Záhorácka Bravčová Kapsa: Tradičný Recept

Záhorácka bravčová kapsa je chutné a sýte jedlo, ktoré kombinuje bravčové mäso s bohatou plnkou. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú tradičné slovenské jedlá s výraznou chuťou.

Ingrediencie

Bravčové rezne
Soľ
Korenie
Slanina
Klobása
Kyslá kapusta
Cibuľa
Paradajkový pretlak
Zemiaky
Krupica
Múka
Vajce

Postup Prípravy

Bravčové rezne naklepeme, osolíme a okoreníme. Ochucujeme opatrne, slanina aj klobása bývajú niekedy slané. Na troche tuku speníme cibuľu a pripravené rezne opečieme.

Rezeň zopneme špáradlom. Podlejeme vodou, pridáme paradajkový pretlak a dusíme. V pôvodnom recepte bol uvedený kečup.

Šťavu som už viac neochucovala, lebo sa do nej vydusila chuť slaniny, klobásy a kapusty. Šťavy som veľa nerobila a ani nezahusťovala (kto chce, môže zahustiť múkou).

Príloha

Ako prílohu som zvolila zemiakové knedle, tie veľa šťavy nevypijú. Z očistených a popučených zemiakov, krupice, múky a vajíčka zamiesime cesto, ktoré osolíme len mierne.

Vyformujeme dve knedle, ktoré varíme zabalené v obrúsku v osolenej vode asi 20 minút.

Alternatívne prílohy:

Zemiaková kaša
Hranolky
Ryža

Ďalšie Variácie a Inšpirácie

Existuje mnoho variácií na plnené bravčové kapsy. Tu je niekoľko inšpirácií:

Drotárska kapsa: Obsahuje bravčovú masť alebo olej a rajčiakový pretlak.
Plnená gazdovská kapsa: Môže obsahovať kuracie prsia a baranie rohy.
Plnené kapsy z karé: Opečené kapsy sa zapekajú v rúre.

Opražené kapsy vložíme do zapekacej misy, podlejeme výpekom a dáme do predhriatej rúry na 45 minút dopiecť pri teplote 180 C.

Tip: Ak máte radi pikantné, môžete pridať do plnky čili papričky alebo pikantnú klobásu.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (približné hodnoty)

Nutričná Hodnota	Množstvo
Kalórie	350 kcal
Bielkoviny	25 g
Tuky	20 g
Sacharidy	15 g

Tieto hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti porcií.

Nech sa páči, vyskúšajte tento recept a potešte svoju rodinu a priateľov tradičnou slovenskou chuťou! Dobrú chuť!

Masová kapsa dle vašeho gusta. Naučte se ji naplnit podle videonávodu

tags: #zahoracka #bravcova #kapsa #recept