Výborný slaný koláč bez múky: Recepty pre každého
Slaný koláč bez múky je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú recept na chutný a slávnostný koláč, ktorý je zároveň bez múky. Či už máte intoleranciu na lepok, alebo sa len snažíte obmedziť príjem sacharidov, existuje množstvo receptov na koláče bez múky, ktoré sú rovnako chutné ako ich tradičné náprotivky.
Tento článok vám predstaví rôzne recepty na slané koláče bez múky, od zeleninových a syrových až po mäsové. Hľadáte recept na chutný a slávnostný koláč, ktorý je zároveň bez múky? Či už máte intoleranciu na lepok, alebo sa len snažíte obmedziť príjem sacharidov, existuje množstvo receptov na koláče bez múky, ktoré sú rovnako chutné ako ich tradičné náprotivky.
Veľa ďalších talianskych receptov nájdete aj v E-knihe na mojom blogu. Máte radi Taliansko a všetko, čo s ním súvisí? Nechcete zmeškať nič, čo by vás mohlo zaujať? Tak si vyhrňte rukávy a poďme si spolu pripraviť zdravé slané pohostenie. Chcete niečím prekvapiť svojich priateľov alebo rodinu?
Žiadne vajcia, žiadne maslo, žiadne mlieko! Jednoduchý vegánsky jemný citrónový koláč (pôstny recept
Slané koláče sú dobrou alternatívou rýchlej večere. Napríklad ako tento bezlepkový paradajkový koláč, ktorý všetkým chutil. Podľa nášho receptu si môžete pripraviť chutné a mäkké bezlepkové kysnuté cesto, ktoré využijete aj pri príprave iných slaných koláčov s rôznymi plnkami.
Oživte aj vy váš klasický jedálniček a skúste niečo nové. Ak máte radi jednoduché recepty „z jednej misy“, tak tento je presne pre vás. Nekysnuté syrové pagáče bez lepku sú super rýchlym pečivom, ktoré si môžete pripraviť na raňajky, ako prílohu ku grilovačke alebo aj na výlet do prírody.
Niekedy ozaj netreba veľa, najmä v horúcich letných dňoch stačí niečo malé na zahryznutie. Máme radi tieto chutné letné obedy s kopou zeleniny. Keďže sa v záhrade urodilo veľa rajčín, spravili sme ho s cherry rajčinkami. U nás bude dnes na obed slaný zemiakový koláč bez lepku.
Aj vy radi chrumkáte niečo dobré pri telke? Upečte si na večer slané tyčinky bez lepku, ktoré sme pripravili z podomácky vyrobeného nalístkovaného cesta. Blíži sa Veľká noc a my sme pre vás pripravili pestré veľkonočné menu bez lepku, na ktorom si naozaj pochutí každý. Od jednohubiek, cez teplú polievku, až po neodolateľné dezerty.
Na Veľký piatok, kedy sa stále drží pôst, si môžeme upiecť slané bezlepkové pečivo v tvare vajíčok. Jeho základom je po domácky vyrobené bezlepkové lístkové cesto. A nielen to. K Veľkej noci sme z neho povykrajovali vajíčka a ozdobili a dochutili sme ich soľou a rascou. Najlepšie nám chutili s jednoduchým zeleným šalátom.
S našou múkou Promix UNI vyšiel dokonale. Je chutný, nadýchaný a je príjemnou zmenou ku klasike, ktorú si robievame denne. Recept sa nám veľmi páčil a tak sme si povedali, že ho vyskúšame v bezlepkovej forme. Námet na tento brokolicový chlebíček na nás vyskočil na Instagrame.
Ako deň začneme, tak sa naštartujeme na naše povinnosti, úlohy a plány a to, aké „palivo“ si dáme, tak budeme fungovať. Zdravé raňajky by mali byť vyvážené ale aj chutné - o tom niet pochýb. Bezlepkové raňajky robia deň - a my súhlasíme.
Lebo všetci to poznáme - pohostiť šibačov - to nie je len tak :-). S týmito chutnými a pestrými bezlepkovými jednohubkami nemôžete šliapnuť vedľa. Bezlepkové jednohubky si radi doprajeme kedykoľvek v roku - keď príde návšteva, na Silvestra ale aj na Veľkú noc.
Cereálna kávovina Inka je nápoj vhodný pre celú rodINKU... Dobruchut.sk a Inka pre vás pripravili sladkú súťaž. Kto má rád mak príde si na svoje. Recept mám z jednej návštevy, kde tortu ponúkali a je naozaj výborná! Tortička je lahodná,vhodná pre tých ktorý obľubujú menej sladký dezert. Jahodové ingrediencie sa dajú nahradiť aj malinovými. Koláčik bez múky a mlieka. Starý recept od babky.
Tento recept vrelo odporúčame aj celiatikom.
Prečo piecť slaný koláč bez múky?
Pečenie slaných koláčov bez múky má niekoľko výhod:
- Vhodné pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok: Koláče bez múky sú ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú lepku.
- Nižší obsah sacharidov: Nahradením múky inými ingredienciami, môžete znížiť obsah sacharidov v koláči.
- Výživnejšie: Koláče bez múky často obsahujú viac zeleniny, syrov a mäsa, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a bielkoviny.
- Jednoduché na prípravu: Niektoré recepty na koláče bez múky sú veľmi jednoduché a rýchle na prípravu.
Recepty na výborné slané koláče bez múky
Slaný koláč s kelom, slaninou a prosciuttom
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Slanina
- Prosciutto
- Olej
- Maslo
- Kelové hlávky
- Sušené paradajky
- Vajíčka
- Smotana
- Soľ
- Korenie
- Postrúhaný parmezán (prípadne iný voňavý syr)
Postup:
- Cibuľu, slaninu a prosciutto nakrájame na drobno.
- Na oleji opečieme slaninu a prosciutto, vyberieme, do výpeku dáme opražiť cibuľu, pridáme maslo a očistené a na polovicu prekrojené kelové hlavičky - osmažíme do zlatista.
- Formu vymažeme maslom.
- Vajíčka zmiešame so smotanou, dochutíme soľou a korením, pridáme postrúhaný parmezán (prípadne iný voňavý syr).
- Na spodok formy dáme opražené polovičky kelových hlavičiek, pokrájané sušené paradajky, 1/2 opraženej slaniny a prosciutta, zalejeme vajíčkovou zmesou, posypeme zvyškom opraženej slaniny a prosciutta.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C cca 25-30 minút na strednej mriežke do zlatista.
Slaný koláč s pórom, olivami a slaným syrom
Ingrediencie:
- Pór
- Oravská slanina
- Olivy
- Sušené paradajky
- Slaný syr (Feta)
- Vajíčka
- Smotana
- Kôpor
- Soľ
- Korenie
- Maslo
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 180°C.
- Formu (25-30 cm) si vymastíme maslom.
- Na panvici s rozpustíme maslo, na ňom orestujeme pór, až kým nebude chytať hnedú farbu.
- Rozložíme do vymastenej formy (môžeme pridať cca 50g pokrájanej šunky).
- Vajíčka prešľaháme so smotanou a kôprom, osolíme, okoreníme.
- Vylejeme do formy na pór, posypeme syrom pokrájaným na menšie kocky a pokrájanými olivami.
- Pečieme 30 minút.
- Podávame teplé alebo studené.
Slaný koláč s cuketou a lososom
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 menšia cuketa pokrájaná na tenšie kolieska
- 200 g syr typu feta, nakrájaný na kocky
- 5 vajíčok
- 250 ml kyslej smotany
- cca 3-4 polievkové lyžice sekaného kôpru
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 menší filet čerstvého lososa bez kože, pokrájaný na kúsky (alebo 100g údeného lososa)
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 180°C.
- Formu (25-30 cm) si vymastíme maslom.
- Na panvici s rozpustíme maslo, na ňom orestujeme cuketu nakrájanú na kolieska.
- Rozložíme do vymastenej formy.
- Vajíčka prešľaháme so smotanou a kôprom, osolíme, okoreníme.
- Vylejeme do formy na cuketu, rozložíme na kúsky pokrájaného čerstvého lososa bez kože a slaný syr pokrájaný na menšie kocky (alebo údeného lososa).
- Pečieme 30 minút.
Slaný koláč z karfiolu (bez múky)
Ingrediencie:
- Karfiol
- Cesnak
- Soľ
- Sušená alebo čerstvá bazalka
- 4 vaječné bielka
- Štipka soli
- 4 žĺtka
- Olej
- Sušené chilli
- Mleté čierne korenie
- Oregáno
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Plátky šunky
- Mozzarella
Postup:
- Karfiol si nastrúhame na najjemnejšom strúhadle, nastrúhame si k nemu aj cesnak a pridáme 1 ČL soli a sušenej alebo čerstvej bazalky.
- Necháme 8-10 minút podusiť pod pokrievkou vo zvýšenej panvici na miernom ohni s uzatvoreným ventilom. Potom zmes necháme vychladnúť.
- Vyšľaháme 4 vaječné bielka na tuhý sneh. Počas šľahania pridáme štipku soli.
- Po vyšľahaní primiešame aj žĺtka a celé pridáme k vychladnutému karfiolu a necháme celú zmes v panvici, ktorú vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 220°C s teplovzdušným prúdením asi 10 minút.
- Upečený korpus vyberieme z rúry a vrch koláča jemne polejeme olejom, posypeme sušeným chilli, mletým čiernym korením a oregánom, poukladáme naň nadrobno naplátkovanú cibuľu, potom šampiňóny, plátky šunky a na koniec nakrájanú mozarellu.
- Vložíme späť do rúry na zapečenie ešte ďalších 8-10 minút, kým sa syr neroztečie.
Ďalšie inšpirácie na slané koláče bez múky
- Rýchly zemiakový koláč so slaninou a kyslou smotanou: Bez cesta!
- Slaný cuketový koláč: Využite sezónu cukiet a pripravte si chutný a zdravý koláč. Cuketový koláč je obľúbeným letným jedlom, keď je všade veľa cukety. Túto zeleninu však dnes zoženieme po celý rok a preto máme pre vás dnes výborný recept na slaný cuketový koláč známy aj ako quiche (čítaj kíš), ktorý je v kombinácii s feta syrom jednoducho neodolateľný.
- Raňajkový bryndzový koláč (bez múky): Tento koláč je slaný a chutí skvelo samotný, s chrumkavou zeleninou alebo.
- Slaný koláč s mletým mäsom: Odporúčame tento rýchly a jednoduchý recept na obed či večeru. Tento recept na mleté mäso je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj výnimočný a chutný. Aj vo Francúzsku zvyknú pripravovať koláč z mletého mäsa alebo pečienky, ktorá ostala z nedeľného obeda a zemiakovej prikrývky.
Tipy a triky pre dokonalý slaný koláč bez múky
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom pre chutný koláč.
- Nezabudnite na korenie: Soľ, korenie a bylinky dokážu zvýrazniť chuť koláča.
- Experimentujte s plnkami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami zeleniny, syrov a mäsa.
- Pred pečením nechajte koláč odpočinúť: Pred pečením nechajte koláč odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút. To pomôže stuhnúť plnke a zabráni praskaniu koláča.
- Pečte koláč pri správnej teplote: Pečte koláč pri teplote uvedenej v recepte.
Múku v nich hravo nahradia kakao, orechy, mak, čokoláda, gaštanové pyré či banány. Nemôžete pšeničnú múku zo zdravotných dôvodov? Máme pre vás 12 sladkých koláčov a tort bez múky.
Výborný slaný koláč bez múky s pórom olivami a slaným syrom: Tento koláč je slaný a chutí skvelo ako predjedlo alebo večera. FOTORECEPT: Kokosovo-orechový hruškový koláč bez múky: Tento koláč je kombináciou kokosu, orechov a hrušiek. Je veľmi chutný a osviežujúci. Rychly kolac bez muky: Tento koláč je vyrobený z vajec, cukru, ovsených vločiek, kokosu a mlieka.
Recept na slaný koláč s cuketou a ricottou
Ponúkame vám recept na slaný koláč s cuketou a ricottou, ktorý je ideálny na letné dni. Je neutrálnej chuti a dá sa s vhodnými surovinami nakombinovať na širokú paletu letných slaných koláčov podľa toho, na čo máte chuť, od baklažánu cez cuketu až po cviklu. Máte istotu, že tieto, často krát skoro až rustikálne koláče, sú vždy chutné, farebné a perfektné ako malé pohostenie alebo predjedlo.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Cuketa
- Ricotta
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Citrónová šťava
- Mleté čierne korenie
- Olivový olej
- Žĺtok
Postup:
- Predhrejeme si rúru na 200 °C a plech si vystelieme papierom na pečenie.
- Cuketu umyjeme, osušíme, odrežeme kraje a pokrájame alebo postrúhame na plátky.
- Nakrájané plátky cukety si osolíme a dáme do sitka. Necháme odležať aspoň 15 minút, opatrne vyžmýkame a zbavíme sa prebytočnej vody.
- Cuketové plátky polejeme olivovým olejom a premiešame.
- Zmiešame si ricottu s nakrájanou petržlenovou vňaťou, pretlačeným cesnakom, citrónovou šťavou a mletým čiernym korením.
- Na vystlaný plech si rozpestrieme lístkové cesto a asi 1,5 cm od okrajov si vyrežeme obdlžník, aby nám vznikol akýsi rám.
- Na obdĺžnik rozotrieme pripravenú ricottovú zmes a poukladáme plátky cukety.
- Vyznačené okraje potrieme rozšľahaným žĺtkom.
- Koláč pečieme približne 20 až 25 minút.
Rustikálny pikantný koláč si môžeme nechať v chladničke niekoľko dní prikrytý alobalom alebo strečovou fóliou a pred podávaním ho ohrejeme. Krehké cesto zabalené v strečovej fólii môžeme zmraziť asi na 1 mesiac.
Ďalšie tipy a triky
- Studená voda, vychladené maslo a múka sú tri jednoduché ingrediencie, ktoré sa vo vašich rukách premenia ľahko a rýchlo na chutné a krehké cesto.
- Je neutrálnej chuti a dá sa s vhodnými surovinami nakombinovať na širokú paletu letných slaných koláčov podľa toho, na čo máte chuť, od baklažánu cez cuketu až po cviklu.
- Slané dezerty síce nie sú bežné, ale pripraviť sa dajú. Vymyslela som tri recepty, ktoré sú navyše prirodzene bez lepku.
- Niekedy ich pečiem do zásoby a zatváram do dózy (aby nezvlhli), a vydržia celkom dlho, pokiaľ na ne v komore niekto nenarazí. ;-) Hodia sa ako desiata na cesty aj ako „zobkanie“ pri televízii.
* O ovsených vločkách výživári tvrdia, že lepok samé o sebe neobsahujú, ale môžu sa spracovávať na mieste, kde sa vyrábajú aj produkty, ktoré lepkové sú. Pre celiatikov je preto lepšie vyberať „bezlepkové“ ovsené vločky, ktoré sa pripravujú tak, aby sa do nich ani stopové množstvo nedostalo.
Postupne pridávajte tvaroh, pokiaľ cesto nebude mať takú konzistenciu, aby z neho išiel vytvarovať valček. Z valčeka cesta krájajte čo najtenšie sušienky a dávajte ich na plech vyložený papierom na pečenie (alebo na inú nepriľnavú podložku).
Sušienky jemne posoľte (pokiaľ chcete, môžete ich ozdobiť semienkami) a pečte na 180 °C dozlatista. Semienka môžete nahradiť aj inými druhmi alebo najrôznejšími orechmi a mať tak sušienky vždy trošku iné.
Tieto mini zemiakové bábovky majú vždy úspech a sú naozaj rýchle a jednoduché. Keď ich upečiem, väčšinou sa na ne ako prvý vrhne náš dvojročný syn. Ten ich vážne miluje. Keby ste doma nemali formu na mini bábovky, môžete ich piecť vo forme na muffiny. Najlepšie sa robia v silikónovej forme.
Očistite a nahrubo nastrúhajte zemiaky. Do zmesi pridajte 2 vajcia, vychladnuté maslo, soľ a čierne korenie. Bábovky môžete obmieňať podľa vlastnej chuti. Skúste napríklad modrý syr, kuracie mäso, slaninu, alebo napríklad brokolicu.
Najrôznejšie slané koláče - tým sa myslím nedá nikdy nič pokaziť. A kombinácia špenátu a syra je podľa mňa jedna z najlepších. Tento koláč sa lepšie krája až vo chvíli, keď vychladne.
Ovsené vločky rozmixujte dohladka a ručne ich s maslom prepracujte na mrveničku. Na panvici rozohrejte olej a nechajte na ňom zosklovatieť nadrobno nasekanú cibuľu. Potom pridajte špenát a len ho nechajte zvädnúť. Na predpečený korpus rozložte špenátovú zmes a všetko zalejte kyslou smotanou.
Aj tento koláč má nekonečné množstvo variantov.
tags: #vyborny #slany #kolac #bez #muky #recepty
