Vianočné perníkové muffiny: Recept na sviatočnú pohodu

Šálka voňavého čaju alebo horúcej kávy je najlepšou spoločnosťou pre vianočné perníčkové muffiny so škoricovým krémom. Chutia malým aj veľkým a sú vítaným spestrením sladkých, ale suchých koláčikov. Jemné cesto a nadýchaný krém osviežia chuťové poháriky. Chceš sladkú dobrotu, no ešte nepečieš alebo ani neplánuješ prípravu klasických cukroviniek? Tieto perníčkové cupcakes sú presne tým pravým orechovým pre všetky maškrtné jazýčky! Sú mega jednoduché, urobia parádu na každej (pred)vianočnej oslave a pokojne si ich priprav aj mimo sviatočnú sezónu. Zaslúžiš si to!

Vianočné perníkové cupcakes so škoricovým krémom sú jednoduché a ich príprava trvá len 65 minút. Tento recept je na asi 12 porcií.

Vianočné perníkové mufffiny | Varenie s Viky

Ingrediencie:

Na cesto

  • 2 ks vajcia
  • 100 g krupicový cukor
  • 40 ml slnečnicový olej
  • 180 g polohrubá múka
  • 1/2 balenie kypriaci prášok
  • 2 PL perníkové korenie
  • 120 ml smotana na šľahanie
  • 1 hrsť nasekané vlašské orechy

Na škoricový krém

  • 150 g zmäknuté maslo
  • 100 g práškový cukor
  • 100 g syr žervé
  • 1 PL mletá škorica

Na dokončenie

  • Perníky na ozdobenie

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami.
  2. Vajcia s cukrom krátko prešľaháme, prilejeme olej a znovu krátko prešľaháme.
  3. Múku, kypriaci prášok a perníkové korenie preosejeme do druhej misy a po častiach pridávame do vaječnej zmesi. Pridáme vždy dávku sypkej zmesi s dávkou smotany.
  4. Cesto nalejeme do dvoch tretín výšky papierových košíčkov, posypeme na hrubo nasekanými orechmi a pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.
  5. Upečené muffiny necháme vychladnúť na mriežke.
  6. Medzitým zmäknuté maslo ľahko prešľaháme s práškovým cukrom. Potom zapracujeme aj žervé a mletú škoricu.
  7. Krémom bohato ozdobíme vychladnuté muffiny a dozdobíme perníčkami.

Ďalší recept na vianočné perníkové muffiny

Tu je ďalší recept na prípravu vianočných perníkových muffinov.

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 180 g hladká múka
  • 2 PL Holandské kakao Dr. Oetker
  • 1 KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • štipka soľ
  • 160 g cukor
  • 2 KL Perníkové korenie Dr. Oetker
  • 120 g maslo zmäknuté
  • 40 ml mlieko
  • 2 ks vajce

Na krém:

  • 100 ml smotana na šľahanie (33%)
  • 250 g mascarpone
  • 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker

Na ozdobenie:

  • 1 KL škorica mletá
  • Snehové vločky Dr. Oetker

Postup:

  1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kakaom, kypriacim práškom, soľou a korením. Pridáme maslo, mlieko a vajcia a dôkladne všetko šľahačom vyšľaháme dohladka.
  2. Cesto nanesieme do papierových košíčkov vo forme na muffiny. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 20 minút. Elektrická rúra: 180 °C. Teplovzdušná rúra: 160 °C.
  3. Muffiny necháme vychladnúť.
  4. Na prípravu krému v mise vyšľaháme šľahačom smotanu. Postupne pridávame mascarpone a škoricový cukor a vyšľaháme dohladka.

Bleskové perníkové muffiny

Bleskové perníkové muffinky. Vnútri nadýchané, plné chrumkavých orechov a ovocia, zvonku šťavnatý džem a neodoľateľná oriešková nátierka. Hrnčekové, z jednej misky, budú vám vyskakovať z košíkov, tak krásne narastú. Vychutnajte si ich.

Čo budeme potrebovať na cesto:

  • 1 šálka špaldová hladká múka a celozrnná múka 3/4 hrnčeka hladká a po okraj dosypte celozrnnou
  • 1/2 šálka trstinový cukor alebo kokosový
  • 1/2 šálka mlieko 3,5%
  • 1/3 šálka olivový olej alebo kokosový
  • 1/3 šállka brusnicový džem alebo iný džem s kúskami ovocia
  • 1 ks vajce
  • 2 PL raw kakao
  • 1 hrsť mandle alebo iné orechy
  • 1 hrsť sušené jablká alebo iné sušené ovocie
  • 1 čl perníkové korenie
  • 1 čl bezfosfátový prášok do pečiva vínny kmeň
  • na špičku lyžičky sóda bicarbóna

Na dokončenie: brusnicový džem, oriešková nátierka slowtella, mandle

Postup prípravy:

  1. Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov horný a dolný ohrev. Orechy a jabĺčka nasekáme nožom na menšie kúsky. Šálka ma objem 300 ml.
  2. Do misky si postupne pridáme všetky suroviny na cesto: múky, cukor, mlieko, olej, džem, vajíčko, kakao, orechy, jabĺčka, perník korenie, prášok do pečiva a sódu.
  3. Poriadne ručne zamiešame metličkou na vláčne cesto. Ak je moc hutné, dolievajte pomaly ešte trochu mlieka. Konzistencia by mala byť akurát, ani hustá ani riedka.
  4. Do muffinovej formy dáme papierové košíčky a rozlejeme do každého cesto kúsok pod okraj.
  5. Dáme piecť do rúry na cca 13 - 15 minút.
  6. Vychladnuté muffiny navrchu potrieme trochou džemu a polejeme orieškovou nátierkou slowtellou, alebo madľovým maslom - krémom a posypeme posekanými mandľami.

TIP: Ak nemáte orieškovú nátierku, alebo mandľový krém, dajte do hrnčeka trochu šľahačkovej smotany a ohrejte ju na bod varu. Nalámte do nej čokoládu a miešajte, pokým sa úplne rozpustí a zostane z nej čokoládová nátierka.

Užite si pečenie a dobrú chuť!

tags: #vianocne #pernikove #muffiny #recept

Populárne príspevky: