Zapekané rezne z krkovičky: Recept na neodolateľný obed

Zabudnite na klasické rezne a objavte kulinársku rozmanitosť s receptom na zapekané rezne. Tento jedinečný recept kombinuje šťavnaté bravčové mäso, lahodné šampiňóny a syr do neodolateľného jedla, ktoré si zamilujete už od prvého sústa. Ideálny na obedy so štýlom, ktoré zaručene prekvapia a potešia každého gurmána.

Pripravte sa na kulinárny zážitok s týmto neobyčajným receptom. Zapekané prezidentské rezne so šampiňónmi a syrom sú perfektnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo nové na obohatenie svojho obedového menu. Tento recept je jednoduchý na prípravu a zaručene si získa obľubu medzi vašimi blízkymi a priateľmi.

Recept na zapekané rezne

Ingrediencie:

• bravčové rezne (môže byť z karé, krkovičky alebo stehna)
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti
• hladká múka
• rastlinný olej
• čerstvé šampiňóny
• 1 ks cibuľa
• rovnaký diel kečupu a majonézy
• tvrdý syr

Postup prípravy:

1. Začnite s prípravou mäsa. Ak je celé, nakrájajte ho na plátky a potom ich pomocou tĺčika preklepajte cez potravinársku fóliu.
2. Osolte a okoreňte plátky mäsa podľa vlastnej chuti.
3. Každý plátok mäsa potom obalíme z oboch strán v múke a opečieme na rozhorúčenom oleji.
4. Cibuľu očistíme a nakrájame na prúžky. Šampiňóny tiež očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
5. Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu a šampiňóny do mäkka. Podľa chuti môžeme zmes osoliť a okoreniť.
6. Na plech pokrytý papierom na pečenie si uložíme opečené plátky mäsa vedľa seba.
7. Pripravíme si omáčku z rovnakých dielov kečupu a majonézy a navrstvíme ju na mäso.
8. Na každý plátok mäsa potom navrstvíme zmes šampiňónov a cibule.
9. Nakoniec všetko pokryjeme vrstvou strúhaného syra.
10. Pripravené rezne vložíme do predhriatej rúry a zapekáme pri teplote 160 °C približne 30 minút.

A voila, máme hotovo! Nechajte sa uniesť výnimočnými chutiami a vôňami našich zapekaných prezidentských rezňov. Tento recept nie len že poteší vaše chuťové poháriky, ale je aj skvelým spôsobom, ako pridať trochu rozmanitosti do vášho jedálnička. Vyskúšajte ho už dnes a premeňte každý obed na malú slávnosť!

Tipy a triky pre dokonalé rezne z krkovičky

Bravčová krkovička je obľúbená pre svoju šťavnatosť a výraznú chuť. Hoci sa tradične používa na pečenie, dusenie alebo grilovanie, dá sa z nej pripraviť aj vynikajúci prírodný rezeň.

Keď som namiesto stehna alebo karé priniesla na rezne krkovičku (ktorú naše dcéry odmietali jesť), rozhodla som sa experimentovať. Výsledkom je recept na šťavnaté a chutné rezne z krkovičky, ktoré si obľúbi celá rodina.

Príprava mäsa: Krkovičku nakrájame na rezne. Keďže je krkovička dosť mastná, nevadí to, pri vyprážaní sa tuk stratí. Rezne rozklepeme medzi dvomi fóliami alebo v mikroténovom vrecku. Sústredíme sa na mastné časti a rozklepeme ich celkom na tenko. Ak je krkovička tuhšia, narežeme ju, aby sa mastné časti naozaj rozklepali. Niekedy sa nám podarí z jedného rezňa vyrobiť dva, to nevadí.

Marináda: Rezne osolíme. Mlieko vylejeme do vhodnej nádoby, prisolíme asi 1/4 ČL soli, premiešame a rezne do mlieka poukladáme jeden na druhý, tak aby boli ponorené. Uložíme do chladničky a necháme ich tam odležať do druhého dňa.

Obaľovanie: Na druhý deň mlieko zlejeme a pripravíme si všetko na trojobal (múka, vajce, strúhanka). Obaľujeme ako bežne, len si dáme záležať, aby sme mäso v múke dobre roztlačili, nech sa múka nalepí na tie mastné časti (z tých už bude len tenká blanka).

Vyprážanie: Rozpálime si tuk a rezne v ňom pomaly, pomaličky vyprážame, aby sa dobre prepražili.

Ďalšie tipy:

• Mliečna marináda: Mliečna marináda zjemní mäso a dodá mu šťavnatosť.
• Pomalé vyprážanie: Pomalé vyprážanie zabezpečí, že sa rezne dobre prepražia a nebudú surové v strede.
• Odležanie v chladničke: Ak nemáte čas nechať rezne marinovať cez noc, postačí aj niekoľko hodín v chladničke.

Ak máte pocit, že klasický vyprážaný rezeň v trojobale ste už jedli stokrát, skúste mu dať novú tvár. Bravčová krkovička obohatená o jemne pikantnú horčicovú vrstvu je neuveriteľne šťavnatá, voňavá a na povrchu krásne chrumkavá.

Variácie receptu

K rezňom môžeme pripraviť hubovú omáčku. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a huby, podlejeme smotanou a necháme prevariť. Prírodné rezne môžeme podávať so zeleninovou oblohou, napríklad s paradajkami, uhorkami a šalátom.

Ako pripraviť dvojité bravčové rezne

Na takomto veľkom a chutnom rezni si totiž pochutnajú všetci milovníci mäsa. Ich príprava je veľmi jednoduchá, stačí poznať jeden trik. Tajomstvom tohto jedinečného, dvojitého bravčového rezňa je použitie 2 kúskov mäsa.

Spojte karé a krkovičku tak, že plát krkovičky vyklepete tĺčikom spolu s plátkom karé. Vďaka tomu sa chute, aj štruktúry oboch spoja a výsledkom bude nielen výnimočne chutný, ale aj veľký rezeň.

Ingrediencie:

• 6 plátkov bravčovej krkovičky
• 6 plátkov bravčového karé
• štipku soli
• štipku korenia
• 1 vajce
• strúhanka
• hladkú múku
• olej alebo masť na vyprážanie

Postup:

1. Kúsky bravčovej krkovičky a bravčového karé si nakrájajte a jemne rozklepte tĺčikom.
2. Potom položte každý kus bravčovej krkovičky na vrch bravčového karé, aby ste vytvorili 6 párov rezňov.
3. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
4. Vajíčko vyšľahajte vidličkou a následne rezne obaľte z oboch strán v múke, vajíčku a strúhanke.
5. Následne dvojité bravčové rezne vysmažte na rozpálenej panvici asi 3 minúty z každej strany.

Takto pripravené bravčové rezne výborne chutia so šalátom z kyslej kapusty a pečenými zemiakmi.

Alternatíva: Rezne pečené v rúre

Ak chcete dosiahnuť šťavnaté mäsko, chrumkavú strúhanku a minimum tuku, vyskúšajte rezne upiecť v rúre.

Postup: Rezne sprudka krátko osmažíme na masti. Rúru rozohrejete na 110 ° C. Do väčšieho hrnca, alebo pekáča dáme hrubé krajce chleba. Na ne položíme vyprážané rezne. Dáme prikryté na 45 minút do rúry.

Výsledkom je šťavnaté nevysušené mäso a chrumkavá strúhanka s minimom tuku.

Prílohy k rezňom z krkovičky

Rezne z krkovičky sa hodia k rôznym prílohám, napríklad:

• Slovenská ryža
• Obyčajná ryža
• Zemiaky
• Zemiaková kaša
• Hranolky
• Zemiakový šalát

Aj celý rez bravčovej krkovičky môžete upiecť napríklad na koreňovej zelenine s cesnakom a šťavnaté mäso podávať s varenými zemiakmi a nakladanou zeleninou.

Ďalšie recepty z bravčovej krkovičky

• Pomaly pečená krkovička na pomarančoch
• Bravčová krkovička pečená v celku
• Bravčová krkovička na zemiakoch
• Bravčové rolky
• Krkovička na paprike
• Pečená marinovaná krkovička so zemiakmi
• Bravčová krkovička s kapustou a knedľou

Tabuľka: Výber mäsa na rezne

tags: #zapekane #rezne #z #krkovicky #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na perníky
• Lahodná restovaná pečeň
• Recepty na vegánske špenátové koláče
• Protizápalová strava a pankreas
• Chrumkavé kurča