Zapečená pečeň so syrom: Recepty, ktoré si zamilujete
Máte radi kuraciu pečeň, no vaše deti ju odmietajú? Možno ju stačí pripraviť tak, aby im začala byť sympatická. Zapečená pečeň so syrom je skvelý spôsob, ako túto zdravú a chutnú surovinu premeniť na obľúbené jedlo pre celú rodinu. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré si určite zamilujete.
Zapekaná kuracia pečienka so syrom a paradajkami
Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledok je vynikajúci. Ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na chutnom a zdravom jedle.
Ingrediencie:
- 500g kuracej pečene
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 paradajky
- 100g strúhaného syra
- Petržlenová vňať
- Soľ, korenie
- Olej
Postup:
- Pečeň si umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky.
- Nakrájame a usmažíme si nadrobno nakrájanú cibuľku a keď je priesvitná, pridáme k nej pečeň.
- Pretlačíme cesnak a premiešame.
- Paradajky nakrájame na plátky a syr si nastrúhame najemno.
- Do sklenenej misy naukladáme na spodok pečeň, na vrch položíme paradajky a posypeme to syrom a pokrájanou petržlenovou vňaťou.
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a misu vložíme dnu.
- Pečieme asi 15 minút a podávame napríklad so zeleninovým šalátom.
Tento recept je jednoduchý. Na cibuľke popražte pečienku, okoreňte ju podľa chuti. Uvarené cestoviny dajte do zapekacej misy, pokvapkajte olejom, na to rozložte pečeň, posoľte, okoreňte a premiešajte. zalejeme smotankou a posypeme syrom.
Kuracia pečeň na cibuľke
Zapečená pečeň s kyslou kapustou a zemiakmi
Tento recept je trochu náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to. Kombinácia pečene, kyslej kapusty a zemiakov je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- 500g pečene (kuracia, bravčová alebo teľacia)
- 500g kyslej kapusty
- 500g zemiakov
- 1 cibuľa
- 100g slaniny
- 2 strúčiky cesnaku
- Vývar
- Soľ, korenie, rasca
- Olej
Postup:
- Cibuľu očistíme, pokrájame a orestujeme na oleji s nakrájanou slaninkou a cesnakom.
- Pečienky nakrájame na kúsky a pridáme ich do restovania a dusíme až kým nezmäknú.
- Pečienku posolíme až po dorestovaní, okoreníme ju mletým čiernym korením.
- Misu na zapekanie potrieme olejom a na jej dno rozložíme kyslú kapustu.
- Na kapustu položíme očistené a pokrájané zemiaky, ktoré posolíme a posypeme ich mletou rascou a pridáme udusenú pečienku s cibuľkou.
- Potom podlejeme trochou vývaru, zakryjeme alobalom a vložíme misu do vopred vyhriatej rúry a pečieme 50 až 60 minút.
- Po tejto dobe alobal odokryjeme a a jedlo zapečieme.
Okorenila som ju čerstvo mletým čiernym korením, nesolila som, Bakoňská slanina je slaná dosť. Potom som pečeň obalila Bakoňskou slaninou. Obalenú pečeň som vložila do pekáčika a... ...podliala domácim slepačím vývarom, vložila som ju piecť do vyhriatej trúby. Piekla som v trúbe vyhriatej na 180 stupňov C asi 20 minút, kým slanina nebola pekne chrumkavá a vypečená do červena a kuracia pečeň bola primerane prepečená, do pekáčika som žiaden tuk nepridávala, zo slaniny sa ho vypečie dosť.
Ďalšie tipy a triky
- Kuraciu pečeň som zbavila nepotrebných častí, umyla a nechala som ju na cedníku poriadne odvapkať z vody.
- Baby špenát som odstopkovala, umyla a tiež som ho nechala odkvapkať.
- Pripravila som si Bakoňskú slaninu, pokrájanú na tenké plátky.
- Na jeden koniec som položila kuraciu pečeň, ktorú som predtým osušila papierovou kuchynskou utierkou.
Pokrájala som na jemno menšiu chilli papričku, semienka som ponechala, lebo my doma milujeme ostré jedlá a cesnak som pokrájala na plátky. V panvici som na rozohriatom oleji krátko orestovala cesnak a chilli papričku - asi 1 minútu, kým sa cesnak pekne rozvoňal a chilli paprička uvoľnila svoju pikantnú chuť. Pridala som odkvapkaný špenát a opekala som spolu len 2 minúty, špenát si zachová peknú zelenú farbu, primerane zmäkne a nerozpadne sa. Špenát som jemne osolila a okorenila čerstvo mletým korením až pri servírovaní na tanieri.
Horúce som uložila na tanier, ako príloha postačil špenát, prikusovali sme krajec čerstvo upečeného chlebíka, ktorým sme ešte vytierali aj tú úžasne chutnú šťavičku priamo z pekáčika :-))) Doplnila som na tanieri ešte čerstvými cherry paradajkami.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kuracia pečeň | 500g |
| Slanina | 100g |
| Cibuľa | 1 ks |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Špenát | 1 balenie |
| Cherry paradajky | 1 balenie |
tags: #zapecena #pecienka #so #syrom #recept
