Vynikajúce bezlepkové muffiny: Recept, ktorý si zamilujete

Máte chuť na niečo sladké, ale vyhýbate sa lepku? Nechajte sa inšpirovať receptom na vynikajúce bezlepkové muffiny, ktoré sú jednoduché na prípravu a potešia každého, kto má rád sladké.

História muffinov: Od Anglicka po Ameriku

Zaujímavou skutočnosťou o muffinoch je to, že existujú dva typy: muffiny v britskom ale i v americkom štýle. História anglického muffinu siaha do 10. storočia, avšak svoju popularitu zožal až začiatkom 19. storočia. Tento druh okrúhleho a plochého pečiva, ktorý najlepšie chutí otoustovaný s plátkom masla, by sme skôr mohli prirovnať k chlebovému cestu, keďže jeho základnou ingredienciou je kvások.

Naopak americký muffin vďačí svojej existencii objavu tzv. salajky alebo inak povedané uhličitanu draselnému K2CO3, ktorý sa do potravín dnes pridáva pod označením E501 z dôvodu kyprenia. Objav tejto chovateľskej látky znamenal dôležitý míľnik v histórii pečenia. Recepty na rýchle pečené muffiny sa bežne objavovali v amerických kuchárskych knihách v 19. storočí. Táto obľúbená sladká delikatesa sa pre svoju jednoduchú prípravu stala v 50. rokoch 20. Postupne sa však vďaka rozmachu kaviarní a pekární sa stal muffin neoddeliteľnou súčasťou každého dňa. Tento sladký kúsok si získal srdcia miliónov ľudí po celom svete a dodnes je súčasťou rituálu pitia kávy.

Recept na bezlepkové muffiny

Tento recept je inšpirovaný bezlepkovými brumíkmi, ale keďže forma na brumíkov nie je vždy dostupná, muffiny sú skvelou alternatívou.

Ingrediencie a postup

Všetky prísady jednoducho zmiešame a dáme do formy na muffiny. Ja si dávam do formy košíčky a cesto lejem do košíčkov. Muffinky majú potom pekný tvar. Plňte max. do 3/4 košíčkov, lebo dosť narastú.

Dáme piecť na 160 °C pri teplovzdušnej funkcii alebo na 180 °C pri dolnom a spodnom ohreve. Pokiaľ chceme dovnútra schovať nejaké prekvapenie, tak pár minút zapečieme a do každej dáme buď čokoládku, cukrík alebo nejaké drobné ovocie - maliny, čerešne a pod. Či sú upečené skúšam špáratkom, ale trvá to asi 20 minút.

Tip: Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať do cesta kúsky čokolády alebo orechy.

Používanie cookies na webových stránkach

Pri návšteve webových stránok sa používajú rôzne typy cookies, ktoré zabezpečujú ich správne fungovanie a zlepšujú používateľský zážitok. Medzi najdôležitejšie patria:

Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu.
Štatistické súbory cookies: Pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Napríklad, tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics.
Marketingové súbory cookies: Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.

Je dôležité si uvedomiť, že používanie cookies je bežnou súčasťou moderných webových stránok a pomáha zlepšovať ich funkčnosť a prispôsobiť ich potrebám používateľov.

Vysoké a chutné muffiny! Všetko zmiešajte a dajte do rúry! Jednoduchý recept na čaj. Pečenie