Výborný medový krémeš s piškótami: Recept pre každú príležitosť

Medový krémeš je obľúbený zákusok, ktorý je ako stvorený pre slávnostný nedeľný deň, alebo len tak. Ide o vynikajúci dezert z jemného cesta a výborného krému. Tento recept na medový krémeš je kombináciou tradičných medových plátov s piškótami namočenými v káve, čo dodáva krémešu jedinečnú chuť. Každá cukrárka má svoj osvedčený recept na medový krémeš. Tento recept na medový krémeš mám od mami.

Prečo si pripraviť medový krémeš s piškótami?

Existuje mnoho dôvodov, prečo si pripraviť tento vynikajúci zákusok:* Jednoduchosť: Ak nechcete piecť zložité medové pláty, tento recept je pre vás ideálny.* Rýchlosť: Príprava je pomerne rýchla, najmä ak použijete sušienky alebo hotové medové pláty.* Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti, napríklad použitím rôznych druhov sušienok alebo príchutí do krému.* Slávnostný vzhľad: Krémeš vyzerá veľmi dobre, takže je vhodný aj na špeciálne príležitosti.

Rýchle varianty medového krémeša

Ak nemáte čas na zdĺhavú prípravu, existuje niekoľko rýchlych variantov medového krémeša:* Nepečený krémeš: Použite sušienky a hotový krém, prípadne si krém rýchlo pripravte z pudingu. Ak chcete robiť krémeš bez pečenia, rýchlym riešením je použiť kupované hotové medové pláty.* Be-Be krémeš: Využite Be-Be sušienky, prípadne aj kakaové sušienky.* Krémeš zo sušienok: Netreba piecť lístkové cesto ani medové pláty, stačí použiť sušienky a doplniť ich skvelým krémom. Ak navrch použijete sušienky máčané v čokoláde, nemusíte sa trápiť s polevou.

Recept na medový krémeš s piškótami

Ingrediencie:

Cesto:* 400 g hladkej múky* 1 lyžica kakaového prášku* 2 lyžice medu* 2 vajcia* 150 g práškového cukru* 50 g masla* 1 lyžička jedlej sódyKrém:* 3 bal. vanilkového pudingu* 1 liter mlieka* 250 g masla* 4 bal. vanilkového cukru* 150 g práškového cukruDo krému:* 200 g detských piškót* 200 ml mlieka* 1 lyžica rumu* 1 lyžička rumovej arómyNa vrch:* 200 g práškového cukru* 20 g kakaa* 1 lyžica masla* 3 lyžice teplej vody

Postup:

Príprava cesta:1. V miske zmiešame kakaový prášok, med, vajcia, práškový cukor, maslo a sódu.2. Miešame nad parou po dobu 5 minút.3. Potom zložíme z plameňa a pridáme múku - vymiešame jednotné hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.4. Cesto rozdelíme na dve polovice, každú rozvaľkáme, preložíme na plech vystlaný papierom s rozmermi 35×35 cm, popicháme vidličkou a pečieme pri teplote 180 stupňov len pár minút. Cesto sledujeme a dávame pozor, aby sme ho neprepiekli - bude vysušené.Príprava krému:1. Z mlieka, pudingových práškov a vanilkových cukrov uvaríme hustý puding - necháme vychladnúť.2. Maslo ušľaháme s práškovým cukrom a po lyžičkách vmiešame do pudingu.Vrstvenie krémeša:1. ½ krému navrstvíme na jeden medový plát cesta.2. Piškóty krátko namočíme do mlieka zmiešaného s rumom, rumovou arómou a uložíme na krém.3. Prikryjeme druhou časťou krému a opatrne uložíme na vrch druhý plát cesta.4. Takto pripravený krémeš vložíme na noc do chladničky, aby zmäkol.Príprava polevy:1. Na polevu jednoducho zmiešame všetky prísady, preložíme do hrnca a necháme rozvariť na jednotnú hmotu.2. Hotový krémeš prelejeme touto glazúrou, necháme stuhnúť a môžeme podávať.

Alternatívny postup prípravy medových plátov

1. Vychladnutú medovú hmotu som po malých dávkach vmiešavala do pripravenej múky.2. Cesto som dobre vymiesila a uložila na pol hodinu do chladničky.3. Po uplynutí času som cesto vybrala z chladničky a rozvážila na 3 rovnaké diely.4. Pripravila som si plech a odrezala 3 kusy pečiaceho papiera.5. Cestá som vyvaľkala priamo na pečiacom papieri. Troška som podsýpala múkou, ale potom som múku z cesta odstránila. Všetky cestá som si najprv vyvaľkala, až potom som nechala vyhriať trúbu na 180st.6. Cesto som po rozvaľkaní hneď upravila na veľkosť plechu. Cesto sa pieklo 4 min. po upečení som ich ukladala s pečiacim papierom na seba. Mám s týmto dobrú skúsenosť, že cesto mi počas chladenia nestvrdne a neláme sa. Veľmi dobre sa s ním manipuluje. Aj posledný vrchný plát zakryjem pečiacim papierom.

Alternatívny postup prípravy krému a vrstvenia

1. Pokiaľ sa cesto chladilo, pripravila som si krém. V polovici mlieka som rozmiešala zlaté klasy a druhú polovicu mlieka som dala do rajnice vrieť.2. Pridala som v mlieku vymiešaný krém a uvarila hustú kašu. Nechala som krém vychladiť.3. Práškový cukor a maslo som vymiešala do peny a pridala som do neho punčový extrakt.4. Vychladnutý krém a maslovú hmotu som spojila, dobre vyšľahala mixérom a dala do chladničky stuhnúť.5. Krém som po vychladení rozdelila na 4 rovnaké časti a začala som skladať koláč.6. Na spodok som dala medový plát, ktorý som potrela domácim ríbezlovým lekvárom.7. Na lekvár som uložila prvú časť krému.8. Na krém som uložila piškóty reznou stranou nadol, ktoré som najprv namočila v káve.9. Na piškóty som natrela krém, položila plát medového cesta.10. Plát som potrela 2 lyžicami lekváru.11. Na lekvár som dala krém.12. Do krému som uložila piškóty reznou stranou nahor ale najprv som ich namočila do kávy.13. Na piškóty som natrela krém.14. Poslednú vrchnú časť medového cesta som najprv natrela od spodu lekvárom a tak som položila na vrch.15. Hotový koláč som dala stuhnúť do chladničky.

Tipy a triky

* Pri lístkovom ceste je občas náročné nakrájať ho tak, aby vyzeral pekne aj na tanieri. Preto odporúčame krémeš nakrájať na plechu ešte pred pečením. Nakrájajte ho úplne, nestačí iba naznačiť.* Či už si zvolíte na prípravu krému vanilkový puding alebo Zlatý klas, primiešajte do neho 2 vaječné žĺtky.* Ak nemáte váhu na odmeranie práškového cukru, použite odmerku.* Pri varení krému je dôležité úpenlivo miešať, inak prihorí. Použiť môžete hrniec s dvojitým dnom.* Krémeš je najlepší na druhý deň, keď medovníkové pláty trochu vsiaknu vlhkosť a spoja sa s krémom.

Variácie na tému krémeš

Okrem tradičného receptu existuje mnoho variácií krémeša, ktoré môžete vyskúšať:* Francúzsky krémeš: Kombinácia jemného lístkového cesta, krémovej vanilkovej plnky a rafinovanej čokoládovej polevy. Je nielen chuťovo dokonalá, ale aj prekvapivo jednoduchá na prípravu.* Jablkový krémeš: Skvelá voľba na rýchle maškrtenie s jablkami a orechmi.* Tvarohový krémeš: Ľahučký krémeš, v ktorom hlavnú úlohu hrá tvaroh so šľahačkou.* Diplomatico: Perfektný zákusok z talianskej kuchyne z lístkového cesta.

Lístkové cesto: Domáce vs. kupované

Použitie kupovaného lístkového cesta výrazne zjednodušuje a urýchľuje prípravu krémeša. Ak však preferujete domáce produkty a máte viac času, môžete si pripraviť domáce lístkové cesto.

Ako dosiahnuť dokonalý vzhľad krémeša?

Pri lístkovom ceste je niekedy náročné nakrájať ho tak, aby vyzeral pekne aj na tanieri. Preto odporúčame krémeš nakrájať na plechu ešte pred pečením. Nakrájajte ho úplne, nestačí iba naznačiť.

tags: #výborný #medový #krémeš #s #piškótami #recept

Populárne príspevky:

• Ako vylamovať listy paradajok
• Tradičná Chrenová Nátierka
• Vynikajúci tvarohový koláč
• Tradičný recept na medové rezy
• Recept na tvarohovú bublaninu