Kaše pre deti: Recepty a tipy pre zdravé stravovanie

Keď nadíde čas prvých príkrmov, mnohí rodičia sú unavení z vymýšľania plnohodnotného menu pre deti, a zvlášť pre nich samotných. Kaše sú skvelým spôsobom, ako začať deň nielen pre nás rodičov, ale najmä pre bábätká a staršie deti.

Ráno zahrejú, sú ľahko stráviteľné, dodajú telu potrebnú energiu, vlákninu a minerály. A navyše sú aj veľmi chutné. Najlepšie je, že si ich viete pripraviť na milión rôznych spôsobov, z rôznych druhov obilnín. Kašu viete vyvážiť bielkovinami, vďaka ktorým má jemnú krémovú konzistenciu, dochutiť rôznymi orieškami, orieškovými maslami a dozdobiť ovocím tak, že bude hrať krásnymi farbami.

Na prípravu kaše nepotrebujete veľa času ani ingrediencií. Klasická krupicová, pohánková s orieškovou príchuťou, ryžová či ovsená - všetky sú nabité prospešnými látkam a pohladia žalúdok.

Kedy začať s kašami?

Ak ste už do stravy svojho dieťatka zaradili kaše, máte na výber medzi instantnými a domácimi kašičkami.

Na začiatok sú vhodné kaše bezlepkové: ryžová, kukuričná alebo pohánková. Neskôr môžete pridať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupičnú - veľmi riedku kašu.

Pohánková kaša je skvelou voľbou pre deti od ukončeného 6. mesiaca (pre dojčené deti, od 5. mesiaca pre deti na umelej výžive). Je ľahko stráviteľná, výživná a prirodzene bezlepková.

Dnes už neplatí, že sa do 8. mesiaca veku dieťaťa treba vyhýbať akejkoľvek potravine, ktorá obsahuje lepok (z obavy pred celiakiou). Práveže je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom v čase zavádzania prvých príkrmov. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ nepovažuje len obdobie od 17. do 27. týždňa života bábätka, ale celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca veku. Platí však aj pre lepok „všetko s mierou“. Nie je vhodné dojča zaťažiť vysokou dávkou gluténu.

Postupne by sme mali deťom do jedálnička zaradiť obilniny aj vo forme chleba, pečiva a cestovín. V 7. - 9. mesiaci môžete zaradiť raž a pre deti v 10. - 12. mesiaci kamut.

Jednoduché kombinácie a čisté chute by mali byť základom stravovania bábätiek. Spočiatku nie je potrebné učiť bábätká jesť kaše ochutené ovocím, pretože to ich nedozretý tráviaci systém môže zaťažiť. Kašu určenú najmenším stačí dochutiť ghee maslom, rastlinným olejom, škoricou (od 12m), príp.

Recepty na kaše pre deti

Základný recept na pohánkovú kašu

Tento recept je vhodný pre deti od 6 mesiacov.

Ingrediencie:

  • 2 polievkové lyžice pohánky
  • 3 dcl vody

Postup:

  1. Pohánku prepláchnite.
  2. Zalejte vodou a uvarte domäkka (asi 20 minút).
  3. Po uvarení zlejte prebytočnú vodu.
  4. Rozmixujte ponorným mixérom na hladkú kašu. Môžete pridať vodu, v ktorej ste pohánku varili, aby kaša nebola príliš hustá.
  5. Pridajte ovocné pyré podľa chuti (jablko, hruška, banán, marhuľa, broskyňa).

Pohánková kaša z vločiek

Rýchla alternatíva pre prípravu kaše.

Tip: Pohánková kaša sa dá pripraviť aj z pohánkových vločiek, ktoré zalejeme vriacou vodou.

Ryžovo-pohánková mliečna kaša

Ingrediencie:

  • Ryža
  • Pohánka
  • Dojčenské mlieko

Postup:

  1. Uvarte ryžu a pohánku spolu.
  2. Pridajte dojčenské mlieko a rozmixujte na kašu.

Jablkovo-marhuľová kaša s pohánkou (od 8 mesiacov)

Ingrediencie:

  • 100 g jablko
  • 60 g marhuľa
  • 20 g pohánka

Postup:

  1. Ovocie umyte, očistite a zbavte kôstok.
  2. Najemno postrúhané zmiešajte s pohánkou.
  3. Všetko spolu zmixujte najemno.

Detská polievka s pohánkou (od 10 mesiacov)

Ingrediencie:

  • 20 g pohánka
  • 1 ks mrkva
  • 20 g pór
  • 3 pol. lyžice sterilizovaná kukurica
  • 3 pol. lyžice sterilizovaný hrášok
  • 10 g sójová múka
  • 8 g rastlinný tuk
  • 1 pol. lyžica petržlenová vňať

Postup:

  1. Mrkvu a pór očistite a nakrájajte na malé kúsky, zalejte vodou (cca 5 dcl) a varte do polomäkka.
  2. Potom pridajte prepláchnutú pohánku a varíme až kým nie je mäkká.
  3. Odoberieme trocha polievky, pridajte sójovú múku a urobíme zátrepku.
  4. Zátrepku vlejeme späť do polievky, pridáme hrášok a kukuricu a krátko povaríme.
  5. Dochutíme tukom a najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ďalšie recepty na kaše pre deti

Ryžová kaša

Ryžu preberte a v mixéri alebo mlynčeku zomeľte na jemnú múčku. Ryžovú múku rozmiešajte v dojčenskom mlieku a pomaly varte na jemnom ohni až do zovretia.

Ovsená kaša

Polovicu šálky ovsených vločiek zalejeme horúcou vodou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 5 minút. Alebo ovsené vločky zalejte vodou a nechajte 1/2 hodinu napučať. Potom varte za stáleho miešania na miernom ohni asi 5 minút od zovretia.

Pšenová kaša

Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou. Jednu šálku pšena zalejeme dvomi šálkami vody, prikryjeme a varíme cca 10 minút.

Tipy a triky

  • Preplachovanie pohánky: Pred varením pohánku vždy prepláchnite, aby ste odstránili prípadné nečistoty a horkosť.
  • Kombinovanie s inými potravinami: Pohánkovú kašu môžete kombinovať so zeleninou alebo ovocím.
  • Konzistencia: Ak chcete dosiahnuť hladkú konzistenciu, použite ponorný mixér.

Ovsená kaša pre perfektné raňajky

Ďalšie tipy na prípravu kaší

  • Ryžová kaša: Ryžové vločky prelejeme vriacou vodou, vmiešame maslo, pridáme ovocie a všetko zmixujeme ručným mixérom. Ak kašu pripravujeme so suchým ovocím, najprv ho nakrájame na malé kúsky, zalejeme horúcou vodou a necháme odstáť aspoň 10-15 minút.
  • Kus-kus kaša: Kus-kus zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút odpočívať, aby napučal a zmäkol. Potom doň zamiešame najemno nastrúhané ovocie.
  • Ovsená kaša: Ovsené vločky uvaríme v jablkovej šťave do mäkka, pred koncom varenia pridáme najemno nastrúhané jablko a už len krátko povaríme. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
  • Amarantová kaša: Ovocie narežeme na malé kúsky, pomaranč odšťavíme. Amarant uvaríme podľa návodu a zmixujeme s ovocím a šťavou. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
  • Pšenová kaša: Pšeno uvaríme vo vode alebo v mlieku domäkka. Keď trochu vychladne, pridáme med, vanilku a škoricu.
  • Ryžová kaša s banánom: Banán zmixujeme s mliekom ručným mixérom a do tejto zmesi vmiešame ryžové vločky. Pre lepšiu arómu môžeme kvapnúť aj prírodnú vanilkovú arómu.
  • Vločková kaša s banánom a jogurtom: Vločky sparíme vriacou vodou. Zmixujeme s banánom a s bielym jogurtom (množstvo pridáme podľa chuti).
  • Kukuričná kaša: Do vriacej vody za stáleho miešania nasypeme kukuričnú krupicu a varíme 5 minút.

Pred varením je dôležité obilninu fermentovať (okrem pšena- to stačí ráno spariť vriacou vodou). Večer pred spaním nasypeme hrnček basmati ryže do nádoby a zalejeme vodou. Ráno ryžu premyjeme vodou a dáme do hrnca. Zalejeme 4 hrnčekmi vody a varíme do zmäknutia. Následne vymixujeme dohladka. Do kaše pre bábätko zamiešame rastlinný olej/ghee maslo/škoricu/vanilku, do kaše pre väčšie dieťa orieškový krém.

Nezabúdajte, že každé dieťa je iné a má iné preferencie. Experimentujte s rôznymi receptami a príchuťami, aby ste našli tie, ktoré vášmu dieťatku najviac chutia.

tags: #kase #pre #deti #recepty

Populárne príspevky: