Višňová bublanina s pudingom: Recept na lahodný koláč s ovocím a posýpkou

Ovocná bublanina je skvelá voľba, ak chcete upiecť niečo rýchle a veľmi chutné. Táto višňová bublanina s pudingom je obzvlášť chutná a vláčna, pripomínajúca chuť detstva.

Skvelá bublanina s ovocím a posýpkou u nás nesmie chýbať a to najmä v lete.

Recept na vanilkový a višňový koláč | Najlepší koláč s vanilkovým pudingom a mrazenými čerešňami

Tento koláč si najviac pamätám, keď sme chodili na prázdniny k babke a ona nám ho s radosťou upiekla.

Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!

Ingrediencie

Na prípravu višňovej bublaniny s pudingom budete potrebovať:

Posýpka:
- Maslo
- Cukor
- Múka
Cesto:
- 4 vajcia
- 2 hrnčeky (250 ml) polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- Vanilková aróma
- Mlieko
- Olej
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- 2 balíčky vanilkového cukru
- Odkôstkované višne (môžu byť čerstvé, kompótové alebo mrazené)
- 3 PL hrubej múky (na obalenie višní)
Puding:
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- Šťava z kompótu (doplnená vodou do 1 litra)
- Cukor (podľa chuti)
- Štipka soli

Postup

Príprava posýpky: Maslo, cukor a múku rozmrvíme prstami na mrveničku. Dáme bokom.
Príprava višní: Višne umyjeme, necháme odkvapkať na sitku a odkôstkujeme. Obalíme ich v hrubej múke, aby neklesali na dno cesta. Ak používame kompótové višne, necháme ich odkvapkať a tiež obalíme v múke.
Príprava cesta: Celé vajíčka vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Pridáme vanilkovú arómu, mlieko a olej a dobre premiešame. V miske zmiešame polohrubú múku s kypriacim práškom. Postupne pridávame sypkú zmes do tekutej zmesi a šľaháme, kým nevznikne hladké cesto.
Pečenie: Plech (napr. 40x29 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme na pripravený plech. Poukladáme višne rovnomerne na cesto a posypeme posýpkou. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-30 minút, alebo kým nie je bublanina zlatistá a prepečená.
Príprava pudingu (voliteľné): Šťavu z kompótu doplníme vodou do 1 litra. Z tejto tekutiny odoberieme trochu a rozmiešame v nej vanilkové pudingy. Zvyšok tekutiny dáme variť s cukrom a štipkou soli. Keď začne vrieť, vlejeme rozmiešaný puding a uvaríme hustý puding.
Dokončenie (s pudingom): Po upečení necháme bublaninu mierne vychladnúť. Pomocou lyžice nanesieme pozdĺžne na bublaninu ešte teplý puding. Môžeme posypať práškovým cukrom.
Servírovanie: Hotovú bublaninu necháme vychladnúť, nakrájame na kocky a podávame. Môžeme posypať práškovým cukrom.

Tipy a triky

Ovocie: Okrem višní môžeme použiť aj iné ovocie, napríklad čerešne, marhule, černice, ríbezle alebo kombináciu ovocia. Dôležité je ovocie obaliť v múke, aby nekleslo na dno cesta.
Posýpka: Do posýpky môžeme pridať aj mleté orechy alebo škoricu pre lepšiu chuť.
Cesto: Ak chceme kakaovú bublaninu, do časti cesta vmiešame kakao a nalejeme ho na svetlé cesto na plechu.
Puding: Namiesto vanilkového pudingu môžeme použiť aj čokoládový alebo iný príchuťový puding.
Pre začiatočníkov: Ak ste v pečení začiatočník, nebojte sa improvizovať. Dôležité je vymastiť a vysypať plech, aby sa bublanina neprilepila.

Bublaninu môžeme pripraviť s rôznym ovocím podľa chuti.

Tabuľka variant ovocia v bublanine

Ovocie	Úprava	Poznámka
Višne	Odkôstkované, obalené v múke	Klasická a obľúbená voľba
Čerešne	Odkôstkované, obalené v múke	Sladšia alternatíva
Marhule	Vykôstkované, nakrájané na kúsky, obalené v múke	Pridávajú jemnú kyslosť
Černice	Obalené v múke	Výrazná chuť a farba
Ríbezle	Obalené v múke	Kyslé a osviežujúce

Dobrú chuť!