Zapekané mäso s lečom: Rýchle a chutné recepty

Máte radi jednoduché a chutné recepty, ktoré zvládne aj kuchynský nováčik? Vyskúšajte tieto recepty na zapekané mäso s lečom! Medzi obľúbené kombinácie patrí bravčové mäso s lečom, ktoré je rýchly obed, ktorý má mnoho ľudí rado.

Bravčové mäso s lečom je klasika, ktorá nikdy nesklame. S našimi receptami a tipmi ho hravo zvládnete aj vy. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti.

Tradičné lečo

Recept na bravčové mäso s lečom

Lahodné bravčové kúsky, jemná chuť leča a voňavá omáčka… To všetko môžete mať na tanieri už za pár desiatok minút. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. S naším podrobným návodom a praktickými tipmi bude váš obed hotový raz-dva.

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového mäsa (pliecko)
• 3 cibule
• 1 malý pretlak
• 1 malý pohár leča
• Soľ podľa chuti
• Korenie podľa chuti
• 1 kocka Masoxu
• Tekuté korenie podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• Voda podľa potreby
• Trocha hladkej múky na zahustenie

Postup prípravy:

1. Príprava mäsa: Bravčové mäso umyte a nakrájajte na kocky.
2. Príprava cibule: Cibuľu ošúpte a nakrájajte na drobno.
3. Opekanie cibule a mäsa: Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a opečte do zlatista. K opečenej cibuli pridajte nakrájané bravčové mäso a opečte, kým sa mäso nezatiahne zo všetkých strán.
4. Pridanie korenín: Pridajte soľ, korenie, čierne korenie a tekuté korenie podľa chuti. Premiešajte a nechajte chvíľu opekať.
5. Pridanie leča a pretlaku: Pridajte malý pohár leča a malý pretlak. Premiešajte a nechajte chvíľu dusiť.
6. Zahustenie: Pridajte trochu hladkej múky a premiešajte, aby sa zahustila omáčka.
7. Pridanie vody: Pridajte vriacu vodu podľa potreby tak, aby sa všetky ingrediencie spojili a vznikla omáčka.
8. Dusenie: Pridajte kocku Masoxu a nechajte všetko dusiť na miernom ohni, kým nie je mäso mäkké a omáčka dostatočne hustá. Počas dusenia môžeme vodu prilievať podľa potreby.
9. Finalizácia: Podľa potreby dosoľte a dochuťte.
10. Podávanie: Hotové jedlo podávajte s prílohou podľa vášho výberu, napríklad s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami.

Dobrú chuť!

Tipy:

• Mäso: Namiesto bravčového pliecka môžete použiť aj karé alebo krkovičku.
• Lečo: Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte do leča trochu čili papričky.
• Omáčka: Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru. Ak je naopak riedka, zahustite ju trochou múky rozmiešanej vo vode.

Ďalšie recepty na bravčové mäso s lečom

Existuje mnoho variácií na prípravu bravčového mäsa s lečom. Tu je jeden z nich:

1. Mäso nakrájame na plátky, obrežeme od sadla a trochu naklepeme a nasolíme.
2. Opečieme ich na panvici, z každej strany asi 2 minútky.
3. Poukladáme ich na vymastený plech. Množstvo mäsa závisí od veľkosti plechu a počtu osôb.
4. Rúru si dáme vyhriať na 180 stupňov.
5. Na každý plát mäsa dáme plát šunky, syra a slaniny, pokoreníme a osolíme podľa vlastného výberu. Ja najradšej používam bazalku, oregano a tiež provensálske korenie.
6. Zalejeme lečom. Mne na klasický plech vystačil aj pohár a pol.
7. Dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme okolo 45 minút. Mäso nemusíme obracať, keďže už bolo osmažené na panvici.
8. Lečo dodá mäsu šťavnatú chuť. Podávame najlepšie so zemiakmi.

Bravčové karé s lečom

Ďalší recept na prípravu bravčového karé s lečom:

1. Bravčové karé umyjeme, osušíme a narežeme na cca 1,5 cm široké plátky.
2. Okraje narežeme na 2-3 miestach, aby sa nám rezne nekrútili, jemne naklepeme, z obidvoch strán osolíme a z jednej strany okoreníme čiernym mletým korením.
3. V hrnci (v mojom prípade tlakovom, preto píšem čas 25 minút) si na malom množstve dáme opražiť do zlatova narezanú cibuľu.
4. Medzi tým si na panvici (na ktorej sa dá robiť aj na sucho) tiež na malom množstve oleja z obidvoch strán opečieme plátky mäsa a ukladáme si ich na tanier.
5. Keď sa nám cibuľa opraží, pridáme červenú papriku, premiešame a rýchlo podlejeme polovicou vývaru aby nám nezhorkla. Pridáme mäso a lečo.
6. Do panvice kde sme piekli mäso pridáme druhú polovicu vývaru a prevaríme, aby sme dostali z panvice celý výpek, a ním nakoniec zalejeme mäso.
7. Kuchtu zatvoríme a od natlakovania varíme 25 minút. V klasickom hrnci podľa potreby a sem tam opatrne premiešame, aby sa nám karé nepolámalo a poprípade a podlejeme.
8. Keď máme mäso udusené, vyberiem ho na panvicu a k nemu aj časť leča bez šťavy. Zvyšok omáčky rozmixujeme tyčovým mixérom na jemno a mäso aj lečo vrátime späť do omáčky.
9. Podávame s ryžou, alebo zemiakovou kašou.

Recept na lečo zapečené s mrveničkou

Recept na lečo sme trochu vylepšili: keď už je hotové, posypali sme ho cestom a zapiekli v rúre.

Ingrediencie:

• Papriky
• Paradajky
• Cibuľa
• Maslo
• Múka
• Soľ
• Korenie
• Tymian

Postup:

1. Papriky umyjeme, odstránime semienka a nakrájame na kolieska.
2. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
4. Cibuľu opražíme na oleji v panvici, kým nie je priesvitná, pridáme papriky a paradajky, pridáme trochu vody a varíme pod pokrievkou, kým nie je takmer hotová. Dochutíme soľou, korením a tymianom.
5. Vymastíme 4 malé alebo jeden veľký plech a rúru predhrejeme na 180ºC.
6. Na prípravu mrveničky nakrájame maslo na kocky a zmiešame ho s múkou a štipkou soli. Pestami vypracujeme mrveničku.
7. Do misky (misiek) navrstvíme lečo, posypeme ho mrveničkou a pečieme v rúre 15 minút, kým nie je hotové.

Kuracie mäso zapečené s lečom a smotanou

Ďalšou chutnou variantou je zapečené kuracie mäso s lečom a smotanou. Je to jednoduchý a rýchly spôsob, ako pripraviť chutný obed alebo večeru.

1. Na horúcej panvici so štipkou oleja opečieme z každej strany naprírodno kuracie mäso (môže byť nakrájané na rezance, menšie kúsky, väčšie, alebo vcelku prsia, či vykostené kur.
2. Na vedľajšom tanieri ich opečené osolíme, ovegetíme, pokvapkáme sójovou omáčkou.
3. Na dno sklenenej (al. aj inej vypekacej misy) vlejeme 1PL oleja (nemusí byť vôbec), vylejeme časť leča (ja som mala domáce) a naukladáme naň opečené okorenené mäsko, posypeme na plátky nakrájaným cesnakom, pažítkou.
4. Rovnakým spôsobom ukladáme ďalšie vrstvy (ja som mala dokopy 2), až prídeme po povrch misy. Teda: lečo, mäso, cesnak, pažítka.
5. Vrstvenie ukončíme opäť lečom, cesnakom s pažítkou, a zalejeme smotanou. Ja som použila 33% šľahačkovú.
6. Prikryjeme buď skleneným poklopom, alebo alobalom, a dáme piecť do trúby na cca 30-40 minút.
7. Podávame napr. s uvarenou ryžou.

Bravčové mäso s lečom je rýchly obed, ktorý si môžete pripraviť aj ako zmes na hrianky. Vyskúšajte aj bravčové ragú, alebo bravčový stroganov.

tags: #zapekane #maso #s #lecom #recept

Populárne príspevky:

• Pozrite si článok o jazmínovom čaji
• Recept na mrkvovú polievku
• Tipy a triky pre dokonalý perník
• Tradičná svadobná výslužka
• Kultúrne kontexty Nového Zákona