Zapekané cestoviny s mletým mäsom a fazuľou

Ponúkame vám jednoduchý a lacný recept na zapekané cestoviny s mletým mäsom a fazuľou, ktorý zvládne aj začiatočník. Tento sýty a chutný pokrm je ideálny pre rodinný obed alebo večeru.

Zdroj: Wikimedia Commons

Suroviny

Cestoviny (Fusilli alebo iné)
Mleté mäso (hovädzie, bravčové alebo zmes)
Fazuľa (konzervovaná alebo sušená)
Paradajková omáčka
Syr (nastrúhaný)
Cesnak
Cibuľa
Rastlinný olej
Korenie (oregano, rasca, čierne korenie, mletá červená paprika, soľ)
Chilli pasta (voliteľné)
Petržlenová vňať
Nízkotučné mlieko
Rastlinná smotana
Čerstvé šampiňóny

Postup

Príprava fazule: Fazuľu namočíme na 12 hodín do studenej vody, vodu zlejeme, prilejeme čerstvú, osolíme a uvaríme do mäkka.
Príprava mäsa: Na rozpálenú panvicu nalejeme kvapku oleja a orestujeme mleté mäso. Vareškou zmes oddeľujeme od seba a miešame. Akonáhle je mäso osmažené, zalejeme ho paradajkovou omáčkou.
Príprava omáčky: Omáčke dodáme trocha pikantnej chuti chilli pastou, pokiaľ však pikantným jedlám nefandíte, pokojne ju vynechajte. Zmes dusíme približne 10 minút.
Pridanie ingrediencií: Medzitým si nastrúhame syr, ošúpeme cesnak a fazuľu zbavíme nálevu. Zmes ochutíme lisovaným cesnakom, podľa chuti pridáme oregano, rascu, čierne korenie a soľ. Do omáčky vmiešame syr a fazuľu. Krátko povaríme, aby sa syr rozpustil.
Príprava cestovín: Makaróny uvaríme v mierne osolenej vode a scedíme.
Čerstvé šampiňóny očistíme a pokrájame na plátky.
Fazuľu a šampiňóny zmiešame spolu s makarónmi, osolíme a okoreníme, zalejeme rastlinnou smotanou, ktorú sme rozmiešali v nízkotučnom mlieku.
Vrch posypeme mletou červenou paprikou a dáme zapiecť do rozohriatej rúry na 20 minút.
Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s čerstvou paradajkou.

Uvedené množstvo surovín je len orientačné. Jedlo pripravte podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.

Grécke zapekané cestoviny s mäsovou omáčkou a bešamelom - Pasticcio

Alternatívny postup s kuracím mäsom

Namiesto mletého mäsa môžete použiť aj kuracie mäso. Tu je postup:

Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky.
Mäso ochutíme mletou červenou paprikou, sušenou majoránkou a petržlenovou vňaťou.
Na oleji opražíme na kolieska nakrájanú cibuľu, pridáme ochutené mäso, sprudka ho opečieme, aby sa zatiahlo, podlejeme trochou vody a necháme ho dusiť. Podľa potreby priebežne podlievame vodou.
Keď už je kuracie mäkké, dochutíme ho ešte soľou, pretlačeným cesnakom, pridáme niekoľko lyžíc paradajkového pyré a necháme dodusiť kým úplne zmäkne.
Fazuľu a uvarené cestoviny scedíme a spolu premiešame. Naložíme ich na taniere a prelejeme hotovým duseným mäsom.

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné)

Nutričná hodnota	Množstvo (na 1 porciu)
Kalórie	450-550 kcal
Bielkoviny	25-35 g
Sacharidy	50-60 g
Tuky	15-25 g