Recept na vtáčie mlieko z rastlinného mlieka

Vtáčie mlieko je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť aj z rastlinného mlieka. Tu je recept, ako na to:

Ingrediencie:

  • Mlieko: 0,6 l (rastlinné)
  • Vajíčka: (oddelené bielka a žĺtky)
  • Cukor kryštálový
  • Cukor práškový
  • Vanilkový cukor
  • Zlatý klas (kukuričný škrob)
  • Smotana (na varenie)

Vtáčie mlieko môžete dozdobiť karamelovými vlasmi alebo čokoládovými ozdobami.

Postup:

Príprava snehových halušiek:

Vajíčka rozklepnite a oddeľte bielka od žĺtkov. Bielka rozšľahajte a potom do nich pridajte polovicu cukru. Vyšľahajte z nich tuhý sneh.

Bielky spolu s kryštálovým cukrom miešame ručne nad parou, kým sa cukor rozpustí. Potom prelejeme do misky a šľaháme mixérom asi 5 minút. Keď je sneh polotuhý, postupne k nemu prisypeme práškový cukor.

Do kastróla s nepriľnavým dnom alebo do hrnca na varenie mlieka dajte variť 4 dcl mlieka. Do vriaceho mlieka vkladajte lyžičkou kopčeky snehu. Minútu varte, otočte a po minúte vyberte von. Uvarené snehové obláčiky pomocou sitka opatrne vyberieme do misky.

Mlieko dáme variť z 2 PL cukru, do väčšieho hrnca (5 l). Keď začne mlieko vrieť, tak lyžicou zavárame z vyšľahaného snehu halušky. Preto treba väčší hrniec, lebo sa pri varení obsah zväčší. Keď sú zavarené, tak cedidlom vyberieme do inej misky.

Príprava snehových halušiek.

Príprava krému:

Až budú všetky kopčeky snehu obvarené, nasypte do mlieka zvyšnú polovicu cukru. V 2 dcl studeného mlieka rozmiešajte žĺtky, vanilkový cukor a zlatý klas.

V hrnci necháme zovrieť smotanu. Medzitým v miske ručne vymiešame žĺtky s práškovým cukrom a škrobom, kým zmes zbledne. Smotanu vlejeme za stáleho miešania do žĺtkovej zmesi. Potom zmes vlejeme naspäť do hrnca.

Vmiešajte do mlieka, v ktorom ste obvárali sneh. Za sústavného miešania (aby sa vám žĺtky nezrazili) uvarte krém. Nechajte prejsť dve minúty varom a je hotovo.

Z mlieka odlejeme a pridáme žĺtka. Do toho pridáme puding a do mlieka vanilkový cukor. Do mlieka zavaríme rozhabarkovaný puding a uvaríme.

Na výbere hrnca si dajte záležať, mlieko sa rado pripáli a v kréme by to na chuti bolo poznať. Zamiešame a odstavíme.

Hotové vtáčie mlieko.

Servírovanie:

Porcujeme! Uvarené snehové obláčiky poukladáme do misiek a zalejeme krémom.

Dobrú chuť!

Vtáčie mlieko

tags: #vtacie #mlieko #z #rastlinneho #mlieka #recept

Populárne príspevky: