Zapekané rezne s kyslou smotanou: Recept na šťavnatý obed

Hľadáte recept na jemné a šťavnaté mäso, ktoré sa doslova rozpadáva na jazyku? Zapekané rezne s kyslou smotanou sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Je to veľmi chutné jednoduché jedlo, ktoré sa spraví v rúre samo a prakticky bez práce. Inšpirujte sa receptom, ktorý je jednoduchý na prípravu a výsledkom je fantastický obed alebo večera.

Existuje množstvo variácií, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie jazýčky. Či už preferujete jednoduchosť alebo radi experimentujete s rôznymi prísadami, tento článok vám ponúkne inšpiráciu pre prípravu dokonalých zapekaných rezňov.

Recept na zapekané rezne s kyslou smotanou

Ide o skutočne fantastický recept na zapečené mäsko v smotane. Je úžasne jemné a vláčne. Perfektné jedlo z jedného plechu. Recept podľa Julky, naozaj výborný.

Ingrediencie:

  • 8 kusov rezňov (bravčové alebo kuracie)
  • Soľ, čierne korenie, koreniny podľa chuti

Marináda:

  • 3 vajcia
  • Čierne korenie
  • 1 lyžica horčice
  • 3 pretlačené strúčiky cesnaku
  • Kyslá smotana
  • Syr údený
  • Bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Jemne naklepeme osem rezňov. Môžete pracovať s kuracím, morčacím alebo bravčovým mäsom.
  2. Vložím ich do marinády, ktorú pripravíme nasledovne: V miske vymiešame tri vajíčka lyžicou horčice, soľou a čiernym korením. Do zmesi vmiešame pretlačený cesnak. Môžeme nechať marinovať pár hodín, alebo piecť hneď.
  3. Rezne poukladáme na plech, prelejeme všetkou marinádou.
  4. Vrchná vrstva: Nastrúhame si tvrdý syr. Zmiešame ho s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami. Navrstvíme na vrch rezňov.
  5. Plech zakryjeme alobalom a vložím do rúry vyhriatej na 210 stupňov. Po 20 minútach (v prípade bravčového 30 minút) dám preč alobal.
  6. Rezne necháme zapiecť ešte asi 10 minút dozlatista.

Prajeme vám dobrú chuť!

Rezne môžeme podávať s rôznymi prílohami:

  • Zemiaková kaša
  • Varené alebo zapekané zemiaky
  • Pečivo
  • Šalát z čerstvej zeleniny

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Ďalšie inšpirácie pre zapekané rezne

Bravčové mäso na smotane pečené v rúre je klasika, ktorá nikdy nesklame. Existuje množstvo variácií, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie jazýčky.

  • Zapečené bravčové karé so syrom: Fantastický a rýchly obed. Karé nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a opečieme na panvici. Kyslú smotanu rozriedime mliekom, pridáme roztlačený cesnak a polejeme ňou karé. Vložíme do vyhriatej rúry zapiecť.
  • Bravčové karé na horčici podliate smotanou: Korenie dávame podľa chuti. Potom do zapekacej misky mäsko poukladáme a zhora ho potrieme horčicovou zmesou. Navrch naukladáme osmaženú cibuľku a podlejeme smotanou.
  • Zapekané bravčové rezne v zemiakoch s kyslou smotanou: Rezne obalíme v zemiakovom cestíčku, ktoré sme predtým potreli osolenou kyslou smotanou a neprikrytý pekáčik vložíme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov C, pečieme 1 hodinu.
  • Zapečené bravčové rezne s cibuľou: Výborné mäsko vhodné na nedeľu! Na rezne nahusto naukladáme nakrájané krúžky cibule, posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme smotanou. Pečieme v rúre do zlatista.
  • Švédsky rezeň: Karé bravčové nakrájame na rezne, osolíme, okoreníme a opečieme. Na rezne poukladáme cibuľu a syr. Syr polejeme smotanou a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov do ružova.

Tipy a triky pre vylepšenie chuti

  • Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať na plátky aj plátky šunky.
  • Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte do smotany trochu horčice alebo cesnaku.
  • Môžete použiť aj morčacie prsia alebo vykostené kura namiesto bravčového mäsa.

Ďalšie tipy

  • Smotana: Na prípravu omáčky môžeme použiť rôzne druhy smotany, napríklad smotanu na varenie, kyslú smotanu alebo šľahačkovú smotanu. Každá z nich dodá omáčke inú chuť a konzistenciu.
  • Syr: Syr je ďalšou ingredienciou, ktorá môže výrazne ovplyvniť chuť jedla. Môžeme použiť napríklad eidam, goudu, údený syr alebo nivu.
  • Zelenina: Do omáčky môžeme pridať rôzne druhy zeleniny, napríklad cibuľu, cesnak, mrkvu, petržlen alebo zeler. Zelenina dodá omáčke bohatšiu chuť a nutričnú hodnotu.
  • Korenie a bylinky: Na dochutenie môžeme použiť rôzne druhy korenia a byliniek, napríklad soľ, korenie, rascu, majoránku, tymián alebo rozmarín.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 450 kcal
Bielkoviny 35 g
Tuky 30 g
Sacharidy 10 g

tags: #zapekané #rezne #s #kyslou #smotanou #recept

Populárne príspevky: