Vynikajúca Čerešňová Bublanina: Recept, Ktorý Musíte Vyskúšať
Čerešne už dozreli a v kuchyni je ideálny čas na niečo rýchle a sladké. Bublanina je rýchla, nenáročná a vždy chutí výborne. Dnes je obľúbeným koláčom, ktorý sa často podáva na rodinných oslavách, sviatkoch a špeciálnych príležitostiach.
Ak zbožňuješ tradičné slovenské koláče upravené na tú najlepšiu možnú verziu, tento recept na bublaninu je pre teba ten pravý. Bublanina je nadýchaná, pripravená takmer ako z piškótového cesta, plná ovocia a na povrchu chrumkavá vďaka pridaným mandľovým plátkom.
Ovocie vlastne môžeme použiť akékoľvek. Skvelá je bublanina tvarohová, kefírová, samozrejme jahodová a moja najobľúbenejšia maková! Ak nemáte čerešne, môžete jednoducho použiť iné sezónne ovocie ako marhule, maliny, čučoriedky, alebo aj kompótované ovocie, alebo aj orechy.
Hrnčekové koláče sú mimoriadne obľúbené, ich príprava je jednoduchá, chutia fantasticky a pri ich príprave nepotrebujete žiadnu váhu. Náš hrnčekový recept na čerešňovú bublaninu vám uľahčí prípravu ovocného koláča doma. Na jeho prípravu podľa receptu z kuchyne portálu Ženy v meste potrebujete len pár minút.
Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite
Bublanina je dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a sezóne. Použite čerstvé alebo kompótované ovocie a vytvorte si chutný ovocný koláč, ktorý poteší všetkých. Hrnčeková čerešňová bublanina (alebo s iným ovocím) je recept, ktorý zvládnete za pár minút.
Bublaninové cesto si pripravíme tak, že zmiešame „suché“ a „mokré“ ingrediencie. V jednej miske si zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom.
Recept na Najlepšiu Bublaninu
TOTO je NAJ bublanina na Slovensku: Víťazka zdedila recept po šikovnej babičke.
Suroviny:
- 6 ks domácich vajec
- 370 g práškového cukru
- 150 ml teplej vody
- 370 g polohrubej múky
- pol ks balíčka kypriaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 ml oleja
- 1 ks sezónne ovocie (napr. čerešne)
- práškový cukor na posypanie
- tuk na vymastenie a múka na posypanie plechu
Postup:
- Žĺtky vymiešajte s cukrom do penista, postupne pridávajte striedavo teplú vodu a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkovým cukrom. Potom do zmesi pridajte olej.
- Na koniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov a cesto vylejte na vymastený a vysypaný plech. Na vrch poukladajte umyté a osušené ovocie podľa chuti.
- V rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 20 minút.
Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom. Do cesta na plechu poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie a pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180oC. Môžeme použiť aj kompótové ovocie.
Ak máme veľa ovocia, môžeme použiť väčší plech cca 30×40 cm, bude nižší, pečieme kratšie. Keď chceme koláč vyšší, pečieme na menšom plechu a pečieme dlhšie, aby sa koláčik prepiekol.
Ďalšie Recepty na Bublaninu
Ak hľadáte inšpiráciu, tu je niekoľko ďalších obľúbených receptov na bublaninu:
- Hrnčeková bublanina: Najčítanejší recept na bublaninu v histórii Varechy. Má na konte takmer 4,8 milióna zhliadnutí.
- Bublanina ako pierko: Naozaj je ako pierko ľahučká, vynikajúca bublanina. Toto zvládne aj začiatočník.
- Skvelá bublanina s posýpkou (videorecept): Toto je asi naj recept, ktorý som kedy mala na bublaninu, veľmi si ho pochvaľujem. Cesto môžem prirovnať ku kysnutému, no proste mňamka...
- Špaldová bublanina: Bublanina zo špaldovo celozrnnej múky, čerstvých jahôd a fantastických čerešní z babkinej záhrady bez postrekov a chemikálií.
Dankina Čerešňová Bublanina
Tento recept si svojich fanúšikov získal ešte v tretej sérii relácie Pečie celé Slovensko. Bublaninu napiekla súťažiaca Danka a porotkyne nadchla natoľko, že Petru Tóthovú dojala k slzám. „Toto je niečo, čo by malo zažiť každé dieťa, že si dá a že mu bude dobre“ zhodnotila vtedy Petra. Dankina čerešňová bublanina si rýchlo získala nielen porotu, ale aj divákov.
Suroviny:
- 360 g práškového cukru
- 6 žĺtkov
- 240 g masla
- 120 ml plnotučného mlieka
- 6 bielkov
- 360 g polohrubej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- 500 g mrazených čerešní
- štipka pravej vanilky
- 5 ks zrelých karambol
- maslo s hrubá múka na vymastenie a vysypanie plechu
Postup:
- Žĺtky a práškový cukor vyšľaháme do peny. Maslo ohriaté na izbovú teplotu postupne zašľaháme. Pridáme mlieko.
- Z bielkov a štipky soli vymiešame tuhý sneh, ktorý pomaly primiešavame do žĺtkovej zmesi.
- Nakoniec pridáme sypké prísady - múku spolu s kypriacim práškom do pečiva.
- Aby sa bublanina nepripiekla, plech vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
- Cesto vylejeme na takto pripravený plech a obložíme pripraveným ovocím.
Svieža Čerešňová Pena
Kým sa bublanina pečie, pripravíme si sladkú penu.
Suroviny:
- 150 g kryštálového cukru
- 2 bielky
- 100 g mrazených čerešní
Postup:
- Nad parou vyšľaháme bielky s cukrom do veľmi hustej peny.
- Čerešne rozmixujeme ponorným mixérom a zašľaháme do peny.
Prajeme dobrú chuť.
Tipy a Triky
- Rúru si predhrejeme už počas prípravy bublaniny.
- Počas pečenia neotvárame dvierka, spravíme tak až v závere, keď potrebujeme otestovať, či je koláč upečený.
- Tu si dáme záležať, aby sme pri šľahaní dosiahli čo najhustejšiu nadýchanú penu.
- Do peny za pomalého miešania, teda skôr podmiešavania, pridávame najprv olej a mlieko.
- Múku dôkladne premiešame s práškom do pečiva. A potom postupne, lyžicu po lyžici, tiež za podmiešavania pridávame do masy. Pokračujeme pokým sa všetko nespojí.
- Trpezlivosť! Miešajte pomaly! Ináč nebude taká ako Vám tu sľubujem...
- Na plech dáme papier na pečenie a cesto naň rovnomerne vylejeme.
tags: #vynikajúca #čerešňová #bublanina #recept
