Výborná Jemná Bábovka: Recept, Ktorý Prevonia Celý Dom

Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín. Základom je správne vymiešané a nadýchané cesto, do ktorého môžete pridať aj kakao, strúhaný kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie. Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta.

Čo by bol víkend bez babičkinej bábovky? Bábovka - sladké obľúbené pečivo. Typická nielen u nás, ale aj v Českej republike, Poľsku, Maďarsku, Rakúsku a niektorých častiach Nemecka. Má typický tvar s otvorom uprostred. Bábovku dekorujeme práškovým cukrom, alebo aj čokoládovou polevou. Pripraviť môžeme bábovku šľahanú, i kysnutú.

My máme pre vás dnes recept na výborný a skutočne jednoduchú bábovku, ktorá prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou. Ponúkame jednoduchý overený recept na voňavú, nadýchanú bábovku, ktorá sa u nás pripravuje už celé generácie.

Ak hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni, bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín a tento článok vám poskytne nielen základný recept, ale aj množstvo inšpirácií na rôzne obmeny.

Základný Recept na Jemnú Bábovku od Svokry

Tento recept je jednoduchý a výsledkom je vždy mäkká a chutná bábovka. Ak dodržíte postup, úspech je zaručený.

Ingrediencie:

5 vajec
Štipka soli
Cukor (kryštálový aj vanilkový)
Trošku rumu
Mlieko
Múka
Kypriaci prášok
Olej
Maslo a strúhanka na vymastenie formy
Práškový alebo vanilkový cukor na posypanie

Postup:

Rozbijeme 5 vajec tak, aby sme oddelili žĺtka od bielok.
Do bielok pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh.
V osobitnej miske potom vyšľaháme žĺtka s cukrom, vanilkovým aj práškovým, pridáme trošku rumu a mlieka. Všetko šľahám robotom.
Je veľmi dôležité vyšľahať osobitne sneh, naozaj má bábovka inú chuť, lepšiu.
Keď sú žĺtka s cukrom dobre vymiešané pridáme múku, do ktorej zamiešame kypriaci prášok a postupne olej, dobre premiešame.
Nakoniec pridáme z bielkov vyšľahaný sneh a už len jemne premiešame metličkou (nie robotom) aby nám cesto zvláčnelo.
Bábovkovú formu vymastíme dobre maslom a vysypeme strúhankou.
Pečieme pri 180 stupňoch, cca 45 minút.
Aby sme zistili či je bábovka upečená aj vo vnútri, pichneme do nej špáratko a ked zostane suché, môžme ju vybrať.
Nakoniec ju po vrchu posypeme práškovým cukrom alebo vanilkovým.

Tipy a Triky pre Dokonalú Bábovku

Správna teplota surovín: Používajte suroviny izbovej teploty, aby sa lepšie spojili a cesto bolo homogénne.

Vymastenie a vysypanie formy: Dôkladne vymastite formu maslom a vysypte múkou alebo strúhankou, aby sa bábovka neprilepila a dala sa ľahko vyklopiť. Dôležitá vec: Na vymastenie používame vždy maslo, pretože to dodá cestu lepšiu chuť a krásne bude voňať už počas pečenia. Ak chcete získať nový rozmer klasickej bábovky môžete použiť ďalší zaujímavý trik. Vysypte formu mletými orechmi alebo strúhaným kokosom či podrvenými piškótami, vďaka čomu bude mať na povrchu novú zaujímavú chuť a štruktúru.

Teplota pečenia: Pečte bábovku pri správnej teplote, aby sa prepiekla rovnomerne a nebola suchá.

Test špáradlom: Pred vybratím z rúry urobte test špáradlom, aby ste sa uistili, že je bábovka prepečená aj vo vnútri.

Nechajte vychladnúť: Upečenú bábovku nechajte pred vyklopením mierne vychladnúť, aby sa nerozpadla. Babička ma naučila dôležitú vec, ako dostať bábovku z formy vcelku - bez poškodenia. Nikdy ju nevyklápajte ani úplne horúcu a ani studenú. Vyberte ju z rúry, počkajte desať minút a potom ju veľmi ľahko vyberte z formy.

Inšpirácie na Rôzne Druhy Báboviek

Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. Tu je niekoľko tipov na obohatenie klasického receptu:

1. Mramorová Bábovka:

Ak chceme bábovku dvojfarebnú (mramorovú) stačí prvú polovicu cesta vyliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao (ja používam holandské kakao). Nezabudnite striedavo vrstviť kakaové a svetlé cesto, aby ste vytvorili tzv. zebra vzor. Mramorová bábovka je klasickou pochúťkou ku kávičke. Mňamka!

2. Tvarohová Bábovka:

Tvarohová bábovka patrí medzi koláče, ktoré obsahujú tvaroh ako hlavnú zložku cesta, nielen ako ozdobu. Tvaroh dodáva bábovke jemnosť, vláčnosť a špecifickú chuť. Vyskúšajte aj náš recept na dvojfarebnú bábovku. Šťavnatá a mäkká tvarohová bábovka, ktorá chutí všetkým.

3. Čokoládová Bábovka:

Mega čokoládová bábovka s kúskami orechov, preliata čokoládovou polevou. Máte radi bábovky? Existuje asi milión receptov na bábovku, ja osobne som už skúšala kokosovú, orechovú, s piškótami, dokonca som už robila aj punčovú, i likérovú. Najlepšia je zatiaľ táto, poriadne čokoládová, s kúskami orieškov. Ešte aj tá čokoládová poleva dokonale ladí s poriadnou čokoládovou chuťou cesta. V originálnom recepte bol prášok do pečiva len v polovičnej dávke, ja som dala celý balík, aby sa to husté čokoládové cesto počas pečenia nadvihlo.

4. Ovocná Bábovka:

Do cesta môžete pridať rôzne druhy ovocia, ako napríklad:

Marhule: Tvarohová bábovka s marhuľami. Sladké chutné potešenie po nedeľnom obede. Nemala som broskyne, tak som použila marhule.
Jablká: Škoricovo jablková bábovka podľa Michaely. Jablkovo-perníková bábovkaVeľmi jednoduchá bábovka, chutná, vláčna.
Brusnice: Bábovka s brusnicami. Bábovka s brusnicami. Vrch posypaný práškovým cukrom. Mňamka!

Najlepší recept na ovocný koláč, jednoduchý a rýchly - budete ho robiť každý deň! Koláč za 5 minút

5. Orechová Bábovka:

Prezidentská bábovkaLahodná bábovka plná orieškov a čokolády. Jednoduchý recept na chutnú bábovku, ktorú môžete jesť aj na raňajky alebo na večeru. Trhacia bábovka s medovými orieškamiAk poznáte medové orieškové rezy, určite vyskúšajte aj túto bábovku s medovými orieškami. Už len pri pohľade mi tečú sliny, aj vám?

6. Iné Variácie:

Perníkova bábovka: Tento recept je veľmi jednoduchý. Všetky suroviny dáme do misy a vyšľaháme. Perníkova vôňa pri pečení vám pripomenie blížiace sa Vianoce, ale pokojne si ju môžete upiecť aj počas roka. Aspoň tak nezabudnete na perníkovu chuť, ktorá bola niekedy základom Vianoc.
Maková bábovka: Maková bábovka. Pokiaľ sú aj vašim obľúbeným dezertom bábovky a už si myslíte, že ste vyskúšali všetky, tak verte, že recepty sa dajú obmieňať na milión spôsobov. Ja som tentokrát vymyslela túto makovú. Je fantastická, až sliny mi znova tečú aj keď viem, že už nezostal ani jeden kúsok. Jemná a nadýchaná maková bábovka. Posypeme práškovým cukrom, čokoládou alebo kakaom.
Kokosová bábovka: Kokosovo-citrónová bábovkaVýborná, veľmi mäkučká bábovka. Cesto pripravené z bieleho jogurtu dodá bábovke jemnú štruktúru. Veľmi chutná a šťavnatá kokosová raffaello bábovka z hrnčekaPo dlhej dobe som vyskúšala pripraviť nejakú novú bábovku, ktorá mala doma obrovský úspech. Chutí doslova ako drahé Rafaelo z obchodu a pritom nemusíte vyhodiť toľko peňazí. Plná kokosu, sladkosti a zároveň bola veľmi šťavnatá a chutná.

Recepty na Bábovky z Hrnčeka

Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, sú tu bábovky z hrnčeka:

Hrnčeková bábovka

Jednoduchá bábovka, ktorú podávame ku káve. Vrch posypeme práškovým cukrom a papáme. Dobrú chuť! Jednoduchá bábovka, ktorú podávame ku káve. Vrch posypeme práškovým cukrom a papáme. Dobrú chuť! Nie je nič jednoduchšie ako upiecť jednoduchú bábovku k nedeľnému odpočinku. Určite vyskúšajte a nezabúdajte, že bábovky boli vždy základom nedeľného popoludnia. Ku kávičke alebo ku šálke čaju, deťom na raňajky k poháru teplého kakaa.

Blesková margot bábovka z hrnčeka: Stačí len všetko zamiešať za 10 minút a dať do rúry.Ďalší recept z mojej bábovkovej zbierky. Tentokrát s exotickou margot príchuťou. Vyskúšajte, úžasná zmena!
Fantastická salko bábovka bez námahy pripravená za 10 minút: Úžasna nadychaná bábovka. Všetky suroviny dáte do jednej misky a za pár minút je pripravená na vloženie do rúry.
Fitness bábovka z jabĺk a ovsených vločiek: Výborná, zdravá a jednoduchá bábovka aj pre tých, ktorí si chcú udržať líniu!

Najobľúbenejší múčnik v každej rodine. Ktorý to je? No predsa bábovka! Môže sa zdať, že ide o jednoduchý recept, ale aby sa vždy podarila, dodržiavajte presný postup. Bábovka patrí medzi najobľúbenejšie slovenské múčniky. Zvládnu ju upiecť aj začiatočníci, zakaždým môže mať na inú podobu a môžete ju servírovať ako zákusok, ale aj ako raňajky s maslom a džemom. Každá rodina má svoj overený recept, na ktorý nedá dopustiť.

Zozbierali sme pre vás overené rady pani kuchárky, ako sa bábovka vždy podarí a je krásne nadýchaná.

Pri príprave koláčov nie je dôležitá len kvalita ingrediencií, ale aj ich spracovanie. Medzi receptami nájdete veľa zjednodušených receptov, kde vyšľaháte viac ingrediencií spolu alebo neoddelíte vajcia. Preto keď budete robiť nejaký recept, vždy najprv urobte zvlášť sneh a žĺtka vymiešajte dopenista spolu s cukrom.
Do bábovkového cesta vždy pridajte aj nejakú tukovú zložku, vďaka čomu dosiahnete lahodnejšiu a jemnejšiu chuť. Na výber máte najmä medzi olejom a maslom. Ak si vyberiete olej, nebojte sa siahnuť aj po olivovom, ktorý vytvorí zaujímavejšiu chuť. Vždy ho zapracujte do cesta postupne, aby sa lepšie rozložil.
Do bábovky sa zvyčajne používa múka, ktorú môžete v časti cesta nahradiť kakaom, aby ste potom vytvorili mramorovanie. Vždy ju zamiešajte až na úplnom konci a len pomocou varešky, nie šľahača. Vynikajúce sú akékoľvek pomleté orechy. Vyskúšajte slovenskú verziu s pomletým makom alebo exotiku v podobe kokosu.
Výbornú chuť v bábovke urobí aj trocha alkoholu. U nás je to tradične rum, výborná je tiež whiskey alebo v niektorých kombináciách aj cherry. No jeden z najlepších receptov obsahuje vaječný likér. Ten pridávate namiesto mlieka a cesto je vo výsledku chuťovo výraznejšie a jemnejšie.
Do cesta sa pri pečení zvykne používať kypriaci prášok, ktorý pomáha v tom, aby bola bábovka vyššia a nadýchanejšia. Ak ju však chcete mať dokonalú, tak radšej použite sódu bikarbónu. Pomocou nej vzniknú v koláči krásne bublinky a v konečnom dôsledku bude jemnejší. No v tomto prípade nezabúdajte na dôležitý trik. Sódu musíte vždy zmiešať s nejakou kyslou surovinou. . Sóda dobre zreaguje aj s kyslými mliečnymi výrobkami ako tvaroh, jogurt, kyslá smotana či acidofilné mlieko.
Kľúčom k dobrej bábovke je, aby ste poriadne vymastili formu, aby potom z nej dobre vyšla von. Používajte na to maslo, pretože to dodá cestu lepšiu chuť a krásne bude voňať už počas pečenia. Tradične sa potom ešte vysype múkou, ale vy môžete urobiť opäť ďalší zaujímavý trik.
Bábovku môžete oživiť aj pridaním zaujímavých plniek. Najjednoduchšie je ovocie či kompót, ktoré nakrájajte na primerané kusy a rozložte ho po ceste. Ak ho chcete udržať v spodnej časti, tak ho predtým namočte do múky. Vynikajúce je tiež sušené ovocie, ktoré aspoň chvíľu macerujte v alkohole. Z plniek sa najčastejšie používa tvarohová. Použite na ňu jemný tvaroh, ktorý vymiešajte s cukrom, môžete pridať hrozienka, višňový kompót alebo citrónovú kôru.
Veľmi dôležité je dostať bábovku z plechu tak, aby ste ju nepoškodili a mala pekný tvar. V prvom rade pomôže dôsledné vymastenie formy. No a potom musíte použiť ďalší trik. Nikdy ju nevyklápajte ani úplne horúcu a ani studenú.
Bábovky sme naučení robiť väčšinou v neutrálnej chuti. Lenže ani pri ich pečení sa nebojte a použite niektoré z výrazných korenín. Vynikajúce sú rozdrvené klinčeky alebo kardamón. Dajte do cesta štedrú dávku čerstvej vanilky a nezabúdajte ani na aromatický muškátový oriešok či škoricu. Prípadne môžete použiť už hotovú perníkovú zmes.
Vaše bábovky vylepší aj skvelá poleva. Najobľúbenejšia je čokoládová, pri ktorej uchovajte pekný lesk. Môžete použiť aj jednoduchú citrónovú alebo využite tipy z iných receptov.

Postupovali ste presne podľa overeného receptu od kamarátky a namiesto nadýchanej bábovky máte na stole potrhaný koláč?

tags: #výborná #jemná #bábovka #recept