Zapečené kuracie prsia so štyrmi druhmi syra: Recept pre milovníkov syra

Kuracie prsia sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené, a to vďaka ich všestrannosti, rýchlej príprave a možnosti kombinovať ich s rôznymi chuťami. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru, vyskúšajte tento recept na zapečené kuracie mäso so štyrmi druhmi syra. Toto jedlo je dôkaz, že láska k syru je univerzálny jazyk. Jemné kuracie mäso, obalené v krémovej omáčke z roztopených syrov - to je luxus, ktorý si môžete dopriať aj doma bez zbytočnej námahy.

Tento recept ti ukáže, ako z obyčajnej suroviny spraviť niečo, čo sa podáva aj v reštaurácii. Je to skvelá kombinácia pre zdravý a chutný obed alebo večeru. Tento recept je obohatenou verziou klasického kuracieho steaku. Kombinuje šťavnaté kuracie mäso s krémovou syrovou omáčkou.

Prečo si vybrať kurací steak so štyrmi druhmi syra?

  • Rýchla príprava: Jednoduchý recept, ktorý nezaberie veľa času.
  • Chutná kombinácia: Spojenie kuracieho mäsa a syrovej omáčky je neodolateľné.
  • Sýtosť: Toto jedlo vás zasýti a dodá vám energiu.
  • Všestrannosť: Druhy syrov sú na vás, použite aké máte v obľube.

Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia

Ingrediencie

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • Kuracie prsia
  • Syr (Eidam, Niva, Gouda, Mozzarella alebo iné obľúbené syry)
  • 200 ml smotany na varenie (min. 30% tuku)
  • Soľ
  • Korenie
  • Olej alebo maslo na opekanie
  • Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup prípravy

Žiaden steak z neba nespadol a preto dá trochu námahy všetko pripraviť na jeho konzumáciu. Ideálne je začať práve pripravením kuracích rezňov. Ich veľkosť prispôsobíme krájaním podľa našich kuchynských možností. Odporúčame ho pokoreniť.

Príprava mäsa:

  1. Kuracie prsia nakrájaj na plátky, osoľ a okoreň.
  2. Na panvici rozohrej olej alebo maslo a opekaj ich 4-5 minút z každej strany, kým nezískajú zlatistý povrch. Vyber ich bokom.

Základ omáčky:

  1. Na tej istej panvici orestuj cibuľu do sklovita, pridaj cesnak a krátko premiešaj.

Tvorba omáčky:

  1. Prilej smotanu, premiešaj a pridaj všetky štyri druhy syra.
  2. Var na nízkej teplote, kým sa syry neroztopia a omáčka nezhustne.

Príprava plnených kuracích pŕs so štyrmi druhmi syra

Syr nakrájame na 1,5 - 2 cm kusy podľa počtu kuracích pŕs. Ja som použil syry napísane v surovinách. Môžete použiť syry aké vám chutia. Po jednom kúsku z každého druhu syra napicháme na špajdľu. Kuracie prsia rozrežeme a trochu naklepeme, osolíme a posypeme bielym mletým korením. Syry na špajdli položíme na mäso a mäso dobre zrolujeme, aby boli syry v ňom. Kraje mäsa stiahneme špagátom, prípadne aj stred mäsa. To aby to dobre držalo a syr pri smažení nevytiekol. Preto ten špagát - ako povedala jedna babka, istota je guľomet a kúpila si delo. Potom jednotlivé kúsky mäsa obalíme v trojobale - najprv v hladkej múke, potom vo vajíčkach rozšľahaných s mliekom a nakoniec v strúhanke.

Vo väčšej a hlbšej panvici zohrejeme olej a vysmažíme mäso do červena. Teraz uvidíme ako sme svedomito obalili syry. Keď syr nevytečie do panvice, tak sme vyhrali a môžeme si začať pískať od radosti, pretože sme urobili parádnu chuťovku. Prílohu nechám na vás, akú zvolíte, nejakú zeleninu a hotovka. Pred jedením vytiahneme špajdle. Sú to veľké kúsky pre hladošov a pre deti prerezať na polovicu. No pozor, keď je to horúce, syr tečie. Preto je vhodné to nechať trochu ochladnúť.

Ďalšie variácie a tipy

  • Použite rôzne druhy syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, ako je niva, parmezán alebo plesňový syr, pre rôzne chuťové variácie.
  • Pridajte sušené paradajky: Do klasickej omáčky s kuracími prsiami môžete pridať sušené paradajky pre intenzívnejšiu chuť.
  • Šampiňóny: Krémová omáčka so šampiňónmi a sušenými paradajkami je skvelou kombináciou.
  • Bylinková omáčka: Tenký plátok kuracieho mäsa preliaty voňavou bylinkovou omáčkou bude chutiť výborne.
  • Kôprová omáčka: Kôprovú omáčku môžete podávať so zemiakmi alebo cestovinami.
  • Zapekané cestoviny: Hotovou omáčkou zalejte kuracie mäso v pekáčiku spolu s cestovinami a zapečte.
  • Pridajte koreňovú zeleninu: Do omáčky môžete pridať aj koreňovú zeleninu, ako je mrkva a petržlen, pre bohatšiu chuť a nutričnú hodnotu.
  • Použite rôzne druhy omáčok: Namiesto syrovej omáčky môžete použiť smotanovo-syrovú omáčku, jogurtovo-syrovú omáčku alebo parmezánovú omáčku.
  • Ak chceš intenzívnejšiu chuť, pridaj kvapku citrónovej šťavy alebo balzamikového octu na konci.

Servírovanie

Kurací steak na syrovej zelenine podávajte teplý. Skvele sa hodí so zemiakovou kašou, ryžou, cestovinami alebo opekanými zemiakmi. Podávaj ako prílohu k mäsu, rybám, vajciam alebo rizotu. Výborne chutí aj samostatne s jogurtovým alebo cesnakovým dressingom. Podávame s prílohou podľa chuti. Ja som zvolila kus-kus, ktorý máme ku kuracinke najradšej.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričná hodnota Množstvo (orientačné)
Kalórie [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]

Tipy od šéfkuchára

  • Nepreháňaj to so soľou - syry ju majú dosť.
  • Nivu pridávaj postupne, aby neprebila ostatné chute.
  • Ak chceš extra jemnú omáčku, rozmixuj ju na záver tyčovým mixérom.
  • Výborne chutí aj zapekané - daj celé jedlo do zapekacej misy, posyp syrom a zapeč 10 minút na 200 °C.
  • Nepeč ju prikrytú - potrebuje suché teplo, aby sa zapiekla, nie dusila.

FAQ (Otázky & Odpovede)

  • Dá sa použiť aj mrazená zelenina bez rozmrazenia? Nie - pustila by vodu a namiesto chrumkavej by bola mäkká a parená.
  • Dá sa pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze? Bohužiaľ jedlo nie je tak lákavo vyzerajúce, ako naozaj chutí.
  • Dá sa použiť light smotana? Dá, ale omáčka bude redšia.

tags: #zapekane #kura #so #4 #druhmi #syra

Populárne príspevky: