Zapečená cuketa s bryndzou a zemiakmi: Recept na chutné a zdravé jedlo

Hľadáte chutný a jednoduchý recept na zapekané zemiaky? Vyskúšajte túto kombináciu so cuketou! Je to skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť si zdravé a sýte jedlo. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá ľahký a chutný spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička.

Sezóna cukety je v plnom prúde, a toto je skvelý spôsob na jej zúžitkovanie. Tento ľahký obed si dajú skoro všetci - vrátane vegetariánov aj ľudí s laktózovou intoleranciou. Cuketa má málo kalórií a zemiaky veľmi dobre zasýtia. Nezabudli sme ani na bielkoviny v podobe vajíčok a syra, ktoré nám do receptu samozrejme doručia hlavne aj časť tukov. Pre vyšší obsah bielkovín kľudne môžeš prihodiť aj tvoju obľúbenú šunku alebo aj kuracie mäsko.

Poďme teda na to!

Nejlepší recept s cuketou! Rychlý a velmi chutný| Chutný TV

Ingrediencie

  • 500 g zemiakov
  • 500 g cukety
  • 3 vajíčka
  • 125 g mozzarelly
  • 1 menšia cibuľa
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 ČL sušenej bazalky
  • hrsť čerstvej bazalky
  • soľ + mleté čierne korenie
  • Tvaroh
  • Cesnak
  • Sušený tymian
  • Smotana

Množstvo surovín si dajte podľa vlastnej potreby alebo spotreby.

Cuketa je základnou surovinou tohto receptu.

Postup

Príprava zeleniny:

Zemiaky očistite kefkou (nešúpte!), cuketu umyte a nakrájajte ich na plátky hrubé 2 - 3 mm. Ešte som trochu skrajovala zo spodu zemiakov aby sa mi dobre ukladali na plech. Nakrájanú zeleninu preložte do väčšej misky, pridajte olivový olej, pretlačený cesnak a sušený tymian a všetko premiešajte. Zmes podľa chuti osoľte a okoreňte.

Tip: Zemiaky som si predvarila, neuvarila som ich úplne, iba cca 5-10 minút.

Vrstvenie:

Pripravte si zapekaciu misu (20 cm × 30 cm) a od okrajov smerom k stredu do nej striedavo vrstvite zemiakové a cuketové plátky. Plech som si trochu potrela olejom a ukladala som plnené zemiaky na plech.

Prvé pečenie:

Keď do misky naukladáte všetku zeleninu, vložte ju do rúry vyhriatej na 180 - 190 °C a pečte 30 minút.

Príprava zálievky:

Medzitým si v ďalšej miske zmiešajte nastrúhanú mozzarellu, smotanu a vajcia a zmes osoľte.

Druhé pečenie:

Po polhodine vyberte zapekaciu misu z rúry a zeleninu v nej smotanovou zmesou zalejte. Zapekáme odkryté 30 minút pri 180 stupňoch. Keď sa nám zemiačiky upečú vyberieme ich a posypeme nastrúhaným syrom.

Servírovanie:

Hotové posypeme petržlenovou vňaťou a jeme rovno z misky. Celkom fajn večera s kyslou uhorkou, či šalátom.

Zapekané zemiaky so zeleninou sú ideálne na obed alebo večeru.

Ďalší postup (alternatívny)

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenšie kolieska alebo mesiačiky. Cuketu nakrájame na rovnaké kolieska/mesiačiky a zmiešame so zemiakmi. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na olivovom oleji dosklovita. Zatiaľ si rozšľaháme vajíčka so soľou, korením a bazalkou. Cibuľu pridáme k zemiakom, premiešame a celú zmes dáme do zapekacej misy. Zalejeme rozšľahanými vajíčkami a pečieme približne 45 minút pri teplote 180°C. Potom všetko zastrúhame mozzarellou a pečieme ďalších 15-20 minút.

Variácie receptu

Existuje mnoho variácií tohto receptu, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:

  • Zapekané zemiaky s mletým mäsom a cuketou: Pridajte do zmesi mleté mäso, orestované s cibuľou a korením.
  • Zapekané zemiaky so šampiňónmi a cuketou: Pridajte do zmesi nakrájané šampiňóny, orestované s cibuľou a cesnakom.
  • Zapekané zemiaky s tvarohom a zeleninou: Na dno zapekacej misy dáme polovicu zeleninovo - zemiakovej zmesi, zasypeme tvarohom a prikryjeme druhou polovicou zmesi. Tvaroh osolíme štipkou soli, ochutíme mletou červenou paprikou podľa chuti, pridáme aj petržlenovú vňať a vymiešame.
  • Zapekané nové zemiaky s cuketou: Zemiaky a cuketu poukladáme na plech alebo zapekacej misy a osolíme. Maslo s olejom zmiešame s korením, paprikou a cesnakom.
  • Zapekané zemiaky s klobáskou a zeleninou: Pridajte klobásu nakrájanú na kolieska.
  • Fantastické zapekané zemiaky s paradajkovou omáčkou: Pridajte paradajkovú omáčku na zemiaky a cuketu. Takto pripravené paradajky pridáme na panvicu k cibuli a póru. Povaríme 5 minút a pridáme ešte 1dcl vody, netreba viac, lebo cuketa ešte pustí.
  • Zapekané zemiaky s bryndzou: Vrstvy zemiakov a cukety prekladajte bryndzou.
  • Zapekané zemiaky s kukuricou a nivou: Pridajte kukuricu a nivu do zálievky.

Ďalšie nápady na prílohy a dipy

  • Hrachový dip: Jogurt vymiešame s tvarohom, primiešame olivový olej a citrónovú šťavu.
  • Mrkvový dip: Jogurt vymiešame s tvarohom, pridáme olivový olej, citrónovú šťavu.
  • Pochúťkový šalát: Šalátovú uhorku olúpeme a nakrájame na kocky. Papriku a jablko očistíme a nakrájame na rezance. Rajčiak nakrájame na malé kocky.
  • Uhorkový šalát: Najlepšie uhorkové šaláty: Osviežujúca, rýchla a lacná príloha k letnému obedu.

Inšpirácie na ďalšie recepty s cuketou

  • Cuketová polievka so syrom: mrkva, cuketa, cibuľa, soľ, muškátový oriešok.
  • Cuketové špagety so syrom: cuketa, cibuľa, šampiňóny, zelená paprika, paradajky.
  • Zapekaná cuketa s bryndzou: Výborná letná večera či obed bez mäsa.
  • Cuketové lečo s eidamom: cibuľku alebo pór (ale nemusí byť), cuketu, mletú červenú papriku, soľ, korenie, eidam 45%.
  • Pečená cuketa s mozzarelou: stredne veľkú cuketu, 1 ks.

tags: #zapecena #cuketa #s #bryndzou #a #zemiakmi

Populárne príspevky: