Vynikajúce oškvarkové pagáče podľa receptu Kamily Magálovej

Oškvarkové pagáče sú obľúbenou slovenskou pochúťkou, ktorá nikdy nesklame ako pohostenie na rodinných oslavách či pri iných príležitostiach. Kamila Magálová, známa herečka a moderátorka, sa rada podelí o svoj recept na vynikajúce oškvarkové pagáče, ktorými potešíte deti, partnera, ale aj návštevu.

Recept na oškvarkové pagáče

Na prípravu týchto pagáčov vám stačí pár surovín a chvíľka času. Tu je postup, ako na to:

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 250 g pomletých oškvarkov
  • 25 g droždia
  • 1 dl mlieka
  • 1 lyžička cukru
  • 2 žĺtky
  • 1 PL masla
  • kyslá smotana
  • soľ
  • sezam alebo rasca na posypanie
  • 1 vajce na potretie

Postup:

  1. Z ohriateho mlieka, droždia a cukru urobíme kvások a necháme vykysnúť.
  2. Pomleté oškvarky ohrejeme v rúre, pridáme 1 PL masla a zmiešame.
  3. Žĺtky, múku, vykysnutý kvások, 1 PL masla a kyslú smotanu zmiešame a vypracujeme cesto, miesime aspoň 10 minút.
  4. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku 1 cm, potrieme oškvarkami, poskladáme a necháme asi 30 minút kysnúť prikryté utierkou.
  5. Toto opakujeme 3 krát.
  6. Na záver cesto opäť vyvaľkáme na 1 cm a vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme vajcom a posypeme sezamom alebo rascou.
  7. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia asi 20 minút.

Tento recept som našiel na stránke mimibazar.sk - vložila ho tam užívateľka "Adusha22".

Kamila Magálová a jej vzťah k vareniu a pečeniu

„Nemôžem si pomôcť, ja jednoducho rada varím. A ešte radšej pečiem,“ priznala kedysi pre Sme Kamila Magálová. Pri sporáku sa zdržiavala už v útlom veku: „Variť som sa naučila tak, že som sa odmalička motala v kuchyni okolo mojej starej mamy, ktorá ma vychovávala. Bola vynikajúcou kuchárkou, vedela veľmi zručne a gustiózne pripravovať jedlá a ja som to s ňou skúšala už ako päť-šesťročná“ spomínala. Babička si pri príprave jedál dala záležať, navyše ovládala aj zložitejšie pochúťky zo slovenskej, maďarskej či rakúskej kuchyne. Kamila sa pri nej veľa naučila, keďže musela dbať na detaily.

Kamila Magálová si ale sviatky nevie predstaviť bez pečenia. Talent v kuchyni zdedila po babičke a na štedrovečernom stole podľa nej nesmie chýbať štedrák, makovník, orechovník, čajové pečivo a najmä medovníčky. Spomedzi vianočných tradícií dodržiava najmä pečenie a najviac si vychutnáva prípravu medovníkov, ktoré rozvoňajú celý dom. „Rozvoňali aj nejednu hereckú šatňu,“ priznala v relácii Kamila Magálová, ktorá svojím receptom inšpirovala aj moderátorku a cukrárku Adrianu Polákovú. Tá ich pečie každé Vianoce vyše 15 rokov, pretože miluje tú vôňu a chuť plnky. „Táto plnka dodá medovníkom vlhkosť a šťavnatosť,“ vysvetlila Kamila Magálová s tým, že medovníky podľa jej receptu ostanú mäkké aj pol roka.

Okrem koláčov a medovníkov dokáže Kamila pripraviť aj vynikajúce oškvarkové pagáče, ktoré sú skvelou voľbou na pohostenie pre rodinu a priateľov.

Miňova škola pečenia: Najchutnejšie oškvarkové pagáče, nezostane z nich ani jeden

Ďalšie recepty na pagáče

Ak máte radi pagáče, môžete vyskúšať aj iné varianty. Tu je niekoľko tipov:

  • Zemiakové pagáče
  • Syrové pagáče
  • Bryndzové pagáče
  • Maslové pagáče
  • Pikantné pagáče
  • Pagáče z kapusty

Pagáče sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Sú vhodné ako pohostenie pre priateľov, prídu vždy vhod. Recept je lacný a zemiakové pagáče sú mäkučké a šťavnaté, ale dlho vydržia a nestvrdnú.

Syrové pagáče sú klasická slovenská delikatesa. Na oslavách bývajú hitom.

Nutričné hodnoty oškvarkových pagáčov (na 100g)
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 450 kcal
Tuky 30g
Sacharidy 40g
Bielkoviny 10g

tags: #vynikajuce #oškvarkové #pagáče #kamiline #recept

Populárne príspevky: