Zdravé plnené sušienky: Recepty pre každého

Keď počas sviatkov popíjame horúci čajík alebo kávu, často myslíme na niečo malé na zahryznutie. Niečo drobné, sladké a podmanivé. Veľmi chutné a krásne vyzerajúce trvanlivé sušienky či suché pečivo, ktoré si rýchlo a jednoducho viete pripraviť aj vy doma. Ak ste sa do prípravy ešte nepustili, je najvyšší čas.

Plnené sušienky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Vďaka rôznorodosti receptov si môžete pripraviť sušienky presne podľa vašej chuti a preferencií. Či už hľadáte recept na sviatočné pečenie, alebo len chcete potešiť rodinu chutným dezertom, plnené sušienky sú vždy skvelou voľbou. Navyše, s trochou kreativity a správnymi ingredienciami, si môžete dopriať aj zdravšie varianty týchto sladkých dobrôt.

Niektorí z nás si plánujú toto povinné čajové maškrtenie a majú zásobu všakovakých keksíkov. Od maslovej klasiky cez polomáčané sušienky a cookies až k tým dekadentným, ktoré sú lepené či plnené ešte sladšou plnkou. Výber na pultoch obchodov je naozaj nekonečný. Dnes vám ponúkame ten náš:

Vianočné pečivo na tanieri.

Domáce sušienky sú najlepšie

Avšak my - amatérski cukrári máme tú moc vyrobiť si vlastné sušienky. Z poctivého masla, kakaa, vanilky a čokolády. Bez stabilizátorov a farbív. Takéto čerstvé chrumkanie poskytne reálne, intenzívnejšie chute, prevonia celý dom a dá nám príležitosť kombinovať naše obľúbené prísady. Navyše vieme presne, čo do sušienok pridávame.

V nasledujúcich riadkoch vám predstavíme päť receptov na lepené či plnené sušienky. Všetky sú naozaj vynikajúce a nič nepokazíte, keď sa ich budete do bodky držať. Ale zas a znova vás chceme nabádať k využitiu kulinárskej fantázie a k dôvere vo vaše cukrárske inštinkty. Ak sa nasledujúcimi receptami len voľne inšpirujete a viac či menej ich upravíte podľa svojich preferencií, budete na výsledok patrične hrdí.

Len pamätajte, že pečieme. Pri zmenách sa teda pokúsme zachovať pomery sypkých a tekutých surovín a čas pečenia.

Začnime lepenou klasikou, ktorá sa stala vlajkovou loďou takzvaného suchého pečenia na sviatky. Nevidíme absolútne žiaden dôvod, prečo si túto linecké pečivo nevychutnať kedykoľvek počas roka a na zlepovanie využiť vždy čerstvý džem zo sezónneho ovocia.

Klasické plnené sušienky s orechovou plnkou

Tento recept je overená klasika, ktorá nikdy nesklame. Mäkké maslové cesto a lahodná orechová plnka tvoria dokonalú kombináciu chutí.

Ingrediencie:

Cesto:

  • Maslo
  • Cukor
  • Rum
  • Strúhaná citrónová kôra
  • Soľ
  • Vajíčko
  • Mleté vlašské orechy
  • Múka
  • Kukuričný škrob

Plnka:

  • Maslo
  • Cukor
  • Vlašské orechy
  • Džem (podľa chuti)
  • Rum
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Na cesto vymiešajte maslo, cukor, rum, strúhanú citrónovú kôru, soľ a vajíčko, kým nebude zmes nadýchaná. Pridajte mleté vlašské orechy.
  2. Preosejte múku a kukuričný škrob a vymiesime hladké cesto. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky.
  3. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 4-5 mm a vykrajujte sušienky.
  4. Uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C cca 12-15 minút.
  5. Na plnku priveďte za stáleho miešania maslo, cukor, vlašské orechy, džem a rum v hrnci takmer do varu. Nechajte 4-5 minút vychladnúť.
  6. Touto plnkou zlepujeme 2 sušienky k sebe.
  7. Hotové sušienky poprášte práškovým cukrom.

Sušienky s odtlačkom prsta a džemom

Mäkké maslové cesto a váš obľúbený džem - tieto sušienky s odtlačkom prsta zaručene vyvolajú úsmev na tvári každého!

Ingrediencie:

  • Mäkké maslové cesto
  • Obľúbený džem

Postup:

  1. Pripravte si mäkké maslové cesto podľa obľúbeného receptu.
  2. Z cesta tvarujte malé guľôčky.
  3. Uložte guľôčky na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Do každej guľôčky urobte prstom odtlačok.
  5. Do odtlačku dajte lyžičku džemu.
  6. Pečte v predhriatej rúre, kým sušienky nebudú zlatisté.

Lotus sušienky plnené Biscoff nátierkou

Pre milovníkov karamelovej chuti sú tieto sušienky ideálnou voľbou. Kombinácia Lotus sušienok a Biscoff nátierky je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Biscoff nátierka
  • Maslo
  • Cukor
  • Vajce
  • Múka
  • Rozdrvené Lotus sušienky
  • Soľ
  • Prášok do pečiva
  • Nasekaná čokoláda
  • Škoricový cukor
  • Lotus sušienky na ozdobu

Postup:

  1. Na tanier si pomocou lyžičky vytvoríme guľky z Biscoff nátierky a dáme ich zamraziť.
  2. V hrnci necháme rozpustiť maslo.

Krehké sušienky plnené čokoládovým krémom

Tieto sušienky sú jednoduché na prípravu a ich chuť je jednoducho neodolateľná. Čokoládový krém dodáva sušienkam bohatú chuť a vláčnosť.

Ingrediencie:

Na sušienky:

  • 250 g hladkej múky
  • 125 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
  • 80 ml rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicového)
  • 100 g práškového cukru
  • 1 vajce
  • 1 balíček vanilkového cukru (alebo extrakt)
  • Štipka soli

Na čokoládový krém (ganache):

  • 150 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70% kakaa)
  • 100 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)

Postup:

  1. V miske zmiešajte múku a práškový cukor. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a prstami spracujte na mrveničku.
  2. Postupne zašľahajte rastlinný olej, vajcia, vanilkový cukor (alebo extrakt) a štipku soli.
  3. Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridávajte k tekutej zmesi a vypracujte (najprv vareškou alebo na nízkych otáčkach robota, potom krátko rukami) mäkké, hladké a tvárne cesto. Nemalo by sa príliš lepiť.
  4. Rúru predhrejte na 170 °C (horný/dolný ohrev).
  5. Z pripraveného (prípadne mierne vychladeného) cesta odoberajte malé kúsky a tvarujte z nich v dlaniach malé guličky (veľkosti cca vlašského orecha).
  6. Pripravte si hrubšie sitko (kovové alebo plastové). Každú guličku položte na pracovnú dosku (môžete ju zľahka pomúčiť) a zľahka ju cez sitko dlaňou alebo prstami stlačte na placku hrubú asi 0,5 - 1 cm.
  7. Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 170 °C približne 15 až 20 minút. Sušienky by mali byť upečené, pevné na dotyk a okraje by mali začať jemne zlatnúť. Mali by zostať skôr bledé.
  8. Kým sušienky chladnú, pripravte si čokoládový krém (ganache). Horúcou smotanou zalejte nalámanú čokoládu. Nechajte chvíľu postáť, potom dobre premiešajte, kým nevznikne hladký krém. Nechajte vychladnúť.
  9. Úplne vychladnuté sušienky spájajte po dve pripraveným vychladnutým čokoládovým krémom. Na spodnú stranu jednej sušienky naneste primeranú vrstvu krému (môžete použiť cukrárske vrecko alebo malú lyžičku/nôž) a priklopte druhou sušienkou.
  10. Hotové zlepené sušienky skladujte v chlade v uzatvorenej dóze.

Rýchle domáce sušienky s mandľovou príchuťou. Krásne a efektné popraskané sušienky s poriadnou dávkou kakaa. V jednoduchosti je krása! Krehké cesto s vanilkovou arómou a poriadnou dávkou domáce džemu. Vanilkovo-orechové rožteky môžete namočiť aj do čokolády. Malá, ale efektná drobnosť, ktorá poteší milovníkov čokolády a navyše spestrí vaše pohostenie.

Kakaové rožteky sú veľmi podobné tým klasickým. Stačí pridať kakao, oriešky a mletú škoricu. Chutia vynikajúco.

Dobré latté bolo inšpiráciou pre ďalšie chrumkanie. Kávové sušienky s pridanými nasekanými orieškami sa spájajú pomocou vanilkovej plnky. Takáto kombinácia nielen pripomína kávu s mliekom, ale vynikajúco sa k dobre napenenej káve hodí.

Mriežkované kakaové sušienky pripravujeme počas celého roka. Jedinou ich nevýhodu je, že sa zjedia okamžite. Lepené linecké koláčiky nesmú v nasom výbere chýbať. Rovnako tak nechýbajú v žiadnej domácnosti počas sviatkov. Vyskúšajte tento rok aj makovú verziu. Recept je veľmi jednoduchý a plnku môžete zvoliť podľa vlastnej chute. Zapojte fantáziu, vytiahnite zásoby a pustite sa do toho.

Posledný recept pochádza z Talianska. Taliani nás už mnoho krát presvedčili, že v sladkej kuchyni sú doma. Tento recept nie je iný. Vyskúšajte mandľové piškótky lepené čokoládou. Samotný názov ich prirovnáva k sladkým pusinkám. Mandľové piškótky lepené čokoládou, ktoré chutia rovnako sladko ako pusinky dám.

BANÁNOVO-OVSENÉ SUŠIENKY | len 3 ingrediencie!

Zdravšie alternatívy plnených sušienok

Čoraz viac ľudí hľadá spôsoby, ako si dopriať sladké, no zároveň zostať verní zdravej strave. Kupované maškrty s dlhým zoznamom prísad často neprichádzajú do úvahy - a tak nastupujú jednoduché recepty z bežných surovín. Klasické recepty sa dajú obohatiť o zdravšie ingrediencie, čím sa z maškrty stane výživnejšia desiata.

Ovsené sušienky ako základ

Ovos je mimoriadne univerzálna potravina. Okrem toho, že zasýti, obsahuje aj rozpustnú vlákninu známej ako beta-glukány. Tie pomáhajú znižovať cholesterol a podporujú zdravie srdca. Oproti pšeničnej múke má ovos nižší glykemický index, takže nezaťažuje hladinu cukru v krvi prudkými výkyvmi. Ak si vyberieme certifikované bezlepkové vločky, môžu sa z nich tešiť aj ľudia s intoleranciou na lepok. Navyše, ovos sa výborne kombinuje s orechmi, sušeným či čerstvým ovocím, semienkami alebo koreninami. Nie je teda potrebné pridávať múku - sušienky stoja na prirodzených ingredienciách.

Čo robí z ovsených sušienok „zdravšiu“ alternatívu?

Zdravie nespočíva len v tom, že vynecháme biely cukor. Skutočne prospešná sladkosť má vyvážený obsah sacharidov, vlákniny a kvalitných tukov. Banány sú skvelým príkladom - dodajú prirodzenú sladkosť aj vláčnosť cesta. Datle, rozinky či trocha javorového sirupu poslúžia ako ďalšie prírodné sladidlá. Namiesto masla alebo margarínu môžeme použiť mandľové či arašidové maslo, kokosový olej alebo dokonca avokádo. Vďaka nim majú sušienky jemnú textúru, výraznejšiu chuť a vyššiu nutričnú hodnotu. Jedna z najobľúbenejších kombinácií je rozpučený banán, vločky a kúsky horkej čokolády. Výsledkom sú mäkké, aromatické koláčiky, ktoré sú hotové za pár minút.

Zdravé ovsené sušienky s banánom a čokoládou.

Rýchly recept na zdravé ovsené sušienky

Potrebujeme:

  • 2 dobre zrelé banány
  • 1 a ½ hrnčeka jemných ovsených vločiek
  • ½ hrnčeka nasekaných orechov podľa chuti
  • ⅓ hrnčeka kvalitnej horkej čokolády
  • 1 lyžičku škorice
  • Štipku soli

Postup:

  1. Banány roztlačíme, primiešame ostatné ingrediencie a lyžicou tvarujeme malé kôpky na plech vystlaný papierom.
  2. Pečieme približne 10-12 minút pri 180 °C.

Hotové sušienky sú mäkké, voňavé a chutia výborne teplé aj studené. Sú ideálne ako desiata do práce, do školy či na cesty.

Banánové sušienky z 3 ingrediencií

Toto je asi najjednoduchší recept na svete a záchrana, keď máte chuť na sladké bez výčitiek. Tieto zdravé banánové sušienky sú prirodzene sladké vďaka banánom, plné vlákniny a naozaj ich pripravíte len z troch základných surovín. Neobsahujú žiadnu pridanú múku, tuk ani cukor.

Ingrediencie:

  • 2 ks veľkých, poriadne zrelých banánov (s hnedými bodkami)
  • 250 g jemných ovsených vločiek
  • 60 g sušených brusníc

Postup prípravy:

  1. Najprv si predhrejte rúru na 175 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
  2. Vo väčšej mise roztlačte ošúpané banány vidličkou na kašu. Čím zrelšie a mäkšie banány použijete, tým budú sušienky sladšie a cesto bude lepšie držať pokope.
  3. K banánovej kaši pridajte ovsené vločky a nasekané sušené brusnice.
  4. Lyžicou alebo rukami všetko dôkladne zmiešajte, kým nevznikne lepkavá, kompaktná hmota.
  5. Lyžicou odoberajte kôpky cesta a ukladajte ich na pripravený plech s malými rozostupmi.
  6. Potom ich dnom pohára alebo navlhčenými prstami stlačte na placky s hrúbkou asi 1 cm.
  7. Pečte v predhriatej rúre 15 minút, kým nebudú okraje zľahka zlatisté.
  8. Po upečení budú sušienky stále mäkké.

Tipy pre banánové sušienky

  • Použite veľmi zrelé banány: Na tomto recepte naozaj záleží na zrelosti banánov. Použite tie, ktoré majú už veľa hnedých bodiek. Sú najsladšie a v recepte dokonale nahradia cukor aj vajce ako spojivo.
  • Vylepšite si ich: Do základného cesta môžete pridať hrsť nasekaných orechov (vlašské, mandle), slnečnicových semienok alebo kúskov horkej čokolády. Lyžička škorice alebo kakaa cesto takisto krásne prevonia.

Variácie

  • Čokoládové: Namiesto brusníc použite 60 g nasekaných kúskov kvalitnej horkej čokolády.
  • S arašidovým maslom: Pridajte do cesta 1-2 lyžice arašidového masla pre extra dávku bielkovín a skvelú chuť.
  • Tropická verzia: Namiesto brusníc použite sušený ananás alebo mango a pridajte 2 lyžice strúhaného kokosu.

Tipy a triky pre dokonalé plnené sušienky

  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa priamo odrazí na chuti sušienok. Investujte do kvalitného masla, čokolády a džemu.
  • Nezabudnite na chladenie cesta: Pred rozvaľkaním nechajte cesto aspoň hodinu odpočinúť v chladničke. Bude sa s ním lepšie pracovať a sušienky budú krehkejšie.
  • Experimentujte s plnkami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi plnkami. Okrem klasických džemov a orechových plniek môžete vyskúšať aj karamelovú, čokoládovú, ovocnú alebo kokosovú plnku.
  • Ozdobte sušienky: Hotové sušienky môžete ozdobiť práškovým cukrom, čokoládovou polevou, orechmi, kandizovaným ovocím alebo farebnými posýpkami.

Nekonečné možnosti obmien

Najväčšou výhodou ovsených sušienok je, že si ich každý môže prispôsobiť podľa vlastných potrieb: športovci môžu pridať proteínový prášok, deťom sa zavďačíme kúskami sušeného ovocia, vegánske verzie môžu obsahovať čokoládu bez mlieka alebo ľanové semienko namiesto vajíčka. Chuť i výživovú hodnotu možno obohatiť pridaním chia semienok, konopných semien či maku - bez toho, aby sa zmenila základná receptúra.

Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií na plnené sušienky, napríklad plnené BB keksy, plnené Indián keksy alebo linecké koláčiky s makovou plnkou. Fantázii sa medze nekladú!

Pre koho sú vhodné?

Tieto sušienky ocení každý - rodičia hľadajúci zdravšiu alternatívu pre deti, študenti s nabitým programom, športovci aj ľudia s intoleranciou na lepok (pri použití bezlepkových vločiek).

Ďalšie zaujímavé možnosti kombinovania obľúbených sladkých prísad nám poskytuje ďalšia famózna skupina sušienok známa ako cookies. Naštudujte si naše rady a overené recepty na cookies, ktoré vždy vyjdú: Ťažko sa im odoláva!

Veľká dobrota, tieto bezlepkové banánovo pohánkové sušienky. Vhodné nielen pre bezlepkáčov, ale aj pre ľuí, ktorí žijú bez laktózy alebo vegánov. Zdravé, bez pridaného cukru, jednoduché a rýchle. Presne to, čo potrebujete mať po ruke počas prázdnin, keď sa u detí ozve maškrtný zúbok :-). Upečte si tieto jednoduché bezlepkové keksíky. Ich základnou prísadou je arašidové maslo a na vylepšenie sme do cesta pridali aj lyofilizované banány. Skvelá kombinácia, ktorá chutí všetkým deťom. A nielen im :-).

Len 15 minút potrebujete na to, aby ste si pripravili domáce bezlepkové cookies s čokoládou. Pre malých, ale aj pre veľkých. Na desiatu či na olovrant, alebo jednoducho na kedykoľvek dostanete chuť na malú maškrtku.

Výborná vec tieto bezlepkové čokoládové madlenky. Jemný koláčik, ktorý sa priam rozplýva v ústach. Cesto na tieto madlenky totižto obsahuje veľa roztopenej čokolády, vďaka čomu je jemnejšie ako iné druhy ciest. Vyskúšajte si ich napiecť. Verte, že najmä v lete vám dobre padne takýto sladky dezert bez lepku.

Čo to sú bezlepkové cake pop koláčiky? Možno sa práve pýtate. Je to jednoduchý dezert v tvare guľatej lízanky na paličke, ktorý si môžete pripraviť podľa nášho receptu. Chutí dospelým, ale najmä deťom, ktoré sa určite rady a dobrovoľne zapoja do ich prípravy. Aj maškrtiť sa dá zdravo. Preto sme pre vás napiekli zdravé bezlepkové sušienky z mandľovej múky. Bez použitia cukru, sladené ďatlovým sirupom. Takéto chrumkanie si môžeme naozaj dopriať všetci bez výčitiek :-). Vyskúšajte náš jednoduchý recept, ktorý je rýchlo hotový.

Aj vám niekedy po pečení ostanú v chladničke bielky a vy neviete, čo s nimi? V takomto prípade sa vám zíde náš recept na bezlepkové madlenky z bielkov. Poďme si zachrumkať! Tieto chutné bezlepkové cookies z pohánkovej múky, s kúskami dobrej čokolády, chutia malým aj veľkým. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Alebo si zavolajte na pomoc vaše deti, určite radi pomôžu!

Kto by si dal arašidové sušienky bez lepku, plnené čokoládovou plnkou? Krehký koláčik, ktorý si u nás pečieme vždy po vianočných sviatkoch. Vtedy totižto objavíme doma zabudnuté arašidy, ktoré už nikto nechce jesť.

Tie najlepšie a najzdravšie sladkosti bývajú zároveň tie najjednoduchšie. Obzvlášť, to platí, ak sa jedná o deti Sušienky, ktoré obsahujú len 5 ingrediencií, poctivých, zdravých, takých, čo máte zaručene vždy doma. Príprava nenáročná a rýchla A navyše chutia

Datle s pomarančovou šťavou, jablkovým pyré, vanilkovým extraktom a strúhanou kôrou rozmixujte. Zmiešajte ovsenú múku so škoricou, soľou, práškom do pečiva a sódou bicarbonou a zmes pridajte do rozmixovaného ovocia. Sušené figy rozkrojte na polovičky, zalejte vodou a citrónovou šťavou a uvarte do mäkka (cca. 15-20 minút). Pripravené cesto rozvaľkajte na pečiacom papieri na hrúbku 5 mm a vytvorte obdĺžnik cca. 25 x 10 cm. Vznikne vám „valček“, ktorý v spoji dobre pritlačte a nakrájajte ho na jednotlivé dieliky.

Pečte pri teplote 180°C cca 12 -15 minút. Mandľová príchuť a jej vôňa očarí každého.

Pripravte si doma chrumkavé sušienky či iné malé dobroty do ruky. Vylepšia všedný deň i spestria váš sviatočný stôl.

tags: #zdravé #plnené #keksy #recepty

Populárne príspevky: