Ako pripraviť vývar z červenej repy a chutné jedlá z nej

Červená repa je malý zázrak - a nielen vďaka svojej neprehliadnuteľnej farbe a špecifickej chuti. Je nabitá zdraviu prospešnými látkami a ako bonus je stále cenovo dostupná. V tomto článku vám prinášame recepty na chutné jedlá z červenej repy a tipy, ako využiť odvar z nej.

Krémová polievka z červenej repy

Kto hovorí, že chutné a krásne jedlo musí byť drahé? Táto krémová polievka z červenej repy je žiarivým dôkazom opaku. Je to jedlo, ktoré je neuveriteľne láskavé k vašej peňaženke, no na tanieri vyzerá ako z luxusnej reštaurácie. Jej sýta, rubínová farba okamžite upúta pozornosť a prvé ochutnanie vás presvedčí, že ste objavili malý poklad. Zamatovo jemná textúra sa snúbi s prirodzene sladkastou chuťou cvikly, ktorú skvele dopĺňajú zemiaky a prekvapivá, jemne pikantná stopa zázvoru. Je to dokonalá ukážka toho, ako sa z pár bežných surovín dá vykúzliť niečo naozaj výnimočné.

Najlepšie na tejto polievke je jej absolútna nenáročnosť. Celá príprava vám zaberie sotva polhodinku a väčšinu času sa bude polievka variť sama, kým vy môžete oddychovať. Je to ideálny rýchly obed alebo ľahká večera, keď nemáte čas ani energiu na zložité varenie. Skvele chutí nielen horúca, ale aj vychladená, čo z nej robí perfektné jedlo aj na letné dni. Poďte sa presvedčiť, že aj obyčajná cvikla môže byť hviezdou vášho jedálnička.

Recept na krémovú polievku z červenej repy

Základné informácie:

• Čas prípravy: cca 15 minút
• Čas varenia: cca 20 minút
• Počet porcií: 3-4 porcie
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme:

Na polievku:

• 300 g červenej repy (cvikly)
• 300 g zemiakov
• 1 ks červenej cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• kúsok čerstvého zázvoru (cca 10 g)
• 750 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
• 60 ml smotany na varenie (aspoň 10%)
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 ks bobkového listu
• 1 ČL mletej rasce
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na ozdobu (voliteľné):

• čerstvá petržlenová vňať
• pár lyžíc smotany

Postup prípravy:

1. Príprava základu: Najprv si pripravíme zeleninu. Červenú repu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Cibuľu nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme a zázvor ošúpeme a nastrúhame najemno.
2. Vo väčšom hrnci rozohrejeme na strednom plameni olivový olej spolu s maslom. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju opekáme 2-3 minúty, kým nezosklovatie.
3. K cibuľke pridáme bobkové listy a necháme ich krátko rozvoňať. Následne pridáme prelisovaný cesnak a nastrúhaný zázvor a restujeme už len asi 30 sekúnd, len kým sa uvoľní ich aróma. Dávame pozor, aby nezhorkli.
4. Do hrnca teraz vsypeme nakrájanú červenú repu so zemiakmi a všetko zalejeme horúcim zeleninovým vývarom alebo vodou.
5. Varenie a mixovanie: Polievku privedieme do varu, potom stíšime plameň, hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme približne 20 minút, alebo kým nie sú repa aj zemiaky úplne mäkké.
6. Po uvarení odstavíme polievku z plameňa a vyberieme z nej bobkové listy. Tie už nebudeme potrebovať.
7. Pomocou tyčového mixéra rozmixujeme polievku priamo v hrnci dohladka, až kým nezíska krásnu krémovú konzistenciu.
8. Do rozmixovanej polievky vlejeme smotanu na varenie a dochutíme ju mletou rascou, soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Všetko ešte raz dobre premiešame.
9. Polievku môžeme ešte na chvíľu vrátiť na plameň a prehriať, ale už ju nevaríme.

Tipy

• Táto polievka je naozaj výborná aj za studena. V lete si ju niekedy pripravím vopred, dám do chladničky a podávam ju ako osviežujúci ľahký obed.
• Pre extra zamatovú a jemnú textúru polievku po rozmixovaní ešte občas prepasírujem cez husté sitko. Zbavím sa tak prípadných drobných vlákien a je naozaj dokonalá.
• Namiesto smotany na varenie niekedy na záver vmiešam lyžicu hustej kyslej smotany alebo bieleho jogurtu. Polievka tým získa príjemne svieži, kyselkavý nádych.
• Okrem petržlenovej vňate rada polievku na tanieri ozdobím aj opraženými tekvicovými alebo slnečnicovými semiačkami. Dodajú jej skvelú chrumkavosť.

Veríme, že sa táto jednoduchá, no efektná polievka stane aj vašou obľúbenou. Je to skvelý dôkaz, že aj z mála sa dá urobiť veľa.

Ďalšie recepty z červenej repy

Okrem krémovej polievky existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť červenú repu v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Pečená červená repa s cesnakom: Cesnak a repa pečením nielen zmäknú, ale aj jemne zosladnú.
• Boršč: Tradičný domáci boršč s hovädzím mäsom a množstvom zeleniny je jedlo plné farieb a chutí. Dlhé varenie mäsa mu dodáva bohatú chuť a hustú textúru.
• Polievka z červenej repy a fazule: Bohatá a výživná polievka, ktorá kombinuje jemnú chuť červenej repy s fazuľou. Ideálna pre tých, ktorí hľadajú sýte a zdravé jedlo plné zeleniny a rastlinných bielkovín.
• Cviklové gazpacho: Studené polievky sú hotové za pár minút a v horúčavách určite osviežujúcejšie ako vývar či strukovinová polievka. Cviklové gazpacho je veľmi svieže, lahodné, a s prípravou si nebudete musieť robiť starosti. Všetky ingrediencie dáte do mixéra, rozmixujeme a hotovo!

Recept na cviklové gazpacho

Potrebujete:

• 1/2 šalátovej uhorky
• 500 g varenej červenej repy
• 1 strúčik cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 šálky čerstvého bieleho syra typu lučina
• 1 PL balzamikového octu
• soľ, korenie
• pár kvapiek tabasca, ak máte radi štipľavé
• 1/2 zväzku pažítky
• olivový olej
• syr feta

Postup:

1. Uhorky ošúpte a zbavte jadrovníka, nakrájajte na veľké kocky a všetko vložte do misky mixéra spolu s cviklou nakrájanou na kocky.
2. Pridajte cesnak a cibuľu, olúpané a nakrájané na kúsky, a mixujte, kým nedosiahnete homogénnu štruktúru.
3. Pridajte biely syr, balzamikový ocot, soľ a korenie a znova premixujte, aby ste získali hladké gazpacho.
4. V prípade potreby dochutťe tabascom a nechajte aspoň 30 minút v chladničke.
5. Podávajte so syrom feta, pokvapkané olivovým olejom a nadrobno nasekanou pažítkou.

Odvar z červenej repy ako hnojivo

Niekedy im však musíme pomôcť! Keď za oknom nevidíte žiarivé farby, náladu nám zlepšujú kvitnúce izbové rastliny. Dôležité je len to, aby kvitli a nevädli. Vyrovnať sa s tým vám pomôže účinné hnojivo. Špeciálne hnojivo si môžete kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť sami. Zameriame sa na tú druhú možnosť a povieme vám, ako používať vývar z červenej repy pre vaše rastliny.

Takéto hnojenie určite pomôže kvetom doplniť stratenú vitalitu. Najdôležitejšie je vodu z repy nevyliať. Efekt, ktorý kvetom dodá, vás prekvapí!

Účinnosť odvaru z červenej repy pre rastliny

Vývar z červenej repy je vynikajúce hnojivo, ktoré je ideálne pre všetky druhy kvitnúcich rastlín. Počas varenia sa do vody pridá neskutočne veľké množstvo živín obsiahnutých v červenej repe. Preto sa hotový vývar môže pochváliť silným minerálnym zložením. Je bohatý na draslík, horčík, fluór, mangán a fosfor.

Pokyny krok za krokom

Takýto vývar si môže pripraviť každý. Cviklu dobre umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Nepridávajte soľ. Zeleninu varte, kým nebude pripravená.

A to najdôležitejšie. Vývar nevylievame, ale používame pre naše rastliny. Vychladnutý vývar zriedime čistou vodou v pomere 1:1.

Čo je dôležité! Používajte iba čerstvý vývar. Pretože obsahuje najvyššie množstvo živín.

Harmonogram zavlažovania

Je veľmi dôležité rastlinu neprehnojovať.

tags: #ako #vyvar #z #cervenej #repy

Populárne príspevky:

• Ako zabrániť škodám mrazom na zemiakoch
• Recepty pre Histamínovú Intoleranciu
• Jesenné Recepty na Torty
• História Vianočného Punču
• Čas doručenia pizze