Vianočné Recepty Bez Laktózy: Užite si Sviatky Bez Obmedzení

Čo sa vám spája s Vianocami? Ak vás ako prvé napadlo vianočné upratovanie, stres a nakupovanie darčekov na poslednú chvíľu, tak šup s tými myšlienkami preč! Stále viac ľudí trpí potravinovou intoleranciou. Vyhýbať sa potravinám s obsahom laktózy nie je vždy ľahké. Práve v období Vianoc najviac zamrzí, ak si nemôžte dopriať voňavé všadeprítomné koláče a pečivo. Tieto chutné vianočné recepty bez mlieka a laktózy sa postarajú o to, aby si Vianoce a sviatky plnohodnotne užil naozaj každý, bez ohľadu na vaše diétne preferencie a alergie. Chutné jedlá a dezerty sa na Vianoce dajú vykúzliť aj bez mlieka a ja vám ukážem, ako na to.

Sú bez laktózy a niekedy aj bez lepku, takže ak náhodou nemôžete konzumovať ani jedno, ste na správnej adrese. Nešpecializujem sa primárne na recepty bez laktózy, ale keďže vás v poslednej dobe pribúda, rozhodla som sa vám ukázať, ako si pripraviť veľmi chutné bezlaktózové jedlá. A najmä dezerty, keďže tie zbožňujem. :) Stačí nahradiť pár ingrediencií a výsledkom je jedlo, ktoré si budete pripravovať pravidelne!

Na vašom stole by určite nemali chýbať medové perníky, domáce oreo keksíky, famózne lieskovo orieškové sušienky či marcipánové guľky. Čoskoro sem pridám aj vianočné menu a samozrejme ďalšie tipy na chutné koláčiky, ako linecké, popraskance, mandľové guličky či nepečené ferrero rocher. Budem veľmi rada, ak vám tu bude chutiť a z vašej kuchyne sa bude šíriť nezameniteľná vôňa Vianoc.

Tipy a Recepty

Ak nemôžete mlieko alebo laktózu, v tejto kategórii nájdete kopec receptov, ktoré si môžete bez obáv pripraviť! V kategórii recepty bez lepku nájdete recept na domáce bezlepkové sušienky, ktoré môžete naplniť domácou zdravou nutelou, či vláčny cuketový perník, ktorý predstavuje zaujímavé spestrenie koláčika o chutnú cuketu. Všetky tieto zdravé recepty na Vianoce bez mlieka a laktózy sú zároveň aj nutrične hodnotné a jednoduché na prípravu, čo verím, ocení naozaj každý. Skladajú sa z hodnotných surovín, ktoré potešia vaše telo živinami aj pohladia na duši.

Tieto fit vianočné recepty bez mliečnych produktov vám vnuknú niekoľko nápadov na to, ako urobiť toto krásne obdobie roka špeciálnym pre každého vášho blízkeho, vrátane tých, ktorí si nemôžu pochutiť len tak na hocičom. A verím, že si vašu snahu budú ceniť o to viac.

Recepty na inšpiráciu:

• Citrónové crinkles prevoňané citrónovou šťavou, kôrou z bio citróna a exotickým kokosom. Zvonku jemne chrumkavé a vnútri mäkučké aj po niekoľkých týždňoch.
• Domáca granola. Na tento recept spísali ódy už mnohí, ktorí mali možnosť a príležitosť vyskúšať ju.
• Linecké koláčiky plnené kyselkavým džemom. Nie je potrebné nechať ich odležať, sú mäkučké pár hodín po natretí krémom či džemom.
• Domáca nutela má nezameniteľnú chuť pražených lieskových orechov, kakaa a štipky čokolády.
• Chai latte je perfektný jesenný nápoj, ktorý v sebe spája lahodnú chuť jednotlivých korenín ukrytých v šálke čierneho čaju a jemnú krémovosť mlieka.
• Jednohubky z bagety, kanapky a obložené chlebíčky pripravujeme najmä v rámci Silvestra, vianočných a veľkonočných sviatkov a narodeninových osláv.
• Domáci vaječný likér je každoročne najočakávanejším receptom Vianoc.
• Horúca čokoláda je dokonalý hrejivý nápoj na jesenné sychravé dni a celú zimu, keď trávime viac času vnútri pri dobrej knižke či filme.

Ako na to?

Sami iste viete, že ľudia s intoleranciou na laktózu pečú minimálne a výber druhov dezertov je obmedzený na tie, ktoré obsahujú namiesto masla olej. Hera prináša novinku v podobe bezlaktózovej formy obľúbenej prísady na pečenie. Roztierateľný rastlinný tuk bez laktózy je vhodný na varenie aj pečenie, dokonca aj pre vegánov. Cesto je vláčne, nadýchané a dokonale prepojené bez potreby predhrievania tuku pri miesení.

Vypracujeme cesto, necháme ho chvíľu oddýchnuť a následne ho vyvaľkáme na asi 5mm hrubú placku. Vykrojíme z neho želané tvary - od najväčšej po najmenšiu hviezdu. Rovnomerne ich poukladáme na papierom na pečenie vystlaný plech. Tesne PRED pečením ich potrieme vlažnou vodou. Hneď PO upečení ich potrieme žĺtkom rozmiešaným v troche mlieka bez laktózy. Necháme vychladnúť na plechu.

Také slivkové crumble patrí medzi vaše aj moje najobľúbenejšie. Šošovicový dhal s kokosovým mliekom je perfektný recept na rýchlu, výživnú a rozvoniavajúcu večeru, na ktorej si pochutnáš niekoľko dní bez výčitiek a pocitov ťažoby v žalúdku.

• Zavárané hrušky s korením - vôňa jesene v každom poháriku.
• Ringlotový džem - chuť neskorého leta v pohári. :) Pamätám si, ako sme ako deti zbierali ringloty do starých smaltovaných misiek.
• Hroznový džem so škoricou, bez želírovacieho cukru a s chuťou jesene.
• Domáca granola. Na tento recept spísali ódy už mnohí, ktorí mali možnosť a príležitosť vyskúšať ju.
• Crumble - najrýchlejší dezert na svete!

Jahodový džem robievam pravidelne každú sezónu. Vždy skúšam nové kombinácie a tentokrát som pripravila rovno štyri recepty na jahodový džem, ktoré si zamiluješ už po prvom súste.

Recepty bez laktózy

Ak máte radi rýchle nepečené dezerty, vyskúšajte naše lahodné čokoládové košíčky s arašidovým maslom. Tento dezert pripravíte z pár ingrediencií za 10 - 15 minút. Najdlhšie trvá, kým čokoláda stuhne, no proces urýchlite krátkym pobytom v mrazničke. Sme presvedčení, že tieto čokoládové košíčky sú tým najlepším nepečeným dezertom, ktorý si pripravíte za štvrť hodiny.

Základ tvoria ovsené vločky, arašidové maslo a kokosový olej. Košíčky sme osladili javorovým sirupom, no nižšie nájdete tipy na alternatívy cukru. Nepečené ovsené košíčky s arašidovým maslom a čokoládou sa pripravujú z niekoľkých základných ingrediencií.

Košíčky sme naplnili arašidovým maslom, ale nižšie nájdete tipy na alternatívy, ak arašidy nemôžete použiť. V našom recepte na nepečené ovsené košíčky používame javorový sirup, ktorý je skvelou alternatívou k rafinovanému cukru. Pre nižší glykemický index a menej kalórií sa hodí erytritol, čakankový sirup alebo stévia.

Vedeli ste, že z arašidov si ľahko pripravíte domáce arašidové maslo, ktoré môžete využiť na množstvo spôsobov? Stačí kvalitné arašidy a dobrý mixér. Hodí sa na pečivo, do kaší, smoothie alebo ako prísada pri pečení dezertov. Skvele doplní aj slané jedlá - napríklad omáčky, dipy či marinády. Arašidové maslo vás naozaj prekvapí svojou hladkou konzistenciou.

Ak arašidy nemôžete alebo ich jednoducho nemáte radi, skúste namiesto arašidového masla použiť mandľové, makadamové alebo lieskovoorieškové maslo. Ak hľadáte čokoládu na dezerty, belgická Callebaut je skvelou voľbou. Táto čokoláda sa vyrába už viac ako sto rokov a je známa svojou prémiovou kvalitou. Vegánska belgická čokoláda, prvá mliečna rastlinná čokoláda bez mlieka od slávneho belgického výrobcu Callebaut. Namiesto mlieka sa používa 100 % rastlinná alternatíva: Chufa.

Najobľúbenejšia belgická mliečna čokoláda vo forme zrniečok od známeho výrobcu čokolády Callebaut. Ochutnajte a nechajte ju pomaly rozplývať na jazyku. Ikonická belgická horká čokoláda v podobe zrniečok od slávneho výrobcu čokolády Callebaut. Má bohatú kakaovú, horkosladkú chuť.

Zmes vtlačte do formičiek na muffiny ako základ košíčkov. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a nalejte na arašidovú vrstvu. Ak chcete, môžete posypať trochou soli pre kontrast chutí.

Pozor, nenechávajte košíčky v chladničke príliš dlho, inak úplne stvrdnú. Ak sú košíčky po vybratí z chladničky príliš tvrdé, je to v dôsledku použitia kokosového oleja. Nepečené ovsené košíčky môžete skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až týždeň. V mrazničke ich môžete skladovať až 3 mesiace.

Vo veľkej mise zmiešajte ovsené vločky, arašidové maslo, kokosový olej, javorový sirup a štipku soli. Zmes vtlačte do pripravených formičiek na muffiny. Doprostred naneste arašidové maslo - môžete ho použiť samotné alebo doň vmiešať lyžicu javorového sirupu či iné sladidlo. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a nalejte ju na arašidovú vrstvu. Na vrch môžete pridať štipku soli.

Nepečené ovsené košíčky s arašidovým maslom a čokoládou sú rýchle a jednoduché. Rýchly nepečený dezert ktorý je bezlepkový, bez vajec a jednoducho ho zvládnete pripraviť aj v bezlaktózovej verzii.

Vianočné recepty bez laktózy - tabuľka

Pre lepšiu orientáciu prinášame tabuľku s niektorými receptami, ktoré sú vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu:

Vychutnajte si magickú vianočnú atmosféru plnú vôní, chutí a radosti zo sladkých maškŕt. Chystáte sa aj vy čoskoro začať piecť vianočné dobroty?

Recept na bezlepkové medovníčky:

• 2 šálky bezlepkovej múky (napr.
• Do suchých ingrediencií pridáme vajce, rozpustené maslo a med.
• Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm.
• Medovníčky pečieme približne 10-12 minút.

Recept na linecké koláčiky:

• Pridáme rozpustený kokosový olej, vajce a vanilkový extrakt.
• Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm.
• Vychladnuté plníme džemom, plný tvar spojíme s vykrojeným.

Recept na medvedie labky:

• Pridáme rozpustený kokosový olej, cukor, mandľové mlieko, vajce a vanilkový extrakt.
• Dôkladne premiešame, kým nezískame homogénne cesto.
• Cesto natlačíme do naolejovaných formičiek.
• Medvedie labky necháme mierne vychladnúť na plechu, potom ich premiestnime na mriežku pre úplné vychladnutie.

Recept na vanilkové rožteky:

• 2 šálky bezlepkovej múky (napr.
• Pridáme rozpustený kokosový olej, práškový cukor alebo xylitol, vajce a vanilkový extrakt.
• Dôkladne premiešame, kým nezískame hladké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme postupne viac múky.
• Cesto rozdelíme na menšie kúsky, tvarujeme ich do tenkých valčekov a tie zatočíme do tvaru malých rožkov.
• Rožteky necháme vychladnúť na plechu.

tags: #vianocne #recepty #bez #laktozy

Populárne príspevky:

• Letný šalát s uhorkou a jahodami
• Príprava vajec
• Dierované plechy a ich využitie v stojanoch
• Domáce Monte Carlo sušienky
• Chutné jedlá z teľacieho mäsa