Vynikajúci orechový koláč: Recept, ktorý si zamilujete
Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na koláč plný orechov a kokosu? Náš luxusný orechový koláč je skvelý ako dezert aj desiata. Doprajte si niečo výnimočné k víkendovej káve alebo na akúkoľvek špeciálnu príležitosť! Orechové koláče a zákusky patria k najobľúbenejším pochúťkam, ktoré nesmú chýbať na našom stole.
Prečo sú orechy také obľúbené?
Orechy sa hodia nielen do suchého pečiva, ale aj do krémových zákuskov, tort a sladkých roliek. Orechy sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ich univerzálna chuť sa výborne kombinuje s ovocím, čokoládou alebo kávou, čo ich robí ideálnou ingredienciou pre rôznorodé dezerty. Vlašské orechy patria k najlepším zdrojom rastlinných omega-3 mastných kyselín, prospievajú mozgu a srdcu a dodávajú telu energiu. Lieskové orechy sú bohaté na vitamín E, ktorý pôsobí ako antioxidant a spomaľuje starnutie buniek. Kokos pridáva vlákninu a minerály a zároveň zaisťuje, že bude cesto vláčnejšie a jemnejšie.
Najlepšie na tomto koláči je, že si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Ak kokos nemáte radi, môžete ho vynechať alebo nahradiť napríklad mletými mandľami. Áno, výborne sa hodia aj mandle, kešu alebo pistácie. Pre klasickú verziu ho stačí len jemne posypať práškovým cukrom. Ak chcete slávnostnejší vzhľad, polejte ho čokoládovou polevou a posypte kokosom, orechmi alebo a lyofilizovaným ovocím, ktoré dodá koláču krásnu farbu.
Tipy a triky pre dokonalý orechový koláč
- Používajte kvalitné orechy: Chuť koláča závisí od kvality použitých orechov.
- Orechy pred použitím opražte: Opražené orechy majú intenzívnejšiu chuť.
- Dbajte na správnu teplotu pri pečení: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že koláč bude suchý.
- Nechajte koláč vychladnúť pred krájaním: Teplý koláč sa ťažšie krája a môže sa rozpadávať.
- Experimentujte s príchuťami: Do orechovej plnky môžete pridať napríklad rum, škoricu alebo vanilku.
Vlašské orechy sú nielen zdravé, ale aj ohromne chutné. A v koláčoch dvojnásobne! Orechové koláče a zákusky majú v slovenskej kuchyni dlhú tradíciu. Sú nielen chutné, ale aj bohaté na živiny. Orechy ako vlašské, lieskové a mandle sú vďaka svojej lahodnej chuti a výživovej hodnote neodmysliteľnou súčasťou sviatočných stolov.
Recepty na vynikajúce orechové koláče
Koláč pečte v rúre predhriatej na 185 °C približne 35 minút. Celý náš svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
Orechové koláče a zákusky majú v našich kuchyniach dlhú tradíciu a nielenže sú chutné, ale aj bohaté na živiny. Orechy ako vlašské, lieskové a mandle sú vďaka svojej lahodnej chuti a výživovej hodnote neodmysliteľnou súčasťou nielen vianočných, ale aj iných sviatočných stolov. Práve preto sú orechové koláče tak obľúbené. V našej sladkej zbierke sme si preto pre vás pripravili obľúbené recepty na orechové koláče, ktoré sa skvele hodia aj na blížiace sa Vianoce.
Pripravili sme pre vás 31 obľúbených receptov na orechové koláče, ktoré sa skvele hodia na bežný deň, víkend aj slávnostné chvíle.
Ďalšie overené recepty na orechové koláče:
- Rýchly orechový koláč: Jednoduchý koláč, na ktorý netreba váhu. Sypké ingrediencie stačí odmerať hrnčekom. Odporúčame ho podávať s vanilkovou zmrzlinou.
- Šťavnatý orechový koláč z 3 ingrediencií: Ak máte doma iba orechy, med a vajíčka, tento recept je pre vás.
- Orechový koláč bez múky: Pre tých, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu.
- Juhoslovanské rezy: Krehké lístkové cesto, sladká maslovo-pudingová plnka a šťavnatý orechový plát.
- Nanukové rezy: Šťavnaté orechové cesto dopĺňa marhuľový lekvár a jemná plnka s čokoládovou polevou.
- Londýnske rezy: Krehký korpus, ovocná plnka a bohatý sneh z bielkov, cukru a pomletých vlašských orechov.
- Domáca Marlenka: Výborná chuť, ktorá sa rozplýva na jazyku.
- Kysnuté orechové koláče - krehké rožteky: Plnené orechovou plnkou, pripomínajú detstvo a vypekanie starých mám.
- Orechový závin s džemom: Krehký, sýty, plný orechov a marhuľového džemu.
- Žerbó rezy: Pláty kysnutého cesta potreté kyselkavým lekvárom, prekladané orechovou plnkou.
- Laskonky: Jemné, orechové pusinky.
- Rezy na oblátke: Karamelovo-orechový zákusok.
- Hrnčekový koláč: Jednoduché cesto z jednej misky, v ktorom prísady jednoducho odmeriame hrnčekom.
- Žĺtkové rezy trochu inak: Tradičný sviatočný koláč obohatený o plát krehkého cesta, ktorý umožňuje vynechať múku z orechovej plnky.
- Orechová štrúdľa: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Orechová maškrta: Krásny koláčik plný orechov s nenáročnou prípravou.
- Bábovka s orechmi: Nadýchaná a vláčna bábovka, do ktorej sa pridáva za hrsť mletých orechov.
Recept na Excelentný orechový koláč s krémom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládnete pripraviť aj počas rušného dňa.
Ingrediencie:
- Mäkké maslo
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Citrónová kôra
- Citrónová šťava
- Mleté vlašské orechy
- Múka
- Kypriaci prášok
- Bielka
- Štipka soli
- Čokoláda na strúhanie
- Práškový cukor na polevu
- Šťava z 1 stredného citróna na polevu
- 1 PL rumu na polevu
Postup:
- Najprv si pripravíme všetky potrebné suroviny. Teraz oddelíme žĺtky od bielkov.
- Potom dáme do misy zmäknuté maslo, žĺtky a práškový cukor a vyšľaháme mixérom. Následne nastrúhame citrónovú kôru a odšťavíme citrón.
- Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov so štipkou soli.
- Do žĺtkovo-maslovej zmesi z prechádzajúceho bodu postupne pridávame mleté vlašské orechy, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, a na striedačku múku zmiešanú s kypriacim práškom a tuhý sneh z bielkov - čiže pridáme trošku múky -zamiešame, trošku snehu - zľahka zamiešame, a tak ďalej, až kým nemáme hotové cesto.
- Plech s rozmermi 38 x 23 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou. Zhruba polovicu cesta vylejeme na plech a zľahka rozotrieme.
- Následne nastrúhame čokoládu na slzičkovom strúhadle a rozsypeme ju po celej ploche prvej vrstvy cesta.
- Potom na čokoládovú prikrývku zľahka rozotrieme druhú časť cesta, veľmi opatrne a jemne, aby sa čokoláda nezmiešala s cestom.
- Pečieme na 190 °C asi 18 až 20 minút do zlatohneda.
- Po upečení dáme vychladnúť na chladné miesto. Kým koláčik chladne pripravíme citrónovú polevu.
- Práškový cukor preosejeme do misy, pridáme šťavu z 1 stredného citróna a 1 PL rumu. Miešame dovtedy, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Keď je poleva hotová, natrieme ju na koláč. Dáme stuhnúť do chladničky. Krájame na rezy. Koláčik je svieži, šťavnatý.
Čokoládová torta | Jamie Oliver - REKLAMA
Orechovo-čokoládový koláč
Prečo práve orechovo-čokoládový koláč? Tento koláč je výnimočný pre svoju komplexnosť chutí a textúr. Orechy pridávajú chrumkavosť a bohatú chuť, zatiaľ čo čokoláda dotvára celkový dojem svojou horkosladkou arómou. Okrem toho, kombinácia týchto ingrediencií je známa svojimi pozitívnymi účinkami na zdravie.
Ingrediencie:
Pre prípravu orechovo-čokoládového koláča budete potrebovať:
- Korpus:
- 5 vajec (oddelené žĺtky a bielky)
- Mäkké maslo
- Práškový cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Kakao
- Mleté orechy
- Štipka soli
- 6 bielkov
- Krém:
- Mlieko
- Múka
- Žĺtok
- Mäkké maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Kakao
- Poleva:
- Čokoláda
- Olej
- Na dokončenie:
- Rum
- Džem
Ako pripraviť orechový koláč bez váhy a odmerky?
Potrebujeme:
- Na čierne cesto:
- 5 stredných vajec
- 5 PL kryštálového cukru
- 2,5 PL hladkej múky
- 2,5 PL krupice
- 200 g mletých vlašských orechov
- 80 g tmavej čokolády
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- Na žlté cesto:
- 5 stredných vajec
- 5 PL kryštálového cukru
- 2,5 PL hladkej múky
- 2,5 PL krupice
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- Na sirup:
- 600 g kryštálového cukru
- 800 ml vody
- šťavu z jedného citróna
Do misky rozbijeme vajcia.
Starodávny orechový koláč z babičkinej kuchyne
Spojenie nadýchaného cesta, lahodnej orieškovej plnky a chrumkavých orechov vytvára symfóniu chutí, ktorá poteší každého maškrtníka.
Krehký dvojfarebný orechový koláč
Ingrediencie:
- Bielkový sneh:
- 5 bielkov
- Štipka soli
- Cesto:
- 200 g masla (izbovej teploty)
- 100 g cukru
- 5 žĺtkov
- 100 ml mlieka
- 300 g polohrubej múky
- 16 g prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa (pre druhú polovicu cesta)
- Oriešková plnka:
- 200 g čokolády
- 200 g masla
- 100 ml mlieka
- 100 g nasekaných lieskových orechov (1 šálka)
- 50 g nasekaných mandlí (1/2 šálky)
- 140 g cukru (3/4 šálky)
- 50 g nasekaných lieskových orechov na posypanie (1/2 šálky)
Postup prípravy:
- Príprava bielkového snehu: Bielka dajte do veľkej misy a šľahajte na strednej rýchlosti. Keď začnú peniť, pridajte štipku soli. Šľahajte do pevného snehu, dávajte pozor, aby ste bielky neprešľahali.
- Príprava cesta: Maslo izbovej teploty vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Postupne pridávajte žĺtky, jedno po druhom, za stáleho šľahania.
- Striedavo pridávajte mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva a dôkladne premiešajte.
- Nakoniec jemne vmiešajte vyšľahaný bielkový sneh, aby cesto zostalo nadýchané.
- Pečenie korpusov: Cesto rozdeľte na dve časti. Do jednej časti vmiešajte kakao, aby ste vytvorili kakaový korpus.
- Obe cestá pečte samostatne na plechu vystlanom papierom na pečenie (34×22 cm) v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 10 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
- Príprava orieškovej plnky: V hrnci roztopte čokoládu, maslo a mlieko na miernom ohni. Pridajte nasekané lieskové orechy, mandle a cukor. Miešajte, kým zmes nezhustne.
tags: #vynikajúci #orechový #koláč #recept
