Polievky pre 6-mesačné dieťa: Recepty a zásady prípravy

Polievky sú základným stavebným kameňom stravy pre najmenších. Sú bohaté na živiny, vitamíny a minerály a sú ľahko stráviteľné. Ich výber a príprava by mali reflektovať vek a potreby bábätiek. Pri príprave polievok pre bábätká je dôležité používať čerstvé, kvalitné suroviny a vyhnúť sa soli a koreniu.

Polievky sú neodmysliteľnou súčasťou stravy pre dojčatá a malé deti a ich príprava si vyžaduje špeciálny prístup. Oproti polievkam pre staršie deti a dospelých sa polievky pre bábätká pripravujú s dôrazom na široký sortiment, pestrosť a jemné aromatické dotyky zeleniny a bylín.

Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Deti od 6 mesiacov už zvyčajne môžu jesť jednoduché neochutené polievky. Bábätká sú zvyčajne na príkrmy a polievky pripravené od 6. mesiaca. Niektoré bábätká môžu začať s príkrmami už od 4 mesiacov, ale je dôležité zavádzať nové potraviny postupne.

S polievkami a príkrmami začínajte postupne, najprv raz denne, pričom bábätku stále podávajte materské alebo dojčenské mlieko. Poraďte sa s pediatrom, ako začať a pridávať potraviny do jedálnička vášho bábätka. Od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka je vhodné zavádzať prvé príkrmy, pričom hlavnou zložkou je zelenina a ovocie sa pridáva až neskôr.

Okolo 8. mesiaca života, keď už bábätko pravdepodobne ochutnalo rôzne druhy ovocia, zeleniny a kaší, je ideálny čas na zaradenie výživných polievok do jeho jedálnička. Polievky sú ľahko stráviteľné, hydratujú a poskytujú širokú škálu vitamínov a minerálov potrebných pre zdravý rast a vývoj.

Dôležitá súčasť jedálnička alebo len zbytočná tekutina, v ktorej sa varom zabili všetky vitamíny? Nezanevrite na polievku, okrem toho, že dávno patrí k našej kultúre, má množstvo prínosov už pre malé deti. Zlepšuje trávenie i stravovacie návyky. Polievka má byť dôležitou súčasťou detského jedálnička a je vhodné ju deťom ponúkať od raného veku, od prvých príkrmov.

Výhody Polievok v Detskom Jedálničku

Polievky majú v detskom jedálničku nezastupiteľné miesto. Sú ľahko stráviteľné, hydratujú organizmus a umožňujú kombinovať rôzne druhy zeleniny, čím zabezpečujú príjem dôležitých vitamínov a minerálov. Pre deti sú vhodné polievky prakticky z akejkoľvek zeleniny, pričom najlepšie je uprednostňovať čerstvú sezónnu zeleninu. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky.

V prípade, že dieťa má problém s konzumáciou kúskov zeleniny, možno polievku na záver rozmixovať ponorným mixérom.

Prečo sú polievky dôležité pre dojčatá?

• Hydratácia: Bábätká sú náchylnejšie na dehydratáciu ako dospelí. Polievky sú výborným zdrojom tekutín, ktoré sú pre správne fungovanie organizmu nevyhnutné.
• Ľahká stráviteľnosť: Polievky sú spravidla ľahko stráviteľné, čo je dôležité najmä pre dojčatá, ktorých tráviaci systém ešte nie je plne vyvinutý.
• Živiny: Polievky môžu byť bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ak sú pripravené z rôznych druhov zeleniny, mäsa alebo strukovín.
• Zoznamovanie s novými chuťami: Polievky umožňujú dojčatám postupne sa zoznamovať s rôznymi chuťami a textúrami, čo je dôležité pre rozvoj ich stravovacích návykov.

Dôležité Zásady pri Príprave Polievok pre Deti

Pri príprave polievok pre deti je dôležité dbať na niekoľko zásad. Pozor však na to, aké korenie používame. Do jedál pre malé deti nie je vhodné pridávať pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili. So soľou treba zaobchádzať opatrne, prípadne ju úplne vynechať, ak varíme pre deti do jedného roka.

Základné pravidlá pre prípravu polievok pre dojčatá:

• Používajte čerstvé a kvalitné suroviny: Vyberajte si čerstvú zeleninu, ovocie, mäso a ďalšie suroviny. Dôkladne ich umyte.
• Dbajte na hygienu: Pred prípravou jedla si umyte ruky a používajte čisté kuchynské náradie.
• Nepridávajte soľ, cukor ani korenie: Dojčatá nepotrebujú soľ, cukor ani korenie. Tieto prísady môžu byť pre nich dokonca škodlivé. Vo veku do jedného roka bábätko pije materské mlieko, alebo ak ho mamička z rôznych dôvodov nedojčí, pije umelú náhradu materského mliečka.
• Varte do mäkka: Zeleninu a mäso varte do mäkka, aby ich bábätko ľahko prehltlo a strávilo.
• Mixujte alebo roztlačte: Polievku pred podávaním rozmixujte do hladkej konzistencie alebo ju roztlačte vidličkou. Konzistencia by mala byť prispôsobená schopnostiam bábätka. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky.
• Overte teplotu: Pred podávaním polievky sa uistite, že nie je príliš horúca.
• Skladujte správne: Ak polievku nespotrebujete hneď, uložte ju do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebujte do 24 hodín. Polievky pre bábätká sa dajú dobre zmraziť. Pripravte väčšie množstvo polievky a rozdeľte ju do menších porcií, ktoré zmrazte v nádobách vhodných do mrazničky. Pri rozmrazovaní polievku dôkladne zohrejte a skontrolujte teplotu pred podávaním.

Vhodné Suroviny pre Polievky pre Dojčatá

Pri výbere surovín pre polievky pre dojčatá sa zamerajte na nutrične bohaté a ľahko stráviteľné potraviny. Medzi vhodné suroviny patria:

• Zelenina: Mrkva, zemiaky, tekvica, batát (sladký zemiak), brokolica, karfiol, cuketa, petržlen, paštrnák, kaleráb (na jar a v lete 2 až 3 mladých kalerábových lístkov), šalátové lístky (mladé). Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Do jedného roka však dajme prednosť radšej tej čerstvej, oproti sterilizovanej zeleninke (mrkva, hrášok, kukurica a pod.). Zeleninu je možné ešte doplniť alebo obmeniť s kalerábom, petržlenom, pórom, tekvicou, brokolicou.
• Mäso: Kuracie, morčacie, králičie, jahňacie (bez kostí), hovädzie (chudé), teľacie.
• Strukoviny: Červená šošovica (bez šupky), zelený hrášok. Strukoviny by nemali v detskom jedálničku chýbať, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Jednou z najpoužívanejších strukovín je šošovica.
• Obilniny: Ryža, ovsené vločky, quinoa, ryžová cestovina (rezance), bezvaječné cestoviny (niťovky), krupica, krúpy, pohánka, proso. Pre zahustenie pre deti do 8 mesiacov života sa preferujú potraviny bez lepku, ako sú zemiaky, ryža, kukuričný škrob alebo ryžové cestoviny. Po 8. mesiacoch môžeme postupne začať pridávať obilniny, ako sú cestoviny, krúpy, pohánka, ovsené vločky, proso a podobne.
• Bylinky: Petržlenová vňať, kôpor (v malom množstve), čerstvá bazalka, majorán. Ku zelenine ako korenie mi mudr. poradila davat majoranku vraj ma najviac zeleza zo vsetkeho.
• Rastlinné oleje: Olivový olej, repkový olej (v malom množstve).
• Mlieko: Materské mlieko, dojčenské mlieko, kokosové mlieko (bez pridaného cukru).

Náš tip: V receptoch sa veľmi často spomína zelenina. Do jedného roka však dajme prednosť radšej tej čerstvej, oproti sterilizovanej zeleninke (mrkva, hrášok, kukurica a pod.).

Recepty na Polievky pre Deti od 6 mesiacov

Nasleduje niekoľko receptov na polievky pre deti od 6 mesiacov. Recepty sú jednoduché a dajú sa ľahko prispôsobiť individuálnym preferenciám dieťaťa. Pri začiatkoch s príkrmami je najlepšie začať s jednoduchými, jednozložkovými polievkami, aby ste mohli sledovať prípadné alergické reakcie. Každú novú potravinu zavádzajte postupne, v rozmedzí 3-5 dní.

Zeleninové polievky

Mrkvová polievka

Ingrediencie: 2 mrkvy, 200 ml vody, 1 čajová lyžička rastlinného oleja.

Postup:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Mrkvu dáme do hrnca a zalejeme vodou.
3. Varíme do mäkka (cca 15-20 minút).
4. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
5. Pridáme rastlinný olej a premiešame.
6. Necháme vychladnúť na primeranú teplotu a podávame.

Zemiaková polievka

Ingrediencie: 1 zemiak, 200 ml vody, 1 čajová lyžička rastlinného oleja.

Postup:

1. Zemiak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Zemiak dáme do hrnca a zalejeme vodou.
3. Varíme do mäkka (cca 15-20 minút).
4. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
5. Pridáme rastlinný olej a premiešame.
6. Necháme vychladnúť na primeranú teplotu a podávame.

Tekvicová polievka

Ingrediencie: 100 g tekvice hokkaido, 200 ml vody, 1 čajová lyžička rastlinného oleja.

Postup:

1. Tekvicu ošúpeme (ak je to potrebné) a nakrájame na malé kúsky.
2. Tekvicu dáme do hrnca a zalejeme vodou.
3. Varíme do mäkka (cca 15-20 minút).
4. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
5. Pridáme rastlinný olej a premiešame.
6. Necháme vychladnúť na primeranú teplotu a podávame.

Cuketová polievka

Ingrediencie: 1/2 cukety, 200 ml vody, 1 čajová lyžička rastlinného oleja.

Postup:

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na malé kúsky (ošúpať môžeme, ale nie je to nutné).
2. Cuketu dáme do hrnca a zalejeme vodou.
3. Varíme do mäkka (cca 10-15 minút).
4. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
5. Pridáme rastlinný olej a premiešame.
6. Necháme vychladnúť na primeranú teplotu a podávame.

Brokolicová polievka

Brokolicová polievka je vynikajúcou voľbou pre prvé príkrmy detí, ale aj ako chutný a zdravý pokrm pre celú rodinu. Tento recept je upravený tak, aby bol vhodný aj pre najmenších stravníkov, bez zbytočných prísad a s dôrazom na zachovanie nutričných hodnôt brokolice. Brokolica je ideálna zelenina, po ktorej môžete siahnuť pri príprave prvých domácich príkrmov už od 4.-6. mesiace veku bábätka. Je bohatá na vitamíny A, C, B1 a samozrejme na kyselinu listovú.

Ingrediencie: 1/4 brokolice, 200 ml vody, 1 čajová lyžička rastlinného oleja.

Postup:

1. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky.
2. Brokolicu dáme do hrnca a zalejeme vodou.
3. Varíme do mäkka (cca 10-15 minút).
4. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
5. Pridáme rastlinný olej a premiešame.
6. Necháme vychladnúť na primeranú teplotu a podávame.

Zeleninová polievka s tekvicou a mrkvou:

Suroviny: 1/4 menšej tekvice hokkaido, 1 mrkva, 1/2 zemiaku, kúsok petržlenu, voda (alebo dojčenská voda), kvapka olivového oleja.

Postup:

1. Zeleninu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. V hrnci zalejte zeleninu vodou (alebo dojčenskou vodou) tak, aby bola ponorená.
3. Varte do mäkka.
4. Polievku rozmixujte na hladký krém.
5. Pridajte kvapku olivového oleja.

Brokolicová polievka s ryžou:

Suroviny: 1/4 brokolice, 1 lyžica ryže, voda (alebo dojčenská voda), kúsok petržlenovej vňate.

Postup:

1. Brokolicu umyte a rozdeľte na ružičky.
2. Ryžu prepláchnite.
3. V hrnci zalejte brokolicu a ryžu vodou (alebo dojčenskou vodou) tak, aby bola ponorená.
4. Varte do mäkka.
5. Polievku rozmixujte na hladký krém.
6. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

Špenátová polievka so zemiakom a vaječným žĺtkom (od ukončeného 6. mesiaca):

Suroviny: Hrsť čerstvého špenátu (alebo mrazeného), 1/2 zemiaku, 1 vaječný žĺtok (varený natvrdo), voda (alebo dojčenská voda).

Postup:

1. Špenát umyte a nakrájajte.
2. Zemiak očistite a nakrájajte na kocky.
3. V hrnci zalejte špenát a zemiak vodou (alebo dojčenskou vodou) tak, aby bola ponorená.
4. Varte do mäkka.
5. Polievku rozmixujte na hladký krém.
6. Vaječný žĺtok pretlačte cez sitko a pridajte do polievky. Dobre premiešajte.

Polievka z červenej repy (od ukončeného 6. mesiaca):

Suroviny: Očistenú červenú repu a zemiaky pokrájame na malé kocky a umyjeme.

Postup:

1. Repu vložíme do vriacej vody, prikryjeme a uvaríme do polomäkka.
2. Potom pridáme zemiaky, prilejeme malé množstvo vody na doplnenie a dovaríme.
3. Vodu scedíme a zemiaky spolu s repou rozmixujeme.

Karfiolová polievka (od ukončeného 6. mesiaca):

Suroviny: Mrkvu a zemiak očistíme a nastrúhame. Karfiol nakrájame na kúsky a všetko povaríme cca 15 minút.

Postup: Po uvarení pridáme olivový olej a vaječný žĺtok, všetko premiešame.

Polievka z brokolice a karfiolu:

Suroviny: 80 g brokolice, 20 g karfiolu, 10 g póru, 3 dl vody, 1 dl mlieka, 10 g tuku, 10 g škrobovej múky, zelená vňať.

Postup: Brokolicu a karfiol zbavíme tvrdých častí, dobre umyjeme, rozoberieme na drobné ružice a spolu s pórom dáme variť do mäkka. Potom pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, pomiešame, varíme ešte asi 5 minút a nakoniec dochutíme tukom a umytou zelenou vňaťou. Podávame deťom roztlačené vidličkou od 8 mesiacov.

Kalerábová polievka:

Suroviny: 100g kalerábu (na jar a v lete 2 až 3 mladých kalerábových lístkov), 10g zemiakov, 4 dl vody, 10g sójovej múky, 3 polievkové lyžice vody na zátrepku, 10g rastlinného tuku, majorán, zelená vňať.

Postup: Kaleráb olúpeme, umyjeme, pokrájame a spolu s umytými kalerábovými lístkami a očistenými umytými zemiakmi uvaríme do mäkka. Potom zeleninu v polievke roztlačíme, pridáme zátrepku zo sójovej múky a vody, pridáme majorán a povaríme asi 5 minút. Nakoniec dochutíme tukom a umytou posekanou zelenou vňaťou. Podávame deťom od 7 mesiacov.

Šalátová polievka s kôprom:

Suroviny: 6ks mladých šalátových lístkov, 3dl vody, rasca, 1dl mlieka, 20g zemiakov, 10g škrobovej múky, posekaný kôpor.

Postup: Lístky zo šalátu dobre umyjeme, pokrájame na štvorčeky (deťom chutia lepšie ako rezance) a dáme variť do horúcej vody s očistenými, umytými a pokrájanými zemiakmi a rascou. Uvarenú polievku zahustíme zátrepkou z mlieka s škrobovej múky, pomiešame, povaríme asi 5 minút. Nakoniec dochutíme tukom a umytým, nadrobno posekaným kôprom. Pred podávaním roztlačíme. Podávame deťom od 6 mesiacov.

Paradajková polievka s ryžou:

Suroviny: 200g paradajok, 4dl vody, 20g ryže, 10g rastlinného tuku.

Postup: Paradajky umyjeme, pokrájame na štvrtky a uvaríme do mäkka, potom ich prepasírujeme a spolu s prebratou, umytou ryžou dáme variť do mäkka. Nakoniec dochutíme tukom. Podávame deťom od 7 mesiacov.

Polievky s mäsom

Kuracia polievka (od 7. mesiaca)

Ingrediencie: 50 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehno bez kože), 1 mrkva, 1/2 zemiaku, 250 ml vody, 1 čajová lyžička rastlinného oleja.

Postup:

1. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Mrkvu a zemiak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Všetky ingrediencie dáme do hrnca a zalejeme vodou.
4. Varíme do mäkka (cca 20-25 minút).
5. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
6. Pridáme rastlinný olej a premiešame.
7. Necháme vychladnúť na primeranú teplotu a podávame.

Mrkvová polievka s kuracím mäsom:

Suroviny: 2 mrkvy, malý kúsok kuracieho mäsa (prsia alebo stehno), voda (alebo dojčenská voda), kúsok petržlenu.

Postup:

1. Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska.
2. Kuracie mäso umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
3. V hrnci zalejte mrkvu a kuracie mäso vodou (alebo dojčenskou vodou) tak, aby bola ponorená.
4. Varte do mäkka.
5. Polievku rozmixujte na hladký krém.
6. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

Ostatné recepty

Rascová polievka so zemiakmi:

Suroviny: 1 mocca lyžičky rasce, 10g rastlinného tuku, 80g zemiakov, 4 dl vody, 20g špenátu, zelená vňať.

Postup: Rascu nasucho opražíme, pridáme mrazený špenát a očistené umyté zemiaky pokrájané na kocky. Všetko pomiešame, zalejeme horúcou vodou a varíme do zmäknutia. Nakoniec dochutíme posekanou zelenou vňaťou. Pred podávaním roztlačíme. Podávame deťom od 6 mesiacov.

Rascová polievka s ryžovou cestovinou:

Suroviny: 4dl vody, 1 mocca lyžička rasce, 10g ryžovej cestoviny (rezance), 0,5dl mlieka, 10g škrobovej múky, 10g tuku, zelená vňať.

Postup: Do vody dáme variť rascu. Uvarenú scedíme, do vývaru pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, povaríme, potom pridáme cestoviny a dovaríme. Nakoniec dochutíme tukom a umytou posekanou zelenou vňaťou. Podávame deťom od druhej polovice 6 mesiaca.

Brokolicová polievka s hmlovinou z kukuričnej múky

Suroviny: 100 g brokolice, 3 dl vody, 15 g kukuričnej múky, 1 dl mlieka, 10 g rastlinného tuku

Postup: Z brokolice vyberieme mladé jemné časti, dobre umyjeme pod tečúcou vodou a dáme variť do studenej vody do mäkka. Z mlieka a kukuričnej múky urobíme redšie cesto, ktoré vidličkou pridávame do vriacej polievky a varíme asi 5 minút. Nakoniec pridáme tuk. Podávame roztlačené vidličkou deťom od 6 mesiaca

tags: #z #akej #vody #uvarit #polievku #pre

Populárne príspevky:

• Kompletný prehľad pizze v Zlatých Moravciach
• Tipy na zdobenie torty lentilkami
• Chrumkavé pečené zemiaky
• Charakteristika Pstruha Jazerného
• Ryžová Múka v Pečení: Tvarohový Koláč