Zapekaná plnená cuketa: recepty pre každého

Zapekaná plnená cuketa je skvelý spôsob, ako si vychutnať chutné a zdravé jedlo. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú ľahký obed alebo večeru, a zároveň chcú do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny. Príprava je jednoduchá a rýchla, a výsledok určite poteší celú rodinu. Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Je to skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.

Máte nadúrodu cukiet, neviete, čo s nimi, a zároveň vám chýba inšpirácia na ľahký obed či večeru? Potom ste v správny čas na správnom mieste. Došli vám nápady, čo uvariť na večeru a mäsa už máte vyše hlavy? Odporúčame vyskúšať jednoduchu zapekanú cuketu. Ak vaša chladnička práve zíva prázdnotou, fantázii sa medze nekladú a môžete vyskúšať vymyslieť plnku z iných ingrediencií.

Ponúkame vám niekoľko receptov na zapekané plnené cukety, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.

Zapekaná plnená cuketa s mletým mäsom a syrom

Tento recept je klasickou voľbou, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia mletého mäsa, zeleniny a syra je jednoducho neodolateľná.

Zapekaná plnená cuketa s mletým mäsom a syrom

Ingrediencie:

• 2 veľké cukety (alebo viac menších)
• Olej
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Mleté mäso
• Mletá červená paprika
• Soľ, korenie
• Vajíčko
• Smotana na varenie
• Tvrdý syr

Postup:

1. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak, pridáme mleté mäso a mletú červenú papriku. Orestujeme a podlejeme vodou, dochutíme soľou a korením. Dusíme domäkka.
2. Vydlabeme lyžicou rozpoleneé dve veľké cukety (alebo viac menších), ktoré sme pred tým zbavili šupky. Položíme ich na plech a naplníme pripraveným mletým mäsom. Podlejeme ich vodou, aby odspodu neprihoreli. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska.
3. V miske si rozšľaháme vajíčko s trochou smotany na varenie a polejeme tým vnútro cukiet a dáme do vyhriatej trúby na 200 stupňov. Pečieme cca 30 minút.
4. V polovici pečenia, plech vyberieme a uložíme na cukety plátky tvrdého syru, najlepšie tak aby prekrýval syr kraje cukety, tie tým pádom nevyschnú. Ked syr začne hnednúť máme hotovo :-)
5. Podávame napr. so zemiakmi a letným zeleninovým šalátom. Nám chutí napr. uhorkový s kyslou smotanou a strúčikom cesnaku. Prajem dobrú chuť.

Tip: Môžete použiť rôzne druhy syra, napríklad mozzarellu, eidam alebo cheddar.

Zapekaná plnená cuketa na mexický spôsob

Pre milovníkov pikantných jedál je tu recept na zapekanú cuketu s mexickou náplňou. Stačí pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny. Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripraviť si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety. Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Bezmäsitý variant sa však hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre. Vyskúšajte tieto plnené zapekané cukety bez mäsa, s mexickou náplňou.

Ingrediencie:

• Cukety
• Cibuľa
• Mäso
• Pretlak
• Voda
• Soľ, korenie, bylinky
• Mozzarella

Postup:

1. Nachystáme si všetky suroviny a plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2. Cukety pozdĺžne rozrežeme a opatrne z nich vydlabeme dužinu - tú si nakrájame na malé kocky a odložíme bokom. Cukety naukladáme na plech, zľahka pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Takto pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 minút.
3. Zatiaľ čo sa cukety pečú, pripravíme si náplň. Na lyžici olivového oleja orestujeme nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme mäso a restujeme, kým nie je všetko poriadne opečené. Pridáme na kocky nakrájané vnútro cukety, balenie pretlaku a 100 ml vody. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Necháme dusiť do zmäknutia asi 15 minút.
4. Mozzarellu nakrájame na tenké plátky. Zmesou, z ktorej sa odparila väčšina tekutiny, plníme predpečené cukety. Pokiaľ máte náplne veľa, dajte ju do misky a uložte do chladničky. Skvelo poslúži ako omáčka napríklad k cestovinám na druhý deň.
5. Poukladáme plátky zvyšnej mozzarelly a ešte necháme zapiecť 15 minút. Pokiaľ má vaša rúra funkciu grilu, môžeme ju krátko využiť.
6. Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom a lístkami čerstvej bazalky. Pokiaľ máte veľký hlad, pridajte kúsok celozrnnej bagety.

Tip: Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny.

Ďalšie tipy a triky

• Cuketu umyjeme a nakrájame na polmesiačiky. Pridáme do veľkej misy a jemne osolíme. Chvíľu necháme odležať v soli, čím sa vytiahne prebytočná tekutina.
• Predhrejeme rúru na 175 °C. Vo veľkej panvici ohrejeme olej a opečieme na malé kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a opekáme 5 minút. Ochutíme koreninami a dusíme ešte 5 minút.
• Potom pridáme nakrájané paradajky, červenú papriku nakrájanú na menšie kocky, horčicu, worcesterskú omáčku. Zmes ochutnáme a dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné.
• Vypustíme tekutinu z cukety. Vymastíme pekáč a na dno navrstvíme cuketu, potom mäso, syr, opäť cuketu a vrch posypeme syrom. Dáme zapiecť.
• Pečieme 15-20 minút alebo kým sa syr neroztopí a mierne nezhnedne. Podávame s čerstvými bylinkami, pita plackami, čerstvým pečivom, šalátom alebo ryžou.

Tip: Ak vaša chladnička práve zíva prázdnotou, fantázii sa medze nekladú a môžete vyskúšať vymyslieť plnku z iných ingrediencií.

Jedno z najjednoduchších jedál s cuketou, ktoré si rada pripravujem je zapekaná plnená cuketa.

Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom a lístkami čerstvej bazalky. Pokiaľ máte veľký hlad, pridajte kúsok celozrnnej bagety.

Dopraj svojmu telu nielen vyváženú a chutnú stravu ale tiež dostatočný pohyb a relax. S nami ti cvičenie zaberie maximálne 30 minút ale pocit bude rovnaký a život príjemnejší 😉.

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

tags: #zapekana #plnena #cuketa #recepty

Populárne príspevky:

• Zdravá strava pre vitalitu seniorov
• Návod na pestovanie broskyne
• Recepty na ajurvédske raňajky
• Všestranné využitie Božkov Rum
• Použitie makového oleja