Viedenské parky: Zoznam najkrajších zelených oáz
V srdci Viedne, uprostred jej majestátnej architektúry a bohatej histórie, ležia zelené svätyne pokoja a krásy: jej parky. Od starostlivo udržiavaných záhrad až po rozľahlé zelené priestranstvá, viedenské parky ponúkajú oddych od mestského ruchu a prezentujú odhodlanie mesta chrániť prírodu.
Stadtpark patrí k najobľúbenejším parkom Viedne.
Top 10 viedenských parkov, ktoré musíte navštíviť
Vo Viedni, kde sa história stretáva s prírodou, je týchto 10 parkov dôkazom trvalej krásy mesta a jeho záväzku zachovať jeho zelené dedičstvo.
1. Záhrady zámku Schönbrunn
Svetové dedičstvo UNESCO, záhrady zámku Schönbrunn, sú symfóniou barokového dizajnu a prírodnej nádhery.
Záhrady Schönbrunnu sú zapísané na zozname svetového dedičstva UNESCO.
2. Volksgarten (Ľudová záhrada)
Ľudová záhrada je uhniezdená priamo v srdci veľkomesta. Volksgarten je pokojné útočisko zdobené voňavými ružovými záhradami a neoklasicistickými pamiatkami.
3. Stadtpark
Stadtpark je domovom ikonického pamätníka Johanna Straussa a je útočiskom pre miestnych obyvateľov aj návštevníkov.
4. Prater
Okrem známych jázd v zábavnom parku je Prater tiež domovom rozsiahlych zelených plôch a kľukatých chodníkov.
5. Augarten
Augarten s bohatou históriou je jedným z najstarších a najmalebnejších viedenských parkov.
6. Záhrady zámku Belvedere
Tieto záhrady obklopujúce majestátny palác Belvedere sú majstrovským dielom barokovej krajinnej úpravy.
Baroková záhrada zámku Belvedere.
7. Türkenschanzpark
Türkenschanzpark, ktorý nájdete v 18. viedenskom obvode, je skrytý klenot, ktorý čaká na objavenie.
8. Donaupark
Donaupark, ktorý sa rozprestiera pozdĺž brehov Dunaja, je obrovská plocha zelene a rekreačných zariadení.
9. Rathauspark
Rathauspark sa nachádza v samom srdci historického centra Viedne a je zelenou oázou obklopenou architektonickou nádherou.
10. Lainzer Tiergarten
Pre milovníkov prírody ponúka Lainzer Tiergarten útočisko v divočine hneď za hranicami mesta.
Test viedenských párkov
Ani vy si neviete predstaviť, že by ste nemali v zásobe aspoň jedno balenie párkov? Hoci sa tieto mäsové výrobky netešia dobrej povesti a konzumovať by sme ich mali len striedmo, jednu výhodu im nemôžeme uprieť. Sú rýchlo pripravené a vcelku dobre zasýtia. A taká grilovačka bez párkov? Preto sme sa podujali otestovať viedenské párky a nájsť také, ktoré by ste si mohli dopriať bez výčitiek.
Z chuťového hľadiska boli všetky párky viac-menej v poriadku. Ani jedny by sme nevyhodnotili ako veľmi zlé. Viedenské párky sú tenké párky vyrobené z bravčového a hovädzieho mäsa, plnené do prírodného črievka a mierne údené. Sú charakteristické svojou jemnou chuťou, chrumkavou štruktúrou a mierne dymovou arómou.
Údajne ich vynašiel mäsiar Johann Georg Lahner v roku 1805 vo Viedni. Pomer jednotlivých druhov mäsa sa môže líšiť, no v tradičných viedenských párkoch je zvyčajne okolo 70% bravčového a 30% hovädzieho mäsa. V dnešných viedenských párkoch však ťažko nájdeme hovädzie mäso. Testovaniu sme podrobili viedenské párky do 4 eur. Pri varení nám popraskali všetky. Chuťovo sa párky od seba výrazne nelíšili a len podľa chuťového testu by bolo ťažké vybrať, ktoré sú tie kvalitnejšie.
Preto sme svoju pozornosť následne zamerali aj na samotné zloženie.
Sprievodca odborníka na klobásy
Porovnanie viedenských párkov
V rámci testovania boli porovnávané rôzne značky viedenských párkov dostupné na trhu. Tu je prehľad niektorých z nich:
| Značka | Obsah mäsa | Zloženie | Cena | Hodnotenie |
|---|---|---|---|---|
| Viedenské párky z Billy | 85% (83% bravčové, 2% hovädzie) | Bravčová slanina, E250, E120 | Najdrahšie v teste | Chuťovo dobré, ale zloženie mohlo byť lepšie vzhľadom na cenu. |
| Viedenské párky z Tesca | 90% | Bravčový tuk, bravčová koža, E621, E250 | Stredná | Hutnejšie, chuťovo menej výrazné, obsahujú glutaman sodný. |
| Viedenské párky Pikok (Lidl) | 90% | Žiadna slanina, bravčové kože ani dusitan sodný | Stredná | Víťaz testu, dobré zloženie bez negatívnych prísad. |
| Párky Chodura (Kaufland) | 80% | Bravčová slanina, E621, E250 | Stredná | Najviac popraskali pri varení, chuťovo menej vyhovujúce. |
| Párky Dulano (Lidl) | Neznámy | Nižší obsah soli, stredné zloženie | Stredná | Chrumkavé, dobrá chuť, zloženie uspokojivé. |
| Hrdinské detské párky (Mäsokombinát Púchov) | 80% (65% bravčové, 15% hovädzie) | Bravčová slanina, bez pridaných éčok, farbív a fosfátov | Najlacnejšie v teste | Nízky obsah soli, ale vysoký obsah tuku. |
| Gašpárky | 98% | Žiadna slanina | Druhé najdrahšie | Najvyšší obsah mäsa, dobrá chuť, vyšší obsah soli. |
| Detské párky Nord | 93% | Konzervačná látka E250 | Druhé najlacnejšie | Pomerne vysoký podiel mäsa, prítomnosť dusitanu sodného. |
*Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu.
Pôvod a história viedenských párkov
Vedeli ste, že viedenské párky napriek svojmu názvu nepochádzajú pôvodne z Viedne? V skutočnosti ich začiatkom 19. storočia vynašiel jeden frankfurtský mäsiar menom Johann Georg Lahner.
Johann Georg Lahner bol frankfurtský mäsiar, ktorý je považovaný za vynálezcu viedenských párkov. Vo vtedajších časoch sa vo Viedni, na rozdiel od Nemecka, mäsiari spracujúci bravčovinu a hovädzinu striktne nerozdeľovali. Preto mal Lahner možnosť pridať k svojmu pôvodnému receptu z Frankfurtu ešte hovädzie mäso. Zmiešaním bravčového a hovädzieho mäsa vytvoril dnes známe viedenské párky.
Zloženie viedenských párkov
Viedenské párky sú tenké párky v prírodnom čreve. Chutia mierne za údením a sú chrumkavé. Typické zloženie viedenských párkov zahŕňa:
- bravčové mäso (74%)
- hovädzie mäso (5%)
- pitná voda
- slanina
- jedlá soľ
- zemiakový škrob
- zmes korenín
- stabilizátory (E450, E451, E452)
- dextróza
- zvýrazňovač chuti (E621)
- antioxidanty (E300, E301)
- extrakt z korenín
- cukor
- konzervačná látka (E250)
- ovčie črievko
Nutričné hodnoty viedenských párkov
Výživové údaje na 100 g viedenských párkov:
- Energetická hodnota: 266 kcal
- Tuky: 23 g
- Mastné kyseliny nasýtené: 9,7 g
- Sacharidy: 2,2 g
- Cukry: 0,5 g
- Bielkoviny: 12 g
- Soľ: 2,2 g
- Železo: 0,9 mg
Viedenské párky obsahujú, ako cenný zdroj železa, 0,9 miligramu železa. Prítomné sú tiež dôležité vitamíny B12 a B6 a tiež životne dôležité minerálne látky vápnik a horčík. Vitamíny B12 a B6 majú dôležitú úlohu pri metabolizme homocysteínu.
Použitie a príprava viedenských párkov
Viedenské párky sú v predaji po celý rok. Pred konzumáciou sa viedenské párky nesmú veľmi zohriať, iba ohriať v horúcej vode. Ako príloha sa servíruje zemiakový šalát alebo pečivo. Párky možno podľa ľubovôle dochutiť horčicou alebo kečupom.
Tieto párky sú obľúbené aj preto, že majú nespočetné možnosti použitia. Niekto ich používa ako karí párky k hranolkám alebo ako údeninový prídavok do cestovinového šalátu, do eintopfu, polievky alebo k zemiakovému pyré. Majú ich veľmi rady aj malé deti.
Skladovanie viedenských párkov
Viedenské párky možno skladovať, podobne ako všetky varené údeniny, v chladničke pri teplote nula až štyri stupne Celzia dva až štyri dni. Mimochodom, údeniny zostanú najchladnejšie priamo nad priehradkou na zeleninu. Už otvorený výrobok je nutné spotrebovať do niekoľkých dní.
Viedenské párky možno tiež zamraziť na štyri mesiace pri teplote mínus 18 stupňov. Pritom je nutné dbať na to, aby bol obal pevne uzatvorený. Potom stačí viedenské párky jednoducho zamrazené zohriať.
tags: #viedenske #parky #zoznam
