Odporúčaná spotreba slepačích vajec: Denná, týždenná a ročná
Vajíčka sú základnou zložkou stravy po celom svete a majú bohatú históriu, ktorá siaha ďaleko za hranice kulinárskeho záujmu.
História a význam vajec
Vajíčka majú veľký význam v mnohých kultúrach z dekoratívnych aj náboženských dôvodov. V mnohých kultúrach sú vajíčka symbolom plodnosti a nového života, a preto sa často používajú pri oslavách jari a Veľkej noci. V kresťanstve sa vajce považovalo za symbol zatvoreného hrobu, z ktorého vstal Kristus, symbol nesmrteľnosti. V kresťanstve sú vajíčka symbolom vzkriesenia Ježiša Krista.
Svetový deň vajec, ktorý sa oslavuje každý druhý piatok v októbri, je príležitosťou na oslavu tejto skromnej, ale neuveriteľne všestrannej potraviny. Prvýkrát sa Svetový deň vajec oslavoval v roku 1996, keď Medzinárodná vaječná komisia na konferencii vo Viedni vyhlásila, že druhý piatok v októbri bude každoročne patriť univerzálnej potravine - vajíčku.
Zdravotné aspekty vajec
Vajíčka sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, minerály a antioxidanty, čo ich robí ideálnym potravinovým doplnkom pre všetkých, od detí až po seniorov.
Jedno vajíčko obsahuje takmer 6 gramov vysoko kvalitných bielkovín, všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, vitamíny A, D, E, B12 a minerály ako železo, zinok a selén. Vajcia sú bohaté na vitamín B12, ale aj na vitamíny A, D, E, K. Z minerálnych látok nájdete v každom vajci najmä fosfor a železo, ale aj malý obsah zinku, medi, mangánu, brómu či jódu. Medzinárodná vaječná komisia vyzdvihla 12 dôvodov, pre ktoré si vajíčka treba vážiť a ceniť.
Istá kategória obyvateľstva na Slovensku si pamätá slogan: "Denne jedno vajce." Avšak nastali aj časy, keď sa vajíčka dostali do nemilosti a ich konzumácia sa ľuďom neodporúčala. Nutricionisti už prekonali krajné pohľady na vajce a jeho vplyv na zdravie človeka.
Toto ste ešte nevideli! Famózna trhacia omeleta, chutné jedlo pripravené za pár minút - recept
Odporúčaná spotreba vajec
Súčasné tendencie vo výžive odporúčajú dve až tri vajcia týždenne. Jedno slepačie vajce, presne povedané žĺtok, obsahuje približne 250 mg cholesterolu. Odporúčaná denná dávka je pritom 300 mg. Vajce však obsahuje aj lecitín, ktorý emulguje tuky a chráni telo pred ukladaním cholesterolu. Ľudia so zvýšenou hladinou cholesterolu by sa mali vyvarovať ich zvýšenej konzumácie a konzumovať predovšetkým bielok.
Vajíčka sú tiež dôležitou súčasťou mnohých kulinárskych tradícií. Používajú sa na prípravu rôznych jedál, od jednoduchých omelet po zložité koláče a plnky.
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s odporúčanou spotrebou vajec:
| Frekvencia | Odporúčaný počet vajec |
|---|---|
| Denne | Nie je odporúčané (kvôli cholesterolu) |
| Týždenne | 2-3 vajcia |
| Ročne | 104-156 vajec (pri dodržaní odporúčanej týždennej dávky) |
tags: #odporucana #spotreba #slepacich #vajec #na #obyvatela
