový obal a stužka (farbu si môžete zvoliť, stačí zadať do poznámky v košíku svoju predstavu). Veľkosť hotového medovníka (priemer) je cca 6,5 cm. Výroba zaberie približne 3 dni, preto si svoje medovníčky objednávajte s dostatočným časovým predstihom.

Ponuka medovníkov na predaj

tags: #vianocne #medovnicky #recepty #a #predaj

Populárne príspevky:

• Vplyv zeleniny na zdravie pleti
• Recept na kari omáčku s kuracími nôžkami
• Švajčiarska čerešňová torta
• Recepty na plnené vajíčka
• Rýchle polievky do hrnčeka