Výborné krehké sušienky s citrónovou náplňou: Recept, ktorému neodoláte

Máte chuť na jednoduché a chutné sušienky, ktoré voňajú sviežou citrónovou arómou? Tieto sušienky s citrónovou vôňou a polevou sú presne to, čo potrebujete! Pripravíte ich z bežne dostupných surovín a zvládne ich upiecť naozaj každý. Vďaka citrónovej poleve a posýpke sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad.

V tomto recepte vám ukážeme, ako krok za krokom pripraviť tie najjednoduchšie sušienky s citrónovou vôňou. Ich príprava je rýchla a výsledok vás zaručene očarí. Sú ideálne na každú príležitosť, či už ako sladké raňajky, dezert ku káve alebo len tak na maškrtenie.

Poznáte to - kdesi v šuflíku objavíte starý babkin zápisník s receptami. Už pri jeho listovaní sa vám vybavujú kúzelné momenty, ktoré ste zažili ako deti cez prázdniny. A verte mi, že keď si z tých babkiných receptov niečo napečiete, tie momenty doslova ožijú.

Ak máte radi domáce keksíky, určite vyskúšajte tieto krehké sušienky s citrónovým krémom. Tak jemné, chrumkavé a krehké keksíky ste určite ešte nejedli. Ja som ich naplnila citrónovým krémom podľa môjho receptu.

Recept na krehké sušienky s citrónovým krémom

Jednoduchý recept na citrónové sušienky zo 4 ingrediencií - glazované citrónové sušienky, ktoré sa vám rozplývajú v ústach

Ingrediencie na cesto

  • Hladká múka
  • Kukuričný škrob
  • Práškový cukor
  • Žĺtok
  • Bravčová masť (alebo maslo, rastlinný tuk)
  • Vanilka

Postup prípravy cesta

  1. V menšej mise vymiešame do krémova práškový cukor, vanilku a bravčovú masť. Vďaka bravčovej masti sú tieto sušienky super krehké a chrumkavé, ak však masť nemáte alebo ju nechcete použiť, nahraďte ju maslom, či rastlinným tukom.
  2. Potom pridáme žĺtok a všetko spolu dobre premiešame.
  3. Hladkú múku, kukuričný škrob a práškový cukor preosejeme a potom pridáme do krémovej zmesi.
  4. Varechou začneme všetko spracovávať, až nám vznikne kompaktné cesto.
  5. Odpočinuté cesto potom premiesime na jemne pomúčenej pracovnej doske a vyvaľkáme ho asi na hrúbku 3-4 mm.
  6. Vykrajujeme rôzne tvary a tie ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  7. Sušienky pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 14 minút.
  8. Po dopečení ich necháme na mriežke vychladnúť a potom dvojice koláčikov plníme citrónovou plnkou.

Tip: Ak sa cesto lepí, dáme ho na 20 minút stuhnúť do chladničky.

Recept na citrónový krém

  1. Pripravíme si citrónový krém: Do misky dáme citrónovú šťavu, nastrúhanú citrónovú kôru, kryštálový cukor a vajíčka.
  2. Misku dáme do vodného kúpeľa a miešame, kým nedostaneme hladký krém.
  3. Potom misku vyberieme a ku krému primiešame maslo.
  4. Hotový krém nakoniec prepasírujeme cez sitko.

Ďalší recept na jednoduché sušienky s citrónovou vôňou

Máte chuť na jednoduché a chutné sušienky, ktoré voňajú sviežou citrónovou arómou? Tieto sušienky s citrónovou vôňou a polevou sú presne to, čo potrebujete! Pripravíte ich z bežne dostupných surovín a zvládne ich upiecť naozaj každý.

V tomto recepte vám ukážeme, ako krok za krokom pripraviť tie najjednoduchšie sušienky s citrónovou vôňou. Ich príprava je rýchla a výsledok vás zaručene očarí. Vďaka citrónovej poleve a posýpke z pistácií sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad.

Ingrediencie

  • 125 g masla alebo margarínu (zmäknutého pri izbovej teplote)
  • 1 pohár kryštálového cukru
  • Kôra z 2 citrónov
  • 1 vajce
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • Približne 2,5 hrnčeka hladkej múky

Na polevu

  • Pol hrnčeka práškového cukru
  • Šťava z 1 citróna
  • Pistácie

Postup prípravy

  1. Do veľkej misy pridajte kryštálový cukor a citrónovú kôru. Prstami dobre premiešajte, aby cukor nasiakol citrónovou vôňou. Tento proces dodá sušienkam intenzívnu citrónovú arómu.
  2. Pridajte vajce, vanilkový cukor a zmäknuté maslo (alebo margarín) a všetko dobre premiešajte pomocou varechy, až kým sa suroviny nespoja.
  3. Postupne pridávajte múku, najlepšie po častiach, a premiešavajte, až kým nevznikne mäkké, pružné cesto.
  4. Cesto rozvaľkajte medzi dvomi papiermi na pečenie na hrúbku, ktorá nie je ani príliš tenká, ani príliš hrubá - ideálna hrúbka je taká, aká bola ukázaná vo videu.
  5. Pomocou formičky alebo pohára vykrojte sušienky. V strede každého koláčika môžete pomocou objímky alebo uzáveru fľaše vytvoriť otvor, aby získali pekný tvar.
  6. Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10-12 minút, kým nebudú zlatisté. Keďže neobsahujú prášok do pečiva, sušienky sa veľmi nenadvihnú a zachovajú si svoj tvar.
  7. Medzitým si pripravte polevu: do misky dajte práškový cukor a pridajte citrónovú šťavu.
  8. Dôkladne premiešame.
  9. Upečené a vychladnuté sušienky potrieme citrónovou polevou a posypeme nasekanými pistáciami.

Citrónové crinkles

Ak máte radi citrónové sušienky, môžete vyskúšať aj citrónové crinkles.

Postup

  1. Vymiešame zmäknuté maslo s kryštálovým a vanilkovým cukrom a do tejto maslovej zmesi postupne pridáme ostatné suroviny, vajce, múku s kypriacim práškom a z 1 citróna kôru a šťavu.
  2. Cesto pomocou rúk vypracujeme a ak by sa lepilo, dáme na 20 minút stuhnúť do chladničky.
  3. Vo veľkosti vlašského orecha vytvarujeme guľky (pečením ešte narastú).
  4. Obaľujeme najskôr v kryštálovom cukre a potom v práškovom.
  5. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie (nie na tesno).
  6. Dáme piecť pri 170 stupňoch približne 10 minút.

Vrch sušienok je chrumkavý a mal by popraskať a vo vnútri by mali byť vláčne, vtedy sú správne upečené. Vyšlo cca 35 ks.

Mäkké citrónové sušienky

Tieto mäkké citrónové sušienky sú osviežujúcou bombou na stole. Vďaka dvojitému obaľovaniu v cukre vyzerajú mäkké citrónové sušienky ako popraskané snehové gule. Sú ideálne pre tých, ktorí milujú kontrast sladkého a kyslého.

Príprava je jednoduchá, no vyžaduje jeden dôležitý trik s citrónovou kôrou pre maximálnu vôňu. Ako dosiahnuť, aby boli vo vnútri vláčne a na povrchu krásne chrumkavé? Základom je premnutie cukru s citrónovou kôrou, čím sa uvoľnia aromatické oleje. Cesto musí byť pred pečením dobre vychladené, aby sa nelepilo. Pre dokonalý popraskaný efekt (crinkles) obaľte guľôčky najprv v kryštálovom a až potom v práškovom cukre.

Ingrediencie na citrónové crinkles

  • 100 g kryštálového cukru (do cesta)
  • 1 ks bio citrón (kôra z celého + 50 ml šťavy)
  • 80 g masla (zmäknutého)
  • 1 štipka soli
  • 2 ks vajcia
  • 1/4 ČL kurkumy (voliteľné, pre sýtu žltú farbu)
  • 250 g hladkej pšeničnej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 2 ČL vanilkového cukru

Na obaľovanie

  • 2 PL kryštálového cukru (prvá vrstva)
  • 50 g práškového cukru (druhá vrstva)

Postup prípravy

  1. Citrón dôkladne umyte a nastrúhajte z neho žltú časť kôry (bez bielej horkej dužiny).
  2. V miske zmiešajte kôru s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
  3. Prstami alebo lyžicou cukor s kôrou silno premiešajte (premnite). Tento krok uvoľní citrusové oleje a zintenzívni vôňu.
  4. Pridajte zmäknuté maslo so soľou a vymiešajte do peny. Následne zašľahajte vajíčka, citrónovú šťavu a kurkumu pre farbu.
  5. Do tekutej zmesi prisypte preosiatu múku s práškom do pečiva. Vypracujte mäkké a lepivé cesto.
  6. Misku prikryte potravinovou fóliou a vložte na 30 minút do chladničky. Cesto spevnie a bude sa s ním lepšie pracovať.
  7. Z vychladeného cesta odoberajte lyžičkou kúsky a tvarujte malé guľôčky.
  8. Každú guľôčku obaľte najskôr v kryštálovom cukre, a potom bohato v práškovom cukre.
  9. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi (pečením narastú).
  10. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 až 12 minút.

Hotové sušienky majú popraskaný povrch, ale stred ostáva mäkký.

Tipy na záver

  • Dvojité obaľovanie: Prvá vrstva kryštálového cukru vytvorí bariéru. Vďaka nej sa vrchný práškový cukor neroztopí a sušienky ostanú krásne biele.
  • Neprepečte ich: Ak ich necháte v rúre 15 minút a viac, stratia svoju typickú vláčnosť a budú tvrdé.

Jednoduché variácie

  • Pomarančové crinkles: Vymeňte citrón za pomaranč a pridajte štipku škorice.
  • Limetková verzia: Použite limetky pre exotickejšiu a ostrejšiu chuť, skvelé s bielou čokoládou.

Časté otázky (FAQ)

  • Prečo sa mi cukor na vrchu roztopil? Pravdepodobne ste vynechali obaľovanie v kryštálovom cukre alebo bolo cesto príliš teplé. Guľôčky musia ísť do rúry studené a bohato obalené.
  • Môžem cesto zamraziť? Áno, surové cesto vydrží v mrazničke až 3 mesiace. Pred pečením ho nechajte povoliť v chladničke.
  • Ako dlho vydržia mäkké? V uzatvorenej dóze ostanú vláčne približne týždeň. Pridanie kúska jablka do dózy predĺži ich čerstvosť.

Veríme, že si tieto jednoduché a chutné sušienky s citrónovou vôňou zamilujete. Sú ideálne na každú príležitosť, či už ako sladké raňajky, dezert ku káve alebo len tak na maškrtenie.

tags: #výborné #krehké #sušienky #s #citrónovou #náplňou

Populárne príspevky: