Jogurtový koláč: Jednoduché recepty pre každého

Túžite po lahodnom a ľahkom dezerte, ktorý zvládne aj začiatočník v kuchyni? Alebo hľadáte niečo nadýchané, sladké, dobré a hlavne rýchle? Jemný jogurtový koláč je presne to, čo potrebujete! S týmto receptom sa vám podarí upiecť koláč, ktorý sa v ústach rozplýva ako obláčik. Tento koláč premení vaše pečenie na magický zážitok a je skvelou voľbou pre rodinné popoludnia, oslavy alebo len tak, pre potešenie chutí.

Prečo si zamilujete jogurtový koláč?

• Jemnosť a nadýchanosť: Koláč je nesmierne jemný, mäkučký a nadýchaný ako obláčik.
• Jednoduchá príprava: Príprava koláča je veľmi jednoduchá a rýchla, zvládne ju aj ten, kto v kuchyni nie je až taký zdatný. Stačí zopár základných surovín, ktoré zmiešate dokopy a dáte piecť.
• Univerzálnosť: Výborný dezert po obede alebo sladké raňajky budete mať hotové do hodiny. Je to ideálny koláč pre každú príležitosť.
• Bez múky: Mnohé recepty sú bez múky, takže si ho môžu vychutnať aj tí, ktorí sa vyhýbajú lepku.
• Variabilita: Môžete ho obohatiť o ovocie, čím získate osviežujúcu chuť.

Navyše, ak vám v chladničke zostali nezjedené jogurty, je to skvelý spôsob, ako ich zužitkovať a zabrániť ich zbytočnému vyhodeniu.

Recepty na jogurtové koláče

Recept č. 1: Jogurtový koláčik ako obláčik (bez múky)

Tento recept je zárukou neuveriteľne nadýchaného jogurtového koláča bez múky, ktorý zaručene poteší každého, kto ho ochutná.

Ingrediencie:

• 4 ks vajcia (bielka a žĺtky oddelené)
• 3 polievkové lyžice cukru
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 350-400 g gréckeho jogurtu
• Práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Začíname tým, že si vezmeme štyri vajcia a oddelíme bielka od žĺtkov.
2. K žĺtkam pridáme tri polievkové lyžice cukru, jednu čajovú lyžičku prášku do pečiva a tri polievkové lyžice kukuričného škrobu. Tieto ingrediencie si dôkladne premiešame.
3. Následne pridáme medzi tieto ingrediencie grécky jogurt v množstve 350 až 400 gramov. Opäť premiešame, avšak varujeme - nesmie sa mixovať!
4. Potom si v miske vyšľaháme bielka na pevný sneh, čo by malo trvať približne 15 až 20 minút.
5. Túto nadýchanú hmotu potom opatrne primiešame do zmesi, opäť sa však snažíme, aby sneh zostal čo najviac nadýchaný a nezrútil sa.
6. Na pečenie použijeme formu s priemerom 16 až 18 centimetrov, do ktorej vložíme papier na pečenie. Do formy nalejeme pripravené cesto a vložíme do rúry.
7. Koláč pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia po dobu 50 minút.
8. Po tejto dobe znížime teplotu na 140 stupňov a pečieme ešte ďalších 10 minút.
9. Keď je koláč upečený, necháme ho vo vypnutej rúre ešte 10 minút vychladnúť.
10. Na záver ho posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.

Recept č. 2: Jemný jogurtový koláč bez múky (s citrónovou šťavou)

Tento recept obohatený o citrónovú šťavu dodá koláču osviežujúci nádych.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 300 g bieleho jogurtu
• 80 g cukru (40 g + 40 g)
• 50 g kukuričného škrobu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1/3 lyžičky soli
• 8 g vanilkového cukru
• Práškový cukor (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Predhrejte rúru na 150°C. Dno a boky formy na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
2. V miske zmiešajte žĺtky, jogurt, 40 g cukru, kukuričný škrob, citrónovú šťavu, soľ a vanilkový cukor. Dobre premiešajte.
3. V inej miske vyšľahajte bielky so zvyšnými 40 g cukru do tuhej peny.
4. Opatrne vmiešajte bielky do žĺtkovej zmesi.
5. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre.

Recept č. 3: Rýchly jogurtový koláč z YouTube

Tento recept je pripravený úplne jednoducho, výsledkom je extrémne jemný a lahodný koláč.

Ingrediencie:

• 400 g prírodného jogurtu
• 4 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 50 g kukuričného škrobu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Oddelíme bielok a žĺtok do dvoch misiek.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
3. Pridáme jogurt a dobre premiešame.
4. Pridáme škrob a prášok do pečiva.
5. Bielky vyšľaháme na hustý sneh (môžete pridať aj štipku soli).
6. Obe hmoty premiešame vareškou zdola nahor, aby si hmota uchovala nadýchanú konzistenciu.
7. Formu na pečenie vyložíme papierom a navrstvíme cesto.
8. Pečieme 50 minút pri 170 °C.
9. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Okrem spomínaných receptov existuje množstvo ďalších variácií na jogurtový koláč:

• Hrnčekový koláč
• Jogurtový koláč s citrónovou polevou
• Jablkový/hruškový obrátený jogurtový koláč
• Citrónový jogurtový koláč so škoricou
• Môj jogurtovo-ovocný koláč
• Jogurtovo-jablkový koláč s vôňou perníka
• Jogurtový koláč
• Bleskurýchly jogurtový koláč so slivkami

Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, osviežujúci ovocný dezert, alebo elegantnú tortu, s jogurtom nikdy nesklamete.

Prečo piecť s jogurtom?

Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť. Na pečenie a prípravu cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky jogurt. Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo.

Recepty na jogurtové koláče

Makový hrnčekový koláč s jogurtom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý koláč. Makový hrnčekový koláč s jogurtom je hotový za pár minút a chutí výborne.

Ingrediencie:

• 1 hrnček kryštálový cukor
• Ďalšie sypké suroviny (množstvo a typ závisí od konkrétneho receptu)
• Jogurt
• Olej
• Mletý mak
• Mlieko (ak je cesto príliš husté)

Postup:

1. V mise zmiešame všetky sypké suroviny.
2. Pridáme jogurt, olej a zmiešame.
3. Nakoniec pridáme mletý mak a premiešame.
4. Ak je cesto príliš husté, pridáme trochu mlieka.
5. Zmes nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a dáme piecť.

Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami

Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami je rýchly a jednoduchý múčnik, ktorý zvládne naozaj každý. Tento ovocný jogurtový koláč je ideálnou voľbou na leto - využijete sezónne alebo prebytočné ovocie a pripravíte vláčny a nadýchaný dezert za pár minút. Jogurtové cesto na koláč je jemné a skvelo ladí s tvarohovým krémom aj so šťavnatými marhuľami. Ak nemáte marhule, vyskúšajte tento koláč z jogurtu napríklad s jahodami, čučoriedkami alebo slivkami.

Postup:

1. Do misy nasypte preosiatu múku, práškový cukor, kypriaci prášok a sypké suroviny premiešajte.
2. Následne k nim vyklepnite dve vajcia, pridajte olej a biely jogurt a zmiešajte dokopy.
3. V malej miske si rozmiešajte tvaroh so žĺtkom a práškovým cukrom.
4. Na cesto poukladajte ovocie.
5. Jogurtový koláč dajte piecť do rúry predhriatej na 175 stupňov. Formu položte na mriežku do nižšej časti rúry. Pečte približne 35 - 40 minút.
6. Koláč nechajte vychladnúť na mriežke v otvorenej rúre. Po vychladnutí zložte okraj formy a hotový koláč nezabudnite pred podávaním posypať práškovým cukrom.

Hrnčekový koláč s jogurtom: Rýchly a jednoduchý recept

Na tento jogurtový hrnčekový koláč mám pekné spomienky. Jedli sme ho s rodinou a kámošmi na krásnej horskej chate. Áno, atmosféra chaty mu určite pridala na šarme, ale rovnako dobrý bol, aj keď som ho nedávno napiekla doma. Nielenže je veľmi dobrý (zjedol sa do posledného kúska), je aj veľmi rýchly a jednoduchý. Bola som svedkom ako tento hrnčekový koláč jedna kuchárka na chate Stoa Alm v Dolnom Rakúsku pripravila a upiekla doslova za pár minút. My sme boli hostia, po večeri sa nám zažiadalo sladké a ona, že o chvíľu to bude.

Postup:

1. Do misky rozbijeme dve celé vajíčka, pridáme k nim kryštálový cukor a varechou alebo metličkou vyšľaháme do krémova.
2. Ďalej pridáme olej, vanilku alebo vanilkový extrakt, zmes premiešame a ešte pridáme biely jogurt.
3. Teraz už len zľahka metličkou alebo gumenou varechou zamiešame (dávame pozor, aby sme nepremiešali, inak bude koláč „gumený“).
4. Napokon vmiešame ovocie (ak dávame mrazené, to necháme najprv trochu rozmraziť a odkvapkať).
5. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25 minút.

Slivkový koláč s jogurtom

Slivková sezóna je tu a bol by hriech nevyužiť slivkové hody. Ak máte chuť na úplne jednoduchý, rýchly a chutný slivkový koláč, nemusíte hneď pripravovať kysnuté cesto.

Postup:

1. Zmiešajte všetky suché ingrediencie, pridajte vajíčka, maslo, jogurt a mlieko a poriadne zamiešajte. Pomôže aj ručný šľahač.
2. Vznikne konzistencia podobná ako pri bábovke alebo bublanine, len trošku hutnejšie a možno mierne bublinkové cesto.
3. Vylejte ho na pekáč prekrytý papierom a naukladajte husto odkôstkované slivky prerezané na polovicu.
4. Vložte do trúby a pečte zhruba 40 minút na 180 stupňov.

Dvojfarebný jogurtový koláč

Hľadáte recept na koláč, ktorý je taký jemný a nadýchaný, že sa vám bude doslova rozplývať na jazyku? Práve ste ho našli! Tento fantastický dvojfarebný jogurtový koláč je presne taký - ľahučký a vláčny ako obláčik. Vďaka veľkej porcii jogurtu je neuveriteľne šťavnatý a nikdy nie je suchý. Krásny mramorový efekt vanilkového a kakaového cesta navyše poteší aj oko. Príprava je skutočne blesková, pretože cesto stačí len jednoducho zamiešať a rozdeliť. Žiadne zložité postupy vás nečakajú. Ukážeme si, ako ľahko vytvoriť krásny mramorový vzor, ktorý z obyčajného koláča urobí malé umelecké dielo.

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C.
2. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
3. V inej miske si zmiešame preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
4. K odobratej tretine cesta pridáme preosiate kakao. Ak by bolo cesto príliš husté, môžeme pridať 1-2 lyžice mlieka, aby sa konzistencia podobala svetlému cestu.
5. Do pripravenej formy nalejeme polovicu svetlého cesta.
6. Nalejeme kakaové cesto a zvyšok svetlého cesta.
7. Pomocou špajdle alebo rúčkou lyžičky cesto zľahka 1-2 krát prejdeme (akoby ste kreslili osmičky), aby sme vytvorili pekný mramorový vzor.
8. Upečený koláč necháme asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

Tipy a triky pre dokonalý jogurtový koláč

• Používajte kvalitný jogurt: Najlepší je hustý biely jogurt, ideálne gréckeho typu.
• Nezabudnite na ovocie: Sezónne ovocie dodá koláču sviežosť a šťavnatosť.
• Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, škoricu alebo kakao.
• Dávajte pozor na premiešanie: Cesto miešajte len zľahka, aby nebolo príliš hutné.
• Pečte pri správnej teplote: Rúru predhrejte na odporúčanú teplotu a koláč pečte, kým nie je zlatistý a prepečený.

Ak hľadáte koláč, ktorý je neuveriteľne vláčny, plný jemnej chuti a navyše nenáročný na prípravu, ste na správnom mieste. Tento jogurtový koláč je presne taký - šťavnatý, nadýchaný a skvelý na každú príležitosť. Vďaka jogurtu zostáva mäkký aj na druhý deň, posýpka mu dodáva jemnú chrumkavosť a čo je najlepšie?

tags: #vychytavky #ladi #hrusky #recepty #kolac #s

Populárne príspevky:

• Princípy delenej stravy
• Recepty na ozdobený chlieb
• Záhradné pece svojpomocne
• Kalórie v hovädzom mäse
• Recept na dusený rezeň z diviny