Vlado Zlatoš: Priorita zdravia a správne stravovanie
Naše telo je biologický stroj, a preto potraviny, ktoré vkladáme do našich úst, majú naň v najbližších hodinách zásadný vplyv. Mali by sme vedieť, aký vplyv to je. Pri optimalizácii celoživotne udržateľnej životosprávy je zvládnutie nakupovania a varenia jedla jedna z prvých kľúčových kompetencií.
Každý dnes má predstavu o zdravom stravovaní. Vedieť však rozlišovať skutočné priority a to, čo je zdravšie a čo menej, je už zložitejšia zručnosť. Čo je dôležitejšie GMO či BIO? Čo ovplyvňuje viac metabolické alebo hormonálne zdravie? Mám viac jesť alebo viac hladovať? Mnohé otázky ostanú nezodpovedné, lebo pred tým, ako sa rozhodneš, je potrebné si problematiku naštudovať a poznatky vyskúšať citlivo na svojej individualite.
Výživa má vždy dve mince. Jedna je teoretická a druhá praktická. Kým tá prvá je nevyhnutná, aby sme si vytvorili “architektúru poznatkov”, ktorá nás sprevádza, tak len čin určuje, aké výsledky v praxi dosiahneme.
Dôležitosť Priorít
Hovorí sa, že v detailoch je ukrytý čert. Je to veľká pravda. Ak by ste to urobili naopak, veľké kamene by ste do pohára už nezmestili. To isté platí v zdravom stravovaní. Nevenujte pozornosť “piesku” a detailom, zamerajte sa najprv na vyššie - dôležitejšie priority.
Čo je teda najdôležitejšie?
Dôležité je mať najprv robustné aeróbne metabolické zdravie (mitochondrie). Všetko ostatné sa tomuto cieľu musí podrobiť ako najvyššej priorite.
Čo je metabolizmus a metabolické zdravie a ako ovplyvňujú duševné zdravie?
Hladovanie ako Istota
Prečo je dôležité menej jesť a viac hladovať? Pretože hlad je vaša jediná istota. Istota, že vaše telo práve spaľuje zásoby podkožného tuku; že máte protizápalový režim; že sa vaše telo čistí (tvorí vnútorne antioxidanty), trénujete metabolizmus a nekonzumujete hlúposti. Objem hladu za jeden deň / týždeň / mesiac je dôležité citlivo korigovať, pretože hlad je silný stresujúci faktor. Ak na pílu moc budete tlačiť, nie len že stratíte svalovú hmotu, ale nezmeníte zásadne ani svoj metabolizmus k lepšiemu (metabolické zdravie / flexibilita).
Význam Tukov pre Kontrolu Hladu
Paradoxne s tým súvisí aj príjem tukov. Ak dostatok zdravých a metabolicky bezpečných tukov neprijmete, nikdy nebudete mať pod kontrolou svoj hlad. Ak hlad nebudete mať pod kontrolou, nie len že neschudnete, ale vždy vás to bude stáť aj pevnú vôľu a to sa vám niekde inde vypomstí (práca, osobný život).
Preto v čase jedla potrebujete konzumovať toľko zdravých tukov, aby ste vydržali nie len čiastočné hladovanie (aspoň 2x / týždeň po 14-16 hodín), ale jesť maximálne 3x / deň s minimálnou prestávkou 5h medzi jedlami. Tri jedlá za deň a dosť. Medzi nimi 5h prestávka je ideál. Menej jedál a väčšia pauza medzi jedlami opäť pomáha pozitívne trénovať vaše metabolické zdravie (mitochondrie) a vašu energetickú slobodu. Aj vďaka tomu bude váš pohár energie plnší v blízkej či ďalekej budúcnosti nie len ráno ale aj večer.
Ďalšie Dôležité Aspekty
- Menej metabolickej záťaže znamená menej metabolického stresu, menej neoptimálnej hormonálnej aktivity, menej zápalov, rýchlejšia regenerácia po náročných tréningoch a iné výhody.
- Menší príjem sacharidov a žiaden príjem prozápalových potravín je výhra v lotérii pre vaše zdravie. Lenže na to si treba urobiť poriadok v hlave, pretože čistá myseľ netúži po nečistých potravinách (fastfood, sladkosti, iné).
- Sezónne a lokálne potraviny sú dôležité, sú pre nás cennejšie ako tie z dovozu, hoci také jablko nie je nutrične cennejšie ako avokádo. Ani ustricu kaprom veru nenahradíš.
Tie BIO / EKO potraviny sú tiež fajn ale automaticky to neznamená, že sú oslobodené od všetkých pesticídov či iných negatívnych látok. Aj 0SK (BIO) vajíčka sú super len preto, že sliepky nedostávajú žrať GMO suroviny, ale stále majú hlavnú zložku stravy zmes, ktorá je tvorená zo sóje, kukurice a pšenice. Vždy je však veľká istota, že toto vajíčko bude hygienicky bezpečné a nič lepšie v obchode nedostaneme zatiaľ kúpiť.
GMO je na diskusiu a to že je v prioritách nízko neznamená, že ho podporujeme. To isté platí o éčkach. Ak sa to náhodou bez toho nedá vyrobiť, tak potom si treba uvedomiť fakt, že na 100g sa bavíme o ingredientoch ktoré záberu ledva 1g z celkového množstva (ak vôbec). A to je naozaj malé množstvo so žiadnym efektom na metabolické zdravie, ktoré je vyššia priorita. Naopak z metabolického či hormonálneho pohľadu nepredstavuje kvalitná klobása žiadny problém, na rozdiel od vášho obľúbeného koláčika ktorý si servírujete ku káve.
Prioritné Zložky Stravy
Vašu najvyššiu prioritu môže reprezentovať prázdny tanier, alebo nasledovná otázka: kde sú moje ZDRAVÉ TUKY? Potom kde sú moje kvalitné bielkoviny, kde je moja vláknina (zelenina).
Držím palce pri vašej ďalšej optimalizácii životného štýlu. Pamätajte však na to, že aj táto vaša cesta má konečný cieľ a potom sa treba zamerať na iné dôležité veci.
tags: #vlado #zlatos #arasidove #maslo
