Záhradný Gril: Typy a Použitie
Existujú tri základné typy grilov - gril na drevené uhlie, plynový gril a elektrický gril. Každý z uvedených typov má svoje plusy aj mínusy.
V našom článku spotrebiteľom prinášame komplexného sprievodcu výberom, ktorý vám pomôže sa zorientovať v segmente grilov. Ak teda zvažujete, že si obstaráte nový elektrický, plynový alebo gril na drevené uhlie, my vám pomôžeme s výberom. Dôležitá je okrem zdroja tepla aj veľkosť, konštrukcia (materiál), vybavenie a v prípade profesionálnejších grilov takisto zaujímavé funkcie. V prípade rozdielnych kategórií grilov je nutné sa sústrediť aj na odlišné parametre.
Náš návod sa sústrední na to dôležité, čo potrebujete vedieť pri výbere záhradného grilu na uhlie, elektrického grilu i grilu na plyn. Atmosfére pravej grilovačky v záhrade sa len máločo vyrovná. Ak teda máte v pláne grilovať vonku v záhrade, voľba zrejme padne na záhradný gril na drevené uhlie alebo na kvalitný plynový gril. Naopak, ak žijete v paneláku a plánujete grilovať na balkóne alebo v obývačke, elektrický gril bude určite lepšou voľbou. Grily na drevené uhlie či na plyn odporúčame využívať výhradne v exteriéroch, na terasách či v letných kuchynkách. Dôvodom je, prirodzene, bezpečnosť a prítomnosť istého druhu paliva.
U elektrických grilov, menších či väčších, sa nemusíte obávať dymu či iskier a popola z uhlia alebo brikiet, položiť môžete kontaktný gril priamo na stôl a grilovať. Aký typ grilu sa rozhodnete kúpiť, ovplyvňujú viaceré faktory a jedným z nich je aj umiestnenie.
Gril na drevené uhlie
Gril na drevené uhlie je absolútna grilovacia klasika. Pri grilovaní vytvára nezameniteľnú atmosféru, vôňu a chuť. Obsluha tohto typu grilu si vyžaduje trochu viac skúseností a zručnosti, ale o to je pôžitok z grilovania väčší.
Kotlové grily na uhlie sú opatrené poklopom, ktorý vám umožní grilovanie aj vo veternom alebo sychravom počasí. Prenosné ohniská vám umožnia posedenie pri otvorenom ohni napríklad v kempe, na záhrade alebo na terase. Niektoré sú vybavené roštom a umožňujú aj grilovanie. Grily na kura spoznáte podľa otočnej vidlice, na ktorú sa napichne kurča, morka alebo malé stehno. Grily s udiarňou sú ako stvorené pre všetkých milovníkov údených lahôdok.
Podpalovač z drevitej vlny je určený na rýchle a efektívne zapálenie ohňa v krboch, kachliach, kotloch na tuhé palivo, v otvorených ohniskách aj na rozpálenie dreveného uhlia v griloch. Je vyrobený z drevitej a parafínu, horí po dobu 6 - 8 minút bez zápachu a dymu.
Výhody:
- Tento typ grilu je zvyčajne cenovo dostupnejší v porovnaní s ostatnými typmi a je dostupný v rôznych veľkostiach.
- Dá sa jednoducho prenášať a vďaka vysokej teplote sú pokrmy hotové v krátkom čase.
- Ide o jediný typ grilu, ktorý vám ponúkne skutočný zážitok a chuť pravého grilovania.
Nevýhody:
- Potrebuje viac času na zahriate a udržanie konštantnej teploty.
- Je tiež potrebné pravidelne dokupovať tuhé palivo.
- Obsluha a manipulácia s grilom si vyžaduje skúsenosti a zvýšenú pozornosť kvôli otvorenému ohňu.
- Je tiež náročnejší na údržbu a čistenie po grilovaní.
- Nevýhodou môže byť aj to, že produkuje dym.
Drevené uhlie rozpálite rýchlejšie, ale je drobnejšie, a preto vydrží horieť kratšiu dobu. Brikety sa rozpaľujú horšie, ale vydržia horieť dlhšie ako uhlie. Nie je potrebné tak často prikladať.
Pre koho je vhodný?
Gril na drevené uhlie sa hodí pre všetkých, ktorí si radi užívajú rituál spojený s tradičným grilovaním a zakladaním ohňa a preferujú jedinečnú chuť jedla grilovaného na drevenom uhlí.
Tip: Ako palivo do tohto typu grilu môžete využiť drevené uhlie, ale aj brikety. Drevené uhlie sa rozpaľuje rýchlejšie, no vydrží horieť kratšiu dobu v porovnaní s briketami. Brikety tak môžu byť vhodnejšou voľbou pre dlhšie grilovanie.
Jak správně roztopit gril Weber
Plynový gril
Plynový gril je vďaka horáku alebo viacerým horákom takmer okamžite nahriaty a pripravený na používanie. Nie je závislý na prítomnosti elektrickej zásuvky, neprodukuje dym ani popol a počas grilovania je možné regulovať teplotu.
Plynový gril by mal mať dostatočne pevnú konštrukciu, aby bez problémov udržala fľašu s propán-butánom. Plynový gril s bočným horákom využijete najmä pri veľkých grilovačkách. Stolný plynový gril nezaberie veľa miesta, ale má dostatočný výkon. Prenosný plynový gril je ľahký a prispôsobený na časté prenášanie. Nezaberie veľa miesta, ideálny na dovolenku alebo cesty do prírody.
Plynový gril s lávovými kameňmi funguje na princípe ohrevu kameňov pochádzajúcich z vyhasnutých sopiek. Kamene sú umiestnené na horákoch a odovzdávajú tepelnú energiu grilovaným potravinám. Kamene sa musia najskôr nahriať, a preto môže byť príprava zdĺhavejšia. Po čase môže dôjsť prasknutiu kameňov vplyvom vysokých teplôt, a preto je potrebné ich pravidelne meniť.
Plynový gril s flavorizérom má kovový profil v tvare "V" umiestnený nad plynovými horákmi. Horáky nahrievajú kovový profil, čo zaisťuje lepšie rozloženie žiaru a bráni priamemu ohrevu mriežky nad horákom.
Výhody:
- Jednoducho a rýchlo sa pripravuje na grilovanie, rýchlo sa rozohrieva a poskytuje bezpečnú a zdravú alternatívu grilovania.
- Umožňuje reguláciu teploty a je menej náročný na údržbu a čistenie.
- Navyše, palivo je pomerne cenovo výhodné.
- Plynové horáky v spojení s unikátnym TRU-Infrared systémom navyše poskytujú úplne rovnomerné teplo a zabraňujú tiež vzplanutia tuku, čo oceníte.
Nevýhody:
- Plynové grily majú zvyčajne vyššiu obstarávaciu cenu a vyžadujú si pravidelné dopĺňanie plynovej bomby.
- Jedlám pripraveným na tomto type grilu tiež chýba typická dymová príchuť v porovnaní s jedlom pripraveným na drevenom uhlí.
- Plynový gril má tiež často ťažšiu a robustnejšiu konštrukciu.
Pre koho je vhodný?
Plynový gril je ideálny pre tých, ktorí často grilujú a uprednostňujú praktickosť a pohodlie.
Radiant Burner System alebo RBS je plynový gril so špeciálnou technológiou, ktorá sa od klasického grilu na plyn líši umiestnením horákov. Horáky totiž nie sú umiestnené na spodnej strane, ale po stranách. Horáky sú kovové alebo keramické a teplo sa tak pri grilovaní lepšie distribuuje.
Ide o najkompaktnejší typ plynového grilu. Ide o malé grily s plynovou kartušou (malá nádoba s propán-butánom). Ich veľkou výhodou je mobilita, ľahko sa prenášajú aj ovládajú. Zároveň však majú menší výkon, zvyčajne totiž ide o jeden horák.
Plynový gril - dôležité parametre
- Výkon grilu - samotný výkon plynových horákov - grilu súvisí s ich počtom i veľkosťou grilovacej plochy. S narastajúcim počtom osôb, pre ktoré budete grilovať, by mal narastať i výkon grilu. V prípade menších grilov je reč o 3 až 5 kW. Väčšie záhradné grily na plyn pohodlne prekročia hranicu 15 kW.
- Materiál a konštrukcia - väčšinou je konštrukcia vyrobená z kombinovaných materiálov, ako smalt, zliatina či kov. Tento parameter vplýva na hmotnosť, rozmery i mobilitu grilu. Masívnejšie konštrukcie sú stabilnejšie a odolnejšie, no zároveň sú menej kompaktné a horšie na transport. Liatinové plynové grily sú veľmi odolné, dobre akumulujú teplo.
- Funkcie a vybavenie - takmer nutnosťou je v prípade plynového grilu regulácia teploty. Ide síce o drahší typ grilu, no veľkou výhodou je napríklad odkladací priestor (pracovná doska, priehradky a poličky v spodnej časti konštrukcie) alebo bočný varič pre ohrev omáčok alebo polievok. Veľmi často sú takéto grily vybavené aj miskou pre odkvapkávanie tuku. Výnimočne sa stretnete aj s teplomerom.
Elektrický gril
Elektrický gril neprodukuje žiadny dym a popol, a preto je možné ho používať vonku na terase alebo balkóne, ale tiež v interiéri.
Elektrické stojanové grily majú stojan, ktorý zaisťuje stabilitu pri umiestnení na zem. Tým pádom nezaberajú miesto na stole, ktoré môžete využiť na prípravu príloh či na samotné stolovanie. Stojan je pri väčšine modelov oddeliteľný. Elektrické stolné grily sú otvorené grily, ktoré majú priestranné grilovacie plochy, čo umožňuje pripravovať jedlo pre viacero ľudí. Elektrické kontaktné grily grilujú obojstranne, a teda aj rýchlejšie. Hodia sa nielen na grilovanie, ale tiež na zapekanie toastov či panini. Výhodou je ich skladnosť.
Výhody:
- Elektrický gril sa jednoducho ovláda a príprava na jeho používanie si nevyžaduje veľa času.
- Rýchlo sa zahrieva a jeho ohrev sa dá regulovať.
- Dá sa používať nielen v exteriéri ale aj interiéri a ľahko sa s ním manipuluje.
Nevýhody:
- Je nutné pripojiť ho k elektrickej sieti, čo môže skomplikovať jeho využívanie v záhrade.
- Navyše, neposkytuje autentický zážitok z grilovania a typickú chuť jedál, ako pri grilovaní na drevenom uhlí.
Pre koho je vhodný?
Hodí sa pre tých, ktorí bývajú v mestských oblastiach alebo ktorí majú obmedzený vonkajší priestor (napríklad len menšiu terasu alebo balkón, prípadne záhradný altánok).
Tip: Všetko o grilovačke v záhradnom altánku nájdete v našom staršom článku.
Elektrický gril - dôležité parametre
- Príkon - u elektrických grilov je väčší príkon veľkou výhodou. Ohrev i príprava pokrmov sú rýchlejšie. Odporúčame siahnuť po griloch s príkonom aspoň 2 000 W.
- Materiál grilovacej plochy - elektrické grily disponujú grilovacou mriežkou alebo platňou s rebrovaním. Grilovacia plocha je vyrobená z liatiny, chrómovaného kovu, keramiky a v prípade kvalitnejších zariadení môže byť aj z kameňa.
- Funkcie a vybavenie - spolu s plynovými grilmi umožňujú nastavenie a reguláciu teploty. Môžete tak presne určiť teplotu, akou chcete pokrm pripravovať. Modernejšie elektrické stolné grily sú vybavené LCD displejom, ktorý vás o teplote informuje. Štandardnou funkciou je okrem termostatu aj on/off spínač. Drahšie grily majú dokonca integrované senzory, ktoré orientačne signalizujú stav prepečenia mäsa.
Typy elektrických grilov
- Kontaktné grily - Najviac preferovaný typ spomedzi elektrických grilov. Skladá sa z dvoch polovíc - horná a dolná časť. Veľkou výhodou teda je, že výhrevné telesá sú dve a po zaklapnutí oboch časti je pokrm pripravovaný z oboch strán. Môžete ho použiť na grilovanie mäsa, zeleniny, ale aj opekanie hrianok. Výšku hornej časti je možné u niektorých grilov aj polohovať. Dôležité pri kontaktných griloch je, aby k sebe časti priliehali po celej ploche. Inak môže ľahko dochádzať k tomu, že pokrm nie je pripravovaný rovnomerne. Kontaktné grily sú veľmi efektívne, rýchle a obsluha je veľmi jednoduchá.
- Otvorené grily - Ide o otvorený gril, ktorý disponuje grilovacou plochou, mriežkou alebo roštom. Je to pomerne jednoduchý typ grilu s jedným výhrevným telesom. Gril je otvorený a pokrm sa teda opeká z jednej strany.
- Raclette grily - Spomedzi všetkých elektrických grilov je najšpecifickejší a nie tak často vyhľadávaný. Ide o francúzsky „vynález“ - je to stolový gril, ktorý okrem samotnej grilovacej plochy disponuje aj nádobkami - panvičkami, do ktorých sa dáva tavený syr s paprikou, cibuľkou alebo iné suroviny. V zásade môžete v panvičkách pripravovať aj omáčky či zohrievať šťavy, ktorými následne podlievate mäso.
Hybridné grily
Takéto grily kombinujú vždy dva druhy paliva. Okrem toho, že môžete využívať plynové horáky, je takisto možné pri kombinovanom grile využiť ako palivo aj klasické drevo, uhlie či brikety. Výhodou teda je, že ide o systém 2 v 1, pričom ohniská sú vždy oddelené. Takéto grily sú drahšou záležitosťou, pričom majú takéto zariadenia väčšie rozmery a mobilita je teda ich slabšou stránkou.
Čo zvážiť pri výbere záhradného grilu?
Pri výbere grilu by mal jeho budúci používateľ myslieť aj na to, pre aký počet ľudí bude grilované pokrmy pripravovať a takisto ako často. Príležitostné grilovanie alebo pravidelné víkendové posedenia v záhrade s priateľmi. Pri malých kontaktných elektrických griloch je výmera grilovacej plochy menšia. Ak chcete grilovať vo veľkom, odporúčame siahnuť po griloch na drevené uhlie alebo po plynových súrodencoch. Treba však rátať s tým, že s väčšou grilovacou plochou narastá i cena.
Veľkosť grilovacej plochy sa pohybuje okolo 2 000 až 9 000 cm2. Vždy sa však riaďte tým, na aký účel chcete gril využívať. V prípade, že chcete grilovať pre 6 a viac ľudí, odporúčame vám siahnuť po grile s grilovacou plochou aspoň 2 000 - 2 500 cm2.
Rošt a materiál grilovacej plochy sú pri grilovaní veľmi podstatné. Pri grilovacej ploche elektrických grilov ide najčastejšie o kovové dosky potiahnuté teflónom. Kvalitnejšie barbecue alebo kontaktné grily majú keramický alebo kamenný povrch. Výhodou je, ak sa dajú platne vybrať a umyť v umývačke riadu.
Rošty v prípade plynových grilov či grilov na uhlie sú najčastejšie vyrobené zo smaltu alebo z chrómovaného kovu. Môžu mať rôzny tvar i medzery, podstatné však je, aby dobre videli teplo a zároveň bol ich povrch nepriľnavý. Nerezové rošty sú praktické, pretože sa ľahko udržiavajú. Liatinové sú síce ťažšie a náročnejšie na čistenie, no sú zasa odolnejšie. Niektoré rošty je možné pohodlne umývať u v umývačke riadu.
Materiál, z ktorého je gril vyrobený by mal byť teplovzdorný a mal by odolať pravidelným zmenám teplôt - liatina, smalt, nerez, oceľ s niklovaným povrchom. Takisto je dôležitá hrúbka stien, aby gril nemal zbytočné úniky tepla.
Funkcie a vybavenie grilov
Dnešné záhradné grily majú skutočne pridanú hodnotu. Samotný proces grilovania dokážu vo veľkej miere uľahčiť a spríjemniť. Pri elektrických griloch sú možnosti z hľadiska technologických inovácií väčšie. Avšak aj u plynových grilov či griloch na uhlie a brikety sa nájdu vo výbave prvky, ktoré sú veľmi praktické.
- Polohovanie roštu/ohniska - výškové nastavovanie roštu nie je žiadna novinka, no rozhodne by táto možnosť nemala pri grile absentovať. Zaujímavá je aj možnosť polohovania ohniska.
- Údenie - je možné len u grilov na uhlie alebo pri plynových griloch.
- Aromatizér - do niektorých plynových grilov je možné vložiť kapsulu - obal s kúskami dreva.
- Integrovaný teplomer - teplomer alebo termosonda je integrovaná vo veku grilu a môžete tak sledovať, aká je teploty vo vnútri grilu.
- Termostat - samozrejmosť u plynových a elektrických grilov, kedy je možné nastaviť presnú alebo približnú teplotu, pri ktorej sa budú grilované pokrmy pripravovať.
- Odkladacie plochy - úložný priestor je pri griloch vždy veľmi praktický, pretože pri grilovaní je potrebné množstvo náradia. Záhradné grily majú často odkladací priestor po stranách alebo na čele konštrukcie.
- Samostatné zapaľovanie horákov - v prípade plynových grilov, kde je viac ako 1 horák, je pomerne praktické, ak je možné horáky zapáliť samostatne.
- Transportné kolieska - z hľadiska mobility je veľmi dobré, ak záhradný gril disponuje transportnými kolieskami.
- Komín - pri griloch na drevené uhlie je výhodou, ak gril disponuje vývodom, ktorý odvádza dym smerom od grilu.
- Grilovacie náradie - kliešte, naberačky alebo lopatky na manipuláciu so surovinami pri grilovaní.
- bezpečnostné prvky
- praktické príslušenstvo a doplnky ( veko, ktoré umožní aj nepriame grilovanie a grilovanie aj pri veternom počasí; miska na zachytávanie popola, kolieska na jednoduchú manipuláciu a pod.
Cenové relácie grilov
V závislosti od toho, aký gril chcete mať doma, natrafíte aj na rôzne cenové hladiny. Všeobecne teda môžeme hovoriť o tom, že najlacnejšími grilmi sú tie na drevené uhlie, ktoré ponúknu absolútny základ a ten nenáročným používateľom úplne postačuje. Najlacnejšie záhradné grily na drevené uhlie stoja od 10 do 30 eur. Drahšie grily na uhlie stoja okolo 100 až 300 eur. Majú vyššiu konštrukcia, odkladacie plochy a sú z kvalitnejších materiálov. Najdrahšie modely, ktoré majú k dispozícii dokonca aj dve grilovacie plochy, údiareň či príslušenstvo stoja aj viac ako 500 eur.
Čoraz viac obľúbené sú plynové grily. Ich cena je vyššia, no lacnejšie plynové grily v obstojnej kvalite kúpite od 100 až 150 eur. Za zhruba 300 eur už môžete mať solídny plynový gril s pomernou slušnou grilovacou plochou. Ak by ste túžili po lávovom grile s kameňmi, nemusíte sa báť, cena takýchto grilov začína niekde okolo hranice 120 eur. Drahšie plynové grily väčších rozmerov s praktickým príslušenstvom a vybavením presiahnu sumu aj 400 eur.
Lacné elektrické modely miestami viac pripomínajú toastovače, než gril. Každopádne, lacnejšie elektrické grily vás nebudú stáť viac ako 30 eur. Drahšie stolové grily - kontaktné alebo barbecue sa môžu pohybovať okolo hranice 80 až 150 eur. Majú solídny výkon, použité sú kvalitné materiály a nájdete tu modely s kompaktnými rozmermi, ale aj tie s väčšou grilovacou plochou. Najdrahšie elektrické grily, ktoré konštrukciou pripomínajú štandardný záhradný gril majú cenovku na úrovni 300 eur.
Najznámejší výrobcovia grilov
Na trhu so záhradnými grilmi je niekoľko veľkých hráčov, ktorí už dlhšie obdobie udávajú trendy. Pri plynových griloch a griloch na drevené uhlie sú na trhu dominantné grily značky Weber či Campingaz, ale aj Landmann Piega. V konkurencii sa rozhodne nestratí ani výrobca grilov Klarstein. A to aj tých plynových, ako aj na drevené uhlie. Pri elektrických griloch vyčnieva predovšetkým Tefal. S grilmi na drevené uhlie a plyn má skúsenosť aj výrobca Fieldmann, Activa či G21.
| Typ grilu | Výrobca |
|---|---|
| Plynové grily | Weber, Campingaz, Landmann Piega, Klarstein |
| Grily na drevené uhlie | Weber, Campingaz, Landmann Piega, Klarstein, Fieldmann, Activa, G21 |
| Elektrické grily | Tefal |
Pripravujete sa na grilovaciu sezónu a chcete vybrať najlepší záhradný gril? Potrebujete poradiť s výberom elektrického grilu do bytu? Neváhajte sa na nás obrátiť. Test Magazín je vždy na strane spotrebiteľov a radi vám pomôžeme vybrať to najlepšie.
tags: #záhradný #gril #typy #a #použitie
