Vynikajúce Recepty na Nepečené Koláče z Piškót

Hľadáte rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert, ktorý je zároveň lahodný? Nepečené koláče z dlhých piškót sú ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Sú perfektné pre teplé dni, keď sa vám nechce zapínať rúra, alebo keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké na oslavu či nečakanú návštevu.

Tieto koláče sú ľahké, svieže, s jemnou ovocnou chuťou a sladkým krémom. Stačí jednoducho navrstviť piškóty, ovocie a krém a máte hotovo!

Cheesecake, doslova "tvarohový koláč", prešiel rokmi mnohými obmenami a dnes si pod týmto pojmom predstavujeme okrúhlu tortičku s tenkou vrstvou sušienkového cesta a vysokou vrstvou jemného krému. Vďaka svojej univerzálnosti a rôznym kombináciám chutí si získava priazeň mnohých. Nechýba v moderných kaviarňach, cukrárňach a reštauráciách. Hoci by naše babičky pred rokmi nechápali, o čo ide, dnes je cheesecake stálicou. Tento sladký syrový koláč sa udomácnil po celom svete v stovkách variácií, v dvoch základných verziách - pečenej a nepečenej. Odborníci na gastronómiu pripisujú množstvo variácií Britom, ktorí s receptami improvizovali. Základom každého cheesecake je náplň, krém. Cheesecake patrí k najobľúbenejším dezertom na svete. Údajne bol známy už v starovekom Grécku, kde ho podávali športovcom počas Olympijských hier ako zdroj energie. Recept na sladký syrový koláč sa objavuje aj v písomnostiach Marca Cata z 200 pred naším letopočtom, ktorý jeho prípravu opisuje podobne ako tú dnešnú.

Recept na Nepečený Ovocný Koláč s Broskyňami a Dlhými Piškótami

Tento koláč sa pripravuje bez pečenia, takže je ideálny pre teplé dni, kedy sa vám nechce zapínať rúra. Stačí jednoducho navrstviť piškóty, broskyne a krém a máte hotovo!

Ingrediencie:

  • Mlieko - 400 ml
  • Smotana na šľahanie - 400 ml
  • Práškový cukor - 150 g
  • Jogurt - 500 g
  • Tvaroh - 500 g
  • Vanilková esencia - 5 ml
  • Cukor - 200 g
  • Stužovač do šľahačky - 20 g
  • Dlhé piškóty - 300 g
  • Konzervované broskyne - 300 g (100 g + 100 g + 100 g)
  • Kokosové vločky - 20 g

Rozmer formy: 20×30 cm

Postup:

  1. Piškóty namočíme do mlieka a uložíme do formy.
  2. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom a rozmixujeme.
  3. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a stužovačom do tuhej šľahačky.
  4. Obe hmoty spolu zmiešame.
  5. Na piškóty navrstvíme časť krému, nakrájané ovocie a uložíme opäť vrstvu piškót.
  6. Pokračujeme zvyškom krémom a dozdobíme ovocím a posypeme kokosom.
  7. Odložíme na 1 hodinu do chladničky a môžeme podávať.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie recepty a inšpirácie na nepečené ovocné koláče z dlhých piškót

Okrem základného receptu existuje mnoho variácií a obmien, ako si pripraviť nepečený ovocný koláč z dlhých piškót. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Jahodovo-smotanový zákusok: Jednoduchý zákusok v štýle tiramisu obohatený o ovocie, ktoré môžete meniť podľa vlastnej chuti. Ak piškóty namočíte do džúsu, dosiahnete unikátnu chuť.
  • Nepečený smotanovo-čučoriedkový zákusok: V tomto recepte sa opakuje kombinácia tvarohu, smotany a mascarpone.
  • Nepečený smotanovo-ovocný zákusok: Výhodou tohto dezertu je jeho univerzálnosť. Ovocie môžete použiť čerstvé, mrazené alebo zavárané.
  • Smotanový pohár s jahodami a piškótami: Opäť kombinácia smotany, čokolády, jahôd a piškót.

Rýchle Recepty na Koláče z Piškót

Rýchla čoko maškrta

Potrebujeme:

  • 1 bal. smotany na šľahanie
  • 100 g tmavej čokolády
  • 1 bal. dlhých piškót
  • Voliteľné: Kávu na nasiaknutie sušienok
  • Na polevu: 150 ml smotany na šľahanie, 100 g tmavej čokolády

Postup:

  1. Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
  2. Vmiešame rozpustenú, ochladenú čokoládu.
  3. Piškóty krátko namočíme do mlieka a ukladáme do formy.
  4. Na sušienky vrstva krému.
  5. Na vrch nalejeme polevu a dáme stuhnúť do chladničky.

Plnené piškóty

Stačia vám naň len dlhé piškóty, malinový džem a mascarpone vyšľahané s cukrom. Piškóty potrieme kávou, džemom a krémom, prikryjeme vrchnou piškótou a opäť potrieme kávou. Vrch posypeme kokosom.

Ľahká tvarohová torta

Potrebujeme:

  • 1/2 litra mlieka
  • 1/2 kg mäkkého tvarohu
  • 2 vanilkové pudingy
  • Cukor
  • Ovocie
  • Dlhých piškóty

Postup:

  1. Pudingy uvaríme v 1/2 litra mlieka a vmiešame tvaroh s cukrom.
  2. Do menšej tortovej formy poukladáme piškóty, nalejeme asi polovicu hmoty.
  3. Ovocie a opäť poukladáme piškóty a ovocím, nalejeme zvyšnú časť hmoty, prikryjeme fóliou a dáme vychladiť.

Jahodová smršť

Potrebujeme:

  • Dlhých piškóty
  • Studené mlieko na namáčanie
  • 2 balenia vanilkového pudingu bez varenia
  • 200 ml studenej smotany na šľahanie
  • 400 ml studeného mlieka
  • 400-500 g nízkotučného tvarohu
  • 100 ml hustého jahodového sirupu
  • 400 ml vody
  • 1 bal. pudingu zlatý klas
  • 100 g strúhanej bielej čokolády

Postup:

  1. Mlieko zmiešame so smotanou na šľahanie, pridáme pudingové prášky a vyšľaháme.
  2. Tvaroh si vymiešame s cukrom, pridáme k pudingu a spolu prešľaháme.
  3. Formu vyložíme papierom na pečenie a začneme ukladať piškóty, ktoré si namočíme v studenom mlieku.
  4. Na piškóty navrstvíme prvú vrstvu krému.
  5. Z hustého sirupu, vody a zlatého klasu uvaríme hmotu podobnú klasickej želatíne.
  6. Časť želatíny nalejeme na krém.
  7. Pokračujeme vrstvou máčaných piškót, krémom a želatínou.
  8. Na vrch nastrúhame bielu čokoládu a ozdobíme jahodami.

Nepečená salko torta na spôsob Tiramisu

Potrebujeme:

  • Kyslá smotana - 500 g
  • Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
  • Želatína - 1 sáčok
  • Voda - 150 ml
  • 250 gramové sušienky
  • Káva - 1 šálka
  • Ovocie podľa vašej chuti - 200 g
  • Dlhých piškóty

Postup:

  1. Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom.
  2. Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
  3. Do misky s kondenzovaným mliekom nalejeme 1 šálku kávy a ešte dosladíme kondenzovaným mliekom.
  4. Formu vyložíme papierom na pečenie.
  5. Piškóty krátko namočíme do kávovej zmesi a uložíme na dno formy.
  6. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na piškóty.
  7. Na krém uložíme plátky ovocia.
  8. Pokračujeme piškótami máčanými v káve a zvyškom krému.
  9. Vrch dozdobíme broskyňami a posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou.

Bleskový dezert: Nepečená smotanová dobrota hotová za 5 minút!

Potrebujeme:

  • 45 ks dlhúch piškót
  • 1 kg kyslej smotany
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 600 g ovocia podľa chuti
  • 330 ml smotany na šľahanie

Postup:

  1. Vo väčšej miske zmiešame smotanu s oboma druhmi cukru.
  2. Formu vyložíme piškótami, navrstvíme krém, ovocie a tento postup opakujeme, až kým sa nám neminú všetky ingrediencie.

Zmrzlinový koláč

Potrebujeme:

  • 30 dlhých piškót
  • 300 ml mlieka
  • Krém:
    • 50 g mascarpone
    • 500 g nízkotučný tvaroh
    • 400 ml šľahačkovej smotany
    • 140 g kryštálového cukru
    • 2 balíčky vanilkového cukru
    • 1/2 citróna
    • Stužovač
  • Ovocná vrstva:
    • 750 g mrazených jahôd
    • 80 g práškového cukru
    • 55 g kukuričného škrobu
    • Trochu bielej čokolády

Postup:

  1. Dlhé piškóty namáčame v mlieku a ukladáme na dno formy.
  2. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuha.
  3. V samostatnej miske si zmiešame mascarpone, tvaroh a cukor a šľaháme až kým sa cukor nerozpustí.
  4. Po rozpustení cukru pridáme citrónovú šťavu, nakoniec zašľaháme stužovač a postupne zmiešame so šľahačkou.
  5. Krém navrstvíme na piškóty, rovnomerne rozotrieme a dáme do chladničky na 30 minút.
  6. Jahody dáme do misky a rozmixujeme. Preložíme do hrnca a necháme zovrieť spolu s cukrom.
  7. Škrob si vymiešame s trochou studenej vody a za stáleho miešania pridávame k jahodám. Varíme ešte 2 minúty a odstavíme zo sporáka.
  8. Necháme mierne vychladnúť, rovnomerne navrstvíme navrch krému a necháme minimálne 3 hodiny (najlepšie cez noc) v chladničke.

Piškótová strecha

Potrebujeme:

  • Krém:
    • 400 g - tvaroh jemný krémový (tvaroh alebo smotanový syr Mascarpone)
    • 300 g - kyslá smotana
    • 120 g - práškový cukor
    • 20 g - vanilkový cukor
    • 120 g - maslo zmäknuté
    • 200-250 gramov - čerešňový džem
  • Na namáčanie piškót:
    • 200 gramov - voda
    • 70 - 100 gramov - čerešňový džem

Postup:

  1. Maslo vyšľaháme s oboma cukrami.
  2. Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou a následne obe zmesi zmiešame.
  3. Džem si rozriedime vo vode.
  4. Potom ho zlejeme cez sito, aby sme sa zbavili tuhých častí.
  5. Na misu nanesieme vrstvu krému.
  6. Uložíme piškóty, ktoré sme si namočili v rozriedenom džeme.
  7. Medzi piškóty nanesieme džem a celý povrch zakryjeme krémom.
  8. Takto pokračujeme vo vrstvení. V každej ďalšej vrstve dávame menej piškót, aby nám postupne vznikol tvar strechy.
  9. Dezert zakončíme len s 2 piškótami a krémom. Dozdobíme zvyšným krémom.

Nepečená maškrta z kyslej smotany a Salka za 15 minút

Potrebujeme:

  • Kyslá smotana - 500 g
  • 1 smotana na šľahanie
  • Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
  • Želatína - 1 sáčok
  • Voda - 150 ml
  • Dlhých piškóty
  • Káva - na namáčanie piškót
  • Na polevu:
    • 200 ml smotany na šľahanie
    • 160 g čokolády

Postup:

  1. Smotanu na šľahanie si vyšľaháme na šľahačku.
  2. Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom a šľahačkou.
  3. Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
  4. Do misky s kondenzovaným mliekom nalejeme 1 šálku kávy a ešte dosladíme kondenzovaným mliekom.
  5. Nachystáme si formu na pečenie.
  6. Piškóty krátko namočíme do kávovej zmesi a uložíme namočenou stranou na dno formy.
  7. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na piškóty.
  8. Pokračujeme piškótami máčanými v káve a zvyškom krému.

Tiramisu: Inšpirácia pre Nepečené Koláče z Piškót

Tiramisu je preslávený taliansky nepečený kávový dezert, ktorého základ tvoria savoiardi (cukrárske, dlhé piškóty) máčané v káve s likérom, brandy alebo vínom, prekladané nadýchaným krémom z čerstvých vajec, cukru a mascarpone. Možno vás prekvapí, že prvý recept na tiramisu je pomerne mladý, z roku 1980.

V pravom tiramisu by sa mala nachádzať kvapka dezertného vína, orieškového likéru či brandy. Tiramisu môžete navrstviť prakticky do akejkoľvek nádoby.

NEDEĽNÉ TIRAMISU - V Taliansku ako doma s Adrianou Polákovou!

Super rýchla tiramisu torta

Keď vynecháme vajíčka a krém pripravíme len z mascarpone a smotany, dostaneme super chutný kávový dezert.

Suroviny:

  • 300 ml silná káva (vychladená)
  • 22 ks dlhé cukrárske piškóty
  • 80 g práškový cukor
  • 250 g Mascarpone
  • 1 KL vanilkový extrakt
  • 250 ml smotana na šľahanie
  • trochu kakao na posypanie

Postup:

  1. Uvaríme si silnú zalievanú kávu alebo espresso a necháme ho vychladnúť v miske dostatočne veľkej na namáčanie dlhých piškót.
  2. Vo väčšej miske spolu vyšľaháme mascarpone, preosiaty práškový cukor a vanilkový extrakt.
  3. Ku krému nalejeme dobre vychladenú smotanu a ďalej šľaháme kým nezískame nadýchaný pevný krém.
  4. Tortovú formu (20 cm) vystelieme papierom na pečenie. Na dno dáme kruh a po stranách pritlačíme pás papiera.
  5. Dlhé piškóty po jednej na pár sekúnd namáčame v káve a ukladáme na dno formy. Ak treba, piškóty prelomíme, aby sme nimi pokryli čo najviac plochy.
  6. Potom na ne navrstvíme a zarovnáme polovicu krému, pridáme ďalšiu vrstvu piškót a krému.

Tipy a triky pre dokonalú tortu z dlhých piškót

  • Piškóty nenamáčajte príliš dlho: Inak sa rozpadnú a torta bude príliš mokrá.
  • Používajte kvalitné suroviny: To sa odrazí na chuti celej torty.
  • Nechajte tortu dobre vychladiť: Ideálne cez noc, aby sa chute prepojili a krém spevnel.
  • Experimentujte s príchuťami: Pridajte do krému kakao, kávu, likér alebo rôzne druhy ovocia.
  • Ozdobte tortu podľa svojej fantázie: Použite čerstvé ovocie, čokoládové hobliny, orechy alebo šľahačku.

Cheesecake z Dlhých Piškót

Cheesecake, doslova "tvarohový koláč", prešiel rokmi mnohými obmenami a dnes si pod týmto pojmom predstavujeme okrúhlu tortičku s tenkou vrstvou sušienkového cesta a vysokou vrstvou jemného krému. Vďaka svojej univerzálnosti a rôznym kombináciám chutí si získava priazeň mnohých. Nechýba v moderných kaviarňach, cukrárňach a reštauráciách. Hoci by naše babičky pred rokmi nechápali, o čo ide, dnes je cheesecake stálicou. Tento sladký syrový koláč sa udomácnil po celom svete v stovkách variácií, v dvoch základných verziách - pečenej a nepečenej. Odborníci na gastronómiu pripisujú množstvo variácií Britom, ktorí s receptami improvizovali. Základom každého cheesecake je náplň, krém.

Recept na Tradičné Včelie Úly s Vaječným Krémom

Tento recept na tradičné Včelie úly s vaječným krémom je jednoduchší, ako sa zdá. Príprava je bez pečenia a zvládne ju každý. Potešte svojich blízkych touto obľúbenou sladkou dobrotou.

Čas prípravy: cca 1 hodina (+ chladenie cesta)

Čas chladenia cesta: min. 1 hodina

Počet porcií: cca 30-40 kusov

Náročnosť: Jednoduchá ★★ (vyžaduje formičku)

Bez pečenia: Áno

Potrebujeme:

Cesto na úliky:

  • 250 g okrúhlych piškót (najemno pomletých)
  • 100 g práškového cukru (preosiateho)
  • 100 g zmäknutého masla
  • 2 polievkové lyžice kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho)
  • 3 polievkové lyžice tuzemského rumu
  • 2-3 polievkové lyžice mlieka alebo silnej uvarenej kávy (podľa potreby na spojenie)

Tradičný vaječný krém:

  • 125 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
  • 50 g práškového cukru (preosiateho)
  • 1 ČL vanilkového cukru (alebo pár kvapiek extraktu)
  • 1 čerstvý vaječný žĺtok
  • 1-2 polievkové lyžice tuzemského rumu (podľa chuti)

Na dokončenie:

  • Okrúhle piškóty (na spodok úlikov, cca 30-40 ks)
  • Práškový alebo jemný kryštálový cukor (na vysypávanie formičky)

Potrebujeme tiež:

  • Formička na včelie úliky (otváracia alebo klasická)

Postup prípravy

Príprava cesta a chladenie:

  1. Piškóty pomeľte najemno pomocou mixéra, sekáčika alebo mlynčeka na orechy. Pomleté piškóty nasypte do väčšej misy.
  2. Pridajte preosiaty práškový cukor (100 g), preosiate kakao (2 PL), zmäknuté maslo (100 g) a rum (3 PL).
  3. Začnite rukami spracovávať hmotu. Postupne po lyžiciach pridávajte mlieko alebo vychladnutú silnú kávu (2-3 PL), len toľko, aby sa všetky suroviny spojili do jednotnej, tvárnej a mierne lepivej hmoty. Nemala by byť príliš suchá ani príliš mokrá.
  4. Hotovú hmotu vytvarujte do gule, zabaľte ju dôkladne do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu stuhnúť.

Príprava krému:

UPOZORNENIE: Tento tradičný krém obsahuje surový vaječný žĺtok. Používajte len úplne čerstvé vajce z dôveryhodného zdroja s neporušenou škrupinou. Konzumácia surových vajec môže predstavovať zdravotné riziko pre malé deti, tehotné ženy, starších ľudí a osoby s oslabenou imunitou. Pre tieto skupiny odporúčame pripraviť bezpečnejšiu alternatívu krému (pozri Tipy).

  1. V menšej miske vyšľahajte metličkou alebo elektrickým šľahačom zmäknuté maslo (125 g) s preosiatym práškovým cukrom (50 g) a vanilkovým cukrom (alebo extraktom) do hladkej peny.
  2. Do maslovej peny potom zašľahajte čerstvý vaječný žĺtok a nakoniec aj rum (1-2 PL) podľa chuti. Vyšľahajte na hladký krém. Ak krém hneď nepoužijete, prikryte ho a dajte do chladničky. Pred plnením ho nechajte mierne povoliť pri izbovej teplote.

Tvarovanie a plnenie úlikov:

  1. Pripravte si formičku na včelie úliky a misku s práškovým alebo jemným kryštálovým cukrom na jej vysypávanie. Pripravte si aj okrúhle piškóty na spodok úlikov.
  2. Vychladnuté cesto vyberte z chladničky. Odoberajte z neho malé kúsky. Formičku zvnútra vždy dobre vysypte cukrom (prebytočný vyklepnite).
  3. Kúsok cesta vtlačte do vysypanej formičky tak, aby dobre vyplnilo celý jej tvar a kopírovalo steny.
  4. Do stredu cesta vo formičke urobte opačným koncom varešky alebo prstom malú priehlbinku (jamku).
  5. Jamku naplňte pripraveným vaječným krémom (nepreplňujte).
  6. Na vrch krému položte jednu okrúhlu piškótu a zľahka ju pritlačte, aby sa spojila s krémom a zároveň zarovnala spodok úlika.
  7. Opatrne vyklopte hotový úlik z formičky. Ak sa cesto lepí, formičku opäť vysypte cukrom.
  8. Takto postupujte, kým neminiete všetko cesto a krém. Hotové úliky ukladajte na tácku alebo do krabice.

Skladovanie:

Hotové včelie úliky skladujte v chlade (ideálne v chladničke) v dobre uzatvorenej nádobe, aby nenavlhli a nenasiakli iné pachy. Najlepšie sú po krátkom odležaní (napríklad do druhého dňa), keď piškótové cesto mierne zvláčnie od krému.

Tipy

  • Alternatíva ku krému so surovým žĺtkom: Ak sa chcete vyhnúť použitiu surového žĺtka, môžete pripraviť jednoduchý maslový krém (vyšľahané maslo s práškovým cukrom a rumom) alebo použiť ako plnku hustejší vanilkový puding uvarený z menšieho množstva mlieka a zmiešaný s maslom, prípadne husté karamelové Salko.
  • Cesto na úliky pripravujem zmiešaním všetkých surovín. Mlieko alebo kávu pridávam postupne, len toľko, aby hmota držala pohromade a dala sa tvarovať. Poctivé vychladenie cesta v chladničke (aspoň hodinu) naozaj pomáha pri práci s formičkou.
  • Aby sa mi cesto nelepilo na formičku, pred každým jedným úlikom ju dôkladne vysypem práškovým cukrom (jemný kryštálový tiež funguje). Cesto potom do nej poriadne natlačím, urobím jamku, naplním krémom a “zavriem” piškótou. Vyklopenie ide potom ľahko.
  • Do stredu krému môžem pred uzavretím piškótou vložiť aj malé prekvapenie - napríklad celý lieskový oriešok, kúsok kandizovaného ovocia alebo malý čokoládový bonbón.

tags: #vyšľahané #vajcia #nepečený #koláč #recepty

Populárne príspevky: