Výborné zemiakové tyčinky: Recepty na slané pochúťky

Hľadáte recept na dokonalú slanú pochúťku alebo originálnu prílohu? Tieto recepty sú ideálne ako chutné pohostenie k polievke alebo len tak na zahryznutie. Predstavíme si recepty na lokše, pagáče, tyčinky a ďalšie slané dobroty, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma. Keď si uvedomíme, čo všetko sa dá pripraviť z obyčajných zemiakov, tak je hneď jasné, aké sú vlastne neobyčajné. Pravidelne z nich pripravujeme hlavné jedlá, prílohy, sladké koláče aj slané chuťovky.

Výborné chrumkavé tyčinky, ktoré máte hotové do pol hodiny a potrebujete na ne minimum surovín. Prekvapila vás návšteva alebo si chcete pripraviť niečo chrumkavé pod zub? Na ich prípravu vám stačí pár surovín, ktoré máte určite doma. Ich výhodou je, že zemiaky v tomto prípade nepotrebujete predvárať a chutia skutočne vynikajúco. Ideálne ako snack, príloha k obedu či večernému filmu.

Recept na chrumkavé vyprážané zemiakové tyčinky so syrom

Vyskúšajte náš recept na chrumkavé vyprážané zemiakové tyčinky so syrom, ktoré si jednoducho pripravíte z dostupných surovín. Servírovať ich môžete ako skvelú prílohu k mäsu či zelenine, alebo len tak samostatne ako fantastickú slanú pochúťku na párty či k večernému filmu. Tento recept si zamiluje celá rodina!

Potrebujeme:

Na tyčinky:

• 600 g zemiakov
• 1 vajce
• 1 ČL soli
• 1/3 ČL čierneho korenia
• Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen - podľa chuti)
• 100 g mozzarelly
• 3 PL hladkej múky (prípadne viac podľa konzistencie)
• Trochu múky na posypanie
• Rastlinný olej na vyprážanie

Na omáčku:

• 100 g kyslej smotany alebo jogurtu
• 1 PL sladkokyslého kečupu
• 1 ČL citrónovej šťavy
• Soľ podľa chuti

Postup:

Príprava zemiakov:

1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode do mäkka (cca 15-20 minút).
2. Po uvarení ich scedíte a roztlačíte na hladkú kašu.

Príprava zmesi:

1. Do misy pridajte k zemiakovej kaši vajce, soľ, korenie, nasekané bylinky, nastrúhanú mozzarellu a múku.
2. Dôkladne premiešajte. Zmes by mala byť pevná, ale zároveň tvárna. Ak je príliš mäkká, pridajte ešte múku.

Tvarovanie tyčiniek:

1. Naplňte cukrárske vrecko (alebo sáčok na pečenie s odstrihnutým rohom) zemiakovou zmesou.
2. Na pracovnú dosku posypanú múkou vytláčajte rovnomerné tyčinky.

Vyprážanie:

1. V hlbšej panvici rozohrejte rastlinný olej.

Navyše môžete tyčinky pripraviť aj dopredu a ohrejeť si ich kedykoľvek! Je rýchly, jednoduchý a výsledok stojí za to - chutí lepšie než klasické hranolky.Tento recept je dokonalým spojením jemnej zemiakov a roztápajúcej sa mozzarelly v dokonale chrumkavej úprave.

Tieto domáce vyprážané zemiakové tyčinky so syrom sú oveľa lepšie ako kupované! Určite ich vyskúšajte a dajte nám vedieť v komentároch, ako vám chutili.

Ďalší recept na zemiakové tyčinky

Hľadáte rýchle a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu? Vyskúšajte naše chrumkavé zemiakové tyčinky! Sú jednoduché na prípravu a hotové za pár minút. Navyše, sú oveľa zdravšie ako hranolky a deti ich milujú!

Ingrediencie:

• 500 gramov zemiakov
• 100 gramov nastrúhaného syra Mozzarella
• Korenie podľa chuti (čierne mleté korenie, oregano)
• 10 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• 1 liter vody

Postup prípravy:

1. Ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na menšie kúsky.
2. Neváhajte a vyskúšajte náš recept na chrumkavé zemiakové tyčinky.
3. Potešte svojich hostí chutným domácim produktom, ktorému neodolajú.
4. Tieto zemiakové tyčinky sú skvelou slanou pochúťkou na zahryznutie, ktorú si nebudete vedieť vynachváliť.
5. Navyše, vyhnete sa konzervantom, rôznym farbivám alebo umelým dochucovadlám, ktoré sú pri podobných výrobkoch z obchodu samozrejmosťou.

Recept na zemiakové tyčinky od šéfredaktorky Dobrého jedla

Tento recept máme od šéfredaktorky Dobrého jedla a je rokmi overený! Pečie ho už celá naša redakcia a verte, že rovno niekoľko dávok naraz, lebo tyčinky zmiznú ako mávnutím čarovného prútika.

Potrebujete:

40 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT + CHLADENIE

• 250 g uvarených zemiakov
• 250 g masla izbovej teploty
• 250 g hrubej múky
• 1 žĺtok
• 1 lyžička soli
• 1 bielko na potretie
• sezam, rasca, mak a soľ na posypanie

POSTUP:

1. Uvarené zemiaky v šupke očistite a pretlačte alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Pridajte maslo, múku, soľ, žĺtok a vypracujte cesto.
3. Cesto rozdeľte na tri časti. Každú časť rozvaľkajte a tri krát preložte. Uložte na 10 minút do chladničky. Postup opakujte ešte dva krát.
4. Nakoniec cesto rozvaľkajte na hrúbku 1,5 cm a rozkrájajte na tyčinky.
5. Tyčinky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Potrite ich bielkom a posypte sezamom, rascou, makom a jemne osoľte.
6. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, tak aby tyčinky získali zlatú farbu.
7. Nechajte vychladnúť a pustite sa do týchto fantastických tyčiniek.

Recept na zemiakové lokše

Príprava domácich lokší sa často spája s jesennými kačacími a husacími hodmi, no podávame ich aj počas sviatkov. Tradične sa lokše servírujú s pečenou kačkou alebo husou a kapustou. Obľúbené sú aj na sladko, s domácim slivkovým lekvárom, makom a preliate horúcim maslom.

Recept na domáce lokše:

Príprava zemiakov: Menšie zemiaky dobre umyjeme a deň vopred uvaríme v šupke do mäkka.

Príprava cesta: Očistené zemiaky dáme do misky, pridáme preosiatu múku, soľ a vymiešame hladké nelepivé cesto. Dôležité je cesto nemiesiť príliš dlho, aby sa nelepilo.

Vaľkanie a pečenie: Cesto nakrájame na kúsky a vyvaľkáme na tenké placky. Panvicu (priemer 22-24 cm) rozpálime a placky pečieme na sucho z každej strany do zlatista.

Lokše sú jednoduché jedlo, ktoré môžete podávať samostatne, ako prílohu alebo hlavné jedlo.

Pagáče zo zemiakového cesta

Pagáče sú obľúbené pre svoju jemnosť a ľahkosť. Tento recept využíva varené zemiaky pre vláčne cesto.

Recept na zemiakové pagáče:

Príprava zemiakov: Deň vopred uvaríme zemiaky v šupke. Na druhý deň ich ošúpeme.

Príprava kvásku: Pripravíme kvások z časti vlažného mlieka, kávovej lyžičky cukru a trochy múky. Necháme vykysnúť na teplom mieste 10-15 minút.

Príprava cesta: Múku preosejeme, pridáme vykysnutý kvások, olej, soľ, vajce rozšľahané v troche mlieka, zvyšné mlieko a vypracujeme vláčne cesto. Necháme prikryté na teplom mieste vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Vaľkanie a prekladanie: Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1 cm, postrúhame polovicu stuhnutého masla a polovicu zemiakov, ktoré najemno postrúhame. Mierne posolíme, rukou trochu popritláčame a preložíme ako lístkové cesto. Necháme prikryté kysnúť 20 minút.

Opakovanie prekladania: Znovu rozvaľkáme, nastrúhame zvyšné maslo a zvyšné zemiaky, znovu mierne posolíme, jemne pritlačíme, znovu preložíme a necháme kysnúť 20 minút na teplom mieste.

Vykrajovanie a pečenie: Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku prsta a okrúhlou formičkou (priemer 5 cm) vykrajujeme pagáčiky. Ukladáme ich s odstupom na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným posoleným vajíčkom a posypeme podľa chuti rascou, sezamom alebo strúhaným tvrdým syrom. Necháme na plechu podkysnúť a upečieme.

Recept na slané zemiakové koláčiky s údeným mäsom

V lete si radi častejšie posedíme s rodinou alebo priateľmi na záhrade či terase. A vtedy sa vždy hodí niečo slané pod zub. Skúste nabudúce upiecť drobné jednohubky alebo pečivo zo zemiakového cesta. Do misy dajte zemiakovú kašu (uvarené pretlačené zemiaky), nastrúhané maslo, múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou, nadrobno pokrájané údené a rukou vypracujte kompaktné cesto. Upravte ho do bochníka. Cesto presuňte na pracovnú dosku, ktorú si vopred pomúčte. Cesto je trochu lepkavé, tak je to potrebné. Trochu si pomúčte aj valček a vyvaľkajte plát hrubý asi 1 cm. Formičkou (6,5 cm) vykrajujte koláčiky a priebežne ich ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Každý koláčik potrite vyšľahaným vajíčkom a do stredu poukladajte kúsky údeného, ktoré mierne zatlačte. Pečte pri teplote 190 asi 30 minút do zlatohneda.

Tipy a triky pre dokonalé zemiakové cesto

• Výber zemiakov: Na prípravu cesta sú najvhodnejšie zemiaky typu C, ktoré majú vyšší obsah škrobu.
• Teplota zemiakov: Uvarené zemiaky nechajte pred spracovaním vychladnúť, aby sa s nimi lepšie pracovalo.
• Múka: Používajte hladkú múku pre jemnejšiu textúru cesta.
• Konzistencia cesta: Cesto by malo byť vláčne a nelepivé. Ak sa cesto lepí, pridajte trochu múky, ale s mierou, aby nebolo príliš tuhé.
• Kysnutie: Doba kysnutia závisí od teploty prostredia.

Okrem slaných tyčiniek máme radi aj chrumkavé pagáče, ktoré môžeme použiť aj ako prílohu k šalátom alebo polievke. Už vás nebaví stále dokola variť to isté? Oživte svoj jedálniček s našimi chrumkavými zemiakovými tyčinkami. Sú ideálne ako rýchla večera, snack alebo príloha k obedu.

Tabuľka: Porovnanie receptov na zemiakové tyčinky

tags: #výborné #zemiakové #tyčinky #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na čínske rezance
• Nutričné hodnoty žihľavy dvojdomej
• Návod na čokoládový efekt
• Rýchly brusnicový koláč
• Narodeninová torta pre rybára