Víkendové Pečenie: Recepty na Sladké Potešenie

Víkend je ideálny čas na to, aby sme si dopriali niečo sladké a chutné. Či už hľadáte inšpiráciu na nedeľný koláč, rýchly dezert ku káve, alebo niečo zdravšie, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja každého maškrtníka. Mila pre vás pripravila výber receptov na víkendové pečenie, od tradičných až po moderné a zdravé alternatívy.

Sladké Raňajky

Malinové Lievance s Horúcim Ovocím

Začnite deň s týmito chutnými a zdravými lievancami, ktoré sú hotové za 20 minút.

Ingrediencie:

• 1 banán
• 1 vajíčko
• 1 hrsť strúhaného kokosu (cca 10 g)
• 5 lyžíc ovsených vločiek (cca 40 g)
• 1 hrsť malín
• 70 g lesného ovocia
• 1 lyžička domáceho medu (príp. kokosového cukru)

Postup:

1. V mixéri rozmixujte banán, vajíčko, kokos a ovsené vločky.
2. Ak je cesto riedke, pridajte ovsené vločky.
3. Pečte z oboch strán asi 2 minúty.
4. Keď sú lievance hotové, pripravte polevu. Ovocie dajte na panvicu spolu s medom a chvíľku nechajte zohriať, kým ovocie pustí šťavu.
5. Hotové lievance na záver prelejte horúcim ovocím.

Tip: Ak potrebujete k raňajkám doplniť aj potrebné množstvo bielkovín, skúste lievance poliať proteínovým vanilkovým pudingom.

Sýty Obed

Chrumkavá a Výživná Pizza Bez Múky

Táto pizza je skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku a laktóze. Je pripravená z pohánky a ľanových semienok a obložená zdravými ingredienciami.

Ingrediencie (na cesto):

• 500 g lúpanej pohánky
• 250 ml vody (na pohánku)
• 250 g drvených ľanových semienok
• Morská/himalájska soľ

Ingrediencie (na obloženie):

• Paradajkový pretlak (cca 200 g)
• 3 strúčiky cesnaku
• Solčanka alebo iné prírodné dochucovadlo
• 100 g šampiňónov
• 50 g olív
• 50 g sušených paradajok
• 30 g cibule
• Čerstvá bazalka a čerstvý tymian

Postup:

1. Pohánku dajte do hrnca, premyte a zalejte vodou. Priveďte k varu, vypnite a pod pokrievkou nechajte zmäknúť.
2. Ľanové semienka pomeľte, dajte do misky, zalejte vlažnou vodou a nechajte odstáť.
3. Keď je pohánka uvarená, nechajte ju vychladnúť. Vychladnutú pohánku rozmixujte, ale nie úplne na kašu. Tak, aby vám ostali aj celé časti pohánky.
4. K pohánke pridajte ľanové semienka, osoľte a rukou dobre premiešajte.
5. Pripravte plech (35 × 37 cm), vystelieme papierom na pečenie, príp. si môžete urobiť dve menšie okrúhle pizze.
6. Premiešanú pohánku vysypte na plech a rukami, ktoré si namáčate do vody, aby sa vám cesto nelepilo, roztláčajte po celej ploche plechu.
7. Dajte opäť do rúry. Pečte cca 25 minút a zdravá pizza je hotová :-).
8. Na roztlačenú pohánku natrite paradajkový pretlak s cesnakom a ochuťte solčankou bez glutamanu.
9. Teraz už môžete použiť svoju fantáziu a pizzu obložiť, napr. čerstvými šampiňónmi, olivami, sušenými paradajkami a kolieskami cibule. Môžete skúsiť napr. aj cuketu, kukuricu, paradajky, olivy, mozzarellu, cibuľu a posypať oreganom. Každý podľa svojej chuti.
10. Takto pripravenú pizzu vložte do vyhriatej rúry na 200 °C a pečte cca 20 minút.
11. Po dopečení pizzu ozdobte bazalkou, tymianom a nechajte vychladnúť.

Tip: Pohánka je superpotravina bohatá na rutín, prečisťuje cievy, pomáha pri chorobách ciev a žíl, posilňuje potenciu a libido.

Voňavé Pečivo

Špaldové Žemle

Upečte si domáce špaldové žemle, ktoré sú zdravšie ako tie z obchodu a viete, čo do nich dávate.

Ingrediencie:

• 200 g hladkej špaldovej múky
• 50 g celozrnnej múky
• 1 lyžica morskej/himalájskej soli
• ½ kocky bio droždia (príp. 80 g kvásku)
• 1 lyžička kokosového cukru (príp. trstinového)
• 200 ml teplej vody

Postup:

1. Droždie zmiešajte s vodou a lyžičkou cukru. Takto pripravené droždie nechajte 10 minút kysnúť, aby vznikol kvások.
2. Zmiešajte oba druhy múk so soľou a prilejte vykysnuté droždie.
3. Cesto mieste rukou a ak je potrebné, prilievajte i teplú vodu, kým z neho nebude pekný bochníček.
4. Po vymiesení musí cesto cca 30 minút odpočívať a kysnúť.
5. Rozdeľte ho na 8 malých bochníčkov a na plechu nechajte kysnúť ešte asi 20 minút.
6. Následne žemle pečte 10 minút na 180 °C a ďalších 15 minút na 140 °C.

Tip: Žemličky môžete pred pečením potrieť vajíčkom a posypať sezamom.

Zdravý Snack

Chrumkavé Špaldové Krekry s Makom a Syrom

Tieto krekry sú skvelou alternatívou k nezdravým snackom z obchodu. Sú pripravené zo špaldovej múky, syra a maku.

Ingrediencie (na krekry):

• 150 g syra s obsahom tuku najviac 30 %
• 150 g špaldovej celozrnnej hladkej múky
• 150 g kvalitného masla
• 1 vajíčko
• 70 g nemletého maku
• 1 lyžička kypriaceho prášku bez fosfátov
• Štipka morskej/himalájskej soli

Ingrediencie (na dip):

• 2 čerstvé paradajky
• 100 g čiernych olív
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica gréckeho jogurtu
• Čili korenie (voliteľné)
• Štipka morskej/himalájskej soli

Postup:

1. Syr vložte do mixéra a rozmixujte ho nahladko, alebo ho môžete nastrúhať na jemnom strúhadle.
2. Do misy vysypte múku, pridajte nastrúhané maslo, rozmixovaný syr, vajce, mak, soľ a kypriaci prášok.
3. Zo surovín vypracujte cesto, ktoré nechajte 30 minút odstáť.
4. Potom cesto rozdeľte na štyri časti a postupne rozvaľkajte na pláty hrubé cca 2 - 3 mm.
5. Postupne z cesta buď radielkom alebo nožom nakrájajte trojuholníky, ktoré poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Trojuholníky vložte do vyhriatej rúry na 200 °C a pečte 10 - 12 minút.
7. Kým sa krekry pečú, pripravte dip. Paradajky vložte do vriacej vody a ošúpte. Potom ich vložte spolu s olivami, cesnakom a jogurtom do mixéra. Všetko spolu zmixujte a dochuťte soľou, príp. čili.

Rýchle a Jednoduché Koláče

Ak hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a rýchly koláč, ktorý nevyžaduje zdĺhavú prípravu krému, vyskúšajte tieto recepty:

• Moravský koláč: Tradičný koláč s tvarohovou a makovou plnkou.
• Hrnčekové koláče: Ideálne pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút.
• Laskonky: Výnimočné svojou chuťou a hlavne tradičné orechové.
• Čajové rezy: Veľmi obľúbené už mnoho rokov.

Svieže a Ovocné Dezerty

Letné dni si pýtajú ľahké, ovocné a trošku netradičné dezerty:

• Jemný korpus bez múky, jogurtová plnka, ovocie a želatína: Táto kombinácia stojí za sviežou chuťou tejto dobroty.
• Čučoriedkový koláč s jogurtom: Jeho príprava vám nezaberie viac ako 10 minút.
• Bezmúčna čerešňová tortička: Šťavnatá bezlepková tortička.

Tipy pre Rýchlu Prípravu Koláčov

• Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry.
• Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
• Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
• Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
• Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.

Ďalšie Tipy na Rýchle Maškrty

Ak máte na prípravu dezertu len obmedzený čas, nemusíte zúfať. Existuje množstvo receptov na rýchle maškrty, ktoré sú hotové do 40 minút.

Tipy na maškrty hotové do 15 minút:

• Ovocný šalát: Nakrájajte ovocie, polejte ho javorovým sirupom a ozdobte kokosovými lupienkami alebo orieškami.
• RAW orechové guľky: Zmixujte orechy, datle, brusnice, med a kakao a vytvarujte guľky.
• Jahodovo-banánový pohár: Vrstvite banány, jahody a smotanu (alebo tvaroh) do pohára.

Príprava nasledujúcich dobrôt ti nezaberie viac ako 20 minút:

• Tiramisu: Skvelý recept, ktorý sa hodí či už ako romantické prekvapenie, ale aj na pohostenie návštev.
• Kokosové Raffaello guľky: Hodia sa napríklad aj na prípravu originálnej bonboniéry.
• Avokádo v kokose: Na túto mlsku ti stačia len 3 ingrediencie a 20 minút. Nakrájaj avokádo, potri medom, obaľ v kokose a upeč.

Na tieto koláče budeš potrebovať 25 minút:

• Melónová torta: Tento recept vymyslel a odporúča Martin Pyco Rausch v letnom období.
• Ľahká ovocná bublanina: Jednoduchý koláč, ktorý máš hotový raz dva a po vychladnutí ho môžeš ihneď podávať.
• Ovseno-kokosový koláč: Vhodný aj na raňajky. Brusnice v recepte môžeš vymeniť za to, čo ti chutí najlepšie a máš práve doma.
• Čoko-proteínový koláč s bobuľovým ovocím: Skvelý spôsob ako obľúbený proteín zakomponovať do koláčika a pripraviť si tak skvelú desiatu.
• Tvarohové muffiny bez cukru s horúcou hruškou: Efektný rýchly koláčik.

Aj do 30 minút vieš vykúzliť výborné koláčiky:

• Banánovo-makový koláč: Zdravá rýchlovka, ktorú môžeš servírovať pokojne aj na raňajky.
• Hroznový koláč: Ak tiež uprednostňuješ hrozno len v jeho sezóne a nie to, čo celoročne kúpiš v obchode, nezúfaj, tento koláč si môžeš pripraviť aj inokedy. Stačí, ak namiesto hrozna pridáš do koláča iné ovocie.
• Mrveničkový jablkový koláč: Výborný jednoduchý koláč, nepotrebuješ dokonca ani vajíčko. A pokojne servíruj aj na raňajky.
• Arašidový koláč: Výborný koláč, do ktorého pridávame arašidové maslo a arašidový olej.

Ak máš 35 minút, môžeš vyskúšať tieto recepty:

• Hruškové muffiny: Osobne na muffinoch milujem to, že je príprava zvyčajne veľmi jednoduchá, netreba špiniť veľa misiek a po upečení, koláč netreba krájať.
• Jednoduchý bezlepkový čoko koláč: Výborný koláčik, ktorý chutí skvelo len tak samotný, alebo aj dozdobený domácim džemom a poliaty čokoládou.
• Malinová galetka: Veľmi jednoduchý recept, na ktorý nepotrebuješ ani príliš mnoho ingrediencií, času či praxe.
• Nadýchaný koláč s jahodami a rebarborou: Perfektný rýchly koláč, ideálny na začiatok leta. Odporúčame podávať s lyžicou kyslej smotany.
• Bezlepkový cuketovo-jablkový koláč: Zaujímavá kombinácia šťavnatých jabĺk, kokosovej múky a kakaa.
• Cuketový koláč s ríbezľami: Ďalší vynikajúci koláč z cukety, ktorý môžeš navrch obzvlášniť sezónnym ovocím.

Nájdeš si 40 minút? Potom vyberaj aj odtiaľto:

• Kokosovo-tvarohové muffiny: Skvelé sú aj na raňajky či desiatu.
• Cuketové brownies: Ďalší skvelý recept na cuketový koláč plný čokolády.
• Kakaový pohánkový koláč: Výborný koláčik aj pre bezlepkáčov.
• Jablkovo-makový koláč: Šťavnatý koláčik, ktorý sa dokonale hodí do jesenných dní k šálke horúceho čaju.
• Slivkovo-makový koláč: Lahodnému spojeniu maku a sladkastej chuti sliviek ťažko odolať.
• Tvarohovo-kávový koláč: Na tento tvarohovo-kávový cheesecake si treba vyhradiť cca 40 minút.
• Citrónový koláč: Jemne kyselkavý citrónový korpus, ktorý si môžeš dozdobiť podľa seba.

Bonusové Tipy: Rýchle Koláče, Ktoré Chutia Lepšie Po Vychladnutí

Hoci sme sa zamerali na recepty, ktoré môžete konzumovať takmer ihneď po príprave, existujú aj také, ktoré si vyžadujú krátke schladenie v chladničke. Tieto koláče síce potrebujú trochu viac času, ale výsledok stojí za to.

• Nepečené mätovo-čokoládové kocky: Veľmi jednoduchý dezert, ktorý máš hotový do 10 minút, no je vhodné ho vložiť aspoň na 1 hodinu do chladničky a až potom konzumovať.
• Orechové guľky: Tieto guľky máš síce hotové do 15 minút, no pre lepší efekt ich odporúčame odložiť aspoň na 2 hodiny do chladničky.
• Medovo-orieškový koláč: Výborná nepečená torta pre milovníkov orechov a medu.

Recept: Rýchly Koláč Bez Krému

Toto je rýchly recept na fantastický dezert nielen k nedeľnej kávičke. Uvedené množstvá prísad sú vhodné pre formu s rozmermi 35 × 20 cm.

Ingrediencie:

• 1 balíček maslových sušienok
• 300 ml vody
• Pomarančový džús
• Trochu rumu

Krém:

• 600 ml mlieka
• 150 g cukru
• 2 vanilkové pudingy
• Vrecko vanilkového cukru
• Štipka soli
• 200 g masla

Ovocný Krém:

• 700 g mrazeného ovocia (jahody, maliny, černice, ríbezle)
• 2 vrecká s vanilkovým cukrom
• Cukor (ak je to potrebné)
• 6 lyžíc želatíny v prášku

Šľahačka:

• 500 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. Zmiešajte vodu, džús a rum. Krátko namočte sušienky a po jednom ich poukladajte do formy.
2. Na krém uvaríme puding s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Do vychladnutého krému pridáme našľahané maslo.
3. Sušienky zalejeme krémom.
4. Smotanu našľaháme na šľahačku. Rovnomerne rozotrieme na pudingový krém. Koláč vložíme do chladničky.
5. Želatínu necháme napučať v studenej vode. Ovocie dáme rozvariť s cukrom na plameň, aby sme získali hustú kašu. Tú potom ešte môžeme rozmixovať. V horúcej želatíne rozmiešame želatínu (už nevaríme).
6. Želatínovú zmes nanesieme na vrch dezertu a necháme stuhnúť.

Prajeme vám dobrú chuť!

Mila Rezy a Iné Obľúbené Keksíky v Domácej Verzii

Viaceré maškrty z obchodov si môžeme jednoduchým spôsobom pripraviť aj v domácej verzii.

Mila Rezy

Tento obľúbený keksík si môžete veľmi pohodlne vyrobiť aj doma. Základ tvoria tortové oblátky, ktoré doplníte čokoládovým krémom.

Postup:

1. Priveďte smotanu k varu a odstavte ju zo sporáka.
2. Polevovú čokoládu rozpustite, pridajte trocha oleja.
3. Jednotlivé keksíky namáčajte zo všetkých štyroch strán a nechajte stuhnúť.

Keksíky Mila rezy sa od ostatných odlišujú výraznou plnkou. Punčovú chuť dosiahnete pomocou pridania rumu a väčšieho množstva vanilkovej esencie.

Postup:

1. Pri krémoch do keksíkov musíte zvoliť množstvo surovín podľa počtu použitých oblátok. V prípade Mila rezov potrebujete rovnaký pomer masla a sušeného mlieka.
2. Všetky tri suroviny vyšľahajte na hladký krém.
3. Dôležitou súčasťou týchto keksíkov sú oriešky. Najvhodnejšie je použiť arašidy, ktoré sú mäkké a budú sa dobre konzumovať. Orechy si vyberte podľa vašej chuti, môžete použiť aj ich zmes, ktorú pomeliete úplne najemno.
4. Čokoládu roztopte nad parou a nechajte ju ochladiť na 50 stupňov, aby sa maslo nezrazilo.
5. Hotovým krémom natrite oblátky, jednu tenkú vrstvu naneste aj na vrchnú časť.

Mätové Rezy

Fanúšikovia mätových rezov ich velebia najmä kvôli kontrastnej chuti mäty a čokolády. Recept je úplne rovnaký ako pri Mila rezoch.

Banány v Čokoláde

Penová ovocná plnka z banánov v čokoláde je len ťažko napodobiteľná. No vy si môžete úplne jednoducho vyrobiť ešte zdravšiu alternatívu. Banán jednoducho nakrájajte na kúsky a namáčajte do roztopenej čokolády pre vylepšenie môžete vrch posypať lentilkami, posekanými čistými alebo skaramelizovanými orechmi.

Oreo Keksíky

Za posledné roky sa tešia veľkej obľube plnené sušienky Oreo. Tie vyrobíte z klasického jemného cesta, z ktorého pečiete aj linecké koláče. Jediným rozdielom je, že časť múky nahradíte kakaom, aby ste dosiahli pekné tmavé cesto.

Postup:

1. Z masla, múky, kakaa, vajíčka a cukru vypracujte jemné cesto. Jeho konzistenciu dolaďte pridaním trošky mlieka.
2. Vykrajujte väčšie kruhy, ktoré na vrchu popichajte vidličkou.
3. Medzitým si pripravte krém, keď zmiešate tvaroh s polovičným množstvom masla a s vanilkovým cukrom.
4. Keksíky naplňte plnkou a nechajte chvíľku stuhnúť.

Tyčinka 3bit

Tyčinka 3bit sa v domácej verzii najčastejšie robí ako zákusok. Potom z neho narežú rezy, na ktorých nádherne vidieť prierez plniek.

V tej prvej urobte keksíkové cesto, ktoré vyvaľkáte na hrubší plát. Upečte ho a keď je hotový, potrite ho plnkou z uvareného kondenzovaného mlieka rozmiešaného s maslom.

V druhej možnosti urobte klasické piškótové cesto s pridaním kakaa. Na to pripravte základný cukrársky krém, ktorý sa robí z pudingu s primiešaním masla. Môžete použiť vanilkový alebo karamelový puding.

V ďalšej vrstve pridajte uvarené kondenzované mlieko a vrch potrite čokoládou.

Rafaelo

Jedným z najčastejšie pripravovaných domácich receptov je Rafaelo. Aj v tomto prípade nájdete na internete množstvo receptov od krémových až po zdravé tvarohové.

Postup:

1. Cukrový sirup, ktorý vyrobíte z kryštálového cukru a vody zohrejte a pridajte hneď do neho kúsky masla.
2. Odoberte si kúsok do ruky, do stredu vložte orech a potom vytvorte guľku.
3. Tú nakoniec obaľte v kokose.

Princezky

Krehké keksíky a plnka s bielou čokoládou a kávou. To tvorí základ obľúbených princeziek. Ak chcete ich cesto vylepšiť, môžete pridať sladké koreniny so silnejšou arómou. Pokojne použite aj trochu perníkového korenia.

Suchú keksíkovú časť vyrobte presne podľa receptu na Oreo.

Postup:

1. Lyžicu kávy zmiešajte s troma lyžicami cukru a postupne do toho prilievajte vodu, pokiaľ vytvoríte hustú kašu.
2. Na záver pridajte kávovú zmes, ktorou to celé dochutíte.

Pridávame tiež inšpirácie na zákusky vyrobené zo známych keksov.

Lúpačky ako od babičky

Milujeme lúpačky, ale tie z obchodu už nie sú to, čo kedysi. Keď si chceme navodiť atmosféru nášho detstva, večer zamiesim a vytvarujem cesto, na noc dám prekysnúť do chladničky a ráno nás v priebehu pár minút na stole čaká neskutočná pohoda a chuť.

Pre vyčarenie atmosféry ako z gýčového amerického filmu si pripravte:

• 25 g hladkej múky
• 125 ml vody
• 475 g hladkej múky
• 40 g kryštálového cukru od #korunny
• 20g droždia
• štipka soli
• 150 ml plnotučného mlieka
• 40 g masla
• 1 vajce + na potretie
• mak na posypanie

Začneme prípravou tzv. Tang Zhong-u, ktorý zabezpečí vláčne cesto aj niekoľko dní. 25g múky dajte spolu s vodou variť na mierny oheň a miešajte a varte, kým zmes nezačne hustnúť. Stiahnite z plameňa a nechajte vychladnúť, kým budete pripravovať ostatné suroviny.

Mlieko zohrejte, pridajte doňho lyžičku cukru a rozdrobte doňho droždie, nechajte pracovať. Do misy robotu navážte a pridajte ostatné suroviny (maslo buď pridávajte rozpustené, alebo v izbovej teplote). Ako posledné pridajte droždie a tang zhong a nechajte hnetací hák pracovať približne 10 minút. Odmenou vám bude vláčne cesto, ktoré sa krsne bude odlepovať od stien misy. Nechajte ho kysnúť do zdvojnásobenia veľkosti.

Po vykysnutí rozdeľte na 16 kúskov. Z každého kúsku najskôr vytvorte trojuholník a ten zrolujte do tvaru rohlíčku. Naukladajte na plech.

tags: #víkendové #pečenie #recepty #mila

Populárne príspevky:

• Marhuľový ostrov a jeho lokality

• Recept na Bryndzový Koláč
• Deliaca mriežka: Čo potrebujete vedieť
• Recept na domácu paštétu
• Tradičná masová pochúťka v zemiakovej placke