Zapekané Penne Cestoviny s Kuracím Mäsom: Recept od starej mamy

Hľadáte chutný a jednoduchý recept na večeru? Vyskúšajte tieto fantastické zapekané cestoviny s kuracím mäsom! Recept je od mojej starej mamy a je to jeden z mojich najobľúbenejších. Sú chutné, jednoduché na prípravu a ideálne pre akúkoľvek príležitosť. Vyskúšajte ich už dnes a presvedčte sa sami!

Toto jedlo je ideálne pre rodinnú večeru alebo posedenie s priateľmi. Je to sýte a uspokojivé, a pritom sa dá ľahko pripraviť. Cestoviny s kuracím mäsom sa pečú v rúre, takže sa nemusíte starať o varenie na sporáku. Tieto zapečené cestoviny s kuracím mäsom sú určite hitom u každého, kto ich vyskúša.

Ingrediencie

  • Penne cestoviny
  • Kuracie prsia
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Olivový olej
  • Maslo
  • Mlieko
  • Smotana na šľahanie
  • Strúhaný parmezán
  • Petržlenová vňať
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Koreňová zelenina
  • Bobkové listy
  • Guľôčky čierneho a nového korenia
  • Pór
  • Hrášok
  • Bazalka
  • Kyslá smotana
  • Syr Grana Padano
  • Syr Rival
  • Maslo
  • Múka
  • Gouda
  • Mascarpone
  • Muškátový oriešok
  • Kukurica
  • Vajcia
  • Oregano
  • Majorán
  • Pažítka

Postup prípravy

  1. Cestoviny si uvaríme vo vriacej osolenej vode.
  2. Kuracie stehná vložíme do hrnca s vodou spolu s koreňovou zeleninou, bobkovými listami a guľôčkami čierneho a nového korenia. Varíme približne 1 hodinu domäkka. Uvarené kuracie stehná necháme trochu vychladnúť, mäso oberieme od kostí a natrháme na menšie kúsky.
  3. Na plátky nakrájaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na troche olivového oleja. Pridáme pór nakrájaný na kolieska, osolíme, okoreníme a chvíľu restujeme. Podlejeme vývarom a pridáme kúsky kuracieho mäsa a hrášok. Potom primiešame uvarené cestoviny, nakrájanú bazalku a kyslú smotanu.
  4. Zmesou naplníme zapekaciu misu, posypeme najemno nastrúhaným syrom grana padano a kúskami syra Rival. Dáme piecť na 180 °C na 25-30 minút. Pár minút pred dopečením ešte posypeme parmezánom a vrátime na 5 minút do rúry. Hotové posypeme pažítkou.

Alternatívny postup prípravy

  1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na drobno.
  2. Kuracie prsia si nakrájame na väčšie "rezance" a podľa chuti osolíme a okoreníme.
  3. Na panvici rozhorúčime malé množstvo olivového oleja a opekáme na ňom kuracie mäso - približne 5 minút. Následne vyberieme z panvice a udržiavame v teple.
  4. Do tej istej panvice dáme trošku olivového oleja a maslo, ktoré necháme roztopiť. Pridáme cibuľku, ktorú opečieme do zlatista. Následne pridáme cesnak, premiešame a krátko opečieme.
  5. Prilejeme mlieko a smotanu na šľahanie, pridáme strúhaný parmezán, premiešame a varíme 10 minút.
  6. Po desiatich minútach pridáme kuracie mäso a podľa chuti posekanú petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie. Pridáme aj cestoviny a všetko spolu dobre premiešame.
  7. Všetko spolu krátko povaríme. Potom odstavíme, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 až 20 minút odležať.
  8. Odležané cestoviny s mäsom ešte raz dobre premiešame a dáme do zapekacej misy alebo menších zapekacích misiek.

Príprava syrovej omáčky

  1. Kukuricu uvaríme v osolenej vode a scedíme.
  2. Do hrnca dáme maslo a necháme na platni rozpustiť.
  3. Za stáleho miešania metličkou pridáme múku.
  4. Dostaneme kašičku, ku ktorej prilejeme mlieko.
  5. Miešame, aby sme nemali hrudky a postupne privedieme k varu.
  6. Vznikne takto hladká omáčka, ktorú odstavíme a následne pridáme nastrúhanú goudu a mascarpone.
  7. Dobre premiešame, aby sa syry v omáčke rozpustili.
  8. Podľa chuti osolíme, okoreníme a pridáme trochu muškátového oriešku.

Príprava mäsa

  1. Mäso nakrájame na rezance asi pol centimetra široké a potom ho dáme do rozohriatej panvice s olejom a dochutíme soľou, korením, cesnakom a majoránkou.
  2. Keď sa nám mäso pekne opečie tak si ho aj s výpekom vložíme do misky s cestovinami a premiešame.

Príprava smotanovej zmesi

  1. V ďalšej miske si zmiešame smotanu s vajciami a okoreníme (soľ, korenie, oregano, majorán a trochu cesnaku) a do smotanovej zmesi primiešame aj strúhaný syr.
  2. Malý pekáč/ nádobu na zapekanie si vymastíme olejom a dáme dnu cestoviny s mäsom a celé to zalejeme smotanovou zmesou.
  3. Keďže sa struhany syr asi usadi na spodu tak všetko v pekáči premiešame zľahka vareškou a dáme do rozohranej rúry piecť.

Lahodné kuracie mäsko obohatené o jemnú omáčku s voňavou petržlenovou vňaťou - a to následne premiešané s cestovinami podľa chuti.

Nutričná hodnota Na 100g
Bielkoviny [Hodnota]
Sacharidy [Hodnota]
Tuky [Hodnota]
Vápnik [Hodnota]
Fosfor [Hodnota]
Železo [Hodnota]
Zinok [Hodnota]

Dnes si pripravíme veľmi jednoduché a chutné jedlo - zapekané cestoviny s kuracím mäsom, rajčinovou omáčkou a tekvicou. Recept si môžete obmieňať podľa typu cestovín a prípravy rajčinovej omáčky.

Zaujímavosti o cestovinách

  1. Prvé paradajky priviezol Cortéz v roku 1519 z Ameriky do Európy.
  2. Priemerný Talian zje ročne až 51 kilogramov cestovín.
  3. Odborníci na výživu sa zhodli, že cestoviny sú zdraviu prospešným jedlom. Obsahujú totiž bielkoviny, sacharidy, vodu a majú nízky podiel tuku. Taktiež obsahujú vápnik, fosfor, stopové prvky železo a zinok.

Americké syrové makaróny | Viktor Nagy | recepty

tags: #zapekane #penne #cestoviny #s #kuracim #masom

Populárne príspevky: