Zapečené kuracie rezne s broskyňou: Retro klasika s neodolateľnou chuťou

Hľadáte recept na chutný a jednoduchý obed alebo večeru? Zapečené mäso s broskyňami a syrom je skvelou voľbou! Táto kombinácia sladkej broskyne, slaného mäsa a roztopeného syra je neodolateľná. Pripravte si tento recept a potešte svoju rodinu a priateľov.

Ďalší retro recept, ktorý v 80-90 rokoch skúšala takmer každá domácnosť na Slovensku. Nie každému táto kombinácia chutí vyhovuje, my ju máme rady a tak raz za čas urobím. Je to také ľahké rýchle jedlo.

Chuťovo opäť pripomína nedeľné obedy u starkej, na stole pečené kura, ryža a misa s kompótom, väčšinou tam boli marhule, hrušky, alebo broskyne. Kedysi som veľmi nemusela kombináciu mäsa a ovocia, no časom som tomu prišla na chuť a už nemám problém ani s pizzou Hawai.

Teraz si pripravíme vynikajúce zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom.

Niekto len osolí, okorení a hneď pripravuje. Ja mám kuracie prsia radšej trošku namarinované, sú potom také jemnejšie, nie suché. Naložím si viac a potom je to taká “rychlofka”.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (podľa počtu porcií)
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Mletá červená paprika
• Olej
• Horčica
• 1 konzerva broskýň
• Šunka
• Plátkový syr alebo strúhaný syr

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme vcelku, nakrájame na rezne a mierne naklepeme. Kuracie prsia si prekrojíme pozdĺžne na dve časti, t. j. zo 4 pŕs nám výjde 8 kusov rezňov. Mäso umyjeme, osušíme pokrájame na plátky, ktoré naklepeme tĺčikom z oboch strán.

2. Naklepané osolíme, môžeme okoreniť. Tieto rezne jemne vyklepeme, dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, mletou červenou paprikou. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti. Boky narežeme, aby sa mäso neskrúcalo.

3. Na panvicu dáme rozohriať olej. Na oleji prudko orestujeme kuracie rezne z oboch strán, odložíme ich do pekáča a polejeme výpekom. Dáme sprudka opiecť na panvici s olejom. Na troche oleja mäso orestujeme z každej strany cca 10 minút, kým trocha nechytí farbu. Krátko osmažíme na oleji z oboch strán a preložíme na pekáč alebo plech. Na oleji prudko orestujeme kuracie rezne z oboch strán, odložíme ich do pekáča a polejeme výpekom.

4. Pripravíme si plech, na ktorý dáme olej, cibuľu a poukladáme orestované mäso. Opečené dáme na plech a pečieme asi 1/2hodiny. Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac.

5. Po asi 1/2hod. pečenia na každý rezeň dáme plátok šunky, polovičku broskyne a strúhaný alebo plátkový syr. Na každý plátok mäsa dáme broskyňu, šunku a syr. Na každý kúsok dáme plátok šunky a broskyne. Na každý kus mäsa položíme šunku, na ňu broskyňu a prikryjeme plátkom syra.

6. Pekáč zakryjeme alobalom alebo vrchnákom a vložíme do rúry vyhriatej cca na 180°C a prikryté pečieme 30 minút. Prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov cca 30 minút.

7. Po pol hodine na kuracie prsia poukladáme polovičky broskýň, na ktoré položíme plátok šunky a nakoniec plátok syra. Potom vyberieme plech, odstránime alobal a na každé mäso, poukladáme ešte plátok syra.

8. Vrátime naspäť do rúry už bez alobalu a necháme tak 3-5 minút piecť, kým sa neroztopí syr. Pečieme kým sa syr nezačne topiť a maso nebude prepečené.

9. Zapekáme asi 10 min. Podlejeme výpekom a dáme zapiecť. Podlejeme vývarom alebo teplou vodou a vložíme do vyhriatej rúry na 190 °C, pečieme 25-30 minút.

10. Po upečení šťavu zlejeme do hrnca, zahustíme trochou hladkej múky, zmiešanej s trochou vody, necháme povariť. Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.

11. Vyberieme z rúry a môžeme podávať, napríklad s hranolkami alebo ryžou. Ako prílohu by som vám radila ryžu alebo varene zemiaky na masle s pažítkou.

Tip: Zapečené kuracie mäsko s broskyňou šunkou a syrom je naozaj super, len ja keď je maso opecene a naukladane v pekaci, potriem kazdy kus horcicou a hned ...

Tip: Na broskyňu dáme plátkový syr a dáme do mikrovlnky na 10 sekúnd.

Prílohy:

• Ryža
• Zemiaky
• Zemiakové pyré
• Hranolky
• Šaláty

Ryžu orestujeme na oleji dosklovita. Osolíme a zalejeme vodou v pomere 4:5. (Na objem ryže pridáme o ¼ objemu viac vody). Varíme pár minút, kým vznikne kašovitá konzistencia. Následne ryžu prikryjeme, varíme cca 1 minútu, vypneme sporák a necháme dôjsť pod pokrievkou.

Podávame s opekanými zemiakmi, ryžou alebo aj kašou. Paradajky nakrájame na mesiačiky. Uhorku na tenké kolieska. Dáme variť ryžu s vegetou. Ako prílohu som urobil ryžu okorenenú vegetou . A to je všetko. Prajem dobrú chuť .

Dobrú chuť!

tags: #zapekane #kuracie #rezne #s #broskynou #recept

Populárne príspevky:

• Domáca pizza
• Test elektrických grilov
• Kompletný postup zavárania zeleniny
• Recept na ovsené sušienky
• Ako upiecť dokonalú gaštanovú tortu na zimu