Výborný zeleninový pilaf: Recept na chutnú a jednoduchú prílohu

Chcete si pripraviť niečo výnimočné, ale zároveň jednoduché? Tak potom je tento jednoduchý ryžový pilaf ideálnou voľbou! Vďaka tomuto receptu si pripravíte lahodnú a aromatickú prílohu, ktorá sa skvele hodí k mäsu či zelenine. Tento ryžový pilaf je jednoduchý na prípravu, no plný chutí. So základnými ingredienciami a pár krokmi zvládnete tento recept aj ako začiatočník. Pripravte si skvelú prílohu, ktorá oživí vaše jedlá.

Ingrediencie na jednoduchý ryžový pilaf

  • 3 polievkové lyžice masla
  • 1/2 veľkej cibule, nasekanej na drobno
  • 1 červená paprika, nakrájaná na drobno
  • 1 stonka zeleru, nakrájaná na drobno
  • 1,5 šálky dlhozrnnej bielej ryže
  • 3 šálky kuracieho vývaru
  • 2 čajové lyžičky soli
  • 1 čajová lyžička cajunského korenia

Postup prípravy

  1. Predhrejte rúru na 190°C.
  2. Na sporáku zohrejte veľkú panvicu, ktorá je vhodná aj do rúry, na strednom ohni a pridajte maslo.
  3. Keď sa maslo roztopí, pridajte nasekanú cibuľu, papriku a zeler. Miešajte a varte, kým zelenina nezmäkne, trvá to približne 4-5 minút.
  4. K zmesi pridajte ryžu a premiešajte.
  5. Keď je ryžu zlatistá, tak pridajte kurací vývar, soľ a cajunské korenie a dobre premiešajte.
  6. Zmes priveďte k varu, potom prikryte pokrievkou. Pokrievka by mala poriadne priliehať k panvici.
  7. Pečte 20-25 minút, kým sa všetka tekutina neabsorbuje a ryža nebude mäkká.

Tento jednoduchý ryžový pilaf je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a chutný recept. Je to ideálna príloha, ktorá oživí vaše jedlá a poteší všetkých pri stole.

Ďalšie varianty pilafu

Tak ako je veľa druhov ryže, aj jedál z nej je nespočetné množstvo. My máme obľúbené rizoto z guľatej ryže so zeleninou, Taliani nedopustia na svoje risotto s arborio a exotické krajiny milujú basmati s hrozienkami a so šafranom.

Perzský pilaf

Ak máte radi exotické chute, vyskúšajte perzský pilaf.

Najlepšia perzská ryža | Ako pripraviť pilaf z ryže s drahokamami leňošením s Lennym

Ingrediencie:

  • 250 g ryže basmati
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 6 vykostených kuracích stehien bez kože
  • 30 g masla
  • 1 tyčinka škorice
  • 2 nasekané prúžky citrónovej kôry
  • 1 lyžica melasy z granátového jablka
  • za hrsť hrozienok
  • 500 g studenej vody
  • štipka šafranu
  • 2 lyžice píniových orieškov
  • hrsť petržlenovej vňate
  • granátové jablko na podávanie

Postup:

  1. Ryžu namočte na 30 minút do studenej vody, potom dobre opláchnite a sceďte.
  2. V plytkom kastróle s pokrievkou na oleji opečte kuracie mäso nakrájané na menšie kúsky a odložte bokom.
  3. V tom istom kastróle rozpustite maslo, pridajte škoricu, kôru, melasu z granátového jablka a hrozienka. Smažte 2 minúty, potom vyberte z panvice a odložte.
  4. Na dno kastróla naneste tenkú vrstvu umytej ryže. Vo veľkej miske premiešajte zvyšnú ryžu s odloženým ovocím, kôrou, korením a dobre osoľte. Túto ochutenú ryžu uložte do kastróla, potom na ňu poukladajte opečené kuracie kúsky, jemne ich zatlačte do ryže a zalejte vodou.
  5. Pomocou varešky urobte do ryže 4-5 jamiek a zalejte šafranom, ktorý ste rozmiešali v dvoch lyžiciach horúcej vody.
  6. Zakryte pokrievkou a na miernom plameni varte približne 30 minút.
  7. Hotové jedlo posypte píniovými orieškami, zrniečkami granátového jablka a petržlenovou vňaťou.

Pilaf s brokolicou a hubami

Pre milovníkov zeleniny je tu pilaf s brokolicou a hubami.

Ingrediencie:

  • Ryža
  • Brokolica
  • Huby
  • Cesnak
  • Korenie
  • Vývar
  • Hrozienka
  • Pistácie

Postup:

  1. Do sitka dáme ryžu a dôkladne ju opláchneme pod studenou tečúcou vodou. Precedíme.
  2. V hlbšej panvici zohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a stonky brokolice a varíme na miernom plameni za častého miešania 3 minúty.
  3. Pridáme nakrájané huby, ryžu, prelisovaný cesnak a korenie. Varíme 1 minútu.
  4. Prilejeme vriaci vývar a osolíme a okoreníme podľa chuti.
  5. Vmiešame ružičky brokolice a opäť privedieme k varu.
  6. Odstavíme a necháme stáť hrniec stále prikrytý 5 minút.
  7. Na koniec pridáme hrozienka, pistácie a vidličkou jemne ryžu našuchoríme.

Slovenské rizoto

Ak máte radi tradičné chute, vyskúšajte slovenské rizoto.

Ingrediencie:

  • 300 g guľatozrnnej ryže
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • 500 g bravčového mäsa
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky
  • 1 lyžička mletej rasce
  • 300 g mrazeného hrášku s mrkvou
  • 100 g čerstvých šampiňónov
  • údený oštiepok a petržlenová vňať na podávanie
  • soľ, čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Ryžu dobre umyte a nechajte odkvapkať.
  2. V hlbšom hrnci na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
  3. Pridajte na kocky nakrájané mäso a orestujte zo všetkých strán.
  4. Vsypte mletú papriku, rascu, soľ, korenie podľa chuti, dobre premiešajte a zalejte vodou, aby bolo mäso ponorené.
  5. Varte na miernom plameni približne 25 minút, aby bolo mäso takmer mäkké.
  6. Do hrnca pridajte hrášok, mrkvu, nakrájané šampiňóny a ryžu.
  7. Dobre premiešajte, v prípade potreby podlejte vodou a priveďte do varu.
  8. Potom teplotu stiahnite, hrniec prikryte a varte približne 20 minút, aby bola ryža mäkká.
  9. Rizoto podávajte posypané syrom a petržlenovou vňaťou.

tags: #výborný #zeleninový #pilaf #recept

Populárne príspevky: